Koti / marjat

Kuinka ja milloin kerätä tyrni-, teollisuus- ja kotitekoisia laitteita

Tyrni marjoja käytetään laajalti erilaisten ruokien ja valmisteiden valmistukseen sekä lääketieteellisiin tarkoituksiin. Huolimatta suuresta suosituksestaan harvat puutarhurit tietävät milloin ja miten tyrni korjataan oikein, mikä johtaa sadon laskuun. Hyödyllisten suositusten noudattaminen ja erilaisten laitteiden käyttö yksinkertaistaa huomattavasti marjojen poimintaprosessia.

Milloin sato tyrni

Tyrni kypsyy pitkän ajanjakson aikana - elokuun puolivälistä ensimmäisiin pakkasiin. Tarkka kypsymisaika riippuu kasvualueesta ja puun erityisestä tyypistä. Paikoissa, joissa on melko kuuma ilmasto, marjat ovat valmiita kulutukseen kesän lopulla, ja viileämmillä alueilla on parempi korjata sato syys-lokakuussa.

Sadonkorjuun ajoitukseen vaikuttavat myös muut käytön tarkoitukset. Jos aiot valmistaa hilloja, hilloja ja kompoteja marjoista, tarvitset tiheitä marjoja, jotka korjataan alkusyksystä. Mehun ja voin valmistukseen pehmennetyt hedelmät ovat sopivampia, ja ne voidaan saada myöhemmässä sadossa.

Mitä kauemmin marjat ripustetaan puiden päällä, sitä pehmeämmiksi niiden nahat muuttuvat, ja kokonaisten hedelmien korjaaminen tulee ongelmallisemmaksi.

Onko mahdollista poimia kypsymättömiä marjoja

Ei täysin kypsiä marjoja, joissa on pitkänomaiset varret, on helpompi poimia, mutta ne sisältävät riittämättömiä määriä ravinteita. Kypsämaton tyrni voidaan syödä ilman kielteisiä vaikutuksia, kun taas sen makuominaisuudet ovat vähemmän ilmeiset. On suositeltavaa käyttää kypsymättömiä hedelmiä jalostukseen tai koriste-elementtinä koristellessaan erilaisia ruokia.

Kuinka hedelmien kypsyys määritetään oikein

Kypsät hedelmät saavat selvän kultaisen keltaisen tai rikkaan oranssin sävyn. Marjat sijoitetaan tiheästi oksille, mikä vaikeuttaa poimimista. On parempi kerätä vasta kypsä tyrni, koska sillä on hyödyllisimmät ominaisuudet ja se sisältää enimmäismäärän askorbiinihappoa, karoteenia ja muita hyödyllisiä komponentteja.

Pääsääntöisesti suurin osa marjoista kypsyy elokuussa.Syksykauden alkuun mennessä on mahdollista kerätä suurin osa sadosta lämpimillä alueilla.

Sadonkorjuun yleiset säännöt

Ennen sadonkorjuun aloittamista on suositeltavaa tutustua perussääntöihin. Suuren sadon saamiseksi, jolla on korkeat makuominaisuudet, suositellaan:

tutkia hedelmät etukäteen kypsyysasteen määrittämiseksi;
aloita keräys vain silloin, kun näkyviä vaurioita ja lahoamisen merkkejä ei ole;
Jos marjat eivät ole täysin kypsiä, on parempi odottaa syksykautta.

Kypsymis- ja poimintapäivämäärät Venäjän eri alueilla

Tyrni kypsymisaika riippuu suoraan viljelyalueesta. Tämä johtuu siitä, että jokaisella alueella on erityinen ilmasto, kosteustaso ja muut olosuhteet. Erityisesti alueiden ja kypsymisaikojen suhde on seuraava:

Leningradin alue ja Siperia - syyskuun lopussa.
Maan keskialue, Bashkiria, Moskovan alue ja lähellä Moskovan aluetta, samoin kuin Ukrainan kylä Shulginka - kesän lopulla.
Uralissa - ennen ensimmäistä pakkasta.

