Dom / Tikvica

Opis sorti tikvica, njihov uzgoj, sadnja i njega

Tradicionalne bijele plodove tikvice s okućnica na vrtu zamjenjuje ne tako davno pojavljena sorta - tikvice. Strani i domaći uzgajivači učinili su mnogo napora kako bi poboljšali uobičajene tikvice, kao rezultat toga razvijena je nova vrsta. Razlikuje se ne samo u vanjskim podacima, već i u izvornom ukusu.

Povijest pojave

Amerika se smatra rodnim krajem tikvica. Međutim, biljka bundeve dobila je ime u Italiji. Donedavno su se u Rusiji uzgajale samo bijele tikvice, pa su s pojavom sorti s tamnom korom nazvane tikvice. U Europu su dovedeni u 16. stoljeću, a uzgajali su se samo u botaničkim vrtovima. Ubrzo su nježni okus ploda osvojili kulinarski stručnjaci i od njih su se pripremale razne delicije. Ali u domovini povrća cijenilo se isključivo zbog svojih sjemenki.

Opis tikvica

Tikvice imaju niz karakterističnih osobina koje ih razlikuju od običnih tikvica u zasebnom obliku. Kao i svaka biljka, oni imaju prednosti i nedostatke.

Vanjske karakteristike

U usporedbi s tradicionalnim rođacima, lišće tikvice je više ukrasno, a sam grm je kompaktniji. Na mjestu, oni zauzimaju manje prostora i nisu lošiji u prinosu. Također, ova se sorta razlikuje u drugim vanjskim znakovima:

plodovi su obojeni u svijetle boje (zlatna, tamno zelena), nalaze se prugaste sorte;
izvorni oblik ploda, predstavljen ne samo klasičnom izduženom verzijom, već i sfernim;
lišće je izrezano s karakterističnim uzorcima, ima svijetlo zelenu boju.

Veličine voća

Ovisno o sorti, plodovi tikvice imaju različite veličine. Raste sve dok prst ili u volumenu s malom kuglicom, postoje i klasične verzije duljine oko 20 cm. Tikvice nisu sklone prerastu.

Okusne kvalitete

Tikvice se razlikuju od tikvica po nježnijem okusu, što ih omogućuje jesti čak i sirove. Niska kalorična količina plodova čini ih nezamjenjivim u raznim dijetama. Nježna kaša koristi se za pripremu kulinarskih remek djela.Tikvice se koriste za pripremu ne samo tradicionalnih jela svima poznatih, već i deserta i umaka.

Koža

Koža tikvica sadrži ogromnu količinu magnezija i karotena, zbog čega se metabolizam u ljudskom tijelu normalizira. Koštica na plodu vrlo je tanka i osjetljiva, pa se može jesti bez problema i ne uklanjati prilikom pripreme tikvica za kuhanje. Unatoč tome, tikvice dobro podnose transport i sposobne su održati svoju prodavnost ništa gore od običnih tikvica.

Sjemenke suncokreta

Plod tikvica sadrži malo sjemenki. U pravilu se tikvice konzumiraju mlade, a sjeme u njima još nije zrelo. Ako želite prikupiti sadni materijal za sljedeću sezonu, tada ostavite nekoliko plodova za potpuno zrenje. Sjeme se skuplja iz prezrelih tikvica za prženje i jelo. Okusi se ne razlikuju od sjemenki bundeve.

Prednosti i nedostatci

Tikvice imaju niz prednosti u odnosu na obične tikvice:

visoka produktivnost;
odličan okus;
univerzalna uporaba usjeva;
nepretenciozna njega;
nizak sadržaj kalorija;
tanka koža i mogućnost upotrebe neoljuštene kuhinje;
formiranje velikog broja ženskih stabljika.

Prema recenzijama vrtlara, u tim tikvicama nije bilo značajnih nedostataka. Prije sadnje biljaka u vrtu potrebno je provesti preoksidaciju tla. Ali ovaj postupak nije kompliciran i ne treba puno vremena.

Sorte i hibridi tikvica

Ne samo strani, već i domaći znanstvenici radili su na razvoju novih sorti i hibrida. Iz godine u godinu usavršavali su biljke i dodavali im nove kvalitete i karakteristike.

Zolotinka

Jedna od prvih sorti tikvica sa žutim plodovima. Visok prinos i izvrsne komercijalne osobine čine ga omiljenim mnogim vrtlarom. Sorta je rano zrela, s jednog grma sakuplja se do 15 plodova. Pulpa je sočna i gusta, slična krastavcu. Okus Zolotinke je slatkast i hrskav.

