9 reseptiä sokeripuristettujen tyrnimuotojen valmistamiseksi talveksi
Tyrni kotimaa on Mongolia. Nyt pensas kasvaa kaikkialla. Ravinteiden korkean pitoisuuden vuoksi marja on löytänyt laajan käytön kansanlääketieteessä. Sitä pidetään yhtenä hyödyllisimmistä tuotteista ihmisille. Talvisiksi korjattu sokerimursketettu sohvajauhe ilahduttaa sinua uskomattomalla maulla ja täyttää kehon vitamiineilla kylmällä kaudella.
Hiekkaa kypsennetään tyrnistä sokerilla
Tyrni on tietty marja. Voit varmistaa tämän tarkastelemalla miten se kasvaa. Pienet marjat sopivat tiukasti pensasosan runkoon. Niiden kerääminen manuaalisesti ei toimi.
Ne leikataan puutarhapihdillä ja oksilla. Pienten ovien menetys ei vahingoita kasveja. Marjat poistetaan leikattuista oksista kynsisaksilla.
Voit poistaa meripihkan ihmeen oksista käyttämällä erityistä laitetta, joka muistuttaa pinsettejä, joiden lanka on venytetty päihin. Tyrniruoan keittämisellä sokerilla on myös omat hienouksensa.
Tärkeimpien ainesosien valinnan ominaisuudet
Sokerin kanssa murskatuksi tyrniksen valmistukseen valitaan vain kypsiä marjoja. Et voi kiirehtiä sadonkorjuuta. Materiaalin on kypsyttävä. Hedelmät lajitellaan ja lajitellaan sadonkorjuuprosessin aikana. Päästä eroon pilaantuneista marjoista. Tyrni murskataan ensin tehosekoittimella, sitten hierotaan seulan läpi. Tämä auttaa hävittämään hänet luista. Tyrnikorjuuta edelleen talvella ei ole vaikeaa.
Mutta tässä lopullinen herkku kerrotaan: yläosaan kerätään kevyt ja nestemäinen konsistenssi, keskelle muodostuu keskitiheyskerros. Paksu liete putoaa alas. Älä pelkää tätä ja älä sekoita kerroksia.
Kerroksia käytetään erikseen: nestemäistä kerrosta käytetään juomien valmistukseen, keskikerros levitetään leivän päälle ja alempi kerros syödään soseena.
Konttien valmistelua koskevat säännöt
Valmis jälkiruoka laitetaan lasipurkkeihin. Säiliö steriloidaan etukäteen. Sterilointi suoritetaan höyrysuihkulla ripustamalla purkki kattilan nokkaan. Sterilointiaika riippuu astiasta. Pankit, joiden tilavuus on 0,5 litraa, steriloidaan 5 minuutin ajan. Litraa kohti sterilointiaika kasvatetaan 10 minuuttiin. Valmiit tuotteet päällystetään metallisilla kansilla.
Ne lajitellaan huolellisesti ennen käyttöä. Ruosteiset päällystetyt kannet hävitetään. He seuraavat tiivistyskumin laatua. Jos kannessa oleva tiiviste muuttuu keltaiseksi ja tulee tahmea, kansi ei tule olla käytössä.
Kuinka keittää tyrni talveksi sokerilla
Kauan aikaa, kun keitetään asteltappuraa, ihmiset ovat laatineet monia erilaisia reseptejä tähän jälkiruokaan.Jotkut ihmiset pitävät klassista reseptiä paremmin. Joku ajattelee, että appelsiini-ihme maistuu paremmin yhdistettynä muihin marjoihin.
Klassinen resepti ilman ruoanlaittoa
Tarvitset 2,5 kg marjoja, jotta voit valmistaa tyrnillä talveksi tämän reseptin mukaisesti. Ne tulisi raastaa tehosekoittimessa ja sitten seulan läpi. Lisää saatuun massaan 2 kg sokeria. Sokeri sekoitetaan perusteellisesti ja jätetään 4 tunniksi.
Tänä aikana se liukenee kokonaan ja jälkiruoka on valmis. Jää vain pakata se purkkeihin. Tämä resepti on hyvä, koska sen valmistuksen aikana sokerin määrää voidaan säätää maistamalla ajoittain jälkiruoka.
Kanssa orapihlaja
Tämän jälkiruoan valmistamiseksi talveksi tarvitset kilogramman tyrniä. Marjojen lajittelun ja pesun jälkeen ne hierotaan tehosekoittimessa tai viedään lihamyllyn läpi. Tee sama 600 g: lla orapihlajaa. Raastettu tyrni sekoitetaan jauhetun orapihran kanssa.
Marjaseos täytetään 500 g sokeria. Kaikki sekoitetaan ja jätetään 4 tunniksi. Ilmoitetun ajan kuluttua sokeri liukenee ja jälkiruoka on valmis. Se pakataan valmistettuihin purkkeihin ja lähetetään varastoon.
Sekoittimessa
Tämän reseptin mukaan sadonkorjuun talven talvi korjaaminen on hyvä siinä mielessä, että marja säilyttää upean meripihkanvärin ja kaiken ainutlaatuisen koostumuksen. Ruoanlaittoon tarvitset kilogramman marjoja. Marjan korkea happamuus otetaan huomioon, että se sekoitetaan 1500 g: aan rakeistettua sokeria.
Marjat lajitellaan, pestään kylmässä vedessä ja kuivataan pyyhellä levittämällä ne ohuena kerroksena.
Kuivatut marjat tulisi raastaa tehosekoittimessa. Valmistamisen erityispiirre on se, että ne lähetetään sekoittimeen erissä, jo sokeria lisäämällä, ja jauhetaan sen kanssa. Murskattu jälkiruoka pakataan valmistettuihin purkkeihin.
