Yksinkertainen resepti hillojen valmistamiseksi ranetkista talveksi

Ranetki ovat pieniä omenoita, joiden paino on harvoin 15 grammaa. Tällaisesta "suuresta" koosta huolimatta nämä hedelmät ovat erittäin suosittuja kotiäidien keskuudessa. Ranetkista valmistettua hilloa pidetään todellisena mestariteoksena, ja tämän herkullisuuden reseptit välitetään sukupolvelta toiselle monissa perheissä.

Ranetki-hillokeittimen ominaisuudet

Jos aiot valmistaa epätavallisen ja ruokahalua hillon, jota varten käytetään ranetkia, sinun on tiedettävä näiden hedelmien useita ominaisuuksia. Ensimmäinen asia, joka muistetaan, on, että sellaisia ​​omenoita on useita lajikkeita, säilöntävalmisteluun suositellaan ottamaan Yantarka Altayskaya, jolla on mehukas sellu, upea tuoksu ja hyvä maku.

Ei vain kotiäidit, vaan myös tuholaiset, kuten pienet hedelmät, joten sinun on oltava varovainen ostaessasi ja valmistellessasi raaka-aineita - vaurioituneet hedelmät on heitettävä pois tai madonreikät on poistettava pitkään.

Työkappaleen valmisteluun voidaan käyttää myös luonnonvaraisia ​​viljakasveja - ne ovat pienempiä kuin lajikkeen hedelmät, mutta tuholaiset vahingoittavat niitä harvoin.

Pääaineen valinta

Kaupan tiskillä voit nähdä todellisen valikoiman ranetkia, joista vihreät hedelmät vallitsevat. Jotkut kotiäidit pelkäävät ottaa heidät huolta siitä, että ne pysyvät kovina säilyttämisessä. Pelot ovat perusteettomia - jopa hieman kypsymättömät hedelmät kiehuvat hyvin hilloissa, varsinkin jos noudatat kaikkia suosituksia ja reseptejä.

Onko sadon valmistukseen mahdollista ottaa hapanja hedelmälajikkeita - toinen ongelma, joka ilmenee usein ennen kotiäidit, jotka suunnittelevat säilyttämistä ensimmäistä kertaa. Tästä ei tarvitse huolehtia - hillo on ainutlaatuisen hapokas, mikä korostaa valmisteen makua.

Helpoin multicooker-resepti

Multicookerin käyttö hillojen valmistamiseen voi säästää paljon aikaa. Voit nopeasti ja vaivatta valmistaa aihion pienistä ranetkeista:

1. Huuhtele hedelmät (500 g), poista hännät ja laita multicooker-kulhoon.
2. Kaada hedelmät vedellä (100 ml), kytke leivontatila päälle 10 minuutiksi.
3. Peitä melkein valmis ranetki sokerilla (350 g).
4. Kypsennä hillo "Leivonta" -tilassa, kunnes se on herkkä (noin puoli tuntia).

Katso myös

Vaiheittainen resepti karviaismarjan valmistamiseksi ilman sokeria talveksi

Lähetä valmiin omenaherkku purkkiin, sulje se heti, sinun ei tarvitse kääntää sitä. On suositeltavaa kääriä astia vain pyyhkeellä. Tästä määrästä tuotteita saadaan 0,7 ml hilloa.

Koko ranetkihillo

Säilyttämisen valmistelussa käytetään yleensä ranetkan hedelmiä. Tämä herkku näyttää erittäin houkuttelevalta - pienet hedelmät kelluvat paksussa siirappissa.

Valmistautuminen:

1. Kaada sokeri (500 g) suureen astiaan ja jaa se tasaisesti.
2. Pane 1 kg kokonaisia ​​hedelmiä (on suositeltavaa alustavasti pilata jokainen omena hammastikulla useissa paikoissa).
3. Top sokerilla (500 g), jätä ranetki sellaiseen "turkkiin" päiväksi, jotta mehu pääsee.
4. Jos nestettä syntyy vähän, lisää 50 ml vettä.
5. Lähetä säiliö takkaan, älä tee voimakasta tulta. Vältä meluisaa kiehumista, keitä neljäsosa tuntia.

Korjaa koko hedelmähimo levitettynä purkkeihin heti, käännä se ympäri, kääri se lämpimästi viltillä. Lähetä varastoon täydellisen jäähdytyksen jälkeen.

