TOP 7 recepata za pravljenje džema od kruške i jabuke za zimu

Džem od jabuka i krušaka je ukusan i zdrav. Ovaj proizvod sadrži mnogo vitamina, kiselina i drugih korisnih tvari. Može se jesti čak i uz strogu dijetu. Samo trebate napraviti džem s manje šećera kako biste ga koristili bez brige o figuri. Desert je koristan za djecu i ljude koji imaju dijabetes. Svaka domaćica trebala bi biti svjesna nijansi izrade džema od kruške i jabuke.

Značajke izrade džema od jabuka i krušaka za zimu

Da biste napravili ukusan asortiman, morate paziti na sljedeće savjete:

1. Komadići voća moraju se umočiti u slanu hladnu vodu i držati 1 sat. To će zaštititi plod od oksidacije i smeđe boje.
2. Da biste spriječili da plodovi zakuhaju, prije toga treba ih čuvati u otopini sode bikarbone (2%) oko 5 minuta.
3. Važno je poštovati omjer voća i šećera. Ali po želji dopušteno je dodavanje cimeta, agruma, klinčića.

Da biste pripremili džem, voće se mora izrezati na jednake kriške. Pridržavanje ovih pravila stvorit će ukusan i zdrav desert.

Kako odabrati i pripremiti voće?

Trebamo jake i guste plodove. Od krušaka je bolje odabrati sortu Forest Beauty ili Favorite Klappa. To su krupni i sočni plodovi s tankom kožom. Jabuke trebaju biti malo kisele. Pogodna je sorta Zolotaya Kitayka, Antonovka. Upotreba kruške je moguća.

Plodovi se moraju temeljito oprati, ukloniti crvotočine i oštećena mjesta. Tada se koža uklanja. Bolesti, sjemenke i posude moraju se ukloniti. Voće se mora izrezati na komade jednake veličine ili klinove.

Pravila za pripremu kontejnera

Male staklenke (0,5 i 1 ili 0,7 l) pogodnije su za džem. Spremnici moraju biti provjereni na kvalitetu. Važno je da su bez nedostataka.

Odabrane limenke treba oprati vrućom vodom i sodom. Sredstvo za pranje suđa je također prikladno. Zatim se spremnici isperu pod tekućom vodom. Potrebno ih je sterilizirati stavljanjem u vruću pećnicu na 5 minuta.

Poklope temeljito isperite toplom vodom i sodom bikarbonom. Zatim ih treba sterilizirati. Za to je u širokoj tavi instalirana metalna mreža. Treba ga staviti u 1 sloj poklopca. Potom se ulije voda i sve kuha nekoliko minuta.

Prije toga, morate ukloniti desni, jer su deformirani iz kipuće vode.

Kako kuhati džem od jabuka i krušaka kod kuće?

Postoji mnogo recepata za ovaj asortiman. Pored glavnih komponenti, mogu biti potrebni i dodatni. Vremena kuhanja također variraju.

Tradicionalni recept

Pripremite se unaprijed:

• jabuke - 1 kg;

• kruške - 1 kg;
• granulirani šećer - 1,5 kg.

Pogledaj također

TOP 3 recepta za pravljenje slatkog džema od jabuka za zimu

Plod se mora oprati, izrezati na klinove, a jezgru i sjemenke odstraniti. Plodovi se stavljaju u posudu sljedećim redoslijedom: jabuke, zatim granulirani šećer, zatim kruške i ponovno šećer.

Spremnik se stavlja na položenu vatru i zagrijava na 80 stupnjeva. Isključite plin, poklopite posudu poklopcem i ostavite 10 sati. Zatim se plin ponovo uključuje, džem dovodi do vrenja.

Desert se poklopi i ostavi 10 sati. I to se radi još 2 puta. Nakon toga se džem odloži u sterilizirane staklenke i razvalja. Posude se preokreću i zamotaju u ručnik.

Od jabuka i krušaka, kriške prozirne

Ovo se voće može koristiti za pravljenje prekrasnog džema od jantara. Trebate pripremiti:

• kruške - 450 g;

• jabuke - 550 g;
• voda - 100 ml;
• šećer - 500 g

Voće treba izrezati na komade. Voće je prekriveno šećerom i ostavljeno nekoliko sati. Voda se dodaje malo kasnije. Smjesa se mora staviti u tavu, zapaliti. Nakon vrenja plamen se smanjuje na minimum. Uklonite pjenu.

