Kada je potrebno iskopati češnjak u Samarskoj, Volgogradskoj i Uljanovskoj i Saratovskoj regiji?
Češnjak je jedna od važnih namirnica koja poboljšava okus mesnih jela i salata, koja će se možda morati iskopati kasnije 2018. godine. Ovaj poljoprivredni usjev uzgaja se i u moskovskoj regiji iu Vladimiru, Uljanovsku, Volgogradu, Samara, u Baškiriji. U sjevernim dijelovima Rusije, češnjak se sije zimi u posljednjim danima kolovoza, u južnom dijelu sadi se do kraja listopada, dakle dozrijeva u različito vrijeme.
Točan datum žetve ovisi o klimatskim karakteristikama područja, ali kasno i prerano kopanje glava smanjuje rok trajanja.
Vrste češnjaka
Kultura je zahtjevna zbog tla i svjetla. Uzgaja se na ilovastoj i pjeskovitoj zemlji, u krevetima osvijetljenim suncem. Proizvod, koji je prirodni antibiotik, sadrži mnogo vitamina, organskih kiselina i elemenata u tragovima. Proljetni češnjak posađeno nakon što se snijeg otopi u travnju, početkom svibnja, kada se tlo zagrije do 5 stupnjeva. Ne boji se mraza, već se razmnožava samo klinčićima, kojima su potrebni dodatni dani za klijanje.
Zimski češnjak mora se poslati u zemlju u određeno vrijeme. S ranom sadnjom klija i može se smrznuti, a s kasnom kultura nema uvijek vremena za korijen prije početka mraza. Kako bi biljka normalno izdržala hladnoću, kreveti se muljaju tresetom, iglama s piljevinom ili suhim lišćem, u nedostatku snijega prekrivaju se plastičnim omotačem.
Zimske sorte razmnožavaju se ne samo klinčićima, već i lukovicama, koje nastaju na strelicama. Ova metoda sjetve omogućava obnovu sadnog materijala, povećanje glava, jer postupno postaju znatno manje.
Kada beriti češnjak?
Vrijeme berbe usjeva ovisi o njegovoj sorti, klimatskim uvjetima. Vrijeme ubrzava ili odgađa sazrijevanje lukovica. Zimske vrste obično sazrijevaju do srpnja:
- u južnom dijelu - 10–12;
- u središnjim krajevima - do sredine mjeseca;
- u sjevernim krajevima - posljednjih dana.
Suha i vruća ljeta usporavaju razvoj ove biljke, kiše potiču njen rast. Da biste znali kada kopati češnjak, morate gledati ne samo kalendar, već i pratiti pojavu nekih znakova. Čak i ako je berba 3 dana kasnije, glave:
- Raspast će se na klinčiće.
- Izgubite okus češnjaka.
- Neće se pohraniti.
Nezrele lukovice imaju gustu kožu i debeli vrat. Izgube ljekovita svojstva i brzo se isušuju.
Kad je nemoguće odrediti točan datum u sarajevskoj regiji, ozimi usjevi se obično bere krajem srpnja, u Volgogradu - tjedan dana ranije, u Samara u Ufi - malo kasnije.
Berba započinje ako su svi donji listovi poprimili žutu nijansu i položili na zemlju, kutije na strelicama se otvaraju, u kojima su smještene sjemenke. Tvrde glavice moraju biti iskopane prije nego što se raspadnu u klinčiće, inače će lukovice postati prhke, izgubiti okus ili proklijati.
Kada iskopati proljetni češnjak?
Znakovi koji ukazuju na to da su lukovice zrele trebale bi biti poznate svim vrtlarima, bez obzira na regije u kojima uzgajaju ovaj usjev. Proljetni češnjak, za razliku od zimskih sorti, nema strelice i bobice sa sjemenkama, koje služe kao jedno od orijentira za pripremu za berbu. Listovi mogu mijenjati boju u nepovoljnom vremenu, a ako na dnu požute, a gornji ostaju zeleni, ali leže, tada su glave zrele.
Moraju biti čvrsti, ne raspadati se u rukama, a ljuske se ljušte.
Razdoblje vegetacije proljetnih sorti je od 3 mjeseca do 120 dana, ali klinčićima nakon sadnje treba vremena da klijaju, pa proljetni češnjak trebate ukopati dva tjedna kasnije od zime. Sorte koje se sadi u proljeće bolje se čuvaju, glave pokušavaju ukloniti do sredine rujna, a počinju krajem kolovoza.
