8 askel-askeleelta reseptiä valkoiseksi tehtyä valkoista luumuhilloa talveksi
Lähempänä syksyn alkamista useimmat kesäasukkaat alkavat valmistautua talveksi - korjata sadonkorjuuta paikalta ja ryhtyä kääntyvään suojeluun. Voit esimerkiksi valmistaa pitted makean valkoisen luumuhillon.
Keittämisen ominaisuudet valkoisista luumuista talveksi
Talvella haluat syödä usein tuoreita marjoja tai hedelmiä. Mutta tällaisten tuotteiden hinnat nousevat vuosien kylmänä aikana toisinaan, joten hillojen valmistelu tulee pelastamaan. Herkullinen säilöntä saadaan valkoisista luumuista.
Tuotteiden valinnan ja valmistuksen erityisyys
Kaikki luumut soveltuvat hillojen valmistukseen, tärkeintä on, etteivät ne ole vaurioituneet. Voit käyttää sekä pieniä että suuria hedelmiä. Jos siellä on kypsymättömiä luumuja, ne tekevät niin.
Ennen keittämistä luumut lajitellaan. Pahat heitetään pois tai katkaistaan. Poista lehdet ja kaikki roskat. Huuhtele sitten huolellisesti juoksevalla vedellä. Pesty luumu siirretään pyyheeseen veden kuivaamiseksi. Sen jälkeen voit aloittaa ruoanlaiton.
Valkoisen luumun ainoa haitta on, että siemeniä on vaikea erottaa jopa kypsissä hedelmissä, joten sinun on yritettävä erottaa ne.
Jos se ei toimi ollenkaan, voit pilata luut puupalkilla.
Kuinka valmistella astiat oikein
Hilloa keitetään suurissa emalirastioissa. Alumiinisäiliöiden käyttö ei ole toivottavaa. Jos emalilaattaa ei ollut käsillä ja joutui käyttämään alumiinirunkoa, hillo siirretään heti sen jälkeen kun se on valmis. Jos hapot jätetään kattilaan, hapot alkavat vapautua, ja tämä vaikuttaa negatiivisesti jälkiruoan makuun.
Levitä valmis säilöntä lasipurkkeihin. Ennen munintaa ne pestään huolellisesti saippualla ja soodalla. Juomat ennen jälkiruokavaihtoa purkit steriloidaan.
Kuinka tehdä valkoista luumuhilloa kotona
Säilykkeiden valkoisten luumujen valmistus kotona on helppoa. Reseptit eivät eroa paljon muista talven hillojen valmistusmenetelmistä. Lisäaineosia voidaan käyttää antamaan jälkiruokalle epätavallinen maku.
Yksinkertainen hillo resepti
Säilytyksen valmistelemiseksi tarvitset:
- 2 kg luumuja;
- 1 kg rakeistettua sokeria;
- 30 ml suodatettua vettä;
- sitruunahappo tai vastapuristettu sitruunamehu.
Keittoprosessi:
- Luumut peitetään sokerilla, jätetään yön yli niin, että hedelmät antavat mehua.
- Kaada seuraavana päivänä vesi ja laita työkappale tuleen.
- Hauduta, kunnes sokeri on täysin sulanut matalassa kuumassa.Mutta korkeintaan 6 minuuttia.
Poista astia liesistä ja anna työkappaleen jäähtyä. Sitten keitetään uudelleen kiehuen. Tällaisia lähestymistapoja voi olla useita, hedelmien kypsyydestä riippuen. Voit ymmärtää, että säilöntä on valmis siirappilla. Sen pitäisi muistuttaa nestemäistä hunajaa.
Pähkinöillä
Epätavallinen jälkiruoka käy ilmi, jos lisäät siihen pähkinöitä.
Mitä tarvitset:
- 3 kg valkoisia luumuja;
- 500 g pähkinöitä;
- 1 kg sokeria;
- 1 litra vettä;
- sitruunamehu maun mukaan.
Kuinka valmistaa ruokaa:
- Peitä hedelmät sokerilla ja anna päivän.
- Lisää vettä aamulla ja laita potti tuleen. Keitä 35 minuuttia.
- Lisää sitten pähkinät ja hauduta alhaisella lämmöllä vielä 40 minuuttia.
