TOP 12 fenomenalnih recepata za kuhanje tikvica u rajčici za zimu lizat ćete prste

Za kuhanje tikvica u rajčici za zimu, postoji širok izbor recepata. U procesu kuhanja potrebno je uzeti u obzir brojne značajke, odabrati pravu začin i glavni sastojak.

Suptilnosti kuhanja

Postoje takve suptilnosti kuhanja jela od tikvica:

• Ako su tikvice stare, moraju ih se oguliti i sjemenke ukloniti. Mlado povrće može se odmah narezati.
• Možete koristiti nož mrkve za brzo oguljenje tikvica. Da biste sjeme lakše uklonili, povrće treba prerezati na pola, žlicom za čišćenje.
• Da bi jelo imalo lijepu zlatnu boju, preporučuje se u njega dodati mrkvu i luk.

Uzimajući u obzir gornje savjete, postupak kuhanja možete olakšati.

Odabir i priprema glavnih sastojaka

Nije potrebno ljuštiti kožu mladih tikvica. Ali kod starijih to postaje čvrsto. Ako je ne uklonite, neće omekšati ni nakon dužeg vremena kuhanja. Možete je rezati na različite načine po vlastitom nahođenju.

Zahtjevi za glavni sastojak

Preporučljivo je uzeti mlade, male tikvice - one su slađe i brzo se kuhaju. Također, povrće s bijelom kožom je bolje za praznine.

Ako je zelene boje, bolje je ukloniti je, jer izgleda neprivlačno.

Značajke izbora začina

Češnjak, crni i aromatični sjeme, sjeme kumine, mažuran dobro se slažu s tikvicama. Trebate odabrati začine po vašoj želji.

Načini kuhanja tikvica u umaku od rajčice kod kuće

U rajčici ima puno recepata za tikvice. Razlikuju se po intenzitetu rada i korištenim sastojcima.

Klasični recept "Liziti prste"

Da biste pripremili tikvice u soku od rajčice, potrebni su vam sljedeći sastojci:

• 6 tikvica srednje veličine;
• pola litre rajčice;
• 250 g šećera;
• 1 žlica. l. sol;
• 100 g češnjaka;
• 250 ml ulja;
• gorka paprika.

Tikvice narežite na debele kolutove. Pomiješajte sve ostale sastojke i stavite na vatru, prokuhajte. U dobivenu masu dodajte tikvice i kuhajte pola sata. Maknite s vatre i ulijte u staklenke.

Ovo jelo ispada da je vrlo ukusno, ništa gore od klasičnih mariniranih tikvica. Samo se u procesu kuhanja ne koristi ocat, koji može prekinuti okus povrća.

Pržene tikvice u umaku od rajčice

Evo sastojaka za staklenke od 2 litre:

Pogledaj također

9 najboljih recepata za kuhanje rajčice u kriške za zimu

• 1 kg tikvica;
• 1 veliki luk;
• 600 g rajčice;
• 300 g slatke paprike;
• bilo koje zelje;
• 1 žlica. l. sol;
• 100 ml ulja;
• nekoliko češnjaka češnjaka.

Tikvice narežite na kriške, pa ih je prikladno pržiti. Za ovaj recept pogodno je i povrće izrezano na komade, klinove, kriške. Pržite ih dok ne postanu mekane. Prebacite u bilo koji spremnik i ostavite.

Izrežite oguljeni luk i papar na velike komade i pošaljite u istu tavu na kojoj su pržene tikvice. Nasjeckajte rajčice i pošaljite u tavu. Pirjajte nekoliko minuta, dok povrće ne omekša. Maknite s vatre i gnječite blenderom dok ne postane glatko. Dodajte češnjak, začine, nasjeckano bilje.

Stavite u slojeve u staklenke - prvo pržene tikvice, zatim umak od rajčice i tako na vrh. Staklenke prekrijte poklopcima i pošaljite ih u spremnik s vodom za pasterizaciju. Kuhajte 90 minuta. Zatim čvrsto zatvorite staklenke, vrh zamotajte pokrivačem. Tikvice su vrlo ukusne i imaju dug rok trajanja.

Bez sterilizacije

Da biste pripremili prazno prema ovom receptu, trebat će vam:

• 3 kg tikvica;
• nekoliko češnjaka češnjaka;
• 500 g rajčice;
• 100 g octa;
• čaša ulja;
• 30 g šećera i 1,5 žlice. l. sol;
• bilo koji začini po ukusu.

Tikvice narežite na bilo koji način. Baci ih u zdjelu i dodaj začine, granulirani šećer, sol, pastu od rajčice, ulje, ocat. Prokuhajte par minuta i dodajte češnjak. Ovu salatu možete pojesti odmah. Ili možete uvaljati u staklenku - tikvice iz konzerve ne gube okus tijekom dugotrajnog skladištenja u podrumu.

