12 ukusnih recepata za pravljenje feijoa džema za zimu
Stanovnici europskog dijela kontinenta relativno su se nedavno upoznali s egzotičnom bobicom iz Južne Amerike zvanom feijoa, no već su se uspjeli zaljubiti u nju zbog svog jedinstvenog ukusa i blagotvornih svojstava za tijelo. U južnim krajevima naše zemlje strastveni vrtlari pokušavaju uzgajati neobičan usjev u svojim dvorištima, i to ne bez uspjeha. A od ubranih feijoa prave ukusni džem, recept za koji možete pronaći u nastavku.
Značajke izrade pekmeza od feijoa za zimu
Da biste pripremili doista ukusnu i zdravu poslasticu, trebate imati strpljenja i malo znanja o karakteristikama egzotičnog voća.
Pravila za izbor i pripremu sastojaka
Za džem vam treba samo zrela i sočna feijoa, koja sadrži najveći sadržaj hranjivih sastojaka i vitamina:
- Voće za džem koristite oguljeno ili oguljeno. U drugom slučaju, vrijeme kuhanja feijoa malo je produljeno.
- Bobice za kuhanje odabiru se monotono, tamnozelene boje, bez tamnih mrlja i točkica.
- Plodovi se sortiraju, temeljito isperu i osuše.
- Za raznolik okus dodaju se različiti začini, začini džem feijoa, pomiješan s drugim voćem i bobicama.
Savjet! Da biste dobili najkorisniji proizvod, medu se doda džem umjesto šećera..
Priprema spremnika
Jela od džema odabrana su s niskim rubovima, tako da višak vlage brže isparava iz sirupa, a poslastica stječe gustu konzistenciju.
Najbolje djeluju velike zdjele, tave i posude od bakra ili nehrđajućeg čelika. Također se često koriste emajlirane posude ili spremnici s teflonskim slojem.
Aluminijske posude i zdjele, kada su u kontaktu s voćem i bobicama, pokreću brzi proces oksidacije voća, što kao rezultat utječe na okus i kvalitetu pekmeza.
Kako napraviti džem od feijoa
Postoji mnogo recepata za svježi džem od feijoa. Ali koji će od njih odgovarati vašem ukusu, hostesa će morati odabrati.
Klasičan recept
Za početak, razmotrite najjednostavniji, klasični način izrade ukusnog i zdravog pekmeza od feijoa.
Potreban:
- Visokokvalitetna feijoa, u količini od 3 kilograma.
- Voda za piće - 1,5 šalice.
- Granulirani šećer - 2 kilograma.
Bobice su oguljene i narezane na male kriške. Pripremljeno voće stavlja se u posudu za kuhanje, pijesak se ulije i prelije vodom.U ovom obliku treba ih infuzirati 4-5 sati. Nakon dodijeljenog vremena, spremnik s feijoom stavi se na vatru, dovede do vrenja i kuha na laganoj vatri 25-30 minuta.
Nakon spremnosti, džem se stavlja u sterilizirane posude, zatvara i šalje na čuvanje.
Kroz brusilicu za meso
Da biste napravili lijep, smaragdni pekmez, trebat će vam:
- Zrela feijoa 1-2 kilograma.
- Granulirani šećer izračunava se na temelju broja plodova u istom omjeru.
- Voda za piće izračunava se i na temelju količine drugih proizvoda. Za 1 kilogram bobica treba vam pola čaše tekućine.
Pripremljeno voće razvaljamo kroz mlin za meso i ostavimo dok sirup nije spreman.
U posudu za kuhanje ulijeva se voda, a granulirani šećer sipa. Čim sirup postane proziran, u njega se ulije valjana masa, dovede do vrenja i kuha 7-10 minuta.
Gotov proizvod se položi u pripremljene posude i stavi na tamno, hladno mjesto.
U blenderu
Da biste napravili džem koristeći blender, trebat će vam ista količina hrane kao u prethodnom receptu. Samo se plodovi sjeckaju blenderom umjesto brusilicom za meso.
Opcija bez kuhanja
Feijoa čini ukusan, vitaminski sličan desert koji se ne kuha i zato sadrži još više vitamina.
Potreban:
- Svježe voće, u količini od 1-2 kilograma.
- Šećer za takvu deliciju izračunava se na temelju broja bobica. Za 1 kilogram voća potrebna vam je ista količina šećera.
- Za ukus i aromu, džemu možete dodati sjeckane lješnjake ili orahe.
Unaprijed pripremljeni i oguljeni feijoa samljeti kroz mljevenje mesa ili blender. Šećer i orašasti plodovi dodaju se u masu, miješaju ili usitnjavaju mikserom. Gotov proizvod se stavlja u sterilni spremnik i zatvara.
Sa šećerom
Recept koji novak domaćice mogu savladati vrlo je jednostavan. Da biste to učinili, bobice se isperu, ogulje i režu na male kriške. Za 1 kilogram voća trebat će vam jednaka količina šećera i pola čaše vode za piće.