Erityiset keräyslaitteet

Käytä erikoistyökaluja, jotta kypsien marjojen nouto olisi helpompaa. Kätevä laite eliminoi manuaalisen keräyksen tarpeen ja säästää paljon aikaa. Kannattaa päättää, mitä laitetta käytetään, riippuen yksilöllisistä mieltymyksistä, sadon määrästä, puun koosta ja taloudellisista mahdollisuuksista.

kobra

Kobra-nimisen laitteen voi itse rakentaa käyttämällä ohutta metallilankaa ja palapuuta. Riittää, että taivutetaan lanka silmukan muodossa ja kiinnitetään puukahvaan sähköteipillä. Lankasilmukan yläosa tulee olla taivutettu siten, että se näyttää palavan kynttilän päältä, ja sivu tulee tehdä pitkänomaiseksi kuin käärme.

Laite on kätevä leikkaamaan ohuita varret ja saamaan tyrnistä kaikkein saavuttamattomissa paikoissa. Kun käytät kobraa, sinun on tehtävä teräviä liikkeitä suuremman tehokkuuden saavuttamiseksi.

Käsine

Tyrni keräämiseen sopii erityisesti ommeltu hansikas, jonka pohjaan ommellaan avoin lankapussi. Pussin yläpuolelle on kiinnitetty pyöristetty metallikampa. Kun käsivarsi on taivutettu, pussin päällä oleva lanka taipuu ja oksa marjojen kanssa on kamman ja peukalon välissä. Hedelmien keräämiseksi on vielä liu'uttava sormesi alas ja suoristamalla kämmenesi sulkeaksesi laukku.

Sen jälkeen voit aloittaa sadonkorjuun muilta oksilta pelkäämättä, että kerätyt marjat murenevat. Tällaisen hanskan haitat ovat ongelmallista pääsyä korkeisiin oksiin ja lehtien ja murskattujen marjojen mahdollisuus pudota pussiin.

Silmukalla

Sadonkorjuu silmukalla on hyvin samanlainen kuin kobran käyttö. Silmukka voidaan tehdä langasta tai ohuesta teräksestä. Sato saadaan leikkaamalla varret. Tärkeimmät edut ovat keräilynopeus ja kyky saada marjoja korkeista ja vaikeasti tavoitettavista oksista. Silmukka voidaan tehdä eripituisina puun korkeudesta riippuen.

Nopea tapa pihdillä

Piikkien, joissa on integroitu hedelmäosasto, käyttö korjaa puun suhteen mahdollisimman tarkasti. Laite poimii jokaisen marjan erikseen, ja oksat pysyvät vahingoittumattomina. Käsityöllä on suotuisa vaikutus uusiin sadonkorjuumääriin, jotka kypsyvät ensi kaudeksi. Keräilynopeudesta huolimatta suositellaan tätä menetelmää käytettäväksi vain, jos alueella on vähän puita.

Katso myös

Kuvaus korkeiden mustikoiden Chandler-lajikkeesta, istutus- ja hoitosäännöt

Nopea sadonkorjuulaite

Voit tehdä kaavin marjojen keräämiseen noin 50 cm pitkällä metallilangalla, joka on päällystetty alumiinivaipalla.Vaijerin keskellä riittää, että tehdään kihara jousen tapaan kääntämällä minkä tahansa pyöristetyn esineen ympäri. Ulkoisesti laite on samanlainen kuin haarukka. Kaapimen pää on tasattava ja taivutettu suorassa kulmassa toiselle puolelle. Sadonkorjuu tapahtuu painamalla oksaa ja kaavinta sato siitä alaspäin. On suositeltavaa pitää pussia laitteen alla tai levittää kalvo maahan puun ympärille.

Ritsa

Rintamerkin muodossa oleva laite auttaa keräämään marjoja leikkaamalla oksista. Työkalu taivutetaan luotettavasta langasta tai käytetään vihanneskuorijaa poistamalla siitä veitsi. Vetämällä siima tai naru rinnalle, marjat leikataan oksista korvaamalla pussin alhaalta. Jotta naru ei rikkoisi puun silmujen eheyttä, oksien puristamista ei suositella suurella voimalla.

Kartio

Voit tehdä itsenäisesti kartion muotoisen laitteen peltipurkista, pussista, joustavasta nauhasta tai langasta. Valmistusprosessi koostuu seuraavien vaiheiden suorittamisesta:

leikkaa purkista 10 cm leveä ja enintään 15 cm pitkä levy;
valssaamalla valmistetaan kartiomainen aihio, jonka reiän halkaisija on noin 1 cm;
Kääri pussi kartion pohjaan.

