TOP 10 detaljnih recepata za predjela od tikvica za zimu "Jezik svekrve" s pastu od rajčice
Ljubitelji povrća traže recepte koje će voljeti cijela obitelj. Izmjena postojećih kao rezultat dobiva ukusno i zdravo jelo. Kuhanje "jezika majke" od tikvica popularan je način korištenja ovog povrća.
Koji su sastojci potrebni
Da biste pripremili ovo predjelo, potrebno je vrlo malo sastojaka. Glavni sastojak su tikvice, treba ti dugo povrće od 25-30 cm. Ostatak sastojaka koji čine sastav ovisi o osobnim preferencijama kućanstva. To:
- mrkva;
- papar;
- rajčice;
- češnjak;
- zelenilo;
- majoneza, kiselo vrhnje ili vrhnje i drugi sastojci.
Tikvice su osnova jela, ali ljubitelji patlidžana pripremaju užinu koristeći ih.
Mogućnosti kuhanja za zimu
Kako bi sačuvale djelić ljeta, domaćice su se navikle pripremati ovaj obrok zimi, da bi kasnije obradovale obitelj omiljenom poslasticom. Kuhanje uopće nije teško.
Klasičan recept s rajčicama
Svi počinju s klasikom. Dokazana metoda najpopularnija je godinama.
Da biste pripremili jelo potrebno vam je:
- 1 kilogram tikvica;
- 1 kilogram rajčice;
- 200 grama slatke paprike;
- 50 grama češnjaka;
- 90 grama granuliranog šećera;
- 70 mililitara ulja;
- 70 mililitara octa;
- 1 žlica octa
- gorka paprika.
Kuhanje zalogaja započinje rajčicom. Oni se drobe na bilo koji dostupni način. Kada koristite pulpu, bez kože i sjemenki, rezultirajuća masa treba biti 1 kilogram. Potom se priprema papričica, nasjeckana proizvoljno. Izbor je na domaćici. Ako se koriste ljute paprike, nasjeckaju se nasumično. Češnjak se kuha - nasjeckan ili nasjeckan u mlincu za meso.
Rajčicu ili nasjeckanu rajčicu stavite na štednjak, stavite ljutu papriku i ostavite da prokuha. Pjena se uklanja. Ulijte slatku papriku, sol i šećer, pustite da kuha 10 minuta. Dok se jelo priprema, tikvice se pripremaju - pere se, briše, izrezuje na male debele kriške.
Gotovo povrće dodaje se u kipuću masu, prelije se suncokretovo ulje. Kuhajte radni komad 15 minuta. Na kraju dodajte češnjak, kuhajte još 5 minuta, izlijte ocat, dobro promiješajte, pustite da prokuha. Gotova smjesa se izlije u posude i razvalja.
"Jezik svekrve" - "Radost"
Ovaj recept čini predjelo lako i izvrsno je okusa. Čak i početnik to može podnijeti.
komponente:
- tikvice - 2 kilograma;
- paprika zvona - 0,5 kilograma;
- češnjak - 1 glava;
- gorka paprika - 1 mahuna;
- pasta od rajčice - 250 miligrama;
- šećer - 200 grama;
- voda - 0,5 litara;
- ocat 9% - 50 mililitara;
- sol - 4 žlice;
- začini po ukusu.
Prije svega, povrće se priprema - opere, očisti. Slatka paprika izrezana je na trakice, gorka - po nahođenju domaćice. Češnjak se nasjecka nožem ili nariba. Da bi predjelo postalo začinjenije, ne uklanjajte sjemenke gorkog papra. Počinju pripremati tikvice. Kožice se ne uklanjaju s mladog povrća. Na cijeloj duljini povrća siječe se tanjur u obliku jezika. Ako su dugačke, prerežite ih na 2 dijela.
Kombinirajte paradajz pastu s vodom, solju i sipajte granulirani šećer. Grijati polako, neprestano miješajući. Kad masa proključa, dodajte nasjeckano povrće. Posuda je prekrivena poklopcem, sadržaj se kuha na laganoj vatri 30 minuta. Svakako promiješajte. Ocat i začini dodaju se nekoliko minuta prije kraja kuhanja. Prvo se povrće stavlja u staklenke, a zatim se napuni tekućinom. Gotovi spremnici se valjaju.
