15 suosituinta reseptia aihioiden valmistamiseksi valkokaalista talveksi

Nykyään tunnetaan suuri joukko valkokaalin talvivalmisteiden reseptejä. Ne eroavat ainesosien koostumuksesta, mausta ja hyödyllisten alkuaineiden pitoisuuksista. Tämän avulla jokainen kotiäiti voi valita parhaan vaihtoehdon ottaen huomioon perheenjäsentensä mieltymykset. Saadaksesi maukkaan ja terveellisen ruuan, sinun on valittava oikea vihannes ja valmistettava astia ruoanlaittoon.

Valkokaalin säilykkeiden ominaisuudet talveksi

Vihannes voidaan säilyttää eri tavoin. Hapankaalin tuotanto perustuu kaaliamehun käyttöön ja käymiseen. Peittausta pidetään nopeampana prosessina. Suolan lisäksi tällaiset reseptit sisältävät yleensä etikkaa..

Resepti otetaan huomioon, että suolaaminen kestää 2–3 päivää. Samalla voit marinoida vihannesten vain muutamassa tunnissa. Tämä luo maukkaan ja rapean aterian, joka sisältää suurimman määrän ravinteita.

Ainesosien valintaa ja valmistelua koskevat säännöt

Valittaessa vihannesta valmisteisiin sinun on keskityttävä seuraaviin ominaisuuksiin:

1. Ota kaali pää ja tutkia sitä huolellisesti. Jos se muuttaa muotoaan painettaessa, on parempi hylätä tällainen tuote.
2. Lehdissä ei saa olla halkeamia tai täpliä.
3. Vihannesten tulisi olla raikkaita.
4. Varren on oltava vähintään 2 senttimetriä pitkä ja valkoinen.

Vihannesten painon on oltava yli yksi kilogramma. Paras vaihtoehto olisi kaali, joka painaa 3–5 kiloa. Parasta on käyttää myöhäis- tai puolivälissä lajikkeita.

Kontin valmistelu

Vihannesten pitkäaikaisen varastoinnin varmistamiseksi on syytä käyttää steriloituja purkkeja. On suositeltavaa peittää ne kansi. Kauhoja ei suositella. Astiaa valittaessa on pidettävä mielessä, että aihiot sisältävät suuren määrän mausteita. Tämä kyllästää astian tällä aromilla.

Monet kotiäidit käyttävät suolaamiseen kauhoja, altaita tai tölkkejä. Olisi pidettävä mielessä, että metallisäiliöillä on kielteinen vaikutus lopputuotteen makuun.

Parhaat tyhjät reseptit

Jotta voit valmistaa vihannesten talveksi, sinun tulisi valita paras resepti. Lisäksi tänään tunnetaan monia hyviä vaihtoehtoja.

Yksinkertainen herkullinen resepti talveksi

Yksinkertainen vaihtoehto pidetään hapankaali tölkeissä. Tämä vaatii 15 kiloa kaalia, 1 kilogramma porkkanaa, 1 kilogramma suolaa ja 10 litraa vettä.Kaikki komponentit tulisi murskata ja laittaa jäähdytettyyn suolaveteen 5 minuutiksi. Laita sitten purkkeihin ja peitä kansi.

Katso myös

8 parasta reseptiä marinoidulle kesäkurpitsalle kaali talvella

Koreaksi

Voit tehdä herkullisen korealaisen välipalan ottamalla 1,5 kiloa kaalia, porkkanaa ja sipulia. Tarvitset myös raastettua inkivääriä, paprikaa ja valkosipulia. Kaatamiseen sinun on otettava 30 millilitraa 9-prosenttista etikkaa, 2 pientä ruokalusikallista suolaa, 4 tl sokeria. Kaikki komponentit on hienonnettava ja yhdistettävä marinadiin.

Omenoilla

Vihannes menee hyvin omenoiden kanssa. Kaapelin pää tulee hienontaa ja raasta ruokalusikalla suolaa. Lisää pari raastettua omenaa, porkkanaa, valkosipulia, sipulia, rusinoita.

Kaatamista varten on syytä lisätä lasi sokeria ja kasviöljyä, 1 iso lusikallinen suolaa 500 millilitraan vettä ja kiehua. Kaada puoli kuppia 6-prosenttista omenaviinietikkaa. Kaada vihannekset jäähdytetyllä marinaadilla.

Karpaloilla

Tätä reseptiä varten ota 3 kilogrammaa kaalia ja 100 grammaa porkkanaa ja karpaloa. Tarvitset myös 10 grammaa tilliä, 100 grammaa suolaa, 1 iso lusikallinen sokeria ja muutama laakerinlehti. Kaikki komponentit tulee hienontaa ja sekoittaa. Tamp ja pane sorto.

Pippurilla ja sipulilla

Maukkaan valmisteen valmistamiseksi ota 1 kilogramma kaalia ja paprikaa, muutama sipuli ja 50 grammaa suolaa. Marinaadissa käytetään 1 litra vettä, 450 millilitraa 9-prosenttista etikkaa, 200 grammaa sokeria, vähän kuminaa tai tilliä. Pippuri esivalmistetaan ja hienonnetaan. Myös muut komponentit tulisi murskata. Sekoita sitten ja kaada suolavedellä.

