8 najukusnijih recepata za pravljenje džema od persime
Konzumiranje persimmonsa izvrsna je prilika za podizanje imuniteta i raspoloženja zimi, a u kombinaciji s drugim sezonskim voćem daje poseban, nenadmašan okus pekmeza. Zato bi svaka domaćica trebala biti u mogućnosti kuhati barem nekoliko opcija džema od persime. Ispod ćete pronaći najbolje recepte uz korištenje različitog povrća, voća i začina, kao i alkoholnih pića.
Značajke izrade pekmeza od persime za zimu
Persimmon je prilično nepretenciozna bobica. Može se čuvati u hladnjaku nekoliko mjeseci, a iskusne domaćice pronaći će upotrebu čak i za nezrelo voće. Osim toga, njegova priprema za kuhanje ne zahtijeva puno vremena, kao ni sam postupak kuhanja.
Pravila odabira sastojaka
Džem možete napraviti od bilo koje bobice, osim pokvarenog, trulog voća. Naravno, brže je napraviti deliciju od vrlo zrelih bobica, ali vizualno je vrlo teško odabrati pravu persimmonu. Ako voće i dalje "plete", od njega još uvijek možete napraviti džem, nakon što ga nekoliko sati stavite u hladnjak ili ga nalijete toplom vodom 30 minuta.
Kako pripremiti kontejnere
Za pekmez koriste se staklene staklenke različitih volumena, koje je potrebno najprije obraditi na sljedeći način:
- Uklanjanje prašine, prljavštine.
- Čišćenje čaše soda bikarbona nakon čega slijedi ključanje.
- Banke trebaju biti pažljivo pregledane zbog čipova, mogućih razloga za poništavanje pritiska tijekom skladištenja praznina.
- Prije valjanja, spremnik se mora ohladiti, potpuno suh.
- Željezni poklopci također se tretiraju kipućom vodom 2-3 minute.
Prerada spremnika obvezan je korak u procesu pravljenja džema, jer pravilna sterilizacija doprinosi dugoročnom skladištenju posuda.
Kako napraviti pekmez od persime kod kuće
Većina ljubitelja voća povezuje bobice meda s nadolazećim zimskim praznicima, pa je nemoguće ne biti u iskušenju napraviti džem od persime. Takva delicija bit će prikladna za svako ispijanje čaja u hladnim zimskim večerima, a također može postati posjetnica domaćice. Pored toga, vrijeme aktivnog kuhanja je samo 10 minuta. Prije nego što počnete praviti džem, samo trebate odabrati jedan od mnogih recepata ili isprobati svaki zauzvrat.
S limunom
Ovaj ukusni i zdravi recept za džem, bogat vitaminom C, ne samo da će oduševiti voljene ljude, prijatelje, već će imati i blagotvoran učinak na imunološki sustav.
proizvodi:
- 800 g oguljenih persuna;
- 350 g šećera;
- 1 PC. limun;
- 150 ml vode.
Voće narezano na kockice napunite šećerom, ostavite 2 sata. Granulirani šećer mora se potpuno otopiti u soku od persime. Limun se mora oprati kipućom vodom, izrezati na komade. Zatim je zajedno s korom (ako nije gorka) stavite u lonac za zdjelu, ulijte malo vode. Pričekajte da prokuha, a zatim kuhajte 3 minute. Stavite persim sa 100 ml vode u zdjelu, dovedite do vrenja, dodajte limun, pirjajte još 5-6 minuta. Gotov desert možete preliti u staklenke.
S narančastom
Persimmon se odlično slaže sa svim zimskim agrumima, a naranča nije iznimka.
Uzimamo:
- 0,5 kg zrelih persuna;
- kaša od 1 naranče;
- 250 g šećera;
- cimet i vanilin.
Izvadite stabljike, sjemenke iz bobica, narežite ih na kockice zajedno s kožom. Voće pospite šećerom, ostavite preko noći da se potpuno otope. Pretvorite narančastu kašu mikserom u homogenu masu. Donesite šećer s persimonom do vrenja, pirjajte oko 30 minuta. Zatim dodajte naranču, začine, kuhajte 10 minuta.
