Yksinkertainen resepti suklaalla peitetyn luumuhillon valmistamiseksi talveksi
Suklaan luumuhillo on runsaasti ravintoaineita. Tämä jälkiruoka ei ole menettänyt suosiotaan. Sitä käytetään itsenäisenä teetä ruoana, ja sitä syödään pannukakkujen, juustokakkujen, pannukakkujen ja kotitekoisten vohvelien kanssa. Tämä hillo lisätään myös piirakoiden ja muun tyyppisten leivonnaisten täytteeksi.
Ruoanlaitto-ominaisuudet
Talven hillon valmistamiseksi valitaan vain minkä tahansa lajikkeen kypsät hedelmät. Lehdet ja pyrstöt poistetaan niistä, sitten ne liotetaan kylmässä vedessä ja pestään perusteellisesti. Sitten luumut leikataan viipaleiksi ja siemenet heitetään pois.
Hienonnetut hedelmät, massat ylöspäin, asetetaan laajaan kulhoon, jonka seinien tulisi olla korkeat. Kerrokset sirotellaan rakeisella sokerilla ja jätetään, kunnes mehu ilmestyy.
Aihiot tehdään kaikenlaisista pähkinöistä. Mutta ensin niiden ytimet puhdistetaan ja kuivataan paistinpannulla tai uunissa jatkuvasti sekoittaen useita minuutteja. Jäähdytyksen ja kuoresta päästämisen jälkeen pähkinät murskataan.
Jos kotona ei ole mehu vapautumista edes muutaman tunnin kuluttua, siihen lisätään lasillinen omenamehua tai vettä. Luumukattipannu asetetaan alhaisella lämmöllä kiehumiseen saakka ja poistetaan sitten liesi. 60 minuutin kuluttua toimenpide toistetaan.
Lähestymistapoja voi olla useita, kunnes tukos paksuuntuu ja kosteus haihtuu. Kun se on keitetty viimeksi, siihen lisätään pähkinöitä ja vaniljaa. Keittämisen alkamisen jälkeen tuotteet sisältävät astiat sivuutetaan ja suklaa johdetaan sinne. Sekoita hilloa jatkuvasti, kunnes viipaleet liukenevat.
Tärkeimpien ainesosien valmistus
Herkullisin talviherkku pidetään perustellusti karsia hillo tai Unkarin luumulajikkeesta (Ugorka-lajike), jolla on korkein mehukasus. Toinen tämän lajin ominaisuus on, että luut on helppo erottaa massasta.
Jam on valmistettu tuoreista hedelmistä tai jäädytetty. Jos käytetään toista vaihtoehtoa, hedelmät sulatetaan ensin, heitetään sitten siivilässä siten, että kaikki vesi on lasia. Sitten luumut siirretään.
Monet kotiäidit lisäävät omenoita, saksanpähkinöitä, manteleita, inkivääriä, sitrushedelmiä hilloihin hilloksi. On suosittua lisätä konjakkia tai rommia kypsennyksen aikana - 2 rkl. l. 1 kg luumuja. Mausteiset ystävät käyttävät jopa katkeraa punaista pippuria.
Keittämismenetelmät
Suklaaksi tehty luumu valmistetaan erilaisten reseptien mukaan.Joku haluaa lisätä vaniljaa hilloon antaakseen tuotteelle tuoksuvan huomautuksen, kun taas joku käyttää suklaata kaakaon sijasta ja päinvastoin. Alla on joitain reseptejä hämmästyttävän jälkiruoan valmistamiseksi.
Suklaapäällystetty luumuhillo: klassinen resepti
Tämä alkuperäinen hedelmähimo on erittäin helppo keittää. Keittäminen vaatii seuraavia aineosia:
- Luumu - 2 kg.
- Kaakao - 40 g.
- Sokeri - 1 kg.
- Vaniljasokeri - 10 g.
Hedelmät kuoritaan, ripotellaan rakeistetulla sokerilla (puoli kiloa) ja pannaan mehuun uuttamaan useita tunteja. Heti kun riittävä määrä siirappia on, sokerin ja kaakaon toinen puoli ilmoitetaan luumuille. Kaikki tämä sekoitetaan perusteellisesti ja siirretään hiljaiseen tuleen kiehuvaksi. Hilloa keitetään noin tunnin ajan, se on sekoitettava.
Suklaapäällystetty luumuhillo: pähkinäydinllä ja voilla
Ruoanlaittoon sinun on valmistettava:
- Luumu - 1 kg.
- Tumma suklaa - 100 g tai kaakaota - 2 rkl. l.
- Saksanpähkinät - 50 g.
- Voi - 100 g.
- Rakeistettu sokeri - 900 g - 1,3 kg.
- Vanilliini valinnainen - 10 g.
