Ukusan i jednostavan recept džema od smokve breskve za zimu
Pekmez od smokve breskve za zimu oduševit će sve svojim bogatim i jedinstvenim ukusom. Ispada da je ova delicija ne samo ukusna, nego i zdrava. Sorta smokava sadrži mnogo vitamina, korisnih kiselina i minerala. U pravilno pripremljenom pekmezu, voće bi se trebalo rastopiti u ustima, čak i nakon dugog razdoblja skladištenja. Smokve breskve hibrid su dva voća, tako da trebate znati neke značajke izrade pekmeza za zimu od njih.
Značajke kuhanja pekmeza od smokve breskve zimi
Sam postupak izrade džema nije kompliciran i ne zahtijeva puno vremena i troškova. Da biste dobili savršen džem, glavna stvar je ispravna priprema posuda i sastojaka, strogo pridržavanje potrebne doze proizvoda i pravilno slijedite točke recepta.
Ovisno o stanju zrelosti ploda, džem se može završiti različitim konzistencijama. Vrlo malo kipuće vode dodaje se previše gustom džemu i prokuha. Ako se džem pokaže tekućim, neke domaćice u to dodaju želatinu ili brašno.
Sastojci za recept
Da biste napravili pekmez od smokve breskve, morate uzeti sljedeće sastojke:
- kilogram smokve breskve;
- kilogram šećera;
- pola čaše vode;
- jedan mali limun;
- pola štapića cimeta;
- grančica metvice.
U smjesu dodajte prstohvat mljevenog kardamoma i ružičaste paprike.
Priprema sirovina
Za džem se odabiru plodovi srednje zrelosti. Voće ne smije biti tvrdo ili prezrelo. Prezreli su dobri za pekmez ili džem.
Voće se mora nekoliko puta oprati toplom vodom. Ostaviti koru ili ne - svatko odlučuje za sebe. Koštica plodova smokve sadrži više od polovice vitamina, međutim, oni imaju specifičan okus i ne vole svi.
Postupak pilinga mora se provesti prije ključanja. Svako voće mora se umočiti u vruću kipuću vodu i odmah baciti u hladnu vodu. Iz ovog postupka koža će se ukloniti sama. Bez oguljenja, meso smokve breskve potamni. Stavljanje oguljenih plodova u vodenu otopinu limunske kiseline pomoći će da se izbjegne takva reakcija.
Voćne gomolje možete ostaviti na ili ukloniti. Oni uopće ne utječu na okus i konačni rezultat džema.
Kako pripremiti kontejnere
Staklene staklenke moraju se temeljito oprati s otopinom sode. Voda bi trebala biti topla, senf se može dodati umjesto soda. Zatim je potrebno staklenke sterilizirati oko 15 minuta.Ne zaboravite na kapke - također ih je potrebno isprati sodom vodom i držati u kipućoj vodi nekoliko sekundi.
Kako napraviti pekmez od smokve breskve?
Korak po korak priprema pekmeza od smokve breskve:
- Voće narežite na kriške, nakon što se riješite kore i sjemenki.
- Stavite pse u zdjelu i pospite šećerom, naribanom limunovom koricom. Pričekajte nekoliko sati.
- Prelijte voće preko plodova, dodajte cimet i mentu. Dovedite smjesu do vrenja, a zatim, smanjujući toplinu na niskoj, kuhajte oko pola sata.
- Na kraju kuhanja iscijedite limunov sok u zdjelu. Miješati. Maknite sa štednjaka.
- Izlijte u staklenke. Zaveži se.
Opcija bez vode
Breskve su nježno i sočno voće, tako da od njih možete napraviti džem bez vode. Potrebna su dva sastojka (njihov jednaki omjer težine) - smokve breskve i šećer.
Izrežite pripremljene pse i stavite ih slojevima sa šećerom u posudu u kojoj će se peći džem.
Držite na hladnom oko šest sati. Nakon tog vremena zagrijte na jakoj vatri i odmah smanjite toplinu. Kuhajte na laganoj vatri dva sata.
Pravila skladištenja proizvoda
Staklenke pekmeza od smokve breskve preporučuje se čuvati na hladnom i dobro prozračenom mjestu. Banke ne bi trebale biti izložene izravnoj sunčevoj svjetlosti, bolje je odabrati tamnu sobu. Za to se staklenke stavljaju u podrum ili hladnjak.
U prosjeku se džem čuva oko godinu dana.