Keräilyn aikana riittää painaa metalliosa sivulle niin, että se leikkaa marjat oksista. Laitteen valmistusvaiheen työläisyydestä huolimatta sen käyttö estää sadon roiskumisen maahan.

Reput tai sadonkorjuukone tyrni keräämiseen

Puutarhuritalojen erikoisliikkeissä voit ostaa harvesterin kätevää ja nopeaa tyrniä varten. Laitetta valmistetaan eri muodoissa, mukaan lukien metalli-, muovi- ja puumuunnelmat. Konfiguraatioiden runsaudesta huolimatta laitteet toimivat yhden periaatteen mukaisesti.

Keräysmenetelmä sisältää leikkaamisen työpinnalla, joka näyttää kammalta. Harvesteri, jota kutsutaan myös reput, on käsikäyttöinen lisälaite, jolla on kontti, johon sato menee.

Koukku

Voit tehdä kevätkoukun tyrninkorjuuta varten itse tai ostaa sen puutarhakaupasta. Laite tuodaan haaraan ja kiinnitetään kahden pään väliin. Poista kaikki hedelmät pussiin liukuvalla liikkeellä haaraa pitkin.

Tämän laitteen tärkein etu on korkea sadonkorjuunopeus.

Työkalun haittoja ovat kyvyttömyys saavuttaa syrjäisiä alueita ja se, että koukku leikkaa myös lehdet ja rikkoo puun koristeellista ulkonäköä.

tarjotin

Lisätyökaluna voidaan käyttää vaneripohjaista puulaatikkoa. Korjuun käyttö on helppoa käyttämällä alustaa yhdessä kauhan kanssa. Tarjotinta käytetään marjojen säilytysastiana, joten on suositeltavaa valita pieni kokoinen laite, jotta voit ripustaa sen selkänojaan tai niskaan.

Tätä tarkoitusta varten leveän ja kestävän hihnan irrotettavat päät kiinnitetään sivuseiniin keskiosassa. Alustalle sopivat mitat ovat 70 x 50 cm, seinäkorkeuden ollessa noin 10 cm.

Kampa

Kamman käyttö on nopein tapa korjata puita. Kamman avulla marjat kammataan oksista suurina määrinä. Nopeasta poiminnasta huolimatta kova kampa voi vaurioittaa joitain ohutnahkaisista marjoista. Lisäksi lehdet ja osa oksista irtoavat puusta hedelmien mukana.

Tee-se-itse-keräyslaite

Manuaalisen menetelmän yksinkertaistamiseksi voit käyttää laitetta, joka on valmistettu muovipulloista. Laite voidaan valmistaa itsenäisesti kotona seuraavalla tavalla - katkaise pullon pohja, leikkaa 4 terälehtiä ja istuta kaula pitkälle sauvalle. Suuremman luotettavuuden vuoksi sinun täytyy naulata pullon kaula sauvaan yksinkertaisella kynnellä.

Keräämme tyrniä käsin

Perinteiseen tyrnikorjuutapaan kuuluu kunkin marjan poistaminen puista erikseen ilman lisälaitteita. Tämä tekniikka on kaikkein työ- ja aikaavievä, mutta antaa sinulle mahdollisuuden saada mahdollisimman suuri sato vahingoittamatta puiden versoja ja oksia.

Oksien leikkaaminen marjoilla

Manuaalisen tekniikan nopeuttamiseksi ja sen tekemiseksi mahdollisimman käteväksi saa leikata oksia marjoilla ja erottaa hedelmät toisessa paikassa. Tämä tekniikka on yksinkertaisempaa ja mukavampaa, mutta oksien väärän tai liiallisen karsimisen tapauksessa voit vahingoittaa puuta, mikä vaikuttaa tulevaan satoon.

Satoa lajitellessasi edelleen, ei ole välttämätöntä purkaa jokaista marjaa leikattuista oksista. Riittää, kun ne laitetaan pakastimeen varastointia varten ja viedään ne tarvittaessa. On paljon helpompaa ja nopeampaa poimia oksaa pakastettu tyrni. On tärkeätä ottaa huomioon, että voimakkaan jäätymisen jälkeen sinun ei tulisi keittää marjoja sisältävää hilloa tai käsitellä niitä mehun valmistamiseksi. Jos aiot käsitellä satoa, mehu voidaan puristaa suoraan puulle seuraavalla tavalla:

laittaa erityiset kulinaariset käsineet;
laita puhdas astia oksien alle;
aja kättäsi koko haaraa pitkin alhaalta ylöspäin, painamalla tyrmiä sormin.

