Resepti siitä, miten keittää mustikkahilloa talveksi niin, että se on yhtä tuoretta

Metsämarja on ainutlaatuinen luonnollinen lääke monien sairauksien ehkäisyyn. Marjalla on verisuonia vahvistava vaikutus, se parantaa näkö- ja muistitoimintaa, sillä on kuumetta alentavia ja tulehduksia ehkäiseviä ominaisuuksia. Mustikkahillo antaa sinun olla kädessä arvokasta tuotetta kehon ylläpitämiseksi talvella.

Mustikkahilmon valmistuksen hienouksia

Mustikat on kypsennettävä alhaisella lämmöllä käyttämällä tähän terästä tai emaloituja kattiloita. Ruostumattomasta teräksestä valmistetut tuotteet antavat epämiellyttävän "metallisen" maun. Alumiinimaljojen käyttö johtaa oksidien tunkeutumiseen hilloon, koska kalvo hajoaa valmistus- ja kuumennusprosessin aikana.

Mustikkaresepteissä sokeri toimii makeutusaineena, säilöntäaineena ja sakeutusaineena. Yleisesti hyväksytty suhde on 1: 1, mutta kuinka paljon sokeria tarvitset, riippuu siitä, kuinka makea jälkiruoka tulisi olla. Kun vähemmän hiekkaa, jälkiruoan kaloripitoisuus vähenee, mutta samalla konsistenssi voi osoittautua erittäin nestemäiseksi. Tällaisen ongelman välttämiseksi käytetään muita pektiinilisäaineita. Reseptit vaihtelevat keittoajan mukaan, on vaihtoehtoja ilman ruoanlaittoa.

Pääaineen valmistus

Reseptissä käytetään kypsiä metsä- tai puutarhamarjojen marjoja ilman mätää. Hedelmät lajitellaan huolellisesti, vieraat roskat ja esineet poistetaan. Marjat on pestävä juoksevan lämpimän veden alla. Voit laittaa tuoreita raaka-aineita kulhoon vettä. Tällöin puhdistamattomat lehdet ja okset kelluvat ylöspäin ja ne voidaan tyhjentää nesteen mukana. Pesemisen jälkeen mustikat on tarpeen kuivua, tätä varten ne asetetaan suodattimeen hetkeksi.

Mustikkahillo reseptit

Mustikkahilloa voidaan keittää vain marjoista, mutta koska tällaisten raaka-aineiden määrä on rajallinen ja riittävien määrien kerääminen voi olla vaikeaa, resepteissä käytetään usein lisäaineosia. Mausteita, kuten kanelia, neilikkaa tai korianteria, lisätään usein rikkaamman maun saamiseksi.

Katso myös

8 askel-askeleelta reseptiä valkoiseksi tehtyä valkoista luumuhilloa talveksi

Pika resepti "Viisi minuuttia"

Marjat peitetään sokerilla suhteessa 1: 1 ja laitetaan jääkaappiin 12 tunniksi. Seuraavaksi astia asetetaan tuleen ja kuumennetaan kiehuvaksi. Seosta kuumennetaan alhaisella lämmöllä 5 minuutin ajan, sitten se asetetaan purkkeihin.

Yksinkertainen resepti talveksi

Tällaista reseptiä varten on ensin keitettävä siirappi, 1 kilogrammalle marjoille on otettava 4 kupillista sokeria ja 1 lasillinen vettä. Neste kuumennetaan ja lisätään sokeria sekoittaen. Tulokseksi saatu siirappi kaadetaan mustikkamuuriin, astia marjaseoksen kanssa pannaan tuleen 20 minuutiksi. Ajoittain on tarpeen sekoittaa ja poistaa muodostunut vaahto ylhäältä. Kuuma jälkiruoka kaadetaan purkkeihin, peitetään metallikannella ja jätetään ylösalaisin jäähtymään.

