Pikareseptit rapeaksi kevyesti suolatulle kurkulle paketissa 5 minuutissa
Suolattujen kurkkujen reseptejä on valtava määrä. Erilaisia mausteita, yrttejä ja muita aineosia lisätään suolaveteen. Monet kotiäidit ovat oppineet keittämään kevyesti suolattuja kurkkuja pussissa - joten ne kastuvat nopeasti mausteisiin ja ne voidaan kuluttaa melkein heti. Mutta niiden valmistelussa on otettava huomioon joukko vivahteita.
Keittämisen hienouksia
Kypsentämisen aikana on välttämätöntä ottaa huomioon nämä hienot tehtävät, jotta ruokasta tulisi vielä maukkaampaa:
- Mitä pienemmät hedelmät, sitä nopeammin ne liotetaan. Siksi, jos joudut nopeasti valmistamaan maukkaan ruuan, sinun on valittava pienet vihanneslajikkeet.
- Tavallisessa muovipussissa ne suolaliuostavat hitaasti. On ihanteellista käyttää muovipusseja, joissa on erityinen kiinnitys. Tämä luo jotain tyhjiötä, joten suolausprosessi etenee paljon nopeammin.
- Voit myös jättää ne huoneenlämpötilaan hetkeksi, minkä vuoksi ne alkavat hatua.
- Voit leikata kurkut ja imeä ne kokonaan. Tai voit jättää ne kokonaan - iho on suolaista, ja keskiosa on raikas, saat erittäin epätavallisen maun.
- Lisää mausteita varoen, jotta se ei liikaa. Muuten ne "hukuttavat" pääaineen maun.
- Karkean kivisuolan käyttö on välttämätöntä. Jodisoitu suola ei sovellu, koska se pehmentää vihanneksia paljon.
- Mausteet ja yrtit voidaan valita makusi mukaan. Mutta tilli, persilja, valkosipuli, piparjuuri ja herukkalehdet, maustemauste yhdistetään parhaiten kurkkuihin.
- On muistettava, että mitä pidempään pidät kurkkuja pippurissa, sitä terävämmiksi niistä tulee. Siksi, jos lisätään kuumapippuria, on parempi poistaa ne pussista 1 - 2 tunnin kuluttua.
Tällaiset kurkut valmistetaan erittäin helposti, vaivaa ei tarvita.
Pääaineen valinta ja valmistus
On parempi ottaa nuoria kurkkuja, ei suuria, jopa 10 cm pitkiä, ja ne on suolattu paremmin. On toivottavaa, että kaikki hedelmät ovat samankokoisia. Jos ne eroavat toisistaan, ne voidaan suolata epätasaisesti. Lajike voi olla mikä tahansa. Mutta monet ihmiset huomauttavat, että salaattikurkut ovat paljon maukkaampia.
On suositeltavaa suolakurkku tuoreita kurkkuja. Jos ne seisovat muutaman päivän, kosteus haihtuu niistä, ne tarttuvat. Siksi keitetyn ruuan maku voi pilata hiukan, kurkut eivät ole rapeita.
Vihanneksia ei tarvitse valmistaa erityisesti. Riittää pestä ne, poistaa juuret ja roskat. Niitä ei tarvitse leikata.Mutta jotta ne olisivat tyydyttyneempiä, ne voidaan jakaa neljään osaan, ympyrään tai puolikkaaseen.
Kuinka keittää kevyesti suolattuja kurkkuja pusseissa kotona
Aloittelevien kotiäidien ei ole vaikeaa jauhaa kurkkuja kotona itse. On olemassa valtava määrä reseptejä, jotka kaikki ovat hyvin yksinkertaisia ja vaativat vähiten ainesosia.
Nopea resepti 5 minuutissa vaihe vaiheelta
Kurkkujen keittäminen pussissa on helppoa. Tämä voidaan tehdä nopeasti, noin 5 minuutissa, jos noudatat tätä reseptiä. Sinun on otettava:
- 1 kg kurkkua;
- tilli vihreät;
- 1 tl suola;
- valkosipulinkynsi;
- 2 rkl. l. kasviöljy;
- sekoitus kuivia mausteita maun mukaan.
Astia valmistetaan ilman suolavettä muovipussiin. Kurkut on leikattava neljänneksiksi tai paksiksi ympyriksi, taitettu pussiin. Lisää hienonnettu tilli, valkosipuli, mausteet ja öljy. Sido laukku, ravista hiukan ja jätä huoneenlämpötilaan.
Voit syödä tällaisia kurkkuja heti tai odottaa muutama tunti - niin ne ovat vielä maukkaampia.
Mausteiset kevyesti suolatut kurkut
Kuumien kurkkujen suolakurkkua varten tarvitset seuraavat ainekset:
- 1 kg tuoreita kurkkuja;
- tilli;
- muutama valkosipulinkynsi;
- 1 rkl. l. suola;
- kuuma pippuria;
- Voit halutessasi lisätä myös neilikkaa, basilikaa.