Voit myös korjata ensimmäisen kylmän napsahduksen jälkeen. Tämä vaatii huovan asettamisen puiden alle ja tyrnirungin pudottamisen pehmeään kankaaseen käärittyllä sauvalla, jotta herkkä iho ei vaurioituisi. Pakastetut marjat putoavat päiväpeitteelle, jonka jälkeen ne on kerättävä säilytysastiaan. Tätä sadonkorjuutekniikkaa käytetään useimmiten viljelyyn teollisessa mittakaavassa.

Leikkaa marjat pienillä saksilla

Käsillä poimittamalla tyrnillä käsin pienillä saksilla voit valita kaikki marjat huolellisesti eikä vahingoittaa oksien ja versojen eheyttä. Lisäksi saksilla leikkaamalla, toisin kuin erilaisilla sadonkorjuulaitteilla, varmistetaan seuraavan kauden suurin sato. Pienten saksien käytön haittana on, että se on aikaa vievä muihin menetelmiin verrattuna.

Tavallisten pienten saksien lisäksi voit käyttää erikoistunutta hedelmäkeräintä, jossa on terävät elementit, tyrnirokon keräämiseen.

Laitteen, jolla on suppilon yläpuolella oleva leikkuri, avulla voit poistaa hedelmät vahingoittamatta niiden ihoa ja vahingoittamatta puun oksia. Tällaisen laitteen valmistamiseksi on tarpeen kiinnittää kahvat toisiinsa metallinauhoilla. Itse metalliosat kiinnitetään vivulla, joka on kiinnitetty pitkänomaiseen napaan. Keräysprosessissa riittää, kun suppilo viedään oksien alle ja painetaan vipua niin, että kiinnitysosat leikkaavat varren. Hedelmät pyörivät suppilosta holkkia pitkin osoitettuun astiaan ilman vaurioitumisriskiä.

Katso myös

Elizabeth mustikkalajikkeen kuvaus ja ominaisuudet, istutussäännöt ja hoito

Kuinka puhdistaa korjattu tyrni lehtiä

Jos jotain erikoistuneista laitteista käytettiin tyrninkorjuun tekemiseen työn nopeuttamiseksi, niin tulevaisuudessa hedelmät on puhdistettava säiliöön pudonneista lehdistä ja oksista. Viljelykasvien lajittelu manuaalisesti on melko vaikeaa ja aikaa vievää, joten on suositeltavaa turvautua helpompiin vaihtoehtoihin.

Yksi tapa rohkaista voimaa sisältää pitkänomaisen vihanneslevyn tai muun vastaavan esineen käytön. Kun lauta on sijoitettu noin 45 asteen kulmaan, riittää, että kaadetaan koko korjattu sato päälle pieninä annoksina, minkä seurauksena marjat rullautuvat ja lehdet ja oksat jäävät laudalle.

Korjatun sadon lajitteluun sopii myös silppuri, jonka avulla kaali leikataan. Silppuri on asennettu kaltevuuteen terien ollessa ylöspäin. Astia tai laatikko asetetaan jalustan alle.Marjat kaadetaan osittain yläreunaan, minkä jälkeen ne rullataan pyöristetyn muodonsa vuoksi ja oksat viivästyvät veitsillä.

Jos tyrni jäätyi yhdessä oksien ja lehtien kanssa, lajittelu tulisi suorittaa matalassa lämpötilassa. Lämpimässä sato alkaa sulaa ja murenee nopeasti, mikä vaikeuttaa lajittelua oksien ja roskien poistamiseksi.

Tyrniä koskevat säännöt ja säilyvyys

Tyrni ei sisällä molekyylejä, jotka tuhoavat C-vitamiinia, joten sen annetaan pitää tuoreena kuukauden ajan. Suositeltava ympäristön lämpötila on korkeintaan 3 astetta. Vasta korjattu tyrni voidaan jättää oksille sijoittamalla ne jääkaapin sisäiseen laatikkoon tai asettamalla hedelmät erilliseen astiaan. Sadon turvallisuuden vuoksi säiliön on oltava läpinäkymätön ja tiiviisti peitetty. Hedelmäruokia tulisi myös varastoida matalissa lämpötiloissa. Marja ei menetä hyödyllisiä ominaisuuksia koko varastointijakson ajan.

