5 najboljih recepta za kisele krastavce bez dodanog šećera
Nisu svi vole slatki okus ukiseljenih krastavaca. Riješiti se prilično je jednostavno. Kisele krastavce možete napraviti bez dodavanja šećera kovrčama. Isti su aromatični i hrskavi, umjereno slani. Ovi krastavci vrlo su prikladni za pripremu salata i prvih jela. Takvi ne slatki zavoji ne zahtijevaju mnogo vremena i truda.
Prednost krastavaca kiselih krastavaca bez šećera
Prednost zimskih pripravaka bez šećera je u tome što takve limenke nikad ne eksplodiraju.
Priprema glavnog sastojka
Povrće se jednostavno opere, a krajevi odrežu. Ako su kupljeni na tržnici, a nisu presađeni neposredno prije konzerviranja, tada ih trebate namočiti u hladnoj vodi 4-5 sati.
Izbor recepata bez dodanog šećera
Za plodove zime bolje je koristiti mlade plodove. Ukusniji su i aromatičniji.
Za drobljenje dodaju se hrastovi listovi u staklenke.
Klasična verzija
Konzerva od 3 litre zahtijevat će:
- 95 g soli;
- 5 češnja češnjaka;
- čajna žličica 70% -tnog octa;
- lišće i korijen hrena;
- lišće voćaka i grmlja.
Na dno staklenke potrebno je staviti bilje i češnjak, a zatim čvrsto položiti krastavce i napuniti ih vrućom vodom. Nakon nekoliko minuta voda se ulije u lonac za posudu, doda se sol i dovede do vrenja, doda se ocat.
U ovom trenutku krastavce se drugi put prelije kipućom vodom. Potom se voda ocijedi i ulije vruća marinada. Staklenku razvaljati i zamotati u toplu deku.
Uz dodatak senfa
U ovaj recept dodaje se med umjesto šećera. Za 5 kg krastavaca trebat će vam:
- 300 g luka;
- 30 g senfa;
- 5 lovorovih lišća;
- 8 crnih papričica;
- 3 g limunske kiseline;
- 60 g soli i meda.
Prvo se začini stavljaju u staklenku, nakon krastavaca. Ulijte vruću marinadu i sterilizirajte 15 minuta.
Brz način kuhanja slanih krastavaca bez sterilizacije
Krastavce prethodno namočite u vodi 2 dana. To će ukloniti nepotrebnu gorčinu s njih. Recept uključuje:
- kopar zelje;
- klinčić;
- sol;
- voda.
Na dno staklenke stavljaju se kopar i klinčići, na vrh se stavlja zelenilo. Čaša soli razrijeđena je u 3 litre vode. Krastavce prelijte slanom vodom i odmah uvaljajte.
Chili ocat i kečap recept
Za limenke od 4 litre trebat će vam:
- par kišobrana;
- pola glave češnjaka;
- 8 čl. l. kečap od čilija;
- 5 žlica. l. sol;
- 75 ml octa.
Krastavci u ovom receptu mogu se prerezati na pola.Voće i začini stavljaju se u staklenku, preliju kipućom vodom. Nakon pola sata voda se ulije u lonac za zdjelu, ulije se ocat, dodaju se sol, šećer i kečap. Marinada se dovede do vrenja i kuha 5 minuta. Voće se ulije još vruće, a staklenke razvaljaju.
S bobicama ribizle
Krastavci s crvenom ribizlom vrlo su neobični i ukusni. Jedan i pol kilograma voća zahtijevat će:
- kilogram ribizle;
- žarulja;
- pola glave češnjaka;
- 20 g kopra;
- 30 g peradi.
Pripremite marinadu od litre vode, 40 g soli, crnih papričica, lovorovog lišća, klinčića. Marinada se kuha 4 minute. Voće i začine sipaju se još vruće, steriliziraju 15-30 minuta, ovisno o volumenu posude.
Uvjeti skladištenja
Gotova konzerva treba čuvati u hladnjaku ili podrumu. Rok trajanja je 2 godine.
Kakve priloge možete poslužiti hrskavim krastavcima
Kisele krastavce bez šećera treba poslužiti uz mesna jela i krumpir.