Plodovi se koriste za pripremu hrane za bebe i svih vrsta konzerviranja. Oni se mogu dugoročno skladištiti i ne kvariti, pa se uzgajaju u industrijskoj mjeri u komercijalne svrhe. Tikvice Zolotinka možete uzgajati i na otvorenom polju iu stakleniku.

Zebra

Sorta rane zrenja namijenjena uzgoju na otvorenom i zatvorenom tlu. Plodovi su prugastog i cilindričnog oblika. Pulpa je obojena bijelo-žutom bojom. Prinos je vrlo visok. Sorta je otporna na temperaturne ekstremne promjene i promjene vremenskih uvjeta. Tikvice od zebre su svestrane i pogodne za sve vrste konzerviranja, praznine. Dobro podnose transport, nisu skloni propadanju.

aeronaut

Sorta Aeronaut dobila je popularnost zbog sposobnosti svojih plodova da se dugo čuvaju i da ne gube svježinu, kao i izvrsnog ukusa. U prvoj žetvi možete uživati manje od 2 mjeseca nakon sadnje. Tikvice su obojene tamnozelene boje, meso je snježno bijelo, vrlo nježno i sočno. Sadržaj šećera je nizak, što tikvice čini pogodnim za dijabetičare.

Crni zgodan

Ovaj tikvice stekao je popularnost zbog svoje nepretencioznosti, visokog prinosa i neobičnog izgleda. Plodovi su tamnozelene boje, bliži crnoj boji. Pulpa je gusta, bez gorčine. Ubrani usjev može se dugo čuvati i ne izgubiti ukus i prodavnost. Tikvice možete koristiti za pripremu svih vrsta pripravaka i konzervi, kao i svježe u salatama.

crnački

Ova sorta je rano sazrijeva, formira cvjetove pretežno ženskog tipa. Prinos je vrlo visok, plodovi su cilindričnog oblika. Tikvice su obojene zelenkasto-crne s malim bijelim mrljama. Koža nije vrlo tanka, što povećava rok trajanja.Kaša je zelena, nježna i ukusna. Uporaba tikvica je univerzalna, može se koristiti za pripremu bilo kakvih kulinarskih remek-djela.

Tsukesha

Ovaj tikvica pogodan je za uzgoj u svim regijama naše zemlje. Sorta je nepretenciozna i ne zahtijeva posebnu pažnju prilikom uzgoja. Primjećuje se zbog svog niskog kalorijskog sadržaja i visokog sadržaja hranjivih sastojaka. Voće tsukeshija koristi se za pripremu raznih kulinarskih jela, a koristi se i za pripremu svježih salata.

Pogledaj također

Koliko često i ispravno zalijevati tikvice na otvorenom terenu

Dijamant

Ova sorta uzgajana je u Njemačkoj. Pokazuje otpornost i na zalijevanje tla, kao i na sušu, bez gubitka produktivnosti. Plodovi su tamnozelene boje i lagano pjegavi. Pulpa je bijela, gusta. Okus je izvrstan. Usjev se savršeno transportira na velike udaljenosti i ima univerzalnu svrhu.

Žuto Crni

Raznolikost domaće selekcije pogodna je za uzgoj u svim regijama naše zemlje. Pokazuje povećanu otpornost na glavne bolesti. Oblik ploda je cilindričan, boja je žuta s narančastom mrežicom. Kremna kaša izvrsnog okusa. Voće odlikuje visok sadržaj vitamina i minerala. Koristi se u dijetalnoj hrani.

Nefritis

Svijetli predstavnik srednjih sezonskih sorti sa zelenim plodovima. Razlikuje se u dugom plodonosnom razdoblju. Voće za univerzalnu upotrebu s izvrsnim karakteristikama okusa. Uz pravilne uvjete skrbi, usjev se može berati do kasne jeseni.

Skvorushka

Tikvice formiraju cvjetne stabljike ženskog tipa i vrlo su produktivne. Oblik ploda je cilindričan, rebrasti nije izražen. Boja je tamno zelena s jedva primjetnim bijelim mrljama. Pulpa je bijela, sočna. Karakteristike okusa su izvrsne.

faraon

Plodovi tamno zelene boje, u fazi biološke zrelosti, mijenjaju boju u blizu crne. Celuloza je žuta, nježna, a okus slatkast. Tikvice karakterizira povećana otpornost na hladnoću i otpornost na glavne bolesti. Koristi se za pripremu bilo kakvih kulinarskih remek djela.

