TOP 14 vaiheittaiset reseptit päärynäviipaleista kellanruskeasta hilloista talveksi

Vitamiineja tarvitaan voimakkaaseen immuniteettiin ja positiiviseen mielialaan. Talvella saatavilla olevista ja laajalle levinneistä hedelmistä valmistetut säilötyt auttavat varmistamaan niiden tarjonnan. Win-win-ratkaisu olisi päärynien meripihkanvärisillat viipaleilla, jotka voidaan valmistaa monin tavoin. Tarjoamme menestyviä reseptejä tälle läpinäkyvälle ja aromaattiselle herkulle.

Päärynähillojen valmistusominaisuudet viipaleina talveksi

Päärynillä, jotka yleensä kypsyvät loppukesästä tai alkusyksystä, on paljon arvokkaita ominaisuuksia - ne säätelevät ruuansulatuksen toimintaa, ovat bakteereja tappavia, suojaavat vilustumiselta, puhdistavat toksiinien runkoa ja vahvistavat kapillaareja.

Tämä johtuu siitä, että kypsien päärynöiden koostumuksessa on runsaasti A-, C-, P- ja B-vitamiineja, tanniineja, pektiinejä, sorbitolia ja hedelmähappoja - omenaa ja sitruunaa.

Kuinka valita ja valmistaa tuotteita?

Syksyiset lajikkeet ovat sopivia hilloihin, jotka säilyttävät muodonsa ja ominaisuutensa pitkäaikaisessa lämpökäsittelyssä.

Etusijalle voidaan antaa seuraavat lajikkeet:

• Sitruuna;
• Severyanka;
• Herttuatar;
• Angoulême.

Jos haluat saada virkistävän hillan, jolla on miellyttävää happea, on suositeltavaa poimia villi päärynät.

Lajikkeesta riippumatta hedelmien valinta on tehtävä vastuullisesti. Voit käyttää vain tiheitä ja vahingoittumattomia näytteitä ilman täpliä ja aukkoja.

Alustava valmistelu sisältää useita vaiheita:

1. Huuhtele valitut hedelmät, pyyhkäise pehmeällä kankaalla ja kuivaa luonnollisesti.
2. Poista varret ja ydin varovasti.
3. Leikkaa hedelmät resepissä ilmoitetulla tavalla.

Ruoanvalmistus

Tukon kehrämiseen käytetään sopivan tilavuuden lasisäiliöitä. Jokainen purkki on tarkastettava huolellisesti halkeamien, sirujen ja halkeamien varalta. Sen jälkeen ne on steriloitava ehdotetulla tavalla sopivimmalla menetelmällä:

1. Kuumenna uuni 100 ° C: seen. Aseta vesisoodaliuoksella pestyt purkit kaulansa ylösalaisin vaijeritelineelle kosteuden haihduttamiseksi. Pidä astiaa uunissa 15-25 minuutin ajan.
2. Pieni määrä tölkkejä steriloidaan sopivasti höyrysteriloimalla. Täytä sopiva kattila vedellä. Kun olet odottanut sen kiehumista, peitä se metallisella seulalla tai raastimella ja pane purkit kaulan päälle 10-25 minuutiksi.

Kuinka keittää päärynähilloa viipaleina?

Jokainen vaihtoehto sisältää omat säännöt.

Klassinen "keltainen" hillo

Ruokahalua herättävä ja tuoksuva päärynähillo, läpinäkyvä kuin keltainen, kyllästyttää vartaloa vitamiineilla ja korista pöydän asetusta.

Se on helppo keittää. Ainesosat sisältävät:

• kilogramma kypsiä päärynöitä, joilla on tiheä rakenne;
• samanlainen määrä sokeria;
• 200 millilitraa suodatettua tai hiilivapaata kivennäisvettä.

Keittovaiheet:

1. Leikkaa hedelmät samankokoisiksi viipaleiksi.
2. Keitä vesi sokerilla.
3. Kaada valmis läpinäkyvä siirappi hedelmien päälle ja sekoita tasaisesti.
4. Kiehauta lievän liekin yli.
5. Keitä kolme kertaa, jäähdyttäen joka kerta.

