6 recepata za pravljenje džema od šljiva-pet minuta za zimu

Pet minuta pekmeza od šljive jednostavno je napraviti. Džem ima osebujan okus. Kostima duguje posebne note. Okus deserta ovisi o raznolikosti šljiva i aditiva. Džem bez sjemenki ima osjetljiviji okus. Može se koristiti kao nadjev za torte, idealno je za tu svrhu. Dakle, za zimu pripremamo brzi džem od šljiva.

Značajke kuhanja džema od šljiva "Pyatiminutka" za zimu

Petominutni džem od šljiva ima svoje karakteristike. Potrebno je 12 sati da šljive budu zasićene šećerom. Bolje je početi kuhati navečer. Ako trebate napraviti džem od cijelih šljiva, tada odaberite elastične, malo nezrele plodove. Da biste dobili gusti pekmez, uzmite potpuno zrele ili malo prezrele šljive.

Odabir i priprema proizvoda

Šljive treba sortirati, oštećene plodove ukloniti, a stabljike ukloniti. Isperite bobice prokuhanom vodom. Pustite da se vlaga ocijedi. Ako namjeravate pripremiti desert bez koštice, onda se svaka bobica izrezati u krug i izvaditi tvrdu jezgru. Zatim se stavljaju u posudu, prekrivaju šećerom i ostavljaju 8-12 sati.

Tijekom tog vremena, oznaka se mora miješati tako da se sve polovice ravnomjerno urone u sirup.

Ako namjeravate kuhati poslasticu sa sjemenkama, nakon što su bobice oprane, blanširane su. Da biste to učinili, kremu stavite u fil za kolač i potopite u vruću, ali ne kipuću vodu. Temperatura vode ne bi trebala prelaziti 80 Celzijevih stupnjeva.

Pažnja! Ako šljive blanširate duže ili u toplijoj vodi, kožice će puknuti i plodovi će se raspasti.

Nakon obrade, svaku kremu probodemo vilicom. Možete napraviti rezove nožem. To će pomoći da se šećer natapa u voću i spriječiti pucanje bobica tijekom kuhanja.

Kako pripremiti kontejnere

Džem se kuha u emajliranoj ili aluminijskoj posudi. Za kuhanje trebate pripremiti umivaonik ili široku tavu. Gotov desert stavlja se u staklene staklenke. Oni se prethodno steriliziraju tako da ih drže u vrućoj pari. Trajanje sterilizacije ovisi o spremniku:

• kante od pola litre čuvaju se nekoliko pet minuta;
• staklenke od litre za isti postupak treba 10 minuta.

Pogledaj također

10 detaljnih recepata za med od marmelade umjesto šećera za zimu

Banke su zatvorene metalnim poklopcima. Na njima ne bi trebalo biti tragova hrđe ili drugih oštećenja. Ako se promijeni oblik poklopca, on se ne može koristiti. Obratite pažnju na brtve. Moraju imati jednoliku boju i teksturu. Ponekad je džem prekriven plastičnim poklopcima.Možete spremiti radne dijelove zapečaćene plastičnim poklopcima samo u hladnjaku.

Kako kuhati 5-minutni džem od šljiva?

Postoji mnogo recepata za petominutni džem od šljiva. Svaki je recept dobar na svoj način. Osobne sklonosti pomoći će vam da odaberete najbolje za sebe.

Klasični pitted recept

Za kuhanje vam treba kilogram šljive i jedan i pol kilograma šećera. Operite, osušite bobice, uklonite stabljike. Izrežite kremu na pola i uklonite sjemenke. Ako su bobice velike, onda ih narežite na 4 dijela. Zatim stavite u zdjelu ili tavu i prekrijte šećerom.

Ostavite da kuha 12 sati. Po isteku određenog vremena posudu stavite na plin i zagrijavajte do vrenja, neprestano miješajući i uklanjajući pjenu. Kad poslastica zavre, kuhajte je 5 minuta, maknite s vatre i ostavite da se ohladi.

Ohlađeni desert vraćamo na vatru i čekamo dok ne proključa. Ali ovaj put vam ne treba kuhati. Potrebno je odmah ukloniti s vatre i staviti da se ohladi. Ohlađena delicija ponovo se šalje u plamenik, ali ovaj put se dovede do vrenja i kuha 5 minuta, nakon čega se izlije u staklenke.