Porkkanoilla

Klassisen ruuan valmistamiseksi voit ottaa yhden kilogramman kaalia, 500 grammaa porkkanaa, valkosipulia, laakerinlehtiä, suolaa, mustapippuria. Ainesosat tulisi hienontaa ja sekoittaa huolellisesti sekoittamalla ne mehun saamiseksi. Laita purkkeihin ja paina sorron alla.

Juurikkaiden kanssa

Vihannes sopii hyvin punajuurien kanssa. Tällaiseen ruokaan tarvitset pari kiloa kaalia, porkkanaa ja punajuuria. Resepti sisältää myös kasviöljyä, kuumapippuria, valkosipulia, etikkaa, suolaa ja sokeria. Lisäksi voit lisätä suosikki mausteita. Pilko vihannekset ja sekoita marinaadiin.

Punajuurilla ja porkkanalla

Ota reseptiä varten pari kiloa kaalia, suuria punajuuria ja valkosipulia. Marinade sisältää 150 millilitraa etikkaa ja saman määrän kasviöljyä. Sinun tulisi lisätä myös mustapippuria, 2,5 rkl suolaa, puoli lasillista sokeria. Täytteen valmistamiseksi tarvitset 1 litran vettä.

Katso myös

TOP 11 nopeita reseptejä tomaattiketsupista talveksi nuolla sormillasi

Valkosipulilla

Tämä resepti vaatii yhden kilogramman kaalia, useita paloja porkkanaa, päänsä valkosipulia. Marinaadin valmistamiseksi sinun on sekoitettava puoli lasillista vettä saman määrän kanssa kasviöljyä. Tarvitset myös 10 suurta rkl etikkaa, 1 rkl suolaa. Vihannekset tulisi hienontaa ja sekoittaa kaatamalla.

Kuumalla pippurilla

Tämä ruokalaji on mausteinen maku ja sopii mausteisten valmisteiden ystäville. Keittämiseen kannattaa ottaa 1 kilogramma kaalia, pari paprikaa ja puoli kuumaa. Tarvitset myös sipulia, valkosipulia, porkkanaa. Käytä marinaadissa suolaa, sokeria, etikkaa, pippuria, auringonkukkaöljyä.

Tomaattien kanssa

Terveellisen välipalan tekemiseksi on suositeltavaa ottaa kaali, tomaatit, porkkanat, paprikat. Resepti sisältää myös kurkkua, valkosipulia, paprikaa. Voit lisätä mausteita maun mukaan. Hienonnettu vihannekset tulee peittää marinaadilla suolaa, sokeria ja vettä. Se sisältää myös etikkaa ja auringonkukkaöljyä.

Hapankaali

Kaikki hyödylliset ominaisuudet säilyvät tässä tuotteessa. Se on aika helppo valmistaa. Pääkomponentin lisäksi tarvitaan porkkanaa ja suolaa. Voit lisätä myös kuminaa ja muita mausteita.

Välitön suolakurkku

Tällainen alkuruoka valmistetaan paljon nopeammin kuin marinoitu. Ota tämä kaali, porkkanat, valkosipuli, sipulit. He myös valmistavat marinadin, joka perustuu suolaan, sokeriin, öljyyn, etikkaan. Voit lisätä siihen erilaisia ​​mausteita.

Viipaloitu kaali

Tällaisen välipalan tekeminen on erittäin helppoa. Leikkaa tämä kaali vain neliöiksi. Lisäkomponenteina käytetään valkosipulia, tilliä, suolaa, sokeria, pippuria. Voit laittaa laakerinlehtiä.

Suolattu kaali

Vihanneksen suolaamiseksi se tulisi yhdistää porkkanoihin, kuminan siemeniin, pippuriin, tilliin. Kaatamiseen tarvitset suolaa, sokeria ja vettä. Tämä on yksinkertainen ja herkullinen resepti.

Kuinka säilyttää säilykkeet oikein

Työkappaleiden säilyttämiseksi ne on asetettava pimeään ja kuivaan paikkaan. Jos tuote on ilmatiiviisti suljetuissa purkeissa, on täysin hyväksyttävää pitää se huoneenlämpötilassa. Kokenut kotiäidit kuitenkin säilytä työkappaleita kellarissa tai muissa viileissä huoneissa. Tässä tapauksessa lämpötilan ei tulisi ylittää +15 astetta.

Tuotteen tölkkejä ei suositella sijoitettavan paristojen tai lämmityslaitteiden läheisyyteen. Tämä johtaa säilytyksen heikentymiseen nopeasti.

Kaali käytetään usein terveellisten ja maukkaiden valmisteiden valmistukseen. Ravinteiden säilyttämiseksi on monia reseptejä. Tämän avulla on mahdollista valita paras vaihtoehto.