"Viiden minuutin"

Nopein resepti on niille, jotka haluavat säästää aikaa. Siihen tarvitaan vain kypsiä hedelmiä ja rakeistettua sokeria yhtä suurina määrinä:

1. Sekoita sokeri ohuesti viipaloidulla päärynalla.
2. Kun olet vapauttanut mehun, keitä ja keitä viisi minuuttia.
3. Annetaan jäähtyä ja keitetään vielä kaksi kertaa.

Koko päärynät

Hillojen keittämiseksi tämän reseptin mukaan tarvitset pieniä päärynöitä kahden kilogramman määrässä ja saman määrän sokeria:

1. Keitä makea siirappi keskilämpötilassa.
2. Jokainen päärynä (esipesty ja kuivattu) lävistetään vuorotellen terävällä puisella sauvalla. Tämän avulla ne voivat imeytyä hyvin makeaseen nesteeseen.
3. Aseta päärynähedelmät siirappiin ja keitä, kunnes lämmenee.
4. Luonnollisen jäähtymisen jälkeen keitä uudelleen ja pakata purkkeihin.

Katso myös

Alkuperäinen resepti karviaismarjan hillon valmistamiseksi mintana talveksi

sokerittomat

Niille, jotka tarkkailevat tarkkaan kaloreita, on mahdollisuus valmistaa meripihkanhilloa lisäämättä sokeria.

Tarvitset seuraavat komponentit:

• kilogramma makeita päärynöitä;
• 2 tablettia steviaa tai glukoosia (hyödyllisenä makeutusaineena)
• 60 g luonnollista hunajaa;
• sitruunamehua;
• puoli tl jauhettua kanelia.

Suojausprosessi:

1. Leikkaa pestyt, kuivatut ja kuoritut päärynät ohuiksi viipaleiksi.
2. Murskaa tabletit jauhemaiseen konsistenssiin.
3. Liuota hunaja sitruunamehun, makeutusaineen ja kanelin kanssa lämpimään veteen ja upota päärynät tähän siirappiin.
4. Peitä kansi ja keitä alhaisella lämmöllä tunnin ajan. Lisää sitten liekin voimakkuutta hiukan ja pidä hilloa uunissa vielä kaksikymmentä minuuttia.

Siirappina

Päärynähilvon valmistamiseksi makeassa siirappissa tarvitset:

• 1 kilogramma päärynöitä (pehmeät keskikokoiset lajikkeet);
• tavallinen lasi sokeria;
• 500 ml mineraalivettä tai suodatettua vettä.

Sinun on tehtävä seuraava:

1. Huuhtele hedelmät ja kuivaa luonnollisesti.
2. Valmista yksinkertainen sokerisiirappi.
3. Lävistä hedelmä terävällä puisella sauvalla.
4. Keitä päärynöitä siirappissa viiden minuutin ajan.
5. Odota jäähtymistä.
6. Päivän kuluttua keitetään uudelleen noin 20 minuuttia.

Pähkinöillä

Tarvitset seuraavia tuotteita:

• kilogramma päärynöitä;
• 100 g saksanpähkinöitä;
• 650 g sokeria.

Pyörittämiseksi tarvitset:

1. Leikkaa päärynähedelmät, pestyt ja kuivatut pyyhkeellä, paloiksi ja poista ytimet.
2. Aseta syvään kulhoon ja pilkkoa.
3. Kaada kiehuvaa vettä kuorittujen pähkinöiden päälle.
4. Pane hienonnetut päärynät emaliastiaan.
5. Ripottele tasaisesti sokerilla ja aseta sitten ytimet.
6. Sekoita ja anna kolmen tunnin ajan.
7. Keitä astian sisältö ja poista vaahto säännöllisesti ja keitä viisi minuuttia hitaalla liekillä.
8. Kun seos on jäähtynyt vielä puoli tuntia, keitä massa.

