TOP 11-reseptit vaiheittaiselle keittämiselle kurpitsahilloilla kuivattujen aprikoosien kanssa
Askel-askeleelta kurpitsahillo kuivattuja aprikooseja on hieno tapa miellyttää rakkaitasi kylmällä kaudella. Säilyvyys osoittautuu paitsi maukasta myös ulkonäöltään kauniiksi - oranssi väri hurmaa sinut. Se on myös vitamiinien varasto, joka voi tukea immuniteettia kylmällä kaudella.
Kuivattuja aprikooseja sisältävän kurpitsan hillokeittimen ominaisuudet talveksi
Kurpitsahillo on oikukas tuote, joka voi helposti pilata, jos et tiedä sitä. Ei aina edes kypsennetty kaikkien sääntöjen mukaan, se miellyttää makua. Tosiasia, että jopa paras ja herkullisin tuore kurpitsa voi antaa arvaamattomia tuloksia. Siksi on parempi varmistaa etukäteen, että vihannekset ovat maukkaita säilykkeinä.
Kuten käytäntö osoittaa, omassa puutarhassa kerätyt makeat kurpitsat, joilla on suuret seinät ja kirkkaan oranssi väri, soveltuvat paremmin tähän tarkoitukseen.
Tuotteiden ja astioiden valmistus
Jokainen resepti vaatii kypsän kurpitsa, jossa ei ole merkkejä mätää. Iho leikataan, kaikki käytettävissä olevat siemenet ja limainen osa poistetaan. Se pestään perusteellisesti ja leikataan paloiksi, joiden halkaisija on 2-3 senttimetriä. Ei ole mitään syytä tehdä niistä suuria, koska ne voivat muuttua puuriksi sekoitusprosessin aikana.
Kuivattujen aprikoosien tulisi olla mehukkaita, pehmeitä ja rikkaita oransseja. Lajikkeet, joissa on siemeniä ja kovia osia, eivät toimi, ja kuivattuja varret eivät saisi olla sallittuja. Kuivatut aprikoosit pestään perusteellisesti kiehuvalla vedellä ja kuivataan ulkona tai uunissa.
On tärkeää steriloida purkit oikein. Menetelmä uunilla on sopiva - astiat asetetaan ja pidetään 15 minuutin ajan. Voit myös käyttää tavallista vedenkeitin (laita purkki ylösalaisin nokkaan, josta höyry tulee ulos) tai steriloida mikroaaltouunissa. Sterilointi on joka tapauksessa pakollista, koska hillo turpoaa heti, jos mikrobit jäävät ruokaan tai astioiden seiniin.
Kuinka keittää kurpitsaa ja kuivattua aprikoosihilloa kotona?
Talveen valmistautumiseksi on olemassa useita yksinkertaisia reseptejä.
Klassinen resepti talveksi
Klassinen resepti vaatii muutamaa ainesosaa. Se otetaan:
- 2 kiloa kurpitsaa;
- 800 grammaa kuivattuja aprikooseja;
- 1 kilogramma sokeria.
Kurpitsa pestään, kuidut ja siemenet poistetaan, kuori kuoritaan. Leikkaa pieniksi paloiksi, peitä sokerilla. Jätä 2 tuntia, kunnes mehu ilmestyy.Kuivatut aprikoosit pestään, kuivataan ja leikataan. Keitä kurpitsaa sokerimehun kanssa 20 minuuttia kattilassa matalassa kuumassa, lisää kuivattuja aprikooseja ja keitä vielä puoli tuntia. Koostumus levitetään esisteriloituihin purkkeihin ja kierretään.
Oranssilla
Oranssi resepti täyttää koko huoneen upeilla aromilla ja auttaa kestämään immuunijärjestelmää kylmällä vuodenaikalla. Ainesosien perusluettelon lisäksi tarvitset appelsiinimehua ja sen kuoretta. Keittovaiheessa lisätään appelsiiniviipaleita ja kuori lopussa.
Sitruunalla
Sitruunaresepti on samanlainen kuin tavallinen. Yhden sitruunan mehu kaadetaan viisi minuuttia ennen kuin hillo on valmis. Kuumavalssattu tölkkeihin.
