10 suosituinta reseptiä luumuhillon valmistamiseksi kaakaolla talveksi

Tämä ei ole klassisessa merkityksessä tavallinen hillo. Pikemminkin se muistuttaa jälkiruokia, hyvin suklaapastaa, jota lapsemme rakastavat niin paljon. Vain tämä vaihtoehto on hyödyllisempi, koska se koostuu pääasiassa luonnollisista hedelmistä ja kaakao antaa luumulle erinomaisen suklaamakuisen. Kokeile tehdä luumuhilloa lisäämällä kaakaota talveksi - antamasi reseptit ovat ainesosien ja ajan suhteen kohtuuhintaisia.

Ominaisuudet luumuhillon valmistuksesta kaakaolla talveksi

Tällainen hillo valmistetaan tavanomaisen tekniikan mukaisesti, mutta on joitain hienouksia, joita se ei vahingoita oppia ennen työn aloittamista. Kaikki lajikkeet ovat sopivia, mutta myöhemmät antavat parhaimman maun. Nämä luumut ovat tiheämpiä, vähemmän vetisiä, joten voit lisätä vähemmän sokeria hilloon. Sama pätee kaakaon lisäämiseen - tarvitset sitä enemmän varhaisissa luumulajikkeissa kuin hilloja valmistettaessa hilloa.

Jos resepissä määrätään, että luumut on kuorittava, valkaisu auttaa.

Pääaineosia koskevat vaatimukset

On parempi ottaa luumuja niistä lajikkeista, joissa kivi menee hyvin. Tällaiset hedelmät ovat heti näkyvissä - heillä on syvä ura, jota pitkin kerma on hyvä leikata. Jos luumut ovat juuri sellaisia, niin ne tekevät loistavan jälkiruoka puolikkain.

Jos siemen ei erota, joudut valitsemaan jauhettujen hedelmien resepti - tämä on myös maukas, vaikka se ei näytä niin houkuttelevalta.

Luumujen väri antaa myös lopputuotteen värin. Keltaiset muuttuvat vaaleanruskeiksi hilloiksi, siniset, kuten unkarilaiset, pelaavat tummilla tynnyreillä. Väri on myös enemmän riippuvainen kaakaon määrästä - mitä enemmän siellä on, sitä rikkaampi on sävy ja suklaan maku.

Otamme tuoretta kaakaota, jauhemaisena ja ilman lisäaineita ja seoksia. Voit lisätä öljyä, pähkinöitä ja muita lisäaineita maun rikastamiseksi.

Konttien valmistelu prosessin aloittamista varten

Kaikkien hillojen valmistukseen käytettyjen astioiden on oltava puhtaita ja kuivia. Kannet steriloidaan kiehuvassa vedessä, tölkit paistetaan uunissa tai höyrytetään.

On syytä huomata, että hillo keittämisen aikana voi kasvaa tilavuudeltaan ja karkaa, joten ota suuri allas tai kattila marginaalilla.

Parhaat keittomenetelmät

Luumuhillo on melko spesifinen - sillä on selvästi hapanta ja rikas maku. Siksi kaikki eivät rakasta sen terävyyttä ja kirkkautta. Mutta valikoimassamme on resepti jopa niille, jotka eivät pidä hilloesta ollenkaan.

Katso myös

Askel askeleelta resepti luumuhilloa kanelilla ja sitruunalla talveksi

Klassinen resepti

Tämän järjestelyn mukaan luumuhillo osoittautuu hedelmälliseksi ja luonteeltaan happamaksi, koska siihen laitetaan puoli yhtä paljon sokeria kuin hedelmän painoon. Mutta se on myös vähemmän kaloreita.

Tuotteita 2 kilogrammaa luumuja kohti:

• 1 kg rakeistettua sokeria;
• pussi vaniljasokeria;
• 1 rkl. lusikallinen kaakaojauhetta (ota kalvo).

