TOP 24 yksinkertaista reseptiä siemenetöntä luumuhilloa kotona

Yksinkertaisen reseptin mukainen kuorrutettu luumuhilma on jo herkullinen herkku. Mutta jos lisäät mausteita, aprikooseja, kaakaota, sitruunaa, appelsiinia, niin siitä tulee todellinen kulinaarinen taideteos. Jamia ei voi syödä vain teetä ja paahtoleipää, vaan sitä voidaan käyttää myös piirakoiden, pullojen ja piirakoiden täyteaineena.

Yleiset periaatteet luumuhillon valmistamiseksi talveksi

Luumuhillo säilyttää tuoretuotteen hyödylliset ominaisuudet hyvin. Se sisältää kuitua, vitamiineja, pektiinejä, joilla on positiivinen vaikutus ruuansulatukseen. Mutta jotta herkku ei menettäisi ominaisuuksiaan säilömis- ja varastointiprosessin aikana, on tärkeää noudattaa joitain vivahteita.

Tärkeimpien ainesosien valmistus

Hillo on valmistettu suurista, mutta ei hajoavista, ylikypsistä hedelmistä. On suositeltavaa ottaa kiinteät luumut ja vähän kypsymättömiä, jolloin ne eivät hajoa kypsennyksen aikana. Luut on poistettava.

Keittoastiat

Helpoin sterilointivaihtoehto on mikroaaltouunissa. Astian pohjalle kaadetaan useita millilitra vettä, uuni aukeaa ja tila on 800 W. Valotusaika on 3 minuuttia. Mutta voit myös steriloida astiat höyryllä, kiehuvassa vedessä, uunissa, kiehuvan kattilan kaulan yli.

Kuinka kauan luumuhillon keittäminen kestää?

Jos valitset väärän ajan, et saa hilloa, vaan sosemehua. Klassisessa reseptissä keitetään keittämisen jälkeen luumua 50 minuutin ajan.

Tosiasia on kuitenkin, että on olemassa monia reseptejä, mukaan lukien reseptejä, joissa hedelmiä ei sulata lainkaan, vaan ne ovat suljettuja raa'ita. Muille aikaa voidaan pidentää tai lyhentää jakamalla välein. Siksi on ensinnäkin syytä keskittyä itse reseptiin ja sen vaiheittaiseen suoritusalgoritmiin.

Kuinka tehdä luumuhillo kotona?

Valitse hilloksi yksi todistetuista resepteistä.

Yksinkertainen pitted resepti

Sinun ei tarvitse turvautua moniin temppuihin herkullisen ja läpinäkyvän hillan valmistamiseksi. Sen valmistamiseksi tarvitset:

• 1 kilogramma luumuja;
• 1 kilogramma sokeria;
• 100 ml vettä.

Luumut pestään perusteellisesti ja jaetaan puoliksi, poistamalla siemenet.Sokeri kaadetaan kattilaan tarttumattomalla pinnoitteella, keitetään kiehuvaksi matalassa kuumassa ja keitetään 5 minuutin ajan. Saatu siirappi lisätään luumuihin. Seosta jätetään 2-3 tunniksi huoneenlämpötilaan, kunnes mehusta ilmenee. Sen jälkeen keitetään 5 minuutin ajan, annetaan liota 8 tuntia. Kun se on keitetty uudelleen 3 minuutin ajan, se jäähtyy 3 tuntia. Keittämisen kolmas vaihe on viimeinen, kun seos alkaa sakeutua, se suljetaan nopeasti purkkeihin.

Katso myös

Yksinkertainen resepti läpinäkyvälle hillille häntä talveksi

Nopea "viiden minuutin"

Aloitteleva kotiäiti voi valmistaa tällaisen herkullisuuden, mutta mittasuhteet tulisi noudattaa:

• 1100 grammaa luumuja;
• 1400 grammaa sokeria.

Luumut valmistetaan, jaettu neljään osaan. Aseta sivuun 3 tunniksi, jotta mehu menee. Sen jälkeen massa lämpenee nopeasti tarkalleen viiden minuutin ajan. Vaahto poistetaan tällä hetkellä. Menettely toistetaan jokaisen jäähdytyksen jälkeen. Kolmannen kierroksen jälkeen juna rullataan nopeasti konttiin.