Jäädyttäminen on yleinen varastointivaihtoehto tyrnille. Kylmälle altistettuna sato säilyttää makuominaisuutensa ja voimakkaan arominsa. Varastointiajat ovat enintään yksi vuosi.

Jäädyttäminen tulisi suorittaa seuraavassa järjestyksessä:

Lajittele marjat poistaaksesi lehdet, oksat ja muut roskat. On tärkeätä poistaa alikypsät, dented ja vaurioituneet hedelmät.
Käännä valittu sato suureen astiaan ja peitä vedellä huuhtelua varten. Älä jätä tyrniä veden alla virtauksen välttämiseksi.
Levitä pestyt marjat pergamentti- tai kangasliinat ja odota, kunnes ne kuivua luonnollisesti. Raakamarjoja ei pidä jäädyttää, koska niiden kuori hajoaa ja mehu, samoin kuin vitamiinit ja muut ravintoaineet, vuotavat ulos.
Kääri leikkuulauta tarttuvalla kalvolla ja ripottele tyrni yhdeksi kerrokseksi, jätä sitten sato pakastimeen päiväksi lämpötilassa -12 - -17 astetta.
Kun hedelmät ovat jäätyneet tarpeeksi, on vielä kaada ne muovisäiliöön ja palauttava takaisin pakastimeen varastointia varten.

Sadon säilyttäminen

Tyrni marjoja voidaan säilyttää pitämään ne tuoreina. Huuhtele tätä varten hedelmät hyvin, sekoita sokerilla ja vieritä jauhamassa. Sokerin osuus sadosta on 0,7: 1 kg. Sekalaiset ruuat tulee siirtää steriloituihin lasisäiliöihin ja jättää pimeään huoneeseen, jonka lämpötila on noin 0–5 astetta. Säilyttäminen voidaan tehdä myös seuraavilla tavoilla:

Kaada pestyt hedelmät astioihin ja täytä huipulla lämmitetty siirappi. Sulje astiat suljetuilla kansilla ja käännä ylösalaisin. Kun olet odottanut sen jäähtymistä kokonaan, poista lasisäiliö kellarissa tai jääkaapissa.
Kaada tyrni purkkeihin ja aseta kulhoon, joka on täytetty kuumalla vedellä. Purkit on peitettävä kansilla ja pidettävä kiehuvassa vedessä, kunnes tyrni alkaa antaa mehun alkaa ja putoaa pohjaan. 15 minuutin kuluttua sinun on poistettava tölkit vedestä ja suljettava tiiviisti.

Kuivattu varastointi

Jollei varastointia ole mahdollista tuoreessa tai purkitussa muodossa, tyrni voidaan kuivata. Täten sato ei myöskään menetä makuominaisuuksiaan. Hedelmien lisäksi on suositeltavaa kuivata myös lehtien puunkuoren hiukkaset. Kuivassa tilassa varastoimiseksi on tarpeen levittää lehdet ja kuori sileälle pinnalle ja jättää hyvin tuuletettuun, pimeään kohtaan, jossa on alhainen kosteus.

Usean päivän odottamisen jälkeen raaka-aine voidaan kaataa valmistettu pussi. Raaka-aineiden varastointiaika on noin 5 vuotta menettämättä niiden alkuperäisiä ominaisuuksia.

Jos haluat kuivata itsensä tyrnistä, sinun on suoritettava lisää toimia. Ensin sinun täytyy lajitella korjattu sato, poistaa vaurioituneet näytteet, pestä huolellisesti ja odottaa kuiviin.Sitten valmistetaan liuos tl soodasta ja 1 litasta vettä, joka kuumennetaan melkein kiehuvaksi.

Marjat laitetaan soodaseokseen 5-10 sekunniksi ja pestään heti lämpimällä vedellä. Kun sato kuivuu hiukan, on vielä levitettävä se uunissa olevalle leivinlevylle ja peitettävä paperilla. Jotta tyrni voisi kuivua nopeasti, uuni tulee kuumentaa 35–40 asteeseen ja odottaa 2–3 tuntia. Kuivattua satoa on suositeltavaa varastoida 18 asteen lämpötilassa.