Kako pravilno skladištiti luk nakon iskopavanja kod kuće u stanu da ne nestane?
Gotovo svi ljudi koji imaju povrtnjake bave se uzgojem luka. Nakon prikupljanja glava luka s mjesta, mnogi ljudi razmišljaju o tome kako pohraniti luk. Da biste razumjeli preradu luka za skladištenje, morate se upoznati s osnovnim nijansama prikupljanja i pripreme ubranog usjeva za zimu.
Kada prestati zalijevati luk?
Prije nego što pohranite žetvu luka i prikupite ih s web mjesta, morate razumjeti osobitosti zalijevanja uzgojenog povrća. Malobrojni uzgajivači povrća znaju da se glavice luka odlikuju visokom kvalitetom čuvanja, koju su rijetko zalijevali prije žetve.
Prije branja zrelih lukovica preporučuje se postupno smanjivanje intenziteta vlage tla. Određivanje vremena kada treba zaustaviti zalijevanje je vrlo jednostavno. Da biste to učinili, pažljivo pregledajte lišće grmlja, koje su nakon dobivanja mase naslagane na površini zemlje. Najčešće, period prestanka zalijevanja javlja se 2–2,5 mjeseci nakon što je luk posađen na tom mjestu.
Ako ne napustite pravovremeno daljnje navlaženje tla, to će se negativno odraziti na očuvanje usjeva. Iskusni vrtlari koji znaju sačuvati usjeve luka kod kuće, kažu da se takvo povrće ne čuva dugo zimi.
Kada ukloniti luk iz vrta?
Neophodno je odlučiti o najpogodnijem vremenu berbe. Vrlo često vrtlari kopaju zrele luk u prvim tjednima kolovoza ili u drugoj polovici srpnja. Međutim, takvi izrazi nisu prikladni za sve, jer se pri odabiru točnog datuma uzimaju u obzir i klimatske karakteristike, vrijeme i uzgojena raznolikost povrća.
Da se precizira vrijeme berbe luka, obratite pažnju na izgled biljke. Obavezno pregledajte gornji dio korijenskih usjeva koji se potpuno osuši i kada se potpuno zre. Također morate obratiti pažnju na stabljike povrća. Trebale bi biti suhe i žućkaste. Za vizualni pregled žarulja, morat ćete kopati u biljci vilicama.
Zreli plodovi moraju biti suhi i čvrsti.
Neki koriste jednostavnu matematiku kako bi odredili kada treba obrezati i beriti luk. Nije tajna da prosječno vrijeme punog zrenja lukovice iznosi 60–70 dana. Pri određivanju datuma sakupljanja dovoljno je te brojeve dodati datumu sadnje povrća u vrtu. Međutim, koristeći ovu metodu, ne treba zaboraviti na osobitosti vremenskih uvjeta. Na primjer, zbog suhog ljeta, usjev se ubira 5-10 dana ranije.
Kopanje i obrezivanje
Odlučujući o optimalnom vremenu berbe i obrezivanja luka, morate se upoznati sa značajkama ovog postupka.Međutim, prije toga, trebali biste pažljivo pogledati vremensku prognozu za naredne dane, jer se berba treba obaviti samo po sunčanom vremenu. U nedostatku kiše, tlo će biti suho i nećete morati gubiti vrijeme na sušenje ubranog usjeva.
Kopanje lukovica je vrlo jednostavno, pogotovo ako se uzgajaju u pjeskovitom ili trešnjavom tlu. Najčešće se pojavljuju poteškoće prilikom kopanja korijenskih usjeva u gustim ilovastim područjima. U takvim se slučajevima koriste vile jer je lakše kopati u gustu zemlju.
Kod iskopavanja useva vilicama se održava 5-10 cm udaljenosti od grma. Gornji sloj tla podiže se vrlo pažljivo kako ne bi slučajno oštetili glavu luka. Često se tlo pridržava iskopanih plodova, što je bolje riješiti se. Ako odmah ne očistite tlo, tada će se zbog toga žarulje početi truliti.
Nakon branja, kad je sve luk iskopan, možete obrezati ubrano voće. Tijekom obrezivanja korijenje se pažljivo očisti od ljuštenih ljuskica i odvoji od lišća. U tom se slučaju lišće mora izrezati tako da na glavi ostane vrat duljine 5–7 cm, a korijenje se očisti i od lukovica, koje se nožem ili običnim škarama režu pod dnom.
Berba luka na kiši
Neki se suočavaju s nepovoljnim vremenskim uvjetima dok beru luk za skladištenje. U ovom je slučaju bolje upoznati se s osobinama kopanja luka u kišnom vremenu.