Banana

Super produktivan hibrid s ranim zrenjem. Cilindrični plodovi tikvica s čvrstom pulpom obojeni su svijetlo žutom bojom. Pokazuje povećanu otpornost na najčešće bolesti. Plodovi imaju univerzalnu primjenu i mogu se koristiti za pripremu bilo kojeg jela i priprema.

Ronda

Ovaj tikvice ima dug plodni period i plod u obliku kuglice. Tikvice su obojene sivo-zelene boje s okomitim prugama, meso je sočno i čvrsto. Pogodno za branje i zimsku berbu.

Tigar mladunče

Tikvice ove sorte po izgledu su najsličnije standardnim tikvicama. Međutim, sadrži 2 puta više karotena od mrkve. Izvrsno za dijetsku hranu. Plodovi imaju karakterističnu prugastu boju.

Odesa-52

Plodovi ove tikvice su cilindrične, mliječno bijele ili zelenkaste boje. Pulpa je ružičasto-žuta ili žućkasta. Raznolikost karakterizira povećana otpornost na glavne bolesti. Usjev je pogodan za sve vrste prerade i svježu potrošnju.

bijela

Ime sorte Bely govori samo za sebe. Plodovi su bijeli, koža tanka i nježna. Tikvice se odlikuju visokim prinosom i izvrsnim okusom. Otporan je na velike bolesti, nepretenciozan u skrbi, dobro podnosi temperaturne promjene.

Sosnovsky

Tikvice Sosnovsky odlikuju se visokom otpornošću na glavne bolesti i obilnim urodom. Plodovi su bijele ili krem boje, meso je kremasto i nježno. Tikvice imaju univerzalnu svrhu i mogu se koristiti za bilo koju vrstu obrade.

Sidro

Tikvice ove sorte otporne su na kratkotrajne promjene temperature.Sorta se odlikuje dugotrajnim plodonosom i veseli se berbe do prvog mraza. Sidro pokazuje povećanu otpornost na sušu, što ga čini pogodnim za uzgoj u ljetnim vikendicama, čiji vlasnici vrtu mogu posvetiti samo vikendom.

Uzgoj i briga za tikvice

Njega i uzgoj tikvica malo se razlikuje od sličnih postupaka za obične tikvice ili bundeve. Biljke su nezahtjevne i ne trebaju im posebnu pažnju, ali zahvalni su na njihovoj brizi s obilnom berbom.

Priprema tla

Tlo za tikvice priprema se u jesen. Mjesto je pažljivo iskopano i primjenjuju se organska ili mineralna gnojiva. Dodaje se drveni pepeo kako bi se tlo otapalo. Obavezno slijedite pravila rotacije usjeva. Neposredno prije sadnje biljaka vrtni krevet kopa se ponovo, dezinficira i po potrebi dodaje gnojiva.

Klijajuće sjeme

Čak i u srednjem traku tikvice se sije sjemenom izravno u zemlju. Prethodno se natapaju nekoliko dana stavljanjem u vlažnu krpu i posipavanjem vodom dok se suši. Čim klice izvade, sjeme se sije u rupe. Ako se odabere način uzgoja presadnica, sjetva se provodi u tresetnim loncima ili tabletama. Prilikom sadnje na vrtnoj postelji biljke se ne ozlijede, a korijenje se neće oštetiti.

Sadnja sadnica

Tjedan dana prije sadnje tikvica u otvoreno tlo počinju otvrdnuti. Tikvice se izbacuju tijekom dana, izbjegavaju izravnu sunčevu svjetlost, a noću se vraćaju u sobu. Ležajevi za slijetanje planirani su na dobro osvijetljenom mjestu, zaštićenom od propuha. Preporučuje se pridržavati se pravila rotacije usjeva.

Tlo se priprema unaprijed. Čim se snijeg otopi, počinju primjenjivati gnojiva. Prvi korak je rasipanje 15 g nitrata na svaki kvadratni metar i rahljanje tla.

U pješčana tla dodaje se pješčana zemlja za uzgoj tikvica, a humus i pijesak dodaju se u glinenu zemlju. Kod sadnje biljaka udaljenost između njih nije manja od 70 cm. Prije sadnje biljaka dodajte žlicu organske tvari u svaku rupu. Oblačno vrijeme odabrano je za sadnju tikvica. Ako to nije moguće, tada se sadnja vrši navečer.

Zalijevanje

Zalijevanje tikvica treba biti umjereno i sustavno. Ova tehnika spriječit će umnožavanje gljivičnih bolesti, a biljke će se osjećati ugodno. Tikvice, kao i ostalim usjevima bundeve, trebaju temperaturu vode kojom se navodnjavaju. Trebalo bi biti oko 20 ... + 22 ° S. Za ovaj postupak najbolje je koristiti običnu vrtnu kantu za zalijevanje.