Ranetka hillo hännän kanssa

Häntää ei tarvitse poistaa jokaisesta hedelmästä, mikä vie paljon aikaa - voit lähettää hedelmät säilyttämistä varten ilman esikäsittelyä. Tarvitset vain huuhtele huolellisesti.

Valmistautuminen:

1. Sekoita valmistetut omenat sokerin kanssa (800 g makeaa komponenttia 1 kg hedelmää kohti).
2. Lähetä se viileään huoneeseen päiväksi - tänä aikana mehun tulisi näkyä.
3. Aseta liesi, keitä 20 minuuttia, kaada massasta kahdesta sitruunaviipaleesta puristettu mehu.
4. Keitä vielä 5 minuuttia, pakata.

Tärkeä! On ehdottomasti käännettävä valmis säilöntä. Jäähdytysajan pidentämiseksi on suositeltavaa eristää astiat aihioilla.

Ranetka hillo läpinäkyvä talveksi

Sinun ei tarvitse sotkua tehdäksesi paksua, läpinäkyvää hilloa, joka toimii erinomaisena jälkiruoana. Paras resepti:

1. Kiehauta seos, jossa on 400 ml vettä ja 1 kg sokeria.
2. Kaada omenat kiehuvalla siirappilla, jätä 3 tunniksi.
3. Lähetä hedelmät siirappina heikossa lämpötilassa, keitä, sekoittaen ajoittain, puoli tuntia.

Katso myös

Yksinkertainen resepti herkullisten irgi hillojen valmistamiseksi talveksi

Järjestä työkappale säiliöihin, sulje se, kun olet jäähtynyt kokonaan, lähetä se viileään huoneeseen.

Ranetka-hillo kanelilla

Säilytetyt omenat, joissa on ripaus kanelia, ovat loistava lisä perheteeseen. Hillojen valmistus on yksinkertaista:

1. Lävistä jokainen pieni omena (1 kg) hammastikulla.
2. Valmista siirappi (sekoita 200 ml vettä, 700 g sokeria, kanelitanko, keitä, kunnes sokerikiteet katoavat kokonaan).
3. Pane hedelmät kiehuvaan nesteeseen, keitä, kunnes tarjous (puoli tuntia).

Suorita omenasäilykkeiden pakkaus ja lähetä se varastoon korkin jälkeen.

Ranetka hillo viipaleilla

Jos omenat ovat suuria, voit valmistaa purkistelun, jossa hedelmät leikataan viipaleiksi - läpinäkyvässä paksussa siirappissa, sellaiset palat näyttävät erittäin houkuttelevilta.

Valmistautuminen:

1. Leikkaa hedelmät (1,5 kg) neljänneksiksi.
2. Peitä sokerilla (1,2 kg).
3. Keitä hienonnettujen hedelmien massa puoli tuntia sekoittaen ja poistamalla vaahto.

Aseta steriileihin purkkeihin, sulje mieluiten metallisilla kansilla.

Ranetka hillo appelsiinilla

Sitrushedelmien lisääminen valmisteeseen antaa hillolle epätavallisen aromin ja maun. Herkun tekeminen on yksinkertaista:

1. Hienonnetut hedelmät (800 g) peitetään sokerilla (600 g), lisätään vettä (30 ml), lähetetään tuleen.
2. Keitä sekoittaen puoli tuntia.
3. Purista mehu 3 - 5 appelsiiniviipaleesta suoraan kiehuvaan massaan, keitä vielä 5 minuuttia.

Laita herkullinen hillo purkkeihin, sulje, lähetä jäähtymisen jälkeen kellarin hyllyille tai jääkaapille.

Kuinka paljon varastoidaan

Ranetki eroaa vain vähän yksinkertaisista omenoista hyödyllisten osien pitoisuuden suhteen, ja yksi näiden hedelmien piirteistä on aihioiden varastoinnin kesto. Pienistä hedelmistä valmistettu hillo seisoo viileässä paikassa vähintään vuoden.

Jos esisteriloidaan, varastointiaika pidentyy. Säilyvyys ei tässä tapauksessa huonone kolmeen vuoteen, vaikka hilloa ei suositellakaan kokeilemaan - on parempi käyttää sitä vuoden sisällä.

Ranetki-hillo on suojelu, joka ei jätä ketään välinpitämättömäksi.Paksu, kirkas siirappi ja siinä leijuvat omenat toimivat erinomaisena lisäyksenä pullaan, pannukakkuihin tai jopa tavalliseen leipäviipaleeseen.