Koristi i štete od pravog kravljeg mlijeka, kalorijskog sadržaja i kemijskog sastava

Krave su odavno uzgajane u svijetu radi proizvodnje mlijeka. Ovaj ukusni hranjivi proizvod u stanju je pružiti osobi potreban skup vitamina i elemenata u tragovima koje tijelo lako apsorbira. Međutim, mnogi ljudi imaju netoleranciju na laktozu, bolove u želucu, mučninu i druge neugodne senzacije. Sporovi o koristima i opasnostima kravljeg mlijeka ne prestaju među znanstvenicima, liječnicima i zagovornicima zdrave prehrane.

Sadržaj kalorija i kemijski sastav

Kalorični sadržaj kravljeg mlijeka ovisi o njegovom udjelu masti. Piće sa udjelom masti od 3,5% sadrži 63-66 kilokalorija. Sadrži bjelančevine, masti, ugljikohidrate, kompleks vitamina skupine B, vitamina A i C. Mliječna mast je lako probavljiva, a kad se mlijeko skladišti, izdiže se na površinu tvoreći kremasti sloj. Mliječni šećer daje piću karakterističan okus.

Elementi u tragovima prisutni u mlijeku (kalcij, kalij, fosfor, cink, magnezij, željezo) lako se apsorbiraju u ljudskom tijelu. Sastav kravljeg mlijeka sadrži: askorbinsku i nikotinsku kiselinu, riboflavin, tiamin. Svojstva mlijeka da inhibiraju asimilaciju drugih proizvoda učinila su ga neophodnim u slučaju trovanja.

Ravnoteža okusa i blagodati, mogućnost izrade mase poznatih proizvoda od mlijeka (sir, kiselo vrhnje, posni sir, fermentirano pečeno mlijeko, kefir) činili su ga važnom komponentom prehrane ljudi već nekoliko milenija.

Prednosti kravljeg mlijeka za ljudsko tijelo

Omogućuje vam dobivanje kompleksa tvari potrebnih za rast, razvoj i održavanje svih sustava ljudskog tijela. Fermentirano pečeno mlijeko i kefir blagotvorno utječu na probavu, punomasno mlijeko, skuta - zasićuju tijelo kalcijem, što utječe na stanje kostiju, kose, zuba. Prisutnost kalija i magnezija u sastavu jača kardiovaskularni i živčani sustav.

Za žene

Kravlje mlijeko se dugo smatra neophodnim za žene. Dnevna čaša ovog napitka pruža organizmu potrebe za vitaminima i mineralima, osim:

1. Poboljšava stanje kože, noktiju, kose.
2. Štiti kosti od osteoporoze, posebno tijekom menopauze.
3. Opušta i umiruje, jer sadrži B vitamine i magnezij.
4. Poboljšava ten. Sprječava razvoj anemije.

Dobar je za trudnice i dojeće žene. Sustavno konzumiranje smanjuje rizik od zubnih problema, ublažava žgaravicu i pomaže kod zatvor. Mlijeko i mliječni proizvodi koriste se u kozmetologiji. Kefirna maska ​​smanjuje masnost i izbjeljuje kožu, žlica kiselog vrhnja nanesena na lice učiniće suhu kožu mekom i elastičnom.

Za muškarce

Prirodno kravlje mlijeko bogato je bjelančevinama, ugljikohidrati koji čine proizvod omogućuju mu da se brzo apsorbira i pomažu u izgradnji mišićne mase, čineći mišiće naboranim i olakšanim. Piće dodaje snagu, nadoknađuje potrošenu energiju. Još nekoliko prednosti konzumiranja proizvoda za jaku polovicu čovječanstva:

1. Visoki udio kalija jača kardiovaskularni sustav.
2. Ovaj prirodni proizvod ima blagotvoran učinak na potenciju, poboljšava stanje sperme.
3. Sustavno konzumiranje liječi živčani sustav.
4. Izdaje se osobama koje rade u opasnim industrijama (rudarima, zavarivačima, ljevaonicama) kako bi se smanjio utjecaj negativnih čimbenika.

Pogledaj također

Zašto i kako bikovima probijaju nos i ubacuju prsten, vrste piercinga

Svakako bi trebali odabrati potpuno svježe mlijeko i proizvode iz njega.

