8 parasta reseptiä sukkarin marinoimiseksi valkosipulilla talveksi
Kesäkurpitsaa pidetään yhtenä suosikki välipaloista. Ne menevät hyvin minkä tahansa pääruoan kanssa ja niitä voidaan käyttää sooloastiana missä tahansa tapahtumassa. Siksi monet kotiäidit yrittävät keittää kesäkurpitsaa valkosipulilla eri versioina talveksi. Jokaisella heistä on omat salaisuutensa valmistaa säilöttyjä vihanneksia, jotka aloittelijoiden tulisi ottaa huomioon.
Salaisuudet korjuvan kesäkurpitsaa talveksi
Kesäkurpitsa on monipuolinen vihannes, joten sitä voidaan yhdistää mihin tahansa vihannekseen ja mausteeseen. Se voidaan leikata ympyröiksi tai kuutioiksi, pinota kokonaiseksi (jos valitset pieniä hedelmiä).
Kuinka valita ja valmistaa vihanneksia?
Jotta saat mehukasta ja rapeaa suolakurkkua, sinun on valittava oikeat raaka-aineet. Ota vihjeeksi seuraavat ohjeet:
- Hedelmien tulee olla enintään 20 senttimetriä pitkiä.
- Ohut iho ja mekaanisten vikojen puute ovat myös hyvä merkki.
- Peittaamiseksi on parempi ostaa vihreitä meloneja, joissa on rikas vihreä rypäle.
- Hedelmien on oltava kiinteitä, jotta muodon menetys voidaan estää marinaadille altistumisen jälkeen.
Laadukas kesäkurpitsa tarjoaa luotettavan säilytysajan pitkään.
Säiliöiden valmistelu säilyttämistä varten
Säilöntäsäiliöiden käsittelemiseksi vaaditaan litra tölkkejä ja iso metallialta. Purkit, joissa on steriloitavaa sisältöä, asetetaan siihen. Jos tarvitaan suurempia määriä, pulloja voidaan käyttää, mutta niiden käsittely kestää kauemmin.
Hankintamenetelmät
Sukkarinvalmistukseen on monia reseptejä. Perinteistä reseptiä käytetään useammin. Eri makujen ystäville voit valita seuraavat ruokia: mausteiset valmisteet, valkosipulin kanssa, öljyssä, haudutettu, yrtteillä.
Klassinen resepti
Rapeiden melonien säilyttäminen on melko helppoa. Riittää, kun leikataan ne puolirenkaisiin. Laita piparjuurilan lehdet ja mausteet purkkien pohjalle. Täytä purkki kesäkurpitsaa, lisää hienonnettu piparjuurijuuri, valkosipuli ja etikka. Steriloi astiat 7 minuutin ajan. Rullaa aihiot ja anna purkkien jäähtyä. Koska hedelmät yhdistetään etikkaan, ne pysyvät kokonaisina ja rapeina.
Nopea, ei sterilointia
Säästä aikaa, voit käyttää yksinkertaista reseptiä ilman sterilointia. Aloita pesemällä ja leikkaamalla vihannekset senttimetreihin. Sitten ne täytetään vedellä useita tunteja.Sitten vesi valutetaan ja valkosipuli, persilja, pippuri ja lavrushka pannaan tölkkeihin. Sitten kesäkurpitsa pinotaan ja täytetään kiehuvalla vedellä.
Pankit on peitetty kansilla. Vesi valutetaan kulhoon. Sitten siihen lisätään suolaa ja sokeria. Neste kuumennetaan kiehuvaksi, minkä jälkeen siihen lisätään etikkaa. Valmis marinaadi kaadetaan purkkeihin ja rullataan. Tuloksena on kesäkurpitsa täytessä. Ne tallennetaan samalla tavalla kuin klassinen versio.
Vihreillä
Mausteinen kesäkurpitsa saadaan lisäämällä vihreitä. He valmistautuvat nopeasti. Järjestys on seuraava:
- Pestyt vihannekset leikataan ympyröiksi tai puolirenkaiksi.
- Valkosipuli kuoritaan ja hienonnetaan.
- Vihreät murskataan.
- Vihannekset sekoitetaan yrtteihin, valkosipuliin, suolaan, sokeriin ja etikkaan.
- Valmistetut vihannekset laitetaan purkkeihin ja steriloidaan 15 minuutin kuluessa.
- Säiliöt rullataan ja kääritään, kunnes ne jäähtyvät.
Alkuruoka voidaan valmistaa sekä tillillä että persiljalla.
Valkosipulikastikkeessa
Marinoitujen kesäkurpitsajen keittämiseksi valkosipulikastikkeessa kuori hedelmät, leikkaa kuutioiksi, kuori valkosipuli ja purista se vihannesten päällä. Lisää sitten suola, sokeri ja auringonkukkaöljy. Sekoita kaikki aineosat ja jätä puoli tuntia. Kaada purkiksi taitettu kesäkurpitsa keitetyllä vedellä. Peitä astiat kannella ja steriloi.
Mausteinen ruokalaji
Mausteinen purkitettu kesäkurpitsa on täydellinen maukkailijoiden ystäville. Ruoan pääkohokohta on marinade, jossa on useita mausteita. Sen valmistamiseksi tarvitset:
- suola ja sokeri;
- laakerinlehti;
- pippuri (paprika ja maustepippuri);
- valkosipulinkynsi;
- timjami.
Seos kiehautetaan ja siihen lisätään etikkaa.
Vihannekset laitetaan purkkiin, johon on lisätty mausteita. Sama maustesarja lisätään kesäkurpitsaan, jonka jälkeen purkit peitetään steriileillä kansilla ja rullataan. Aihiot sisältävät pankit peitetään lämpimällä huovalla.
Öljyssä
Valmistettu kesäkurpitsa leikataan, ripotellaan suolalla ja jätetään muutamaksi tunniksi. Hiero valkosipuli. Marinaadi koostuu kasviöljystä, sokerista, valkosipulista ja etikasta. Se tulisi keittää. Järjestä hedelmät astioihin ja kaada marinadi yli. Peitä purkit kansilla ja steriloi. Sen jälkeen ne rullataan ja jätetään päiväksi.
Sienimakuinen välipala
Alkuperäinen sieni-mausteinen kesäkurpitsavälipala. Hänelle käytetään nuoria meloneja ja gourdeja. Niihin lisätään suolaa, sokeria, etikkaa ja tarvittavia mausteita. Sekoitus kesäkurpitsaa ja mausteita jätetään 3 tunniksi. Marinoidut kesäkurpitsa laitetaan purkkeihin ja rullataan.
Paistettua kesäkurpitsaa valkosipulilla talveksi
Kesäkurpitsa tulisi paistaa pannulla. Laita murskattu valkosipuli ja yrtit purkkien pohjalle. Kaada öljy ja etikka päälle. Suklaa, leikattu ympyröiksi, täytä astiat. Sen jälkeen aihiot säilyvät.
Haudutettu kesäkurpitsa valkosipulilla
Voit tehdä squash valkosipulista, pehmeämpi. Paista ne paistamisen sijaan uunissa paistamisen sijasta. Sekoita sitten valkosipulin, mausteiden ja marinaadin kanssa. Tällainen valmiste on helppo valmistaa ja maukas.
Kuinka ja kuinka kauan lopputuotetta voidaan varastoida?
Valmiita välipaloja varastoidaan yli vuoden, jos tarvittavat ehdot täyttyvät. Parempi valita kellarikerros tai kuivavarasto.