Leikkaa vihannesten "peput" pois, laita ne pussiin, lisää kaikki muut ainekset. Pippuria ei tule leikata, eikä edes häntä saa poistaa. Muutoin ruokalaji on liian mausteinen. Ravista pakkausta useita kertoja ja lähetä jääkaappiin marinoimaan. Voit käyttää tätä suolaamista muutaman tunnin kuluttua.
Kurkut muovipussiin 2 tunniksi jääkaapissa
Kurkut voivat pehmentyä hieman huoneenlämpötilassa. Jotta ne säilyisivät, suositellaan, että suolataan välittömästi jääkaappiin. Tällaisia kurkkuja on mahdollista kuluttaa 2 tunnissa, mutta on parempi jättää ne pidemmäksi ajaksi, jotta ne olisivat kyllästetty mausteilla.
Tarvitset seuraavat aineosat:
- 1 kg pieniä kurkkuja;
- 30 ml kasviöljyä;
- pippurisuolat (noin 15-20 hernettä);
- valkosipuli - 2 neilikkaa;
- piparjuurilehdet - 2 kpl;
- 1 rkl. l. suola;
- tilli ja persilja.
Laita piparjuurilehdet muovipussin pohjalle. Leikkaa kurkut puoliksi, laita ne piparjuuren päälle. Kaada kasviöljy, lisää suolaa, pippuria, kokonaista valkosipulia, hienonnettuja yrttejä. Ravista pussi ja solmi, tyhjennä. Lähetä jääkaappiin ja jätä muutamaksi tunniksi. 2-3 tunnin kuluttua kaada kurkut kulhoon ja aseta takaisin jääkaappiin. Tämä ruokalaji on valmis syömään.
Valkosipulilla ja yrtteillä
Suolakurkkuihin tämän reseptin mukaan sinun on otettava:
- 1 kg kurkkua;
- puoli kuumaa pippuria;
- 100 g hienonnettuja vihreitä - tilliä, persiljaa, vihreää sipulia, salaattia, basilikaa, korianteria;
- 5 valkosipulinkynsiä;
- 1 rkl. l. suola ja 0,5 rkl. l. Saharassa;
- useita tillin sateenvarjoja.
Voit käyttää suuria kurkkuja tähän reseptiin. Ne on kuorittava ja leikattava neljään osaan. Leikkaa pippuri puolirenkaisiin, jaa valkosipulinkynsi puoliksi, jaa tillin sateenvarjot useisiin osiin. Laita kaikki aineosat pussiin ja jätä jääkaappiin hetkeksi.
Tillillä
Jotta voit valmistaa herkullisia kevyesti suolaisia kurkkuja tämän reseptin mukaan, tarvitset seuraavat ainesosat:
- 1 kg kurkkua;
- 2 isoa kimppua tilliä;
- 1 keskimääräinen joukko vihreitä sipulia;
- 1 rkl. l. suola;
- 2 rkl. l. kasviöljy;
- maustepippuri;
- 2 laakerinlehteä.
Aseta kokonaiset kurkut ja hienonnettu tilli sellofaanipussiin. Mausta suolalla ja pippurilla. Jätä muutama minuutti huoneenlämpötilaan, jotta vihannekset pehmenevät hiukan ja anna mehun alkaa. Lisää loput aineosat, sekoita hyvin ja lähetä jääkaappiin.
Sinapilla
Kurpitsaa sinapilla ovat kuin suolakurkkua - erittäin rapea ja kova. Niiden valmistamiseksi sinun on käytettävä seuraavia aineosia:
- 1 kg keskikokoisia vihanneksia;
- 1 lasi sinappia (voit käyttää myös kuivaa sinappia - 1 rkl);
- 1 nippu tilliä kasviksia;
- puoli päätä valkosipulia;
- 1 rkl. l. suola.
Leikkaa kurkut puoliksi. Lisää loput aineosat ja sekoita hyvin niin, että sinappiseos peittää kaikki vihannekset. Sulje pakkaus ja lähetä jääkaapiin.
Kuinka kauan ja kuinka lopputuotetta varastoidaan
Tuoreet suolatut kurkut säilyttävät maunsa yhden päivän. Jos ne jätetään pussiin, ne jatkavat marinointia, mikä tekee niistä suolaista. Siksi kevyesti suolaisten kurkkujen ystäville suositellaan keittämään uusi osa lautasesta joka päivä.
Voit hidastaa käymisprosessia poistamalla kasvikset pussista ja huuhtelemalla ne keitetyllä vedellä. Säilytä ne jääkaapissa - näin ne happavat vähemmän. Mutta tällaisten kurkkujen pitämistä pidempään kuin 3 päivää ei suositella - ne muuttuvat pehmeiksi ja menettävät maunsa.