Oranssilla

Reseptin vaadittavat aineosat:

• puolitoista kilogrammaa päärynöitä ja sokeria;
• 450 g appelsiineja;
• 400 ml suodatettua vettä.

Valmistautuminen:

1. Viipaloi pestyt, kuoritut päärynät ohuiksi.
2. Kaada vesi ja anna kannen peittyä 15 minuuttia.
3. Valmista sokerista keskipaksu siirappi.
4. Kaada päärynät ja sekoita.
5. Kymmenen minuutin keittämisen jälkeen jäähdytä.
6. Peitä ja pidä huoneenlämpötilassa kahdeksan tuntia.
7. Keitä ja jäähdytä neljä kertaa.
8. Hienonna pestyt appelsiinit kuoressa ja lisää kuumaan päärynään.
9. Jatka keittämistä puolen tunnin ajan, siirrä sitten tuote astiaan ja rullaa.

Maidon kanssa

Maidon lisääminen antaa hilloille ilmavan tekstuurin ja herkän maun. Pääainesosat:

• 3 kg kypsiä päärynöitä;
• 2 kg rakeistettua sokeria;
• 2 litraa maitoa;
• 1 tl sooda.

Vaiheittainen keittoresepti:

1. Leikkaa kuoritut päärynät pieniksi paloiksi.
2. Peitä sokerilla ja keitä tunnin ajan matalassa kuumassa sekoittaen jatkuvasti.
3. Lisää maito ja ruokasooda, sekoita uudestaan ​​ja hauta heikosti alhaisella lämmöllä neljä tuntia.
4. Jäähdytä ja lyö sekoittimessa tasaiseksi.
5. Kuumennetaan uudelleen kiehuvaksi ja kaada lasipurkkeihin kuumana.

Minttu

Tällä herkullisella ominaisuudella.

ainekset:

• 1 kg päärynähedelmiä ja sokeria;
• 10 g tuoreita minttulehtiä;
• 6 g sitruunahappoa.

Keittovaiheet:

1. Leikkaa pestyt ja kuoritut hedelmät keskikokoisiksi paloiksi ja aseta paksupohjaiseen kattilaan.
2. Peitä rakeisella sokerilla ja sekoita.
3. Lisää sokerin liukenemista lisäämällä 50 - 70 ml vettä (suodatettua tai mineraalia).
4. Peitä ja anna noin 12 tunnin päästä päärynät mehuksi.
5. Sekoita hedelmä- ja sokerimassa ja keitä kiehuvaksi matalassa kuumassa.
6. Keitä säännöllisesti sekoittaen, puolitoista tuntia.
7. Lisää tunnin kuluttua kypsennyksen alkamisesta sitruunahappo ja sekoita.
8. Huuhtele minttulehdet juoksevalla vedellä ja huuhtele kiehuvalla vedellä ja levitä sitten tasaisesti koko hedelmämassan pintaan.
9. Keittämisen jälkeen sammuta lämpö ja poista mintunvihreät.
10. Järjestä purkkeihin ja rullaile suljettuilla kansilla.

Katso myös

Askel askeleelta resepti herkulliselle karviaismarjalle sitruunalla talveksi

Kaneli

Tuoksuva kaneli antaa hillolle mausteisen nuotin. Lämmittävä herkku sopii pitkiksi talvi-iltoiksi.

Reseptin toteuttamiseksi tarvitset:

• 3 kg päärynähedelmiä;
• 2 kanelitankoa;
• 2,5 kg sokeria;
• 500 ml puhdistettua vettä.

Kuumenna vesi kiehuvaksi ja liuosta siihen rakeistettu sokeri. Laita hienonnetut päärynät emaliastiaan ja kaada valmistettu siirappi. Sekoita kiehuvaksi, poista se lämmöltä ja anna seistä 7 tuntia. Aseta sitten uunille uuniin, kiehauta ja heitä yksi kanelitanko - keitä viisi minuuttia. Odota, kunnes se jäähtyy kokonaan, ja kiehauta uudelleen. Napsauta tällä kertaa toiseen kanelitankoon. Kymmenen minuutin kiehumisen jälkeen kaada hillo lasisäiliöihin ja sulje kannet.