Kypsennä näin:

1. Tässä ja edelleen luumut ennen keittämistä, selvitä, poista mätät tai kyseenalaiset tynnyrit, luut, kuivaa.
2. Pane hedelmät kulhoon ja kaada puolet sokerista. Anna mehu tulla ulos.
3. Laita matalalle lämmölle ja keitä, kunnes kiehuu. Lisää sitten loput sokeri, sekoittaen sen vanilja- ja kaakaojauheeseen.
4. Kun se kiehuu, vähennä lämpö minimiin ja keitä sekoittaen 40 minuutin ajan sekoittaen siten, että se ei pala.
5. Siirrä pulloihin kuuma ja rullaa.

Voilla ja pähkinöillä

Jälkiruoka, samanlainen kuin Nutella-pastaa, saadaan keittämällä voilla ja pähkinöillä. ainekset:

• 1 kg sokeria ja luumuja;
• puoli voipakkausta;
• tumma suklaapatukka;
• kolmasosa lasillisesta pähkinöitä.

Kypsennä näin:

1. Kuori luumut, laita keittoastiaan ja peitä sokerilla.
2. Muutaman tunnin kuluttua mehua ilmestyy, ja voit aloittaa lämmityksen. Lisää suklaa ja voi, kun se kiehuu. Sekoita kevyesti ja sekoita ajoittain keittämisen aikana.
3. Kaikesta hillo maksaa tulessa noin 45 minuuttia, minkä jälkeen lisäämme hienonnettuja pähkinöitä ja keitetään vielä neljäsosa tuntia yhdessä. Valmis, voit laittaa sen purkkeihin.

Hasselpähkinöillä

Voit tuoda herkullisuuden maun lähemmäksi ostettuja pastoja ottamalla hasselpähkinöitä pähkinöiden sijaan. Lisäksi sinun on lisättävä kaakaon määrää, jotta suklaan maku on selkeämpi. Tässä on mitä tarvitset:

• 1 kg hedelmiä;
• 0,5 kg sokeria;
• 100 g hasselpähkinöitä;
• 5 rkl. lusikat kaakaota.

Keitämme useiden keittoteknologioiden tekniikalla:

1. Ripottele luumut sokerilla, laita ne tuleen, kun neste on ilmestynyt, ja anna niiden kiehua.
2. Jäähdytä ja kiehauta uudelleen. Joten keittämällä vähän joka kerta, teemme sen toistuvasti, jotta hillo tulee paksua. Lisää lopussa kaakao ja pähkinät, murskattu laastissa tai hienonnettu käsin.
3. Keitämme massan ja rullaa se purkkeihin.

Katkera suklaalla

Se on enemmän paksuhillo kuin hillo, joka maistuu "Prunes in Chocolate" -makeista.

Tarvitsee:

• 1 kg kuorittua luumua;
• 0,8 kg rakeistettua sokeria;
• palkki tumminta suklaata, jolla on suurin kaakaopitoisuus.

Prosessi:

1. Vieritä luumut lihamyllyn läpi, lisää sokeria. Sekoitamme.
2. Anna sen seistä vähän, jotta massa "kelluu" mehusta. Alamme kiehua.
3. Keitä, kunnes hillo on punainen. Lisää suklaa ja kiehauta.
4. Kaataminen pankkien, korkki.

Konjakin kanssa

Epätavallisen tuoksuva luumuhilja saadaan lisäämällä mausteita ja konjakkia.

Otamme kilogrammaa luumuja:

• kiloa hiekkaa;
• pussi vanilliinia ja pektiiniä;
• inkivääri maun mukaan;
• 100 g suklaata, jossa on runsaasti kaakaopaapuja;
• 50 g rommia tai konjakkia.

Katso myös

3 helppoa karviaismarjan ja kiven hillo reseptit talveksi

Prosessi:

1. Leikkaa luumut neljänneksiksi, peitä sokerilla, anna seistä yön.
2. Ripottele pektiinillä.
3. Aseta liesi ja kiehauta.
4. Keitä sekoittaen heikolla liekillä sakeuttaakseen hilloa. Sulata lopussa suklaa ja lisää massaan. Lisää myös raastettu inkivääri, konjakki ja vanilliini.
5. Siirrä kuuma purkkeihin, sulje nailonilla tai metallisilla kansilla.

