Korisna svojstva i kontraindikacije bosiljka za ljudsko tijelo

Bosiljak, čija su korisna svojstva i kontraindikacije već dobro proučeni, aktivno se koristi ne samo u kulinarske, već i u ljekovite svrhe. Blagotvoran učinak ovog aromatičnog začina na ljudsko tijelo odavno je dokazan. Bogat i opsežan kemijski sastav ove kulture omogućuje njezinu upotrebu na raznim poljima.

Kraljevska biljka bosiljak

Ime mirisnog začina prevedeno je s grčkog kao "kraljevsko". Još od davnina bosiljak ima dominantan položaj u svijetu začina i smatrao se kraljevskom travom. Kultura se posebno koristi u kuhinjama mediteranskih zemalja, gdje je nezamjenjiv kao začin u raznim salatama, juhama i glavnim jelima. Jedinstven i profinjen okus jela daju note mekih začinskih klinčića, suptilne arome bijelog aromatičnog jela i pikantnog okusa vapna.

Bosiljak se također aktivno koristi u Indiji, Iranu i Pakistanu, dobrobiti i štete ove biljke opisali su u davnim vremenima mnogi iscjelitelji i iscjelitelji. U prirodi možete pronaći više od 50 sorti ove kulture, koje se razlikuju po izgledu i imaju drugačiji izvorni ukus (gorko-papreni, anis, limun, klinčić i druge).

Unatoč okusnim i vizualnim razlikama, zdravstvene koristi bosiljka različitih sorti gotovo su iste. Na teritoriju Rusije najčešće se uzgaja začinjena trava ljubičaste i zelene nijanse.

Sastav i kalorični sadržaj svježeg i osušenog bosiljka

Biljka bosiljka ima izuzetno bogat kemijski sastav. Njegovo lišće sadrži veliku količinu esencijalnih ulja (do 1,5%), koje daju začinu jedinstveni okus i pikantnu aromu.

Sljedeći vitamini nalaze se u sušenom i svježem bilju ove mirisne biljke:

• skupina B (holin, tiamin, piridoksin, niacin, folna i pantotenska kiselina);
• E (tokoferol acetat);
• C (askorbinska kiselina);
• A (beta-karoten);
• K (filokinon);
• PP (nikotinska kiselina);
• karoten (provitamin A).

Bosiljak je bogat željezom, bakrom, magnezijem, manganom, kalcijem, kalijem i fosforom. Natrij, selen, živa i cink prisutni su u manjim količinama. Osim eteričnog ulja, biljka sadrži razne tanine, fitoncide, kamfor, rutin, jednostavne šećere itd. Ovaj mirisni začin možete koristiti i svježi i osušeni. Koristi su gotovo iste.

Kalorični sadržaj svježe zelene mase ne prelazi 23 kcal na 100 g trave, a za sušeni bosiljak energetska vrijednost je oko 251 kcal. Ne samo zelena masa (svježa i osušena) nalazi primjenu, već se sjemenke bosiljka aktivno koriste (za mršavljenje, liječenje kožnih bolesti, poboljšanje kose).

Prednosti bosiljka za ljudsko tijelo

Bosiljak je koristan za zdravlje ljudi zbog sljedećih kvaliteta:

• ima snažan tonički učinak;
• jača imunitet;
• jača vaskularne zidove, poboljšava zgrušavanje krvi;
• poboljšava oštrinu vida i pomaže usporiti promjene na mrežnici povezane s dobi;
• ima blagotvoran učinak na stanje kose, noktiju i kože;
• normalizira krvni tlak;
• uklanja toksine i štetne tvari (kolesterol, slobodni radikali i drugi);
• ima antibakterijski učinak, štiti od virusnih, gljivičnih i bakterijskih infekcija;
• ima antipiretske i dijaforetske učinke, uklanja upalu (s bronhitisom, prehladom, grloboljom);
• ima izražen antiseptički učinak i zacjeljivanje rana;
• jača živčani sustav, oslobađa od stresa, poboljšava raspoloženje;
• poboljšava probavu i potiče bolju apsorpciju hranjivih tvari;
• smanjuje stvaranje plinova u crijevima;
• ima analgetski učinak (za zubobolju, migrene, menstrualne grčeve);
• zahvaljujući antioksidansima sprječava pojavu malignih novotvorina;
• normalizira aktivnost kardiovaskularnog sustava;
• ima blagi diuretski učinak.

Na osnovi mljevenog zelenog dijela biljke i sjemenki pripremaju se različiti kućni lijekovi: pića, tinkture, ulja, dekocije.