Luulla

Hillojen valmistaminen luulla ei ole vaikeaa, tarvitset:

• 1 kg luumuja;
• 900 grammaa sokeria;
• sitruuna.

Luumut pestään, sytytetään hammastikulla ja jätetään yön yli. Aamulla he alkavat mehua - he alkavat kuumentaa sitä matalalla lämmöllä täytettyään sen sokerisiirapilla. 20 minuutin kuluttua kaadetaan yhden sitruunan mehu.

sokerittomat

Ilman sokeria hillo ei ole niin makea. Luumut täytyy lämmittää nopeasti valurauta-pannulla tarkalleen 6 minuutin ajan. Anna jäähtyä ja toista toimenpide useita kertoja. Hedelmämehu, sekoita varovasti ja rasvaa pois. Lisää hunajaa, mutta niin, että se ei alka sulaa.

Ilman vettä

Tässä tapauksessa otetaan vähän enemmän sokeria ja kypsimmät luumut. Niiden tulisi seistä sokerissa vähintään päivän ennen ruuanlaiton aloittamista. Seuraava on vakio resepti.

Skinless

Hyvin tehdyt luumut, joissa ei ole ihoa, sulavat suussa ja eivät hajoa. Itse asiassa ruoanlaitossa ei ole vaikeuksia (voit käyttää mitä tahansa reseptiä), mutta hedelmät on kuorittava oikein. Tätä varten sinun on kaada kiehuva vesi niiden päälle, kun olet aiemmin asettanut ne siivilään. Kuori kuori hitaasti alkaen reunasta, jossa varsi sijaitsee.

Oranssilla

Tarvitsee:

• 1 kg luumuja;
• 400 g sokeria;
• 1 oranssi;
• tähtianiksia.

Luumut pestään, leikataan ja pannaan kattilaan. Lisätään sokeria, appelsiinimehua ja tähtianista. Kattila pannaan tuleen, keitetään alhaisella lämmöllä 30 minuutin ajan. Vaahto poistetaan.

Sitruunalla

Tällainen herkku tulisi valmistaa vakioreseptin mukaan. Unkarilaisen lajikkeen hedelmät keitetään, sitruunamehu lisätään loppupäähän. Jos haluat parantaa makua ja aromia, voit raastaa kuoren.

Omenoilla ja appelsiineilla

Sinun on valmistettava tällainen hillo tuoreista luumuista. ainekset:

• 1 kg luumuja;
• 1 kg omenoita;
• 2 appelsiinia;
• 1,5 kg sokeria;
• sitruunahappo.

Kaikkien hedelmien seos siirretään raskaspohjaiseen kattilaan. Sokerisiirappi valmistetaan erillisessä astiassa. Saatu siirappi lisätään hedelmämassaan. Keitä matalassa kuumassa 10 minuuttia, poista vaahto. Jäähtyy kokonaan, toimenpide toistetaan kolme kertaa.

Siirappina

Siirappi valmistetaan 500 grammasta sokeria ja 100 ml: sta vettä. Valmistetut luumut kaadetaan sen mukana ja lähetetään viileään paikkaan 14 tunniksi. Sen jälkeen seos puretaan kattilaan ja keitetään 30 minuutin ajan.

Pähkinöillä ja kanelilla

Tarvitsee:

• 1 kg unkarilaista luumua;
• 200 grammaa saksanpähkinöitä;
• 800 ml vettä;
• 1 kg sokeria;
• 10 grammaa vanilliinia;
• 5 grammaa ruokasoodaa.

Luut poistetaan luumuista tikulla. Ydin täytetään pähkinöillä. Luumut keitetään sokerisiirapilla 15 minuutin ajan. Lisää sitruunamehu, vanilliini, keitä vielä puoli tuntia.

Katso myös

Yksinkertainen resepti persikkahilmon ja sitruunan valmistamiseksi talveksi

Mausteilla

Resepti on tavallinen, voit ottaa mausteita, kuten tähtianiksia, neilikkaa, kanelia ja vaniljaa. Jotta ne eivät rypisty hampaissa, työkappale asetetaan pussiin kypsennyksen aikana ja otetaan sitten ulos.

