TOP 2 recepta za džem od irga i crne ribizle za zimu
Mnoge domaćice koriste originalnu kombinaciju sastojaka za pravljenje džema. To vam omogućuje stvaranje deserta nevjerojatnog ukusa i mirisa. Zahvaljujući pripremi džema od irga i crne ribizle za zimu, bit će moguće sačuvati puno vitamina. Recept će biti jednostavan čak i za mlade domaćice. Za vas smo pripremili dva recepta s irgom, crvenom i crnom ribizlom.
Značajke izrade džema od irga i ribizle za zimu
Postoji mnogo recepata za pravljenje deserta za zimu. Koji god odabrali, važno je poštivati proporcije i vrijeme kuhanja. Rezultat ovisi o tome.
Tijekom kuhanja promiješajte desert. Da bi se proizvod dugo sačuvao i ne pokvario, potrebno je odabrati odgovarajuće posude i voće.
Odabir i priprema bobica
Od irga i ribizle pripremaju se različite vrste džema. Ove bobice čine desert bogatom bojom. Da bi ubrani proizvodi bili visokog kvaliteta, potrebno je pravilno odabrati i pripremiti bobice:
- Sirovine moraju biti razvrstane. Potrebno je eliminirati oštećene, zgužvane, osušene bobice.
- Uklonite smeće, grane, plahte.
- Za džem vam trebaju zrele ili blago zelenkaste bobice.
- Stabljike se također uklanjaju. Ako se pravila krše, desert će imati guste repove.
Pripremljene bobice moraju se oprati u filcu za kuhanje pod hladnom vodom. Ako je žetva napravljena od vrlo gustih, blago podzrelih plodova, tada se blanširaju prije nego što se uliju u umivaonik. Tako će sirovina biti mekša.
Kako pripremiti spremnik?
Za desert morate odabrati prikladne posude. Najprikladnije limenke od 0,5 i 1 litre, kao i 0,7.
Važno je provjeriti je li spremnik bez nedostataka - čipsa, pukotina i drugih znakova deformacije.
Potrebne su samo visokokvalitetne banke jer se tek tada proizvodi mogu sačuvati.
Odabrane posude treba oprati soda bikarbona, što je izvrsno za uklanjanje neugodnih mirisa. Zatim se temeljito isperu. Ostaje samo sterilizirati banke. Najlakši način za to je pomoću mikrovalne. Posude od 2 cm napune se vodom i stave u pećnicu. Dovoljno obrade 2 minute da se dovrši sterilizacija.
Kako napraviti džem od irga i ribizle kod kuće?
Domaćice koriste mnogo vrsta recepata. Ovisno o tome, mogu biti potrebni različiti dijelovi i njihova količina. Klasične opcije za izradu deserta predstavljene su u nastavku.
Sa crnom ribizlom
Za kuhanje trebate pripremiti:
- irgu - 1 kg;
- crna ribizla - 500 g;
- šećer - 1,5-2 kg.
Bobice se moraju sortirati i oprati. Potom se ulije polovica šećera i tako se ostavi 6-8 sati da se pusti sok. Tada možete skuhati desert. Kad se šećer otopi, prelijte ostatak dok ne prokuha. Nakon 30 minuta hlađenja, džem se ponovo stavi na vatru. Može se izvaditi iz peći nakon 5 minuta. Time se završava postupak kuhanja.
S crvenom ribizlom
Kombinacija ovih bobica je vrlo korisna. Irga je bogata vitaminima C i P, a crvena ribizla pomaže u uklanjanju viška tekućine iz tijela. Da biste napravili džem, trebate pripremiti:
- irgu - 1 kg;
- ribizla - 500 g;
- šećer - 1200 g;
- voda - 250 ml.
Repovi i lišće uklanjaju se iz bobica. Posuda s vodom stavlja se na vatru i dodaje se granulirani šećer.
Sirup treba kuhati 5-10 minuta. Kad je spreman, trebate sipati bobice u njega.
Desert se kuha. Pjenu treba povremeno uklanjati. Za pripremu marmelade potrebno je 20 minuta. Tada bi se trebala ohladiti. Nakon toga proizvodi se mogu konzervirati.
Kako pravilno pohraniti gotovu poslasticu?
U stanjskim uvjetima bolje je ostaviti praznine u smočnici. Važno je da temperatura ne bude veća od +20 stupnjeva. Ali nemojte slati konzerviranu robu na balkon ili podrum.
Ako su uvjeti ispunjeni, tada se marmelada može čuvati dvije godine. Ali preporučljivo je konzumirati ga tijekom cijele godine, jer u ovom trenutku proizvod zadržava više vitamina.