Za djecu

Mlijeko i proizvodi iz njega neophodni su za djetetovo tijelo. Sustavno konzumiranje beba oslobađa rahitisa i anemije, osigurava rast i razvoj djeteta. U nedostatku dojenja, ona postaje gotovo potpuna zamjena. Naravno, visok udio masti u domaćem mlijeku može izazvati probavne smetnje kod malog djeteta, u ovom se slučaju razrjeđuje ili unosi u prehranu postupno, u malim obrocima.

Proizvod treba kupiti u trgovini ili od pouzdanih ljudi koji pažljivo prate vlastite krave. Mlijeko kupljeno od pojedinaca ili poljoprivrednika mora se prokuhati prije konzumacije.

Za starije osobe

Među liječnicima se nastavlja rasprava o nužnosti i opasnosti kravljeg mlijeka za starije osobe. Stari ljudi trebaju kvalitetnu hranu s vitaminima i mineralima koje je lako probaviti. Pravo mlijeko jača kosti, normalizira probavu, vitamin B povećava provođenje živčanih mišića.

Lako se apsorbira, poboljšava stanje kardiovaskularnog sustava i pomaže zaspati. Preporučuju se fermentirani mliječni proizvodi za poboljšanje probave. Konzumiranje mlijeka preporučuje se starijim osobama s povećanim fizičkim, mentalnim i emocionalnim stresom.

Šteta i kontraindikacije proizvoda

Mlijeko i mliječni proizvodi kontraindicirani su osobama alergičnim na laktozu. Neugodne senzacije nastaju prekomjernom konzumacijom, upotrebom pića s istekom roka ili nepravilno pohranjenim pićem. Mnogi ljudi ne mogu piti parno mlijeko ili previše bogato mlijeko. Ne preporučuje se upotreba parnog proizvoda koji nije podvrgnut termičkoj obradi (posebno za djecu, trudnice i dojilje, starije osobe).

Piće s visokim udjelom masti može uzrokovati aterosklerozu, visok kolesterol, debljanje, pa čak i dijabetes. Ne možete piti masno mlijeko za ljude koji pate od bolesti gušterače, želuca, crijeva.

Pogledaj također

Struktura želuca kod preživača i značajke probave, bolesti

Djeca mlađa od godinu dana i stariji od 70 godina trebali bi zamijeniti kravlje mlijeko kozjim mlijekom. Te kategorije potrošača kategorički ne bi smjele jesti masnu kiselu pavlaku i vrhnje. Piće se unosi u prehranu beba postupno, u malim dozama, trebali biste koristiti opciju namijenjenu dječjoj hrani. Može se razrijediti vodom, koristiti za kuhanje žitarica, pirjanje povrća.

Kada kupujete proizvod u trgovini, trebali biste odabrati pasterizirano mlijeko, ono zadržava vitamine i minerale. UHT verzija ima duži rok trajanja, ali ne sadrži hranjive tvari.

Pravila odabira i skladištenja

Prilikom odabira proizvoda u maloprodajnoj mreži treba obratiti pažnju na rok trajanja i uvjete čuvanja pića.Treba odabrati renomiranog proizvođača. Prije stavljanja mlijeka u košaricu pregledajte ambalažu. Ne smije biti oštećen ili natečen, s prugama na etiketi. Bolje je ne kupovati mliječne proizvode s promocijama u trgovini. Ako poznati proizvođač nudi popust na piće, možete bez straha uzimati mlijeko.

Na tržištu bi mlijeko i mliječne proizvode trebali kupovati od urednih, dokumentiranih dobavljača. Mlijeko treba čuvati na gornjim policama hladnjaka. Nakon otvaranja pakiranja, treba ga konzumirati u roku od 3 dana. Proizvodi s jakim mirisom ne smiju se stavljati pored mlijeka. Poljoprivredni proizvod treba kuhati, hladiti i čuvati u hladnjaku u zatvorenoj posudi. Skupite kiselo vrhnje ili fermentirano pečeno mlijeko iz velike posude čistom, suhom žlicom.

Za dugotrajno skladištenje mlijeko se može staviti u zamrzivač, u ovom slučaju treba ga odmrzavati na zraku. Mlijeko i mliječni proizvodi omogućuju vam raznolikost prehrane, izvor su dragocjenih tvari i, na kraju, ukusni su i zdravi za ljude. Pri konzumaciji morate znati kada prestati, sjetiti se vlastitih problema (bolesti, alergija), odabrati kvalitetan asortiman. Tada neće raditi ništa osim koristi.