Yksinkertainen resepti unikonsiemenillä varustetun päärynähillan valmistamiseksi talveksi
Paras tapa kerätä päärynöitä on tehdä makea herkku hedelmällisillä hedelmillä. Päärynähilloa, johon on lisätty paistettua unikkoa, on epätavallinen ulkonäkö, herkkä rakenne ja uskomaton tuoksu. Gourmetit ovat keksineet monia erilaisia tapoja valmistaa talvisia jälkiruokia, ja yksi herkullisimmista on unikon siementen päärynähillojen resepti.
Päärynähillojen valmistuspiirteet talveksi
Uusien makuyhdistelmien löytämiseksi ei ole tarpeetonta lisätä erilaisia mausteita ja mausteita. Päärynähilloa keitettäessä ei suositella poistumista liedestä, koska massa palaa nopeasti.
Jotta makea valmiste olisi maukkaampaa, suositellaan ensin poistamaan kuori hedelmistä. Tätä varten ne sekoitetaan kiehuvalla vedellä ja liotetaan kylmässä vedessä. Liian tiheä iho on poistettava. Pehmeämmän tekstuurin saavuttamiseksi suositellaan tehosekoitinta, mutta voit heittää hedelmiä myös haarukalla.
Keittoprosessin aikana muodostuu vaahtoa, joka on poistettava erityisellä lusikalla.
Reseptin vaadittavat aineosat
Epätavallisen ja terveellisen päärynäjälkiruoan valmistamiseksi tarvitset seuraavat ainesosat:
- päärynät - puoli kiloa;
- sitruunamehu - 3 suurta lusikkaa;
- rakeistettu sokeri - 150 grammaa;
- ruoka unikko - 2 suurta lusikkaa.
Jos hedelmät ovat liian makeita, keittämiseen käytetään vähemmän rakeistettua sokeria. Talvivalmisteen maku voidaan laimentaa sitruunalla ja muilla sitrushedelmillä.
Raaka-aineiden valintasäännöt
Tuoksuvan ja maukkaan jälkiruoan saamiseksi valitaan vain kypsät hedelmät, joissa ei ole pilaantumisen merkkejä. Päärynät voivat olla minkä kokoisia ja erilaisia, mutta parhaat ovat pehmeät ja mehukas hedelmät.
Jälkiruoan valmistukseen tarkoitetut hedelmät talveksi ovat saman kypsyyden mukaisia, jotta hillo olisi tasalaatuista eikä sisällä alikeitetyt palat. Ruoanlaittoon tarkoitettu unikko tarvitsee ruokaa.
Konttien valmistelu ennen prosessin aloittamista
Kaikki säilytysastiat ja muut tarvikkeet on pakollista sterilointia. Puinen sekoituslusikka ja kannet käsitellään kiehuvalla vedellä tai höyryllä. Lasisäiliöt on käsiteltävä millä tahansa sopivalla tavalla: aseta ja seistä kymmenen minuuttia kuumassa uunissa, lämmitä mikroaaltouunissa, pidä vesihauteessa kattilassa tai kaksoiskattilassa.
Jotta työkappaletta voidaan varastoida pidempään, on suositeltavaa pastöroida täytetyt astiat. Tätä varten sisältöiset purkit peitetään ja asetetaan syvään altaan kiehuvaan veteen ja pidetään kymmenen minuutin ajan.
Keittovaiheet
Ensinnäkin hedelmän hedelmällisyyden valmistelun aloittaminen on aloitettava: hedelmä pestään, kuoritaan, ydin leikataan pois ja päärynä leikataan samoihin kuutioihin. Sitten palat laitetaan kulhoon, kaadetaan sitruunamehulla ja ripotellaan rakeistetulla sokerilla.
Sekoittamisen jälkeen massa jätetään kahdeksi tunniksi mehun vapauttamiseksi. Määrätyn ajan kuluttua hedelmät siirretään kattilaan, keitetään ja haudutetaan puolen tunnin ajan. Massa on sekoitettava jatkuvasti puulusikalla.
Seuraavaksi puolet työkappaleesta jauhetaan tehosekoittimessa ja valitut unikonsiemenet paistetaan kuivassa paistinpannussa kolme minuuttia. Unikonsiemenet sekoitetaan hilloon ja keitetään vielä kymmenen minuuttia. Jää vain kaataa valmiin hoitotäiliö astiaan ja rullata se. Päivän kuluttua hillo poistetaan varastointia varten.
Kuinka varastoida työkappaleet oikein?
Jos makea päärynäaihe on rullattu kaikkien sääntöjen mukaisesti valmistetuissa astioissa, varastointi huoneenlämpötilassa on sallittu. Säilyvyyden pidentämiseksi suositellaan kuitenkin varastointia pimeässä ja viileässä paikassa. Konttien sisältö ei heikkene kolmen vuoden kuluessa. Steriloimattomia purkkeja pidetään jääkaapissa yhden vuoden ajan.