Za pripremu marmelade potrebno je 40 minuta. Za to vrijeme, komadi voća postaju malo prozirni. Zatim pripremljeni džem možete zatvoriti u staklenke.

U multicooker

Kuhanje takvog deserta nije teško, samo trebate slijediti redoslijed rada. Za to pripremite:

• kruške - 1 kg;

• jabuke - 1 kg;
• granulirani šećer - 2 kg;
• metvica - 4 grane;
• limunska kiselina - 1 tsp.

Voće treba izrezati na kockice ili kriške, a zatim staviti u zdjelu s više kuhanja, posuti šećerom. Posudu se ostavi u hladnjaku preko noći.

Ujutro se posuda stavlja na mjesto, postavlja se način "Gašenje". Trebali biste ukloniti pjenu nakon ključanja i kuhati desert 1,5 sat. Povremeno miješajte. Limunska kiselina dodaje se 30 minuta prije kuhanja. Na 10 minuta menta se stavlja na vrh, a prije zatvaranja uklanja se u staklenke.

S limunom

Deserti se mogu napraviti od ovih plodova uz dodatak limuna. Potrebna priprema:

• jabuke - 1 kg;

• kruške - 1 kg;
• limun - 1 kom .;
• granulirani šećer - 1,8 kg.

Jabuke i kruške narežite na klinove. Limun se može koristiti sa ili bez kore. Oprana je i izrezana na male kriške. Sve voće se pomiješa sa šećerom i ostavi 2-3 sata.

Pogledaj također

Jednostavan recept za pravljenje džema od borovnica za zimu

Hrana se stavlja u tavu. Nakon kuhanja trebate kuhati 15-20 minuta. Džem se povremeno miješa. Ako ima malo voćnog soka, dodajte 50-100 ml vode. Desert se ostavi da odstoji 6-8 sati, a zatim kuhajte 20 minuta. Zastoj se može zatvoriti u staklenke.

S narančastom

Uz dodatak ovog citrusa, ispostavit će se da napravite prekrasan desert. Trebat će vam:

• naranče - 700 g;

• kruške - 1,5 kg;
• jabuke - 1,5 kg;
• šećer - 3 kg;
• voda - 500 ml.

Citrusi se obrađuju kipućom vodom, ohlade u hladnoj vodi, izrezuju na kriške. Zatim se u njih ulije 1 kg granuliranog šećera i ostavi. Kruške i jabuke se režu na komade. Sirup se priprema od šećera i vode, koja se dodaje voću. Nakon što se sok pojavi, stavljaju se na štednjak i kuhaju pola sata.

Nakon smanjenja tekućine za barem pola, dodaju se naranče. Džem se kuha 20 minuta, a zatim se stavlja u pripremljene staklenke.

Sa šljivama

Dodavanjem ove bobice dobiva se jednako ukusan džem. Pripremiti:

• kruške - 3,3 kg;

• šljive - 1,5 kg;
• granulirani šećer - 2,5 kg;
• voda - 2 čaše.

Sjemenke se uklanjaju od šljiva, a zatim se prekriju polovicom šećera. Kruške narežite na komade, prelijte sirupom od vode i preostalog šećera. Nakon 3 sata, možete nastaviti kuhati.

Desert se kuha 20 minuta, a zatim se dodaju šljive. Sve se kuha 10 minuta. Nakon hlađenja masa se opet kuha 20 minuta. Jam se može staviti u banke.

Na grčkom

Sve blagodati voća sačuvat će se ako napravite prekrasan džem prema ovom receptu. Trebate pripremiti:

• kruške - 1 kg;

• granulirani šećer - 500 g;
• limunov sok - od polovice voća;
• jabuke - 2 kom .;
• cimet - po ukusu;
• voda - ½ šalice.

Kruške narežite na komade, prelijte vodom i limunovim sokom. Kuhajte ih dok ne omekšaju. Zatim dodajte šećer, naribane jabuke i cimet. Potrebno je kuhati dok se šećer ne otopi i kruške ne rastope. Povremeno miješajte. Ovim se završava priprema džema.

Kako pravilno pohraniti gotov proizvod?

Džem se može ostaviti na temperaturi do +15 stupnjeva.

Bolje je ostaviti ga u zatvorenom prostoru, izravnom suncu i visokoj vlažnosti. Taman podrum je sjajan.

Ako se ta pravila poštuju, deserti se spremaju do 3 godine. Za to vrijeme u džemu se čuvaju vrijedni vitamini. Ako se proizvod čuva duže, od toga nema koristi.