TOP 17 jednostavnih i brzih recepata za pekmez od jagoda za zimu
Ove lijepe, ukusne, mirisne i sunčane bobice sadrže mnogo vitamina i hranjivih sastojaka neophodnih za ljude, dobro osvježavaju u vrućim ljetnim danima. Koriste se svježi i za proizvodnju raznih ljutih umaka, kompota, marmelade. Izvrsna opcija za berbu za zimu bilo bi pravljenje raznih pekmeza od koprive.
Značajke izrade pekmeza od koprive za zimu
Prilikom kuhanja moraju se poštovati proporcije propisane u receptu, posebno pri dodavanju šećera. Obično ga stavljaju koliko bobica, ili malo više.
Važno je ne znatno prekoračiti trajanje toplinske obrade, kako plodovi ne bi zakuhali i izgubili oblik.
Sterilizacija staklenki i priprema bobica
Koristite grijanje u pećnici, kuhanje na pari u tavi, u mikrovalnoj pećnici ili mikrovalnoj pećnici, u koju su staklenke, četvrtina napunjena vodom. Voće za berbu biraju se zeleno i crveno, zrelo, ovisno o receptu. Preispituju se, odbacuju zdrobljene, trule, pokvarene bobice. Također se čiste od biljnih krhotina (grančica, lišća), dobro se operu i osuše pomoću papirnih ili krpnih ručnika.
Kako napraviti pekmez od gospine jagode za zimu?
Da biste pripremili ukusan, aromatičan i lijep pekmez od koprive, trebate odabrati prave sastojke i strogo slijediti upute recepta, posebno pratiti vrijeme kuhanja i konzistenciju.
Klasičan recept
Običan, jednostavan, ali ukusan džem koji lako može pripremiti svaka, pa čak i neiskusna domaćica. Da biste to učinili, operite guske i uklonite repove. Zatim je izlijte u lonac za zdjelu, dodajte vodu i dovedite do vrenja, povremeno miješajući. Potom se šećer umiješa, promiješa, ostavi da se kuha i nastavi kuhati 15 minuta, uklanjajući pjenu. Nakon što se masa ohladila, izlije se u staklenke.
Sastojci:
- gusjenice - 1 kilogram;
- šećer - 1 kilogram;
- voda - 2 šalice (500 mililitara).
Gusti s cijelim bobicama
Takav pekmez ima gustu, bogatu konzistenciju, zadivljujuću aromu i bit će ukusno punjenje za pečenje. Ova se delicija može kuhati i od velikih i malih kopriva.
Sastojci:
- gusjenice - 1,5 kilograma;
- karanfil - 2-3 pupoljka;
- komorač - 1/3 žličice;
- vanilija - 1/4 žličice;
- šećer - 1 kilogram;
- voda - 250 mililitara.
Jednostavni recept "Pet minuta"
Provjeren recept koji vam omogućuje da brzo i učinkovito pripremite ukusnu poslasticu od svježeg voća. Važno je odabrati prave bobice - moraju biti zrele, ali ne prezrele. Uzmite 600 grama koprive, 500 grama šećera i 100 mililitara vode. Plodovi su prekriveni šećerom, infuzirani tijekom dana, a zatim, dodajući vodu, kuhani 5 minuta.
Carski smaragdni pekmez s lišćem trešnje
Zaista carski, originalni, ukusni džem s izuzetnom aromom. Za kuhanje trebate uzeti 1 kilogram bobica, 15-20 listova trešnje, 500 mililitara vode i 1,5 kilograma šećera. Voda se izlije u lončić, koprive i lišće se unose 5 sati. Nakon što se izvade, ulijeva se šećer i sirup kuha dok ne postane proziran. A onda mu se dodaju bobice.
Bez kuhanja
Najkorisniji recept koji čuva sve vitamine i minerale kojima su bobice koprive bogate. Nije teško napraviti takav džem: uzmite 750 grama šećera i veliki limun za 500 grama bobica. Koprive i limun s kožom uviti u mlin za meso, dodati se šećer i ostaviti da se kuha 5-6 sati, a potom pomiješati i sipati u staklenke.
U multicooker
Prikladna i praktična bit će metoda pripreme delicija u multicookeru. Za 700 grama koprive uzmite 500 grama šećera. Zalijevaju se bobicama pravo u zdjelu za kuhanje i ostave da se ukuhavaju 30-40 minuta. Potom se lagano miješaju i kuhaju na način "gašenja" 30 minuta.