Sok od bosiljka

Svježe iscijeđeni sok od bosiljka ima tonik, antispazmodik, protuupalno i analgetsko djelovanje. Komprese i losioni iz svježe pripremljene zelene mase pomažu kod dugo zacjeljivanja rana, opekotina, gnojnih lezija i kožnih patologija. Nekoliko žličica soka razrijeđenog vrućim mlijekom uzima se oralno kod angine, gubitka apetita, vrućice, nesanice i živčanih poremećaja.

Pogledaj također

Kako uzgajati i brinuti se za bosiljak u stakleniku

Ova pića poboljšavaju raspoloženje, ublažavaju depresiju i smiruju živce. Znanstveno dokazano da djeluje blagotvorno za muškarce, jer svježi začin potiče pojačanu cirkulaciju krvi. Blagotvoran učinak na muško tijelo očituje se u povećanju potencije.

Alkoholna tinktura od bosiljka

Proizvodi na bazi alkohola i sušenih ili svježih biljnih listova naširoko se koriste. Razne tinkture od alkohola i votke koriste se kod migrene, kolitisa, gastritisa, pielitisa, tuberkuloze i protiv kašlja. Međutim, ljekovita svojstva bosiljka mogu ponekad imati suprotan učinak. Kod bolesti kardiovaskularnog sustava alkoholni pripravci od bosiljka vrlo su obeshrabreni.

Da biste pripremili tinkturu, morate uzeti 50-60 svježih zelenih listova ove mirisne biljke, preliti ih ½ čaše alkohola ili votke, čvrsto zatvoriti plugom ili poklopcem, a zatim inzistirati 10-14 dana na hladnom i tamnom mjestu.

Čaj od bosiljka

Prednosti bosiljka za ljudsko tijelo uz redovitu upotrebu primijećene su već duže vrijeme. Za to je najprikladniji čaj od sušenih začina. Piće ublažava tjeskobu, depresiju i plavušu, normalizira noćni san, pomaže u brzom vraćanju snage u slučaju iscrpljenosti i fizičkih napora. Juha ima izražen umirujući učinak.

Čaj od bosiljka jača organizam, podiže imunitet. Preporučuje se kod hipotenzije, jer nježno povećava krvni tlak. Hladni juha savršeno utažuje žeđ vrućeg ljetnog dana, u tom je pogledu posebno dobar limunov bosiljak koji ima izvorni okus hlađenja.

Pravljenje čaja ne zahtijeva mnogo vremena i truda.Da biste to učinili, uzmite sušeno zelje bosiljka (1 tsp. Bez vrha), prelijte 200 ml kipuće vode, prekrijte poklopcem ili tanjurom, a zatim ostavite oko 30 minuta. Primjenjujte oralno dva puta dnevno, ½ šalice.

Primjena u tradicionalnoj medicini

Bosiljak se široko koristi u lovstvu i narodnoj medicini. Koristi se za pripremu pripravaka u obliku dekocija, tinktura, ljekovitih balzama i ulja. Različita sredstva na temelju njega koriste se u sljedećim situacijama:

• infuzija na suhim lišćem s dodatkom male količine sjemenki crnog sezama učinkovita je kod prvih simptoma prehlade i virusnih infekcija;
• kiselo mlijeko ili kiselo mlijeko s zdrobljenim suhim začinom u prahu daju se trudnicama s teškim i problematičnim porođajem, piće daje snagu i pomaže ubrzati pojavu majčinog mlijeka;
• kaša od naribane biljke svježeg bosiljka primjenjuje se u obliku kompresa na kalem i rane, podmazujući dobivenu masu viskija ili stražnjeg dijela glave, riješite se glavobolje;
• za poboljšanje stanja kože preporučuju se losioni s bosiljkom;
• za blago smanjenje visokog krvnog tlaka uzmite lijek iz osušenog prizemnog dijela biljke, napunjenog kipućom vodom;
• eterična ulja bosiljka inhaliraju se s prehladom, smanjuju oticanje nosne sluznice;
• pekmezi i komprese se pripremaju od zelenih listova, koji ublažavaju bolove u leđima i zglobovima;
• dekocija suhog i svježeg lišća koristi se za liječenje bolesti usne šupljine (parodontitis, gingivitis, razne rane i čirevi), ublažavaju grlobolju i liječe upalu;
• svježe iscijeđeni sok koristi se za liječenje kože kod gljivičnih infekcija.

Mogu se koristiti svi dijelovi usjeva začina, a ne samo zeleni listovi. Korijen biljke djelotvoran je kod crijevnih infekcija i probavnih smetnji, čaj od cvjetova koristan je kao sedativ i tonik.

