Korak po korak recept za pravljenje džema od koprive bez šećera za zimu

Ako govorimo o džemu, onda će recept definitivno sadržavati puno šećera, a kao što znate, šećer nije najkorisniji proizvod. Ako želite napraviti zdraviji desert za zimu, od zrelih kopriva možete napraviti džem bez šećera.

Specifičnosti izrade pekmeza od gusjenice bez šećera

Napraviti džem od koprive bez šećera nije tako teško kao što se može činiti na prvi pogled. Neke kategorije ljudi ne smiju konzumirati šećer pa moraju tražiti alternativne mogućnosti. Desert od koprive za dijabetičare može se kuhati s fruktozom. U ovom se slučaju umjesto šećera jednostavno koristi fruktoza.

Džem se može napraviti i bez šećera, ali ima vrlo kiselkasti okus, koprive, čak i kad su zrele, malo kisele. Da džem ne bude toliko kiseo, bolje je koristiti najslađe sorte koprive i potpuno zrele bobice.

Kupimo potrebne sastojke

Trebat će vam vrlo malo sastojaka da napravite džem bez šećera. Ovo je kopriva, mala količina vode i fruktoze ili bilo koji drugi zaslađivač.

Prije kuhanja bobice se razvrstavaju, lišće i ostalo smeće se odbacuju. Potom se temeljito isperu pod tekućom vodom, bace u kolač i ostave da se ocijede. Nakon toga već možete početi kuhati.

Priprema spremnika

Prije nego što počnete pripremati recept, morate pripremiti spremnik za džem. Za kuhanje je bolje koristiti emajliranu tavu, nego aluminijsku posudu. Ako se koristi aluminij, radni komad odmah nakon pripreme prenosi se u limenke.

Banke se prethodno isperu sapunom i vodom. Prije stavljanja pekmeza u njih staklenke se steriliziraju.

Koraci kuhanja

Postoji nekoliko recepata za kuhanje. Na primjer, možete kuhati pire od ogrozda.

Što trebaš:

• 2 kg koprive;
• 300 ml filtrirane vode.

Pogledaj također

TOP 3 recepta za prozirni džem sa kriškama jabuke cimeta

Kako kuhati:

1. Bobice prelijte vodom, pirjajte na laganoj vatri oko 15 minuta.
2. Zatim se malo ohladite i protrljajte masu kroz sito da dobijete pire.
3. Prebacite ga ponovo u lonac i kuhajte još 6 minuta.
4. Kad je kaša gotova, izlije se vruća u staklenke i sterilizira oko 10-14 minuta.
5. Zatim se pokrije poklopcima i namota.

Priprema konzerviranja s fruktozom:

1. Ovaj će recept zahtijevati 1 kg bobica, 1 čašu vode, limunske kiseline i 100 g fruktoze.
2. Voće temeljito operite pod tekućom vodom, razvrstajte ih, očistite od stabljika i osušenih cvjetova.
3. Bobice prelijte vodom, stavite na vatru i kuhajte 10 minuta.
4. Zatim dodajte fruktozu i limunsku kiselinu.
5. Kuhajte još 25 minuta (možete pirjati dulje, želite da desert bude jednoliko konzistencije).

Pripremljeni džem stavite vruće u staklenke.

Kako pripremiti konzerviranu hranu bez zaslađivača:

1. Ako ne dodate zaslađivače, desert će biti kiselog ukusa.
2. Za kuhanje vam treba bobica, nekoliko kivija.
3. Ogulite kivi, prebacite u blender zajedno s plodovima, nasjeckajte dok ne postane glatko.
4. Stavite masu u sterilizirane staklenke, razvaljajte poklopce.

Ovom receptu možete dodati naranču, koja je prethodno oguljena i nasjeckana zasebno u blenderu, a zatim se obje mase sjedine, temeljito promiješaju i stave u sterilizirane staklenke.

Daljnje pohranjivanje

Spremite gotov radni komad u podrum ili podrum gdje je temperatura niska i sunčeve zrake neće pasti na staklenku. Konzerviranje možete staviti i u hladnjak ili na balkon. Rok trajanja je do 6 mjeseci. Zbog nedostatka šećera (prirodnog konzervansa) može se pohraniti malo manje.