U početku je potrebno kuhati sirup. Čim tekućina postane prozirna, stavite bobice u sirup, dovedite do vrenja i kuhajte 20-30 minuta. Gotova poslastica položena je u pripremljene posude.
Recept "Pet minuta"
Za pripremu pet minuta od feijoa trebat će vam:
- Svježe, oprane bobice, u količini od 1 kilogram.
- Granulirani šećer izračunava se na temelju ukusa voća. Za slatke bobice dovoljno je 70-800 grama granuliranog šećera, a ako je feijoa kisela, tada se količina šećera povećava na 1 kilogram.
- Voda za piće - 100 mililitara.
Prije kuhanja, bobice se drobe u mlincu za meso. U prokuhani sirup dodajte bobičastu masu i kuhajte 5-7 minuta. Gotov proizvod se postavlja u sterilizirane posude.
S limunom
Limun će dodati neobičan okus i aromu feijoa džemu. Za pripremu poslastice trebat će vam:
- Svježe bobice, u količini od 1 kilogram.
- Granulirani šećer potreban je u istoj količini.
- Limun - 1 veliki.
- Voda za piće - 200 mililitara.
Ogulite limun i iscijedite sok. Izrežite luk i bobice na male komade. Prokuhajte šećer i vodeni sirup. Čim sirup prokuha, dodajte limunov sok i naribajte, kuhajte 5-7 minuta. Uklonite spremnik s pripremljenom smjesom sa štednjaka i dodajte mu bobice, temeljito promiješajte i ohladite. Čim se masa ohladila, spremnik stavite ponovo na štednjak i dovedite do vrenja, nakon čega kuhajte 5-10 minuta.
Gotovu poslasticu izlijte u spremnike.
Uz orah i naranču
Za pripremu takve slatke poslastice trebat će vam:
- Feijoa oguljena, u količini od 1 kilogram.
- Narančina korica - 1 čaša
- Cijela naranča - 1 komad.
- Granulirani šećer - 600-700 grama.
- Voda za piće - 400 mililitara.
- Pečeni orah - 1 čaša
- Limunska kiselina - 1 žličica.
Bobice se stave u široku posudu i prekriju granuliranim šećerom.
Vrganj je izrezan na male trake.
U vodu rasporedite koru i orašaste plodove, ulijte vodu i iscijeđeni sok od naranče, dodajte limunsku kiselinu i položite bobice sa šećerom.
Džem se dovede do vrenja i uz stalno miješanje kuhajte dok ne zgusne.
Činjenica! Plodovi feijoe sadrže veliku količinu joda pa bobice brzo potamne. Limunov sok ili limunska kiselina vraćaju prekrasnu smaragdnu boju u džem.
S medom
Svježe bobice temeljito se operu i nasjeckaju u mlincu za meso. Dodajte med u bobičastu masu po ukusu, dobro promiješajte i stavite u pripremljene posude.
S pektinom
Kako bi se dobila gusta konzistencija, pektin u prahu dodaje se marmeladi feijoa.
Pektin se miješa sa šećerom i dodaje u posudu s bobicama i vodom. Džem se dovede do vrenja i kuha se 30-49 minuta. Gotov proizvod stavlja se u spremnike za skladištenje.
S koricama naranče i orasima
Također, za bogat okus i aromu, klasičnom receptu pekmeza od feijoa možete dodati koru naranče i orašaste plodove.
S kruškom
Za razne zimske pripreme preporučuje se kuhanje marmelade feijoa s kruškama.
Za 1 kilogram bobica trebat će vam:
- 2-3 velike kruške;
- 100 mililitara vode;
- 1 kilogram granuliranog šećera.
Jagode i voće izrezati su na kriške, staviti u posudu za kuhanje i napuniti vodom. Čim džem zakuha, dodajte šećer, pomiješajte i kuhajte 30-40 minuta. Gotova poslastica je položena u staklenke.
Savjet! Da biste dodali pikantan okus, umjesto vode, takvom džemu možete dodati suho vino.
Uz persimmon
Za neobični pekmez trebat će vam:
- Veliki plodovi persime, u količini od 3-5 komada.
- Svježa, oguljena feijoa - 500 grama.
- Granulirani šećer - 500-600 grama.
Voće i bobice izrezati na manje komade i prekriti šećerom. Nakon 2-3 sata posudu stavite na štednjak i kuhajte 40-50 minuta. Nakon spremnosti, džem se stavlja u staklenke ili druge posude.
Svježi džem od feijoa
Da biste napravili svježi džem, potrebna vam je jednaka količina bobica i voća. Plodovi se ogrube i usitne mikserom. Sipati šećer u voćnu masu i brzo miješati, ili tući mikserom. Gotov proizvod se stavlja u staklenke i šalje na čuvanje u hladnjak.
Daljnje pohranjivanje
Džem, kuhan i razvaljan u steriliziranim staklenkama, čuva se na tamnom i hladnom mjestu do 2 godine. Ali delicija napravljena od svježih bobica bez vrenja treba čuvati samo u hladnjaku ne više od 2-3 mjeseca.