Hedelmät pestään huolellisesti ja siemenet poistetaan. Puolet valmistetusta sokerista kaadetaan kuorittuihin viipaleihin. Luumu asetetaan lämpimään paikkaan 4 tunniksi mehun muodostamiseksi.
Määritetyn ajan kuluttua astia laitetaan alhaiseen lämmölle, jäljelle jäänyt rakeistettu sokeri kaadetaan siihen. Seosta keitetään 10 minuutin ajan niin, että aineosat sekoittuvat hyvin toisiinsa. Sitten lisätään voi ja kaakao. Hilloa keitetään vielä yhden tunnin ajan. On tärkeää olla unohtamatta sekoittamista, muuten se voi palaa. Hienonnettu pähkinät ja vanilliini kaadetaan 10 minuuttia ennen loppua.
Jam "Luumu suklaassa": omenoilla
Tämän jälkiruoan valmistamiseksi tarvitset seuraavat ainesosat:
- Luumu Ugorka - 400 g.
- Omenat - 2-3 kpl.
- Sokeri - 350 g.
- Tumma suklaa - 50 g.
- Vanilja, kaneli.
Hedelmät pestään hanan alla, sitten ne puhdistetaan ja vapautetaan siemenistä. Kuori poistetaan omenoista. Kaikki hedelmät jauhetaan tehosekoittimessa. Mausteet, kaakao ja sokeri asetetaan toiseen kulhoon.
Omenasose ja luumut asetetaan liesiin ja keitetään alhaisella lämmöllä kiehumiseen saakka, jonka alkaessa lisätään yllä oleva seos muista aineosista. Kaikki sekoitetaan hyvin ja keitetään 5-7 minuuttia, minkä jälkeen suklaa lisätään. Tukosta ei poisteta uunista ennen kuin se on täysin liuennut.
Jam suklaa-luumu hitaassa liesi
Hitaassa liesissä kypsennettyjen hillojen on taattu olevan täydellisiä. Tosiasia, että viemäri ja muut komponentit ovat maksimaalisesti kyllästetty tämän keittiökoneen kulhossa. Hankinta vaatii seuraavia tuotteita:
- Luumu - 1 kg.
- Sokeri - 1 kg.
- Kaakao - 40 g.
Hedelmät pestään siten, että niiden eheys ei vaarannu. Sitten ne leikataan puoliksi ja luut poistetaan. Luumu peitetään sokerilla ja jätetään useita tunteja mehun purkamiseksi.
Heti kun säiliöön tulee riittävä määrä nestettä, se tyhjennetään ja laitetaan keskilämpötilaan. Siihen lisätään kaakaota, joka sekoitetaan perusteellisesti niin, että siinä ei ole paakkuja. Keittämisen jälkeen siirappi kaadetaan monitoimikoneen kulhoon, siihen pannaan luumuviipaleita.
Näyttö valitsee "sammutus" -tilan 60 minuutiksi. Tämä on tarpeeksi aikaa valmistaa jälkiruoka.
Luumuhilloa suklaassa kaakaon kanssa
Ostamaan hemmottelua:
- Luumu - 0,5 kg.
- Sokeri - 400 g.
- Kaakao - 20 g.
- Voi - 40 g.
Kuopat poistetaan pestyistä ja kuivattuista hedelmistä, sitten ne murskataan sileiksi. Siihen lisätään sokeria, jonka jälkeen seosta keitetään 15 minuutin ajan keskilämmöllä. On tärkeää poistaa vaahto, muuten se voi lyhentää tuotteen säilyvyyttä tulevaisuudessa.
Kaakao lisätään hilloon, minkä jälkeen sitä keitetään vielä 10 minuuttia, sitten siihen lisätään voita ja seosta keitetään uudelleen 10 minuutin ajan.
Luumuhillo kaakaon ja vaniljan kanssa
Tarvitset tätä poikkeuksellista herkkua:
- Luumu - 4 kg.
- Sokeri - 2 kg.
- Kaakao - 10 rkl. l.
- Vaniljasokeri - 4 annospussia.
Luumu vapautetaan siemenistä, peitetään puoliksi rakeisella sokerilla, sekoitetaan huolellisesti ja infusoidaan 4 tunnin ajan. Tämän ajan kuluttua loput sokeri kaadetaan astiaan, seos asetetaan kypsenemään 10 minuutin ajan. Sitten siihen lisätään kaakaota, jonka jälkeen hilloa keitetään alhaisella lämmöllä 1 tunti.
Lisää lopussa vaniljasokeria. Jälkiruoka kaadetaan kuumana steriloituihin purkkeihin.
Jam "Luumu suklaassa" on todella hämmästyttävän maukas ja erittäin terveellinen herkku, joka houkuttelee ehdottomasti kaikkia, jopa kaikkein tyylikkäimpiin gourmet. Sen valmistaminen ei ole vaikeaa, sinun on vain noudatettava suosituksia valmistettaessa ainesosia ja noudatettava tiukasti reseptiä.