Pikantno predjelo
Oni koji žele začinjena predjela, ovaj recept će im se svidjeti. Potroši se vrlo malo vremena za kuhanje. Jednostavan recept, voljet će ga ukućani.
komponente:
- tikvice - 1 kilogram;
- slatka paprika - 2 komada;
- gorka paprika - 2 komada;
- češnjak - 1 glava;
- pasta od rajčice - 0,5 šalice;
- voda - 250 mililitara;
- biljno ulje - 50 ml;
- ocat 9% - 1 žlica;
- sol - 2 žlice;
- granulirani šećer - 0,5 šalica.
Tikvice se režu na ploške. Izrezati sjeme od paprike i narezati na trakice; debljina je proizvoljna. Voda, ulje i pasta od rajčice stavljaju se na vatru. Nakon što prokuha masa, pospite paprike i nasumično nasjeckani češnjak. Oni polažu pola sata; vatra je slaba. Na kraju postupka posolite i dodajte šećer, ostavite da se otopi i isključite vatru. Ulijte ocat, promiješajte i stavite u posude. Gotov zalogaj ima ukus vrlo začinjen.
Bez octa
U takvim jelima trebate dodati sastojke koji će pomoći očuvanju proizvoda zimi. Inače, snack će trajati samo nekoliko mjeseci.
komponente:
- tikvice - 4-5 komada;
- slatka paprika - 2 komada;
- gorka paprika po ukusu;
- češnjak - 4-5 češnjaka;
- pasta od rajčice - 250 miligrama;
- sol - 2 žlice;
- ulje - 0,5 šalica;
- voda - 0,5 litara;
- šećer - 1 žlica;
- začiniti.
Glavni sastojak je izrezan na tanke kriške, oguljena paprika - na kocke. Vruća paprika - u krugovima. Pasta se miješa s vodom, uključuje se plin, dodaje se šećer, češnjak, ljuta paprika, pripravak se slani. Dajte vremena da prokuha, dodajte nasjeckane tikvice, kuhajte 25-30 minuta. Prije kraja kuhanja dodajte začine, pustite da prokuha i spakirajte u staklenke. Zamotajte i odložite ispod pokrivača.
Uz pastu od rajčice
Kad pri ruci nema svježih rajčica, zamjenjuju ih sokom od rajčice, a prikladna je i tjestenina. Nije teško napraviti užinu, a okus ostaje praktički nepromijenjen.
komponente:
- tikvice - 3 kilograma;
- slatka paprika - 0,5 kilograma;
- ljuta paprika - 0,2 kilograma;
- češnjak - 2 glave;
- tjestenina - 250 mililitara, sok od rajčice - 750 mililitara;
- ocat 9% - 50 mililitara;
- sol - 80 grama;
- šećer - 100 grama;
- biljno ulje - 150 mililitara;
- voda (ako se koristi pasta od rajčice) - 0,5 litara;
Glavni sastojak treba pripremiti prvo. Izreže se na šipke, ukloni sjeme. Pasta se miješa s vodom (pod uvjetom da se koristi), ostavi da se kuha na štednjaku. Doda se nasjeckani češnjak. U isto vrijeme pripremaju se slatke paprike, drobivši ih do kaše. Prelijte u kipući komad, pustite da prokuha. Solite, ulijte šećer i dodajte maslac. Kombinirajte s tikvicama i ocatom. Zatvorite i pirjajte 30 minuta. Kad ste spremni, razvaljajte ga u sterilne posude.
Uz dodatak papra
Ovaj se recept može kuhati u neograničenim količinama. Ukusna i zdrava grickalica je jednostavna.
komponente:
- 3 kilograma tikvica;
- 3 slatke i gorke paprike;
- sok od rajčice - 1,5 litara;
- pasta od rajčice - 2 žlice;
- češnjak - 100 grama;
- senf - 2 žlice;
- granulirani šećer - 1 čaša;
- sol - 3 žlice;
- suncokretovo ulje - 200 miligrama;
- 9% octa - 4 žlice.
Tikvice se operu, izrezuju na ploške debljine 1,5 centimetara. Duljina nije veća od 10 centimetara. Sve komponente kombiniraju se u posudi, osim papra i češnjaka.
Dok se radni dio zagrijava, pripremaju se paprike i češnjak koji se nasjeckaju proizvoljno.