Začinjena biljka u kuhanju

Izvorni bosiljak začina, čija su korisna svojstva za muškarce i žene proučavana od davnina, naširoko se koristi u raznim nacionalnim kuhinjama. Jede se i svježe i sušeno. Aromatična biljka je uobičajeni dodatak hrani vrućim jelima od mesa i ribe, raznim salatama, umacima, a ponekad čak i napicima (likere, balzamike, limunade). Limunski bosiljak nezamjenjiv u sastavu tonika zelenog čaja.

Pogledaj također

Korisna svojstva i kontraindikacije ljubičaste bosiljke za tijelo, njegovu uporabu i sorte

Područje korištenja začina izuzetno je široko, dodaje se juhama, pizzama, tjestenini, desertima i kolačima. Zelenje se koristi za kiselo rajčice i krastavce, gljive za kiselo meso, u salatama od patlidžana i tikvica, kao i za kiseli kupus. Osušena biljka dodaje se kobasicama, sendvič uljima, paštetama i aromatiziranom occu. Umak na bazi maslinovog ulja, bosiljka i češnjaka je klasik u francuskoj kuhinji. Začin se koristi kao samostalna začin i kao dio različitih začinskih smjesa.

Narodni recepti za medicinsku upotrebu

Postoji puno recepata za korištenje bosiljka u medicinske i ljekovite svrhe. Najčešće se preporučuje upotreba lijekova na temelju njega kako slijedi:

• dekocija suhog prizemnog dijela biljke savjetuje se grgljati s tonzilitisom i grloboljom dva puta dnevno;
• da biste ublažili zubobolju, dodajte 1 jušnu ​​žličicu u juhu. stolna sol i ocat i isperite toplom otopinom, kratko zadržavajući tekućinu u ustima;
• bosiljak s ružmarinom i kaduljom prelije se kipućom vodom i inzistira, čvrsto zatvori poklopcem, zatim filtrira i pije 1 čašu dnevno (kod seksualne slabosti);
• sitno sjeckane svježe stabljike prelijevaju se suhim vinom i infuziraju 20 dana, uzimaju se 30 ml tri puta dnevno nakon jela (povećava potenciju);
• čaj od 1 žlice. l.sušeno bilje i 1 šalica kipuće vode (ostavite 10 minuta) pomažu da se riješite menstrualnih bolova kritičnih dana, od stresa i neuroza;
• korisno je piti ovu juhu kao čaj i tonik, dodajući joj limun, šećer ili med;
• jaka dekocija zelene mase (kuhajte 5 minuta) promiče najbrže zacjeljivanje ogrebotina, pukotina i malih rana na koži;
• isprati oči dekocijom bosiljka za ublažavanje upale, napetosti i umora (napravimo infuziju od 30 g sjeckanog bilja i 0,5 litara kipuće vode);
• prah iz osušenih listova ovog začina koristi se za prehladu (kao sredstvo za kihanje);
• biljni prah imat će zacjeljivanje rana i protuupalni učinak ako se doda u masti i kreme za liječenje ekcema i trofičnih ulkusa;
• svježe iscijeđeni sok koristi se za liječenje kožnih lezija (čira, rana, ekcema), a tekućina se unosi u uši zbog otitisa;
• za mršavljenje preporučuje se jesti 1 žličicu dnevno. sjemenke bosiljka ujutro na prazan želudac s puno tople tekućine.

Kontraindikacije bosiljka: štetnost začina

Zlouporaba lijekova na bazi bosiljka može biti opasna i štetna, čak i ako nema izravnih kontraindikacija. U ovoj varijanti ljudsko tijelo ponekad reagira s teškim trovanjem hranom i uzrujanošću. Šteta koju bosiljak nanosi bit će jača od svih njegovih pozitivnih kvaliteta.

Ne možete koristiti ovaj začinjeni začin u sljedećim situacijama:

• tromboza i tromboflebitis, sklonost varikoznim venama;
• loše zgrušavanje krvi;
• vegetativna distonija i hipotenzija,
• nedavni infarkt miokarda;
• dijabetes;
• epileptični napadaji;
• upalni procesi u mozgu;
• moždani udar;
• pogoršanje gastrointestinalnih bolesti;
• srčana ishemija;
• individualna netolerancija;
• starost do 7 godina.

Treba paziti na upotrebu začina za trudnice i tijekom dojenja, jer esencijalna ulja sadržana u velikim količinama mogu negativno utjecati na fetus i na buduću majku.

Kemijski sastav ove biljke uključuje živu, daje travi baktericidna svojstva i pojačava obrambene sposobnosti tijela. Ali prekomjerna uporaba i prekoračenje dnevne doze nekoliko puta šteti zdravlju. Stoga se u ljekovite svrhe bosiljak ne koristi duže od 20 dana, nakon kratkog odmora, tečaj se može nastaviti. Prije upotrebe aromatične biljke kao lijeka, trebali biste se posavjetovati s liječnikom.