S mandarinom
Takav recept neće imati izražen citrusni okus, ali ispostavit će se da je sladak, čak i medni.
Uzimamo:
- 0,8 kg mandarina;
- 0,8 kg persimmons;
- 0,8 kg šećera.
Stavite vodu na štednjak, dovedite do vrenja. Baci sve mandarine u nju ne više od 5 minuta. Iscijedite tekućinu, a voće ostavite u žlici, bacili led ovdje. Nakon ovog postupka, citrusne plodove stavite u hladnjak preko noći. Persimmons treba oguliti od stabljike, oguliti, izrezati na proizvoljne komade i staviti u lonac za umake. Mandarine se temeljito očiste od vena, sjemenki, dodaju bobicama. Sve voće pospite šećerom, pirjajte 30 minuta na laganoj vatri, isključite nakon ključanja, ohladite. Zatim ponovno kuhajte 10 minuta.
S konjakom
proizvodi:
- 1,5 kg vrlo zrelih persimoma;
- 0,5 kg šećera (smeđa je bolja);
- 150 ml rakije;
- vanilin ili vanilija;
- 10 ružičastih papričica;
- 10 g svježe korice limuna;
- 1-2 kom. zvjezdani anis;
- cimet (po mogućnosti s štapićem).
Ogulite trakvicu svega nepotrebnog, vratite kašu u zgusnuto stanje. Stavite pire bobice u tavu, kao i začine, šećer. Nakon ključanja 15 minuta, dodajte konjak. Izlijte pripremljeni džem u staklenke i ostavite da se kuha 2-3 tjedna.
S kruškom
proizvodi:
- 1 kg persimmona;
- 1 kg kruške.
Ogulite plodove sjemenki, repa, kože. Nasjeckajte sve plodove, stavite u zdjelu, dodajući 150 ml vode. Kuhajte tri puta 20 minuta. Poslastice se moraju sipati vruće u staklenke.
S rumom
proizvodi:
- 1,5 kg persimmons;
- 750 g šećera;
- 10 g cimeta;
- 55 gr. narančasta žutica;
- 45 g bijelog ruma.
Pomiješajte geliks sa 100 g granuliranog šećera, dodajte gaziranom pireju. Kuhajte masu dok se ne pojave prvi mjehurići, u ovom trenutku dodajte preostali šećer, kuhajući sadržaj oko 1 sat. Dodajte cimet 5-10 minuta dok ne omekša. Umiješajte gotov džem, dodajte rum, odmah stavite gotov proizvod u steriliziranu posudu.
S đumbirom i bundevom
Uzimamo:
- 350 g bundeve;
- 200 g šećera;
- 150 g persimmon;
- 100 ml vode;
- korijen đumbira.
Oguljeno voće mora se izrezati na kockice kožom. Đumbir naribajte na krupnoj rerni. Bundeva mora ukloniti kožu, vlakna, također izrezati na kockice. Izlijte sve proizvode u posudu za miješanje i temeljito miješajući. Sadržaj kuhajte oko 1 sat.
Pazite da se na jamici ne pojavi pjena.
Sa zvjezdanim anisom i klinčićima
Uzimamo:
- 1 kg persimmona;
- 800 g šećera;
- 2 kom. zvjezdani anis;
- 3 cvijeta karanfila;
- limunska kiselina.
Izrežite bobice s kožom na komade, nakon uklanjanja sjemenki. Pokrijte granuliranim šećerom, ostavite sat vremena, da voće pusti sok, a šećer se otopi. Prebacite masu u zdjelu, kuhajte 40 minuta nakon vrenja. Zatim dodajte začine, ohladite, kuhajte ponovo 15-20 minuta.
Kako i koliko možete pohraniti
Ovaj se proizvod može dugo čuvati na hladnom mjestu kao što je podrum ili ostava - oko 18 mjeseci. Ako se limenke nalaze na polici kuhinjskog ormara, tada se delicija najbolje konzumira u ne više od 3-4 mjeseca.