Omenoilla
Tämän hämmästyttävän hillan tekeminen on tarpeeksi helppoa. Sinun on otettava 800 g tyrniä. Lajittele marjat, huuhtele ja kuivaa. Sitten ne on hierottava seulan läpi. Tuloksena on siemenetön sose. Sekoita sose 700 grammalla sokeria.
Jälkiruoaksi tarvitset 5 keskikokoista omenaa. Etusijalle olisi annettava makeat ja hapan lajikkeet. Pese hedelmät ja poista ytimet. Pane kuoritut omenat kattilaan ja kaada 250 grammaa vettä.
Pane kattila kaasulle ja hauduta 5 minuuttia. Kun hedelmät muuttuvat pehmeiksi, hiero niitä myös seulan läpi. Omenasose lisätään makeaan tyrni-massaan ja kaikki sekoitetaan huolellisesti. Saatu tuotevalikoima laitetaan tuleen ja keitetään kiehuvaksi. Jälkiruoka on valmis.
Hunajalla
Tämä resepti auttaa valmistamaan tyrniä talveksi hunajalla. Hieno vitamiinikompleksin valmistamiseksi tarvitset 2 kg tyrniä ja puolitoista kilogrammaa luonnollista hunajaa. Ilo ei ole halpaa. Mutta tuloksena ei ole vain maukas herkku, vaan myös lääke. Lajittele marjat, huuhtele ja kuivaa.
Sitten ne tulisi vierittää jauhatuskoneen läpi. Tämä on tehtävä kolme kertaa.
Tuloksena on homogeeninen puolinestemäinen massa. Saatuun soseeseen lisätään hunajaa. Seosta jätetään 2 tunniksi. Määritetyn ajan kuluttua hunaja liukenee tyrniin. Luotettavuuden vuoksi sinun on sekoitettava kaikki puisella lusikalla. Pakkaa sitten steriloituihin purkkeihin. Säilytä herkku viileässä, pimeässä paikassa.
Omassa mehussa
Helpoin tapa valmistaa tyrni talveksi on tehdä se omassa mehussa. Laita kilogramma marjoja steriileihin purkkeihin ja peitä tasaisesti sokerilla.
Jätä astia yön yli viileään paikkaan. Voidaan jäähdyttää. Aamulla marjat laskeutuvat. Lisää niihin uusi annos tyrniä, ripottelemalla sokerilla, ja anna taas asettua.
Sinun on lisättävä marjoja, kunnes koko purkki on täynnä. Kun purkki on täynnä, se suljetaan metallikannella ja jätetään varastoitavaksi. Sokeria voidaan lisätä maun mukaan.Kilogramma marjoja vie noin punnan sokeria.
Lihamyllyn kautta
Voit keittää tyrniä talveksi lihamyllyllä. Tämän laitteen avulla voit käsitellä suuren määrän marjaraaka-aineita lyhyessä ajassa. Lihajauhimeen kierretuilla marjoilla on herkkä rakenne. Ota 1 kg keltaista marjaa ja 1,5 kg rakeistettua sokeria.
Esivalmistetut marjat sekoitetaan sokerin kanssa ja rullataan lihamyllyssä.
Peitä sose kannella ja anna seistä 2 tuntia viileässä paikassa. Tuore jälkiruoka on valmis. Se pakataan steriloituihin purkkeihin ja säilytetään kylmässä huoneessa. Marjat, joita ei ole kypsennetty, säilyttävät hyödylliset ominaisuutensa paremmin.
Kuinka jäädyttää tyrni sokerilla?
Tyrni on erittäin helppo jäädyttää talvella sokerilla. Marjat lajitellaan, pestään, kuivataan. Sitten tyrnipuhdataan sokerilla ja pakataan muovipusseihin.
Pussit suljetaan ja säilytetään pakastimessa.
Kaikille ei pidä tätä reseptiä. Tyrnillä on erittäin kovat luut. Ne eivät ole kaikkien makuun. Tätä reseptiä tulisi käyttää vain, kun joudut tallentamaan sadon nopeasti.
Sokerimehu
Tyrni mehua sokerilla on ainutlaatuinen valmiste, jota käytetään talvella erittäin maukkaan ja terveellisen juoman valmistukseen. Mehu puristetaan kilogrammasta tuoreista marjoista mehulinkoa. Sen tulee olla noin 700 grammaa.
Mehu saadaan massalla. Mutta jos tämä ei ole toivottavaa, sinun täytyy vain siivilöidä se marliinin läpi.
Massa jää sideharsoon. Se voidaan sekoittaa sokeriin ja käyttää jälkiruoana. Kiehauta siirappi erikseen vedestä ja sokerista kilogrammaa kohti. Ota seuraavaksi 1 osa siirappia ja 2 osaa tyrnimehua. Kaikki sekoitetaan. Saatu juoma kaadetaan puhtaisiin tölkeihin ja laitetaan vesihauteeseen. Steriloidaan 20 minuutin ajan, peitetään sitten kansilla.
Kuinka säilyttää tyrni sokerilla?
Varastointiolosuhteet riippuvat valmistusmenetelmästä.
Ilman lämpökäsittelyä valmistetut aihiot on säilytettävä pimeässä, viileässä paikassa. Parhaita paikkoja ovat kellari ja jääkaappi. Keitetyt hillat eivät vaadi erityisolosuhteita. Se tallennetaan kuten mikä tahansa muu.
Varastoinnin aikana tyrniperäiset aihiot voivat erota sokerisiirappiksi ja hyytelöksi. Tämä on normaali reaktio. Tässä tapauksessa sinun ei tule sekoittaa konsistenssia. Kaikkia käytetään erikseen.