Zatim se izlije na zagrijanu masu. Dajte priliku da prokuha. Dodajte tikvice, ostavite da ponovo prokuha. Kuhajte 35-45 minuta bez dodavanja vatre. Nakon što je gredica gotova, izlije se vrućom i valja.
Kavijar od tikvica "Jezik svekrve"
Ukusno gotovo jelo, ližite prste. I trebat će vrlo malo vremena za kuhanje.
komponente:
- 3 kilograma tikvica;
- 3 komada slatke paprike;
- 1 ljuta paprika;
- češnjak - 100 grama;
- 250 mililitara biljnog ulja;
- 0,5 litara soka od rajčice ili 1 kilogram sjeckane rajčice;
- 2 žlice soli i granuliranog šećera;
- 100 mililitara stolnog octa;
Sjemenke i kožice uklanjaju se tikvice, sitno izrezane na komade. Pripremljeni sastojci mljeveni su na bilo koji prikladan način. Solite, ulijte granulirani šećer, češnjak i ulijte paradajz pastu, ocat i ulje. Dovedite do vrenja, a zatim smanjite vatru i pirjajte 40 minuta. Pakirano u pripremljene posude.
Recept od mrkve
Dodavanje povrća u obrok pomoći će da bude ukusno i zdravo.
komponente:
- 3 kilograma tikvica spremnih za rezanje;
- 3 velike mrkve;
- 2 gorke paprike;
- 100 grama češnjaka;
- 500-700 mililitara soka od rajčice;
- 1 čaša suncokretovog ulja;
- 250 grama granuliranog šećera;
- 9% octa - 0,5 šalica;
- 2 žlice soli.
Tikvice se izrezuju na tanke pravokutne kriške, svaka od 10-15 centimetara. Debljina kriške tikvica nije veća od 5 milimetara. Češnjak i paprika mljeveni su mlinom za meso. U tavi se zagrijava ulje, u njemu se nariba grubo naribana mrkva 5 minuta.
Dodajte sok od rajčice, sol i dodajte šećer. Masa se miješa i ostavi da prokuha. Kombinirajte s tikvicama i uvijenom smjesom. Ostavite da ponovo prokuha i pirjajte 45 minuta. Prije završetka kuhanja ulijte ocat. Konzerviranje je prilično jednostavno, a okus izvrstan.
Salata od tikvica i patlidžana
Ljubitelji gorke dobi često kombiniraju nekoliko povrća s ljutim paprikama. Predjelo se ispostavlja ukusnim, takvo jelo iznenadit će goste i poznanike.
komponente:
- 1,5 kilograma tikvica;
- 1,5 kilograma patlidžana;
- 1,5 kilograma rajčice;
- 1 kilogram paprike;
- 100 grama češnjaka;
- 3-4 mahune ljute paprike;
- 0,5 šalice šećera;
- 1 čaša ulja;
- 2 žlice soli;
- 1 šalica octa 9%
Patlidžan se priprema prvo. Izrežu se na tanke kriške i posolite, ostave 3 sata da smanje gorčinu. Tikvice se također režu na klinove duž duljine povrća. Ako su jako dugačke, prerežite ih na pola. Oguljene paprike narežite na tanke trakice.
Rajčice nasjeckajte s češnjakom i ljutom paprikom na bilo koji prikladan način. Postavite na štednjak, posolite i prelijte granulirani šećer.
Kad smjesa proključa, dodajte tikvice "jezike". Kuhajte 45-50 minuta dok se povrće ne skuha. Gotovi patlidžani se isperu vodom i obrišu papirnatim ručnikom. Prženi do zlatno smeđe boje u tavi i složeni u slojeve u staklenke. Prvo patlidžani, a zatim kuhana masa. Slojevi se ponavljaju 2-3 puta. Roll po završetku. Konzerviranje na ovaj način sačuvat će više korisnih svojstava povrća.
S češnjakom
Nisu svi vole izradu grickalica s češnjakom. Ali okus nekih jela mijenja se na bolje ako koristite povrće. "Majčin jezik" ukusni je dodatak glavnom jelu zimi.
komponente:
- 1 kilogram tikvica;
- 1 kilogram rajčice;
- 3-4 zvonaste paprike;
- 1 mahune ljute paprike;
- 2-3 glave češnjaka;
- 100 grama šećera;
- 2 žlice soli;
- 0,5 šalica 9% octa;
- 1 čaša maslaca.