Što možete dodati pekmezu od koprive?
Takav džem sam po sebi je ukusna delicija, ali dodavanje novih sastojaka samo proširuje raspon okusa, čineći ga svjetlijim, originalnijim i bogatijim.
Džem s dodatkom oraha
Ovaj džem podsjeća na egzotične orijentalne slatkiše. Za 1 kilogram ploda koprive uzmite 150 grama oraha i 750 grama šećera. Orašasti plodovi se izlijevaju 5 minuta prije kraja kuhanja, a nakon toga se izlijevaju u staklenke.
S limunom
Prozirna, sunčana, ukusna delicija s pikantnom kiselinom. To treba učiniti na sljedeći način: na 1 kilogram bobica dodajte pola limuna, 1,3 kilograma šećera i 2 čaše vode. Zatim pirjati 20 minuta, dodati sitno sjeckani limun i pirjati još 10 minuta.
S narančama
Ukusna poslastica s bogatom aromom citrusa i lijepom bojom. Uzmite 1 kilogram šećera i bobica, dodajte im nekoliko velikih naranči. Koprive se mljeve zajedno s agrumima i kuhaju u nekoliko faza.
S jagodama, malinama i narančama
Ovo nije samo gusta, aromatična, već i vitaminska bomba! Uzmite 500 grama jagoda i kopriva, 250 grama malina, nekoliko naranči i 1,3 kilograma šećera. Sve se stavi u zdjelu, stavi na vatru i kuha dok bobice ne počnu stvarati sok. Zatim se sipa šećer i kuha dok ne omekša, neprestano miješajući.
S jagodom
Dodavanjem mirisnih, zrelih jagoda, dobiva se varijanta, svijetle boje i ukusa. Dodajte 500 grama koprive, vrtne jagode i šećer, 1 žličicu vanilina i trećinu žličice soka limete.
Na fruktozu
Pogodno za one koji stvarno žele slatki džem, ali njegova je uporaba zabranjena iz medicinskih razloga, posebice dijabetičarima. Za 1 kilogram koprive uzmite 500 mililitara vode i 650 grama fruktoze. Možete dodati pektin da ga zgusne. Morate kuhati ne više od 5-7 minuta.
Sa ribizlom
Punjen vitaminima, džem s bogatom aromom ribizle i izvrsnim slatkim okusom. Trebat će vam:
- 1 kilogram bobica crne ribizle;
- i 1 kilogram koprive;
- dodajte im 2 velika limuna;
- i 2 kilograma šećera.
S metvicom
Delicija ispunjena okusom koprive i osvježavajućim notama mente. Uzmite 500 grama bobica i šećera, 3-4 grančice metvice, 250 mililitara vode i žličicu limunovog soka.
Uz alkoholno piće
Uz dodatak likera, kopriva u potpunosti otkriva svoj okus i aromu. Posebno će se muškarcima svidjeti ovaj recept. Potrebno je 500 grama koprive, 100 mililitara vode, 80 grama likera, 600 grama šećera.
Sa želatinom
Ovo nije samo originalan, ukusan džem, već i neovisan, lijep i aromatičan desert. Da biste ga pripremili, uzmite 1 kilogram bobica i šećera, 100 grama želatine, vrećicu vanilina i 250 mililitara čiste vode.
Na steviji
Takav pekmez mogu sigurno koristiti osobe s kroničnim bolestima poput dijabetesa i pankreatitisa. Osim toga, stevija (aka biljka meda) je i prirodni konzervans. Za pripremu uzmite 2 žličice ekstrakta stevije, sok pola limuna, vodu - 100 mililitara i 1 kilogram ploda koprive.
Kako i koliko dugo se marmelada može čuvati?
Značajka pekmeza od koprive, koja se igra u rukama domaćica, je visoka koncentracija šećera i raznih kiselina, koje produžuju rok trajanja. Stoga se takve praznine čuvaju do godinu dana na sobnoj temperaturi.
Koristite suha, tamna mjesta poput kućne smočnice. Kad koristite podrume, podrume s temperaturom do +15 C stupnjeva ili hladnjak, rok trajanja se povećava na 2 godine.