Pähkinöillä
Saksanpähkinät kuoritaan, loput otetaan pois ja heitetään. Tätä tarkoitusta varten käytetään erityistä harvesteria. Tärkeintä ei ole saada kovia osia, muuten hillo pilaantuu. Pähkinät lisätään viisi minuuttia ennen keittämistä. Voit myös laittaa ne edelliseen reseptiin.
Inkiväärin kanssa
Inkivääri hierotaan hienon raastin päälle (tarvitset vain yhden 50 gramman juuren 2 kilogrammaa tuoretta kurpitsaa kohti). Se lisätään teen makeuteen 10 minuuttia ennen keittämistä. On tärkeää, etteivät ainesosa liioittele, koska se voi antaa tarpeetonta katkeruutta.
Multicooker-resepti
Multicooker auttaa pitämään mahdollisimman monta vitamiinia tuoreissa vihanneksissa ja kuivattuissa hedelmissä. Tarvitset:
- 1,7 kiloa kurpitsaa;
- 300 grammaa kuivattuja aprikooseja;
- 50 grammaa sitruunamehua;
- 700 grammaa sokeria;
- 3 lasillista vettä;
- 1 pussi vanilliinia tai vaniljasokeria.
Ensinnäkin siirappi valmistetaan vedestä ja sokerista. Tätä varten "sammutus" -tila kytketään multicookeriin ja lisätään vettä sokerilla. Tuotteen tulisi olla paksu siirappia. Seuraavaksi kurpitsa pestään ja leikataan kuutioiksi, asetetaan monikeittimen pohjalle. Kuivatut aprikoosit leikataan nauhoiksi ja lisätään seokseen. Sitten se asetetaan haudutustilaan vähintään 90 minuutiksi, ennen toimenpiteen loppua, kaadaan sitruunamehu ja lisätään sokeria.
Vaihtoehto ilman ruoanlaittoa
Hilloon jää paljon vitamiineja ilman keittämistä, sillä on rikas ja epätavallinen maku. Keittoalgoritmi on seuraava:
- kuori poistetaan kurpitsasta, leikataan 3 senttimetrin palkoiksi;
- 1 sitruuna ja 1 appelsiini leikataan suuriksi viipaleiksi, kuorta ei poisteta;
- vie kaikki tuotteet lihamyllyn läpi;
- Lisää rakeistettu sokeri ja kaneli.
Saatua koostumusta ei rullata, se vain siirretään tölkkeihin ja asetetaan jääkaapin alahyllylle. Tällaista raakahilloa varastoidaan korkeintaan 2 kuukautta.
Sitruunahapolla
Sitruunahapporesepti ilahduttaa runsaalla sitruuna-aromilla. Happo toimii tässä tapauksessa ylimääräisenä desinfiointiaineena, joten on lähes mahdotonta pilata tällaista keittoa. Vaihe vaiheelta:
- lasi sokeria asetetaan kattilaan, kaadetaan 0,5 litralla vettä;
- siirappia keitetään noin 50 minuutin ajan, kunnes se on paksu;
- hienonnettu kurpitsa pannaan siirappiin;
- kuivattuja aprikooseja lisätään;
- sitruunahappoa lisätään 20 minuuttia ennen keittämistä.
Kurpitsapalat säilyttävät muodonsa eivätkä hajoa.
Omenalla
Kaikenlainen omena (niin kauan kuin se ei ole liian hapanta) kuoritaan ja hienonnetaan. Se lisätään kuivattujen aprikoosien kanssa ja haudutetaan alhaisella lämmöllä 30 minuutin ajan. Lisää haluttaessa vaniljasokeria.
Rusinoilla
Rusinat pestään kuivatulla aprikoosilla ja lisätään keittoprosessin keskelle. On tärkeää, että rusinat ovat vaaleita ja siemenettömiä, muuten purkit voivat turvota ja hillo pilaantuu.
Päärynöillä
Päärynät tulee ottaa mahdollisimman pehmeästi eikä missään tapauksessa kovan ihon kanssa. Yläosa ja sisäsivut poistetaan, hedelmät leikataan pieniksi paloiksi ja asetetaan kurpitsan keittämisen alkupäähän kattilaan.
Kuinka ja kuinka kauan lopputuotetta voidaan varastoida?
Steriloitu kurpitsahillo voidaan säilyttää pimeässä paikassa enintään 2 vuotta. Jos ilman rullaa, aika lyhenee 2 kuukauteen jääkaapissa.