- Keittämisen lopussa kaada sitruunamehu. Kaada valmis jälkiruoka purkkeihin.
Suklaa
Vaadittavat ainesosat:
- 2 kg luumuja;
- 500 ml suodatettua vettä;
- 1 kg sokeria;
- tumma suklaapatukka.
Keittojärjestys:
- Uuta siemenet hedelmistä, jauhaa tehosekoittimessa tai kierrä lihamyllyn läpi. Sinun pitäisi saada homogeeninen massa, kuten perunamuusia.
- Murskaa suklaa pieniksi paloiksi.
- Sekoita luumumassa sokerilla, siirrä kattilaan ja laita tuleen. Keitä, kunnes sokeri liukenee.
- Lisää sitten suklaa ja keitä, kunnes se liukenee.
- Valmis säilöntä siirretään purkkeihin ja rullataan.
Oranssilla
Mitä tarvitset:
- 2 kg luumuja;
- 2 appelsiinia;
- 300 ml suodatettua vettä;
- 1 kg sokeria.
Valmistautuminen:
- Kuori hedelmät, peitä rakeisella sokerilla yön yli.
- Kuori appelsiini ja leikkaa viipaleiksi.
- Seuraavana päivänä siirrä kaikki kattilaan, lisää vettä ja hauduta kiehuvaksi.
- Poista lämpöä, jäähdytä. Toista nämä vaiheet 2-3 kertaa.
Multicookerissa
Kuori hedelmät, peitä sokerilla 15 minuuttia. Aseta se sitten hitaaseen liesiin ja aseta "Stew" -tila 40 minuutiksi. Lisää jälkiruokalle epätavallinen maku lisäämällä pähkinöitä, mausteita tai sitrushedelmiä.
Vanilja-aromi
Vaniljamakuisen luumuhillon valmistus on yhtä helppoa kuin päärynöiden kuoret. Tätä varten jälkiruoka keitetään minkä tahansa tavanomaisen reseptin mukaan. Sitten, 2–4 minuuttia ennen loppua, lisää siihen muutama pussi vaniljaa tai vaniljaessenssiä.
Konjakin kanssa
Mitä tarvitset:
- 1 kg luumuja;
- 1 kg rakeistettua sokeria;
- kaneli (jauhettu tai syömäpuikoilla);
- 60 ml konjakkia.
Kuinka valmistaa ruokaa:
- Erota hedelmät siemenistä, kaada konjakkia 3 tuntia.
- Lisää sitten kaneli ja rakeistettu sokeri. Anna seoksen olla vielä 4 tuntia.
- Laita massa seuraavana päivänä kattilaan ja hauduta keskimmäisellä lämmöllä 45-48 minuutin ajan.
- Aseta kuuma työkappale purkkeihin ja rullaa ne ylös.
Luulla
Mitä ruoanlaittoon vaaditaan:
- 2 kg kypsää luumua;
- 1,5 kg rakeistettua sokeria;
- sitruunahappo.
Kuinka valmistella säilöntä talveksi:
- Huuhtele hedelmät huolellisesti juoksevan veden alla. Sinun ei tarvitse poistaa luita.
- Siirrä suureen kattilaan ja peitä sokerilla. Anna mehua tulla päiväksi päiväksi.
- Sen jälkeen astia ja työkappale palavat. Keitä, kunnes kiehuu korkeassa kuumassa.
- Sitten tulipalo pienennetään minimiin ja sammutetaan noin 30 minuutin ajan. Jos hedelmät ovat kypsiä, säilyttäminen kestää kauemmin. Voit ymmärtää, että hillo on valmis, jos painat luumua. Sen tulisi olla erittäin pehmeää ja puoliksi kypsennettyä.
- Siirrä valmis kierre kuumaan purkkiin ja jäähdytä. Vie se kellariin talveen asti.
Varastointiehdot ja -säännöt
Valmisvalmisteen säilyvyys on enintään 2 vuotta. Purkkeja on suositeltavaa säilyttää viileässä ja hyvin ilmastoidussa paikassa. Ne voidaan laskea kellariin tai kellariin tai sijoittaa jääkaapin alemmille hyllyille. Jos jääkaapissa ei ole tilaa, eristämätön parveke tehdään.