Izvođenje koraka korak po korak:
Korak 1. Priprema glavnog sastojka. Povrće se opere, izrezati na kriške. Prerežite na pola, ako je potrebno.
Korak 2. Osnove. Rajčice s paprikom i češnjakom nasjeckajte pomoću brusilice za meso. Posolite, popaprite šećer i ulijte suncokretovo ulje. Pustite da prokuha.
Korak 3. Kombiniranje sastojaka. Sjeckano povrće dodaje se u kipući sastav. Poklopite poklopcem i pirjajte 35-40 minuta.
Korak 4. Završetak. Prije isključivanja topline, ulijte ocat. Ostavite da prokuha i spakirajte u limenke.
Lecho
Ovu užinu često kuhamo kod kuće. Mogućnost kuhanja s tikvicama nije inferiorna u odnosu na druge.
komponente:
- 3 kilograma tikvica;
- 2 kilograma rajčice;
- 0,5 kilograma slatke paprike;
- 1 čaša ulja;
- 0,5 kilograma luka;
- 0,5 kilograma mrkve;
- 1 šalica šećera;
- 1-2 žlice soli;
- 100 grama češnjaka;
- 1 čaša stolnog octa;
- crni papar po ukusu.
Glavni sastojak izrezan je na kockice iste veličine. Rajčice bez kože sjeckani su na bilo koji prikladan način. Oguljene paprike narežite na trakice. Zagrijte ulje na štednjaku, dodajte narezani luk i naribanu mrkvu.
Sve se prži do zlatno smeđe boje. Rajčice ulijemo u prženo povrće, posolimo, granulirani šećer i crni papar. Ostavite da prokuha i dodajte nasjeckani češnjak. Nakon vrenja stavite papar i pripremljene tikvice. Pustite na vatri 35-40 minuta. Ocat se dodaje malo prije kraja kuhanja.
iz turšije
Mnoge zimske pripreme oduševe vlasnike u hladnom dijelu godine. Kiselo povrće nije izuzetak.
komponente:
- 2 kilograma tikvica;
- 1 kilogram rajčice;
- 2 slatke paprike;
- 1-2 gorke paprike;
- 100 grama češnjaka;
- 250 mililitara ulja;
- 1 žlica soli
- 1 šalica šećera;
- 1 šalica 6% octa
Glavni sastojak izrezan je na kriške. Oljuštite rajčicu, papriku, upalite vatru. Čekaju da masa prokuha, uliju ulje, sol, uliju šećer. Nakon što ponovno prokuha dodajte glavni sastojak i slatku papriku, koja se nasječe nasumično. Oni propadaju 45 minuta. Ocat se dodaje kada ostane nekoliko minuta do kraja. Daju priliku da prokuhaju, stave u staklenke, valjaju. Ovaj uvijač se čuva tijekom zime.
Recept za više kuhanja
Ova metoda pojednostavljuje rad domaćica. Rolanje limenki je jednostavno.
komponente:
- 3 kilograma tikvica;
- 1,5 litre soka od rajčice;
- 3 komada bugarskih i ljutih paprika;
- 100 grama češnjaka;
- 3 žlice soli;
- 1 žlica šećera
Tikvice se režu po vlastitom nahođenju: na krugove ili "jezike". Oguljene paprike mljevenje pomoću brusilice za meso. Sok od rajčice stavlja se u zdjelu mikrovalne. Postavite način "Juha", pustite da masa prokuha, sol, sipajte šećer. Kad se sve otopi, pospite povrće. Stavite u način "Ugasi" 90 minuta. Po završetku, oni su uvedeni u banke.
Pravila skladištenja radnih komada
Pravilno skladištenje radnog komada dovodi do činjenice da se proizvod savršeno čuva do kraja zime. Treba poštovati recept, sterilizirati staklenke i poklopce. Također, čuvajte u namjenskoj sobi.Optimalna vlažnost zraka je 80%, temperatura nije niža od 0 ⁰S i nije viša od + 15 ⁰S.Pravilno pripremljeno predjelo, "jezik svekrve" od tikvica, oduševit će sve članove kućanstva.