Priprema i prikupljanje žarulja
Kad morate kopati češnjak u 2018. godini - kasnije ili ranije ga uvije vrijeme, proljeće kasni, nitko ne zna kakvo će biti ljeto. Zimske sorte sazrijevaju ne ranije od 100 dana nakon što klice izlaze iz zemlje. Uz višak vlage, žarulje mogu istrunuti i loše će se skladištiti. Stoga od kraja lipnja zalijevanje prestaje, tlo se rasipa. Postupak berbe sastoji se od nekoliko faza:
- Glave su potkopane vilicom ili lopatom, očišćene od tla.
- Češnjak se položi u redove na otvorenoj terasi 5 dana.
- Neko perje se uklanja, lukovice su prekrivene njima od sunčevih zraka.
- Osušeni korijen se odrezuje, ostavljajući par milimetara, krajevi se spale vatrom.
- Glave su razvrstane po veličini, od njih se odabire materijal za sljedeću sadnju.
Strelice s cvatovima bere se tjedan dana prije berbe, vežu u grozdovima. Sjeme u njima brzo sazrijeva i sadi se za sljedeću sezonu. Radovi na iskopu žarulja izvode se po vedrom vremenu. Preporučljivo je to učiniti ujutro ili navečer.
Ako je moguće, češnjak osušite na suncu. Žarulje neće ozlijediti, ali će uginuti:
- nematoda;
- krpelji;
- gljivica;
- mikrobi.
Kako bi očistili nečistoću s iskopanih glava, ljetni stanovnici prvo ih opere u vodi, uklone ljuske. Ovaj je tretman pogodan za mali broj žarulja. Nakon što voda ispari, češnjak se položi na posudu i osuši na zraku.
Načini skladištenja
Kultura se sadi u različitim regijama. I Ufa i Penza mogu se pohvaliti novim zimskim i proljetnim sortama koje su prilagođene uvjetima lokalne klime i daju visok prinos.
U skladu s pravilima skladištenja, zrele neobrađene glave proljetnog češnjaka ne isušuju se i ne trunu do sljedeće sezone.
Lukovice se stavljaju u kutije ili staklenke napunjene piljevinom, drvenim pepelom, pijeskom ili solju tako da nema slobodnog prostora. Zbog nedostatka kisika ne mogu rasti niti gljivice niti mikrobi.
U zatvorenoj posudi na temperaturi od 3-5 stupnjeva, glave zimskih sorti pohranjuju se do siječnja, proljetne sorte ne gube svoje karakteristike kvalitete čak ni do 17-19.
U seoskoj kući, gdje je suho i hladno, visi snopovi žarulja. Takvi vijenci ili pletenice izgledaju originalno i ispunjavaju sobu ugodnom aromom. Ako je toplo ili vlažno, glave će proklijati i postati plijesni. Zubi će postati ukusni ako je zrak vrlo suh.
Češnjak se dobro drži zajedno s ljuskama ili mahovinom u pamučnim ili lanenim vrećicama. Ovi prirodni sastojci apsorbiraju suvišnu vlagu.
Lukovice ne trunu, ne gube okus kada je njihova površina tretirana rastopljenim parafinom. Veliki broj glava postavljen je u mreže povrća, koje su najbolje obješene na zidovima.Za odlaganje češnjaka prikladne su pletene košare, kutije od kartona i drveta, ako u njima izrežete rupe za cirkulaciju zraka.
Oguljene klinčiće oprati, staviti u staklenku i preliti maslinovim ili kukuruznim uljem. Posuda se zatvori i stavi u hladnjak. Međutim, nijedna metoda skladištenja neće dati pozitivan rezultat ako se glave sakupe u pogrešno vrijeme, počnu se drobiti i slabo se suše.
Poljoprivrednici koji sadi cijela polja sa zimskim sortama češnjaka za daljnju prodaju, lukovice se tretiraju posebnim spojevima poput radioaktivnog kobalta. Takav se proizvod čuva ne 4, već 6 ili 8 mjeseci, ne šteti ljudskom tijelu. Neće biti moguće uzgajati usjev češnjaka u sebi odabirom sjemena s glava, jer zubi ne pužu nakon obrade.