Vaniljan kanssa

• sokeri - 1 kg;
• luumut - 2 kg;
• vanilliini - pari pussia;
• kaakao - 1,5 rkl. lusikat.

Tämä on kymmenen minuutin hillo, sen valmistaminen on erittäin helppoa:

1. Jaa luumut puoliksi, sekoita sokerilla ja keitä, kun mehu tulee ulos. Muista lisätä kaakao ennen keittoa!
2. Aivan loppuun lisätään vanilliinia. Kaikkea hilloa voidaan pakata.

Omenoilla

Tämän hilloa sisältävien omenoiden ansiosta siitä tulee vielä paksumpi ja tiheämpi. Valmistellaan:

• 0,6 kg luumuja;
• 0,7 kg sokeria;
• 6 omenaa;
• suklaapatukka;
• mausteet - valinnainen, esimerkiksi vanilliini, inkivääri ja kaneli.

Prosessi:

1. Kierrä kuoppaiset ja siemenrasiassa olevat hedelmät lihamyllyn tai tehosekoittimen läpi.
2. Lisää rakeistettu sokeri ja sekoita.
3. Kuumenna ja keitä, kunnes kirkas sävy ja haluttu paksuus tulee näkyviin. Lisää suklaa ja mausteet. Järjestä purkkeihin. Kiinni.

Sitrushedelmien muistiinpanoilla

Kaikki otetaan yksi kerrallaan:

• oranssi;
• 1 kg sokeria;
• 1 kg luumuja;
• 40 g kaakaojauhetta.

Ruoanlaitto:

1. Täytä hedelmät sokerilla altaassa, jätä se mehuksi.
2. Lämmitämme, laitamme kaakaoon ja, kunnes se kiehuu, poista kuori appelsiinista, hienonna hienoksi, lisää hilloon. Kaada hedelmästä puristettu mehu siellä.
3. Sekoita, keitä, kunnes hiukan paksuuntunut ja kaada purkkeihin.

Agar agarilla

Alkuperäinen mousse-tyyppinen jälkiruoka saadaan lisäämällä agar-agaria. Vaaditaan:

• 1 kilo hedelmiä ja sokeria;
• 1 pieni. agar agar lusikka;
• 1 lasillinen vettä;
• hieman enemmän Art. lusikat kaakaota.

Prosessi:

1. Kaada vesi viemäriin ja keitä, kunnes se on pehmeää.
2. Jauhaa sekoittimella tasaiseksi, lisää rakeistettu sokeri.
3. Keitä 5 minuuttia, lisää kaakao. Lisää valmis agar (pakkauksessa on käyttöohjeet).
4. Kaada seos säilytysastioihin.

Multicooker-resepti

Keittämisen periaate monikerroksisessa keittimessä on sama kuin tavanomaisella liesi. Ainesosat ovat yksinkertaisia:

• kilogramma sokeria ja hedelmiä;
• puolitoista st. lusikat kaakaota.

Ruoanlaitto:

1. Leikkaa luumut puoliksi tai neljänneksiksi.
2. Yhdistä kattilassa hedelmät sokerin kanssa mehun saamiseksi. Kaada mehu hitaaseen liesiin ja lisää kaakaota.
3. Sekoita, kiehauta, lisää luumut.
4. Aseta haudutustila ja keitä tunnin ajan.
5. Laita valmis hillo puhtaaseen astiaan, pyöritä.

Varastointisäännöt ja ajanjaksot

Ja viimeinen asia: luumulevy ei ole kapinoitu varastossa, mutta tölkkien ja kansien on oltava täysin puhtaita ja höyrytettyjä, kuivattuja ennen asettamista. On parempi, että hillo peitetään muovikansilla, jääkaapissa, mutta metalliherkkyyden alla se pysyy täydellisesti huoneessa.