Sitruunahapolla

Tästä aineosasta tulee tehokas luonnollinen säilöntäaine.

Resepti vaatii seuraavia tuotteita:

• kolme kiloa sokeria ja päärynöitä;
• lasi vettä;
• tl sitruunahappoa.

Yksityiskohtainen keittoprosessi:

1. Leikkaa kuoressa olevat pestyt hedelmät ohuiksi viipaleiksi.
2. Keitä sokerisiirappia kolme minuuttia.
3. Aseta hedelmäpalat ja paina puulusikalla.
4. Keitä vähimmäis liekillä 15-20 minuuttia.
5. Tänä aikana sekoita hedelmiä varovasti puulusikalla.
6. Jäähdytä makea massa ja seistä kuusi tuntia viileässä paikassa niin, että hedelmät liotetaan makeassa nesteessä.
7. Kiehauta ja jäähdytä kolme kertaa, lisää sitruunahappo viimeisen kerran.
8. Lisää sitruunahappoa kolmannen kerran.
9. Sekoita uudelleen ja keitä noin 10 minuuttia.
10. Laita valmis hillo lasipurkkeihin ja sulje suljetuilla kansilla.

Omenoilla

Harmoninen yhdistelmä päärynöitä ja omenoita antaa sinulle kaksi kertaa enemmän vitamiineja. Jotta voit tehdä tällaisen hilloa, tarvitset:

• yhden kilogramman päärynöitä, omenoita ja rakeistettua sokeria;
• ripaus vanilliinia;
• puoli sitruunaa.

Keittoprosessi:

1. Pese ja kuivaa hedelmät.
2. Leikkaa viipaleiksi ilman kuorimista ja aseta astiaan. Ripottele kukin kerros rakeisella sokerilla.
3. Ravista astiaa tai allasta useita kertoja ympyräliikkeellä.
4. Infusoi hedelmä- ja sokerimassat viiden tunnin ajan niin, että päärynät ja omenat vapauttavat mehua.
5. Pane astia kuumuuteen hedelmien lämmittämiseksi.
6. Vähennä liekin tasoa ensimmäisillä kiehuessa.
7. Keitä viisitoista minuuttia.
8. Poista tukos ja pidä kymmenen tuntia.
9. Keitä hedelmät vielä kolme kertaa lisäämällä sitruunamehua ja vanilliinia loppupäähän.

Hitaassa liesissä unikonsiementen ja sitruunan kanssa

Hitaassa liesissä keitetyt hillat eivät pala tai karkaa.

Vaadittavat ainesosat:

• yksi kilogramma päärynöitä ja sokeria;
• iso sitruuna;
• kiloa sokeria;
• kaksi rkl unikonsiemeniä.

Unikonsiementen ja sitruunan ansiosta hillo tulee entistä vitamiinisempaa ja terveellisempää. Valmistelu koostuu seuraavista vaiheista:

1. Vapauta päärynät ytimistä, leikkaa viipaleiksi ja aseta syvään astiaan.
2. Huuhtele sitruuna sienellä ja huuhtele kiehuvalla vedellä. Leikkaa useiksi viipaleiksi, hienonna ja aseta erilliselle pienelle levylle.
3. Kaada kaikki hedelmäkomponentit yhdessä tuloksena olevan mehun kanssa monitoimikoneen kulhoon.
4. Kaada sokeria niin, että se peittää hedelmäpalat tasaisesti.
5. Vaadi 20 minuuttia. Tänä aikana päärynä ja sitruuna vapauttavat vielä enemmän mehua.
6. Lisää unikonsiemenet.
7. Aseta "Stew" -tila multicookeriin ja keitä 25 minuuttia.

Kuinka varastoida hilloa

Valmistettua tuotetta varastoidaan huoneenlämpötilassa ilmatiiviisti suljetuissa lasipurkkeissa. Huoneen, jossa ne sijaitsevat, on oltava kuiva ja pimeä.

Tämän herkutuotteen keskimääräinen säilyvyysaika on kolme vuotta.