Aprikooseilla

Tarvitset 0,7 kypsymätöntä aprikoosia kiloa luumuja. Aprikoosit täytetään 0,7 sokerilla, kunnes nestettä tulee.Seuraavaksi hedelmät jauhetaan tehosekoittimessa ja keitetään 40 minuutin ajan.

Kaakaolla ja voilla

Jotta voit valmistaa epätavallisen jälkiruoan, sinun on otettava:

• 2 kg ainesosaa;
• 1 kg sokeria;
• 75 grammaa kaakaota;
• 5 grammaa vanilliinia;
• 50 grammaa voita.

Öljy on sulanut, jalostettuja tuotteita upotetaan siihen. Keitä 30 minuuttia, pidä se viileänä seuraavan päivän ajan. Kaakao, sokeri ja vanilliini sekoitetaan, lisätään kiehuvaan seokseen. Tunnin panimo.

Omenoilla

Omenoilla resepti valmistetaan vakiokuvion mukaan. Kilogrammaa kohti otetaan 0,5 omenaa, mieluiten ilman happea.

Kaneli

Kanelia lisätään keittämisen viimeisessä vaiheessa. Jotta hillojen väri ei huonone, tikut upotetaan kudottuun pussiin ja poistetaan sitten.

Pähkinöillä

Se tehdään standardinäytteen mukaan. Ainoa poikkeus on, että saksanpähkinät lisätään lopussa - keittämisen jälkeen.

Suklaahilloa

Tarvitset 100 grammaa korkealaatuista tummaa suklaata 1 kg (ei missään tapauksessa maitoa tai valkoista). Se valmistetaan tavanomaisella tavalla (kiehuen kolmessa vaiheessa). Sulatettu suklaa lisätään viimeisessä vaiheessa.

Multicookerissa

Ruoanlaittoon tarvitset:

• 1000 grammaa luumuja;
• 750 grammaa sokeria;
• 50 ml vettä.

Leikkaa kahtia, aseta paksu kerros multicookerin pohjalle (kaada ensin vettä). Paistotila asetetaan 7 minuutiksi suljetun kannen alla. Pehmennetyt hedelmät ruosutetaan sekoittimella, minkä jälkeen ne upotetaan uudelleen monitoimikeittimeen, lisätään sokeria. Keittotila toimii 40-50 minuutin ajan.

Lentokoneessa

Resepti on samanlainen kuin multicooker, tila valitaan paistamiseen korkeassa lämpötilassa (5 minuuttia). Jauha luumut seulan läpi ja peitä.

Leipäkoneessa

Valitse hidas keitto, joka antaa aromin täysin näkyä (vähintään 2 tuntia). Ajoittain sinun on sekoitettava ja rasvattava vaahto (sen kanssa hillo menettää värin).

Keltaisesta luumusta

Tarvitset:

• 1 kg hedelmiä;
• 1,5 kg sokeria;
• 500 ml vettä.

Lävistetty, asetettu kulhoon ja täynnä siirappia. Keitä matalassa kuumassa 2 tuntia. Jätä päiväksi. Neste kaadetaan sisään, keitetään ilman hedelmiä, kunnes paksu. Vaahto on poistettava - niin hillo pysyy läpinäkyvänä.

Jäädytetyistä luumuista

Jäädytetyt luumut pehmenevät nopeammin, joten lieden kypsenemisaika lyhenee 10 minuuttiin. Kuivaa hedelmät ja väännä ne pois kosteudesta ennen ruuanlaittoa.

Piikkeistä

Villi ei ole niin makea kuin kotitekoinen. Siksi 1 kg sokeria otetaan kilogrammalta tuotetta. Se menee hyvin kirsikka-luumuun, mikä vaatii myös tällaisen määrän reseptiin. Valmistele vakiona (muista esitäyttää sokerilla 4–6 tuntia).

Työkappaleiden varastointi

Jam ei ole helposti pilaantuva tuote. Voit säilyttää sitä viileässä paikassa jopa 2 vuotta.