Kopanje luka po kiši ne razlikuje se od žetve po sunčanom vremenu. Također ćete morati kopati u tlo vilicom ili lopatom i pažljivo izvaditi korijenje iz zemlje. Kad je cijela kultura iskopana, gomolji se dovode u suhu prostoriju, gdje se čiste od prljavštine uz ljuske i korijenje. Oguljene žarulje se polažu na pod i osuše u roku od 7-10 dana.
Često se velike količine luka iskopaju iz zemlje u kojoj su razine dušika visoke. U ovom se slučaju sušenje provodi 2-3 puta. Samo na taj način ubrani usjev će se normalno čuvati preko zime. Vrlo je važno da se sušenje vrši u sobi s temperaturom od najmanje 30 Celzijevih stupnjeva.
Kako pravilno sušiti luk?
Prije nego što nastavite s problemom skladištenja luka, morate se detaljnije upoznati s nijansama sušenja ubranog usjeva. Rok trajanja glava ovisi o ispravnosti i učinkovitosti sušenja.
Ako je u narednim danima vani sunčano i toplo, tada se sušenje može obaviti izravno na krevetima. Da biste to učinili, svi su korijeni položeni u redove i povremeno se preklapaju tijekom tjedna.
Kad kiši, luk, koji se suši, prekriven je visećim pokrovom ili doveden u sobu. U isto vrijeme, bolje se suše u zatvorenom prostoru ako su ih pletenice. Neki moraju sušiti povrće u stanovima. Za to se koriste prethodno zagrijane peći ili plinske peći, nad kojima se obustava obrađeni usjev. Pri sušenju u pećnici pazite da povrće ne pokvarite. Preporuča se redovito nadzirati pokazatelje temperature pećnice. Prije nego što možete sušiti beli luk za skladištenje, morat ćete ga oguliti.
Kako čuvati luk?
Nakon što skupite, ogulite i osušite zeleni luk, možete ih početi čuvati. Da biste to učinili, morate unaprijed smisliti gdje je najbolje čuvati luk zimi.
U podrumu
Ljudi koji žive u privatnom sektoru radije spremaju luk u podrum za zimu. Da bi to učinili, koriste platnene vrećice, košare, pa čak i obične drvene kutije. Ako nema praznih spremnika, korijenski usjevi jednostavno se postavljaju na police ili police.
Neki, nakon što su u potpunosti pripremili luk za spremanje, stavili su ga u najlonske čarape.Za to će se raditi bilo koje gaćice ili najlonske čarape koje nitko neće nositi. 5-10 glava luka pažljivo se ulije u njih, nakon čega se čarapa objesi na kuku u podrumu.
Za skladištenje povrća svakako upotrijebite najlonske proizvode, jer je ovaj materijal dobar za propusnost zraka.
U stanu
Vlasnici ljetnih vikendica često odbiju ostaviti luk u zemlji za zimu i zbog toga odvode ubrane usjeve u svoje stanove. Spremanje glava u takvim sobama komplicirano je ograničenim prostorom. Za razliku od podruma, u dnevnim boravcima neće biti moguće koristiti kutije ili police, jer će zauzeti puno slobodnog prostora.
Neki pletu sakupljeni usjev u pletenice kako bi uštedjeli prostor u stanovima. Međutim, za to su prikladne samo neobrezane biljke s lišćem. Kako pohraniti narezan luk da ne proklija? Da biste to učinili, možete koristiti mreže za pohranu. U ovom se slučaju preporuča koristiti samo mreže, a ne vrećice, jer postoji loša propusnost zraka u vrećama od tkanine i zbog toga se luk brzo zamagljuje.
Na ulazu i na balkonu
Ponekad ljudi nemaju slobodnog prostora u stanu i cijelu žetvu moraju ostaviti na balkonu ili na ulazu. Spremite luk glave na balkon u posebnu termo kutiju za povrće. Bez takvog spremnika usjev će početi trulež.
Prije stavljanja žarulja u takve uvjete, morate shvatiti na kojoj su temperaturi najbolje pohranjene. Sve sorte otporne na smrzavanje održavaju se dobro i pri temperaturama od 1-2 stupnja Celzijusa. Za kraj, sobna temperatura ne bi trebala pasti ispod 15 stupnjeva.
Prebacivanje petom i spremanje
Da biste povećali rok trajanja ubrane glavice luka, trebate redovito sortirati žetvu.
Najčešće se premještaju lukovice, koje su u podrumu zimi, jer postoje najprimjereniji uvjeti za očuvanje žetve. Tijekom razvrstavanja lukovica pažljivo se ispituje njihov izgled. Ako glava počne potamniti, odmah se odlaže, jer počinje truliti. Također se preporučuje uklanjanje povrća s oštećenim glavama tijekom grube sile, jer se dugo ne skladište.
Zaključak
Uzgajivači povrća koji uzgajaju luk često se suočavaju s problemom skladištenja ubranih glava. Da bi se ubrani usjev mogao dugo čuvati, potrebno je upoznati se s značajkama žetve i očuvanja lukovica.