Zalijevanje tikvica hladna voda prijeti ne samo zaustavljanjem rasta grmlja, već i trulim jajnicima. Previše topla ili čak topla voda izaziva oštećenje korijenskog sustava, zbog čega grm umire.

Top dressing

Tikvice su nepretenciozne biljke kojima nije potrebno mnogo hranjenja. Međutim, s zahvalnošću reagiraju na oplodnju tijekom cvatnje i stvaranja jajnika. Uvode se uglavnom složeni mineralni sastavi i orgulje. Na tehniku se primjenjuje ne samo korijenski, već i lisni preljev, koji se pokazao ne manje učinkovitim.

Sljedeće hranjenje tikvica provodi se tijekom razdoblja aktivnog plodovanja. Tikvice gube puno hranjivih sastojaka i snage za razvoj i formiranje plodova, jer u ovom trenutku grmlje treba puno kalija i fosfora. Ne treba biti ljubomorna na gnojiva koja sadrže dušik, a koja dovode do pretjeranog rasta zelene mase i sprječavaju stvaranje stabljika i plodova.

Skupljanje i skladištenje

Izrazita karakteristika tikvica je ta što sazrivaju sporije od bijelih plodova tikvica, ali imaju tendenciju da traju duže bez gubitka ukusa i marljivosti. Berba se provodi najmanje 1 puta tjedno, ali sve ovisi o svrsi uzgoja.Plodovi dužine do 20 cm izvrsni su za svježu konzumaciju, a krupni primjerci idu na obradu i konzerviranje.

Pogledaj također

Opis sorte tikvica Rolik, značajke uzgoja i njege

Potpuno zrele tikvice ostave se za prikupljanje sjemenki. To se odnosi samo na hibridne sorte. Nakon što se tikvice izvade iz grma, šalju se na čuvanje na dobro osvijetljeno mjesto, a tek na početku zime izrezuju se i odabiru sjeme.

Bolesti i štetočine

Većina sorti tikvica pokazuje povećanu otpornost na glavne bolesti i štetočine. Najopasnije bolesti za obitelj bundeve su:

Antraknoza;
ascochitis;
bakterijsku infekciju;
apikalna bakterioza;
suha apikalna trulež;
Fusarium;
pepelnica;
gnojna plijesan;
bijela trulež;
siva trulež;
mrlja smeđa maslina;
virusne bolesti.

Tikvice najčešće pogađaju takve štetočine:

paukova grinja;
dinja listica;
štitasti moljac;
klice muhe.

Preventivne mjere

Kako bi se spriječile glavne bolesti navedene gore, nužno je slijediti pravila obrezivanja sjemena, ne zgušnjavati sadnju, pravilno koristiti gnojivo i gnojiva i obavljati umjereno zalijevanje.

Kako biste spriječili pojavu štetočina na mjestu, vrijedno je pravovremeno ukloniti ostatke vegetacije s kreveta i izvršiti duboko oranje tla. Liječenje narodnim lijekovima pomaže, na primjer, vodenom otopinom luka s lukom s dodatkom papra, pepela i sapuna. Ako je pojava štetočina već primijećena, tada se biljke tikvice prskaju otopinom "Karbofos".

Ukusni recepti

Od tikvica pripremaju se mnoga ukusna i zdrava jela koja se koriste i u svakodnevnoj i u dijetalnoj prehrani. U ljetnoj sezoni cijena ovog proizvoda značajno pada, a prehranu možete lako diverzificirati.

Pečene tikvice

Jednostavno, ukusno i ekonomično jelo na bazi tikvica je pečeno. Za kuhanje trebat će vam sljedeći sastojci:

600 g krumpira;
1 srednja tikvica;
1 mali luk;
1 čili papar;
2 lovorova lišća;
6 češnja češnjaka;
3 žlice. l. pasta od rajčice;
1 žličica Sahara;
1 prstohvat muškatnog oraščića
1,5 šalica pilećih zaliha;
biljno ulje za prženje;
zelje i sol po ukusu.

Krompir se oguli, opere, nareza na velike kocke. Tikvice se operu i također režu na velike kocke. Povrće se prži zasebno na jakoj vatri, nakon čega se odlaže u zdjelu, prelije juhom i začini začinima. Sve se pirja na srednjoj vatri pola sata. 10 minuta prije spremnosti pržiti luk, ljutu papriku i češnjak. Sjeckano bilje se dodaje na samom kraju kuhanja, nakon čega se jelo uklanja s vatre, hladi na sobnu temperaturu i poslužuje.