U ljutom umaku "Funky recept"

Kolači od tikvica pikantnog okusa mogu se jesti kao zasebno jelo ili poslužiti uz krumpir, slane žitarice. Za limenke od 3 litre trebate uzeti:

• 3 kg tikvica;
• ljuta paprika - 1 komad;
• 300 g mrkve i rajčice;
• 100 g češnjaka;
• čaša šećera;
• 2 žlice. l. sol;
• čaša biljnog ulja;
• čaša octa.

Tikvice narežite na kolutiće, ostatak povrća nasjeckajte mikserom. Pripremite marinadu - u tavi pomiješajte ulje, ocat, sol i šećer, prokuhajte. Dodajte povrće prošao kroz mlin za meso, kuhajte nekoliko minuta. Rezultirajućem gulašu dodajte tikvice i kuhajte još pola sata na srednje jakoj vatri. Zatim ih podijelite bankama i uvijte.

Uz dodatak tjestenine

Tikvice možete razvaljati i u umaku od rajčice, koristeći paradajz pastu umjesto rajčice. Ovo jelo ispada da je manje kiselo, ali okus rajčice će biti manje izražen. Možete koristiti pastu od rajčice u bilo kojem receptu, zamjenjujući rajčicu njom.

Uz rižu i papar

Da biste pripremili salatu od riže i tikvica za zimu, potrebni su vam sljedeći sastojci:

• 3 kg tikvica;
• 250 g svake paprike, rajčice, luk, mrkva;
• 1 srednja glava češnjaka;
• sol po ukusu (oko 4-5 žlica. l.);
• pola čaše biljnog ulja;
• 100 g duguljaste riže;
• čaša octa.

Pogledaj također

TOP 10 recepata za pravljenje salate od patlidžana Deset za zimu

Sve povrće narežite na kockice. Pošaljite ih u kotlu, dodajte sol i ulje, prokuhajte. Dodajte rižu, kuhajte 40 minuta. Na kraju ulijte ocat i kuhajte još 10 minuta. Sakupljajte se u bankama.

Sa grahom

Tikvice s grahom dobro idu u salate. No, slanje iz njih ispada da nije baš ukusno i ne košta dugo. Prokuhajte 250 g graha. U duboku tavu ulijte 50 ml ulja, dodajte 100 g nasjeckanog luka i isto toliko naribane mrkve.

Pržite, dodajte 3 kg sjeckanih tikvica. Pustite na laganoj vatri 20 minuta, dodajte 200 g nasjeckanih rajčica i prethodno kuhani grah. Kuhajte još 30 minuta. Zatim dodajte začine po ukusu, češnjak, bilo koje bilje.

S češnjakom i začinskim biljem

Uzeti:

• 2 kg tikvica;
• 400 g luka, mrkve, rajčice;
• 50 ml biljnog ulja;
• glava češnjaka;
• hrpa peršina, kopra, lišća luka.

Tikvice oljuštite, pržite ih u malo ulja. Odvojeno pržite luk i mrkvu dok ne omekšaju. Dodajte im rajčice i pirjajte na laganoj vatri.Dodajte pržene tikvice, nasjeckani češnjak i začinsko bilje. Kuhajte još 5 minuta.

S mrkvom

Pripremite sljedeće sastojke:

• 1 kg mrkve;
• 2 kg tikvica;
• 500 g rajčice;
• 200 g luka;
• čaša biljnog ulja;
• začini po ukusu.

Pržite nasjeckani luk. Mrkvu naribajte na krupnoj rerni, dodajte luk i pržite dok ne omekša. Dodajte rajčicu i nakon 10 minuta dodajte tikvice narezane na kriške. Pustite pirjati 25 minuta. Ovo jelo ima slatkast okus zbog velike količine mrkve.

Sa povrćem

Pri pripremi salata od tikvica koristi se razno povrće - luk, mrkva, paprika, rajčica. Preporučljivo je izrezati sve sastojke na kockice, tako da dobiveno jelo izgleda vrlo atraktivno.

S senfom

Senf se može dodati u bilo koji recept za salatu. Daje jelu pikantan okus i neobičnu aromu. Bolje je koristiti suhu senf.

S jabukama

Izrežite 1 kg tikvica na kockice, 500 g jabuka - na kriške, 200 g mrkve - na kriške, 200 g rajčice - na kriške. Sterilizirajte staklenke, stavite kopar na dno, jedan po jedan sloj, povrh svega povrća. Pripremite marinadu - otopite 1 žlicu u litri vode. l. sol, 2 žlice. l. šećera i dodajte 150 ml šećera. Izlijte radne dijelove dobivenom marinadom.

Daljnje skladištenje tikvica

Praznine se mogu pohraniti do 2 godine. Ako se dodaje ocat - do 3-4 godine. Čuvajte ih na hladnom, tamnom mjestu, po mogućnosti u podrumu.