S kostima

Džem od šljiva za zimu sa sjemenkama priprema se na malo drugačiji način. Za ovu deliciju pogodne su šljive kasnih sorti:

1. Mirabel.
2. Cherry šljiva.
3. Mađarski.

Uzima se jedan i pol kilograma bobica i isto toliko granuliranog šećera. Biraju se gusti, neoštećeni plodovi. Šljive se operu, blanširaju i ostave da se osuše. U to se vrijeme prelije 400 ml vode preko šećera i sirup prokuha.

Voda dovede do vrenja i, miješajući, pričekajte da se šećer otopi. Osušene bobice stavite u gotov sirup i ostavite da se ohlade.

Ohlađeni radni komad stavi se na plin i zagrijava do točke ključanja. U tom postupku promiješajte i uklonite pjene. Kuhana delicija se ostavi da se ohladi. Postupak se ponavlja još dva puta. Nakon toga desert se pakuje u staklenke.

S orasima

Nisu svi znaju kako napraviti petominutni džem od šljiva s orasima. Oprati se 2 kg šljive. Sjemenke se uklanjaju iz bobica. Krema se reže na 4 komada. 200 grama bilo kojeg orašastih plodova ogulite i namočite. Možete ih mljeti. Bobice se slažu u zdjelu.

Pogledaj također

TOP 8 recepata za pravljenje džema od oraha za zimu

Tamo se dodaje i 100 g vode. To je potrebno kako plodovi ne bi izgorjeli. Bobica bobica se zagrijava do vrenja. Čim ključa, dodaje se 1,8 kg šećera. Sve se pomiješa i kuha 40 minuta. Zatim se dodaju namočene matice. Džem se kuha još 15 minuta. Tada je spremna.

U multicooker

Petminutni džem od šljiva može se kuhati u polaganom štednjaku. Kilogram šljive treba oprati, osušiti i posipati. Stavljaju se u zdjelu s više kuhala i prekrivaju s pola kilograma šećera.

Ostavite da stoji 15 minuta. Zatim uključite način "Gašenje" 40 minuta. U sredini postupka otvori se poklopac i miješa se džem. Nakon 40 minuta, džem je spreman.

S limunom

Da biste napravili dvominutni džem od šljiva za zimu, potreban vam je jedan veliki limun. Treba ga oprati i nasjeckati u blenderu zajedno s korom. Isperite kilogram šljive i očistite kamenje.

Preklopite šljive u zdjelu, ravnomjerno ih posipajući limunskim struganom.

Dodajte jedan i pol kilograma šećera. Ostavite smjesu 3 sata. Nakon 3 sata, bazen će se napuniti sokom od šljiva. Stavite ga na plin, dovedite do vrenja i kuhajte 5 minuta. Takav džem ne zahtijeva dugotrajno kuhanje - limun ima svojstva konzervansa.

Od žutih šljiva

Boja i okus džema napravljenog od žutih šljiva izuzetno je zadovoljstvo. Za ovu deliciju uzima se 2 kg žutih bobica. Oni su oprani. Kosti su odvojene. Šljive se režu na kolutove i stavljaju u lončić. Tamo se sipa 1200 g šećera.

Svi ostaju preko noći. Džem se kuha u dva koraka. Prvi put se stavlja na spor plin i kuha 20 minuta. Tijekom kuhanja, koža šljive postaje potpuno nevidljiva. Džem se ostavi da se ohladi i ponovo prokuha. Ostavite da prokuha i kuhajte 5 minuta.Zatim se uklanjaju i polažu u banke.

Uvjeti i razdoblja skladištenja

Idealno mjesto za spremanje bilo kakvog džema je u podrumu. U gradskim apartmanima dobro se čuva na donjoj polici hladnjaka. Pravilno kuhana i pakirana marmelada od šljive može trajati i do 3 godine. Ali to se odnosi na desert bez koštica.

Petminutni džem od šljiva od šljiva ne treba čuvati duže od godinu dana. Od trenutka pripreme kosti emitiraju kancerogene tvari. Što duže desert košta, više ih ima. Liječenje s kostima koje dugo čuvaju može dovesti do trovanja.