5 recepata za pravljenje džema od chokeberry s narančama
Chokeberry (chokeberry) nema previše slatke nakupine. Ali zahvaljujući ugodnom adstrigentnom ukusu koristi se u kuhanju. Raspon upotrebe chokeberry-a je neiscrpan. Posebno je popularna priprema džema od chokeberry s narančom.
Tajne izrade džema od crne čokolade s narančom za zimu
Za kuhanje ukusnog deserta morate se pridržavati pravila kuhanja:
- Bobica ima gustu kožu, pa se mora preliti vrućom vodom i blanširati nekoliko minuta. Ovo je potrebno da namočite bobice sirupom.
- Bobica ima gorak okus, pa trebate uzeti puno šećera da biste je pripremili.
- Med umjesto granuliranog šećera možete koristiti med. Koliko zaslađivača staviti u ovisnost o osobnim ukusima osobe.
Odabir i priprema proizvoda
Da biste napravili džem, morate uzeti zrelu bobicu koja može dati sok. Također, biftek bi trebao biti gust, sjajan, ujednačen. Bobice s mrljama u džemu se ne uzimaju.
Važno: u desertu ne bi trebalo biti trulih rogača, jer čak i 1 bobica može pokvariti deliciju, a ona neće podnijeti zimu.
Priprema spremnika
Za džem uzmite staklenu posudu. Banke se u početku prelijevaju toplom vodom pola sata, a zatim se isperu soda, senfom, sapunom. Zatim se isperu.
Prije nego što se staklenke napune pekmezom, oni prolaze postupak sterilizacije. Mogućnosti:
- Oprana limenka se stavi na kipuću posudu s vratom prema dolje i drži 25 minuta.
- Spremnik je u potpunosti napunjen vodom i zagrijavan u vodenoj kupelji 20 minuta.
- Oprani suhi spremnici šalju se u pećnicu, postepeno zagrijavaju pola sata.
Kako kuhati džem od crnog rogača s narančom kod kuće
Klasičan recept
Za pripremu dobrote uzmite sljedeće sastojke:
- 1,3 kg planinskog pepela;
- 1 PC. naranča;
- 1,1 kg šećera;
- 900 ml vode.
Kako kuhati:
- Stavite odabrane bobice u drugar i operite.
- Stavite chokeberry u široku malu zdjelu i prekrijte vodom.
- Pošaljite na vatru. Bobica bi se trebala kuhati oko 7 minuta.
- Šećer se uvodi uz nastavak kuhanja još 7 minuta.
- Nakon toga, delicija se mora prenijeti u hladnu sobu 4 sata.
- Naranča je oguljena, podijeljena na kriške, sjeckana u blenderu.
- Džem se ponovo vraća u štednjak, a kad počne kuhati, uvodi se naranča.
- Nakon 6 minuta, plin se isključuje, a mirisna delicija ulijeva se u limenke.
Bez kuhanja
Izvorni recept za sirovi džem uštedjet će vrijeme domaćice.
Popis komponenti:
- Berba - 600 gr.
- Naranča - 1 kom.
- Limunska kiselina - 0,5 tsp.
- Šećer - 500 gr.
Postupak kuhanja: korak po korak:
- Aronija se prelije vodom, ispere.
- Prođite čokoladu s kriškama naranče kroz mlin za meso.
- Ulijte granulirani šećer s limunskom kiselinom.
- Džem se promiješa i stavi u staklenke.
Recept za ovaj džem je prilično jednostavan, ali važno je paziti na temperaturu skladištenja tako da ostane dulje. Ako izađe samo nekoliko limenki, možete ih spremiti na donju policu u hladnjaku.
„Pet minuta”
Desert od chokeberrya možete pripremiti za 5 minuta, a za bogatiji okus dodajte vanilin i 2 ili 3 naranče.
Popis sastojaka:
- Narančasta - 3 kom.
- Rowan-kupine bobice - 2 kg.
- Voda - 300 ml.
- Šećer - 1 kg.
Rolada se opere i blanšira 2 minute. Iz naranče se iscijedi sok. Chokeberry se drobi pomoću blendera, dodaje se granulirani šećer. Masa se kuha. Nakon toga dodaju se sok od naranče i vanilin. Džem bi trebao kuhati oko 10 minuta.
Zatim se desert ulije u vruće konzerve i kotrlja. Spremnik se preokreće i umota u deku radi sporog hlađenja.
S dodanim orasima
Za pripremu zdrave poslastice trebat će vam sljedeći proizvodi:
- 500 gr. chokeberry;
- 250 gr. orasi;
- 1 kg šećera;
- naranča;
- limun.
Postupak kuhanja: korak po korak:
- Kupinu operite, izbacite u štapić.
- Operite agrume, potopite u kipuću vodu na 10 sekundi. Izvadite plodove i narežite na kriške.
- Narežite naranču, limun, čokoladu, orahe u mlincu za meso.
- Dobivenu masu pospite granuliranim šećerom, pomiješajte i stavite na tihoj vatri.
- Smjesa se miješa tijekom pripreme.
- Kad marmelada proključa, trebate je kuhati još 5 minuta.
- Ugasite vatru.
- Vrući desert rasporedite u staklenke, razvaljajte i okrenite naopako.
- Omotajte pokrivače pokrivačem i ostavite do jutra.
S đumbirom
Zanimljiva verzija džema s dodatkom đumbira, lišća trešnje. Recept uključuje sljedeće proizvode:
- Crna planinska pepela - 1 kg.
- Šećer - 1,3 kg.
- Narančasta - 2 kom.
- Limunov sok - 100 ml.
- Svježi đumbir - 15 gr.
- Lišće trešnje - 10 kom.
Naranču isperite, prelijte kipućom vodom, izrezujte na kriške, mljeveni miješalicom. Operite crni jasen i zdrobite ga drobljenjem kako biste izvadili sok. Naribajte đumbir.
Kombinirajte oprane listove trešnje s pripremljenim sastojcima. Kuhajte desert 5 minuta nakon ključanja. Postupak kuhanja provodi se 4 puta.
U posljednjoj fazi poslastica se stavlja u spremnik, hermetički zatvoren.
Značajke pohrane
Konzervirajte skladištenje na hladnom tamnom mjestu, ne smije biti vlažno. To može biti podrum, podrum.
U stanu je najbolje mjesto za odlaganje ostava, balkon, ako na njemu postoje ormarići, tako da puno svjetla ne padne na obale. Tako ćete desert čuvati tijekom cijele zime.