Salata od tikvica s krastavcima

Da biste pripremili originalnu salatu od tikvica, trebat će vam:

luk (sorte salate) - 1 srednja glava;
mlade tikvice - 1 kom .;
rafinirano suncokretovo ulje - 2 žlice. l .;
svježi mladi krastavci - 2 mala;
kuhano pileće jaje - 2 kom .;
peršin po ukusu;
papar, kuhinjska sol - po ukusu.

Tehnologija kuhanja

Tikvice temeljito operite i naribajte na krupnoj rerni, ogulite i narežite luk na sitne kockice. Zagrijte tavu s biljnim uljem, dodajte luk i lagano pržite. Ovdje stavite tikvice i pržite ih 5-7 minuta, dok vlaga potpuno ne ispari. Izrežite jaja i krastavce (prethodno oprane) na trakice. Prženo povrće izlijte u zdjelu za salatu i ostavite da se dobro ohladi. Tamo stavite jaja i krastavce, začinite solju i paprom po ukusu, dobro promiješajte. Po vrhu pospite nasjeckanim peršinom. Jelo je u potpunosti spremno za jelo.

Kavijar tikvice

Kavijar tikvica, posebice od tikvica, postao je gotovo nacionalno jelo. Postoji ogroman broj recepata za njegovu pripremu, od kojih je jedan predstavljen u nastavku.

Sastojci:

srednje mrkve - 2 kom .;
crvena rajčica - 5 kom .;
luk - 2 glave;
tikvice - 2 kom. (težina oko 350 g);
peršin - po ukusu, nekoliko grana;
sol, crni papar i čili po ukusu.

Tehnologija kuhanja

Tikvice operite, po potrebi uklonite sjemenke (ako su već tvrde), narežite na srednje kockice. Mrkvu operite, ogulite, naribajte na srednjoj rerni. Ogulite luk i narežite na male kockice. Pomiješajte sve povrće i ulijte u lonac s debelim zidovima (prikladan je kazan). Iz rajčice skinite koru i samljeti u blenderu ili mljevenom mesu, a zatim je prelijte u tepsiju. Stavite na tihoj vatri i pokrijte poklopcem.

Kavijar tikvice pirja se 40-50 minuta tako da sva tekućina ispari. Povremeno miješajte povrće. Pred kraj kuhanja u kavijar tikvice dodaju se kuhani začini i začinsko bilje. Jelo je spremno za jelo, ali po želji povrće možete sjeckati mikserom dok ne postane kašasto.

Punjene tikvice

Punjenje tikvica nije samo prikladno i brzo, već je i ukusno. Zato se pojavilo puno različitih recepata i varijacija. Jedan od najboljih predstavljen je u nastavku.

Sastojci:

tikvice tikvice - 4 kom. (mali);
rajčica - 3 kom .;
luk - pola glave ili 1 mali;
mljeveno meso od bilo kojeg mesa - 0,5 kg;
maslac po ukusu;
tvrdi sir - 200 g;
sol, papar, bilje - po ukusu.

Tehnologija kuhanja

Tikvice operite, narežite na 2 dijela i izvadite sredinu. U tavu stavite maslac, zagrijte i na njemu pržite luk, mljeveno meso, centre tikvice i rajčice. Na kraju prženja dodajte začine i začinsko bilje.

Kalup za pečenje premažite maslacem, a na njega stavite polovice tikvica, a zatim ih napunite prženim mljevenim mesom s povrćem. Sve pospite pospite dosta naribanog tvrdog sira i stavite u pećnicu prethodno zagrijanu na 200-220 ° C na 40 minuta. Gotovo jelo od tikvica izvadi se iz pećnice i posluži do stola.

Po čemu se tikvice razlikuju od tikvica

Neiskusni vrtlari tvrde da su tikvice isti tikvice. Međutim, nije. Prije svega, tikvice su u stanju kontinuirano roditi plodove, ranije sazrijevaju u usporedbi s običnim tikvicama, a plodovi se odlikuju najsitnijim okusom. Vanjske karakteristike povrća također će biti različite.

Grm tikvice je kompaktniji, zauzima manje područje, ne kovrčava. To omogućuje žetvu više usjeva iz vrta iste veličine. Tikvice su pogodne za dugoročno skladištenje, a istodobno ne gube ukus i prodavnost, mogu se prevoziti na velike udaljenosti.