Multicookerissa

Tämän reseptin etuna on vähimmäiskeittoajan tarve, koska herkullisuuden valmistamiseksi sinun ei tarvitse sekoittaa marjaseosta jatkuvasti ja poistaa vaahto. Jälkiruoaksi tarvitset 1 kg marjoja ja 0,5 sokeria, jotka kaadetaan hitaaseen liesiin. Aseta laite sammutustilaan oikein 2 tunniksi.

Ilman ruoanlaittoa

Ilman ruoanlaittoa tarkoitetun reseptin etuna on nopeus, koska herkullisen valmistelu vie muutaman minuutin. Valitut marjat jauhetaan tehosekoittimessa. 1 kg mustikoita varten tarvitset 1,3–2 kg rakeistettua sokeria riippuen siitä, millainen makea hillo sinun täytyy tehdä.

Mansikalla

Tämän reseptin mukainen hillojen valmistusprosessi on samanlainen kuin "viiden minuutin" vaihtoehto.

Resepti vaatii:

• mansikat 500 g;
• mustikoita 120 g;
• sitruunamehu 2 rkl l .;
• rakeistettu sokeri 200 g;
• pektiinisokeri 200 g.

Mansikat saadaan soseiksi, sekoitetaan mustikoiden, sitruunan kanssa ja seos peitetään sokerilla. Säiliö asetetaan jääkaapissa 30 minuutiksi, jonka aikana mehu vapautuu. Seuraavaksi pannu pannaan matalalle lämmölle, ja sen sisältö kiehuu, minkä jälkeen se keitetään 5-10 minuuttia. Kuumassa tilassa hillo asetetaan purkkeihin.

Katso myös

12 helppoa reseptiä talvella luuhummulle

Sokeri mustikka resepti

Tämän sadon säilyttämismenetelmän avulla saat marjoista maksimaalisen hyödyn, koska niitä käytettäessä marjojen aineet säilyvät kokonaan. Herkun valmistamiseksi tarvitset 1 kg marjoja ja 2 kg sokeria. Mustikat rypistetään käsin, sekoitetaan sokerin kanssa ja korjataan sitten seisomaan 15 minuutin ajan. Makea herkku asetetaan steriloituihin purkkeihin ja peitetään päälle 2 cm paksuisella sokerilla, minkä jälkeen se rullataan kannessa.

Oranssilla

Tämä hillo on hyvä vitamiinilähde.

Voit keittää hilloa seuraavien aineosien avulla:

• mustikat 1,2 kg;
• appelsiinimehu 200 g;
• sitruunamehu 200 g;
• appelsiininkuori 1 rkl l .;
• kanelitanko;
• rakeistettu sokeri 6 lasia.

Voit käyttää reseptissä puhdistamatonta ruokosokeria, mikä antaa hillolle epätavallisen maun ja tekee koostumuksesta entistä hyödyllisemmän. Mehut kaadetaan kattilaan, lämmitetään ja niihin lisätään sokeria, kuorta ja kanelia. Sisältö saatetaan kiehuvaksi matalassa kuumassa, minkä jälkeen liekin voimakkuus pienenee ja keitetään jatkuvasti sekoittaen 10 minuutin ajan. Kattila poistetaan liesistä ja jätetään jäähtymään 12 tunniksi. Seuraavaksi seos kiehautetaan ja keitetään, kunnes saadaan paksu konsistenssi. Kaneli sauva poistetaan ja herkullinen hillo kaadetaan purkkeihin.

Zhelixillä

Zhelfix-reseptien avulla saat hilloa, joka muistuttaa hyytelöä koostumukseltaan.

Tarvittava resepti:

• mustikat 1 kg;
• sokeri 0,5 kg;
• gelix 40 g.

Marjat asetetaan liesille ja kuumennetaan, kunnes mehua ilmestyy. Mustikat viedään tehosekoittimen läpi ja palautetaan hilloastiaan. Lisää hyytelö, esisekoitettu 2 rkl. l. Saharassa. Seosta kuumennetaan, tämä on tehtävä kiehumiseen, jonka jälkeen sokeri kaadetaan ja keitetään 5 minuutin ajan. Oikein kypsennettynä hillo näyttää jäähtymisen jälkeen hyytelöltä.