Jednostavan recept za pravljenje džema od koprive s želatinom za zimu
Mnogi od vas na Internetu su naišli na recepte pekmeza od koprive koji imaju veličanstvena imena "Kraljevski", "Carskoe" ili "Smaragd". Treba napomenuti da su takva imena kulinarski stručnjaci s razlogom dali. Recept za pekmez od jagoda s jellixom također zaslužuje pažnju i mjesto u smislu očuvanja kuće za zimu. U njoj se skladno održava ravnoteža gustoće i okusa, što će biti Božji dar za svaku domaćicu.
Značajke izrade marmelade od šlaga od zdjelice za zimu
Glavna komponenta obratka, koja omogućuje dobivanje mase slične želatini, je meljiranje. Za pripremu konzerve konzerve potrebno je koristiti zhelfix 2: 1. Sastoji se od pektina, limunske i sorbinske kiseline i šećera u prahu. U svom djelovanju sličan je želatini, ali vam istovremeno omogućuje da očuvate prirodnu boju i ne utječe na konačni okus poslastica.
Potrebni sastojci za recepte
Tijekom pripreme ovog džema trebat će vam:
- zhelfix 2: 1;
- 1 kilogram koprive;
- 500 grama šećera;
- cimet.
Odabir i priprema sirovina
Za džem vam trebaju zrele crvene bobice koje zadržavaju oblik. Ogulite temeljito isperite tako što 3 puta promijenite vodu. Nakon toga, trebate odrezati stabljike. Zatim trebate sortirati koprive u 2 posude - u jednu stavite male i oštećene bobice, a u drugu odaberite cijele velike bobice.
Koprive iz prvog spremnika moraju se temeljito nasjeckati miješalicom. Ovaj pire dodati će debljinu marmeladi.
Pravila za pripremu spremnika za početak postupka
Posudu u kojoj će se pripremati pekmez mora se temeljito oprati. Staklenke za brtvljenje moraju se dezinficirati suhom sterilizacijom. Da biste to učinili, limenke, vlažne nakon pranja, stavite u pećnicu, odozdo prema gore, zajedno s poklopcima. Zatim trebate postaviti temperaturu na 120 ° C i uključiti pećnicu 15 minuta. Vrlo je važno da su limenke mokre, jer će puknuti bez vlage.
Postupak kuhanja
U glavnu posudu izlijte pire, zajedno s cijelim bobicama, lagano promiješajte i stavite na vatru. Dalje, trebate pripremiti zhelix. Da biste to učinili, sadržaj vrećice se pomiješa s 2 žlice šećera kako bi se ravnomjerno rasporedio u bobičastoj masi. Zatim se smjesa izlije u tavu i umiješa u koprive. Dobivena masa se mora do vrenja, lagano miješajući.
Odmah nakon što se pire prokuha dodajte šećer. Možete dodati cimet za dodatni okus. Nakon toga masa se mora lagano miješati.
Zatim se sadržaj tave mora vratiti do vrenja i nastaviti kuhati 3 minute. Ovo razdoblje je optimalno za očuvanje korisnih komponenti i cjelovitost koprive.
Do tog vremena banke se moraju sterilizirati. Džem morate uliti ravnomjerno, raspoređujući jednake količine guste kaše i cijelih bobica. Nakon toga, trebate razviti i zamotati limenke toplim pokrivačima u 2-3 sloja. Vrijeme zadržavanja za hlađenje je 1-2 dana.
Kako pravilno čuvati marmeladu?
Optimalna temperatura za skladištenje domaćih preparata od koprive je 12-17 ° C, pod uvjetom da je staklenka zaštićena od sunčeve svjetlosti. Prikladno mjesto u ovom slučaju je tamna smočnica. Ne smijete staviti staklenke u podrum, jer će se džem zamrznuti i pokvariti.
Budući da džem od koprive sadrži malo sjemenki, ne može se čuvati više od 6 mjeseci.
Činjenica je da se tijekom dugotrajnog skladištenja cijanovodična kiselina oslobađa iz jezgara kostiju. Nakon 8-10 mjeseci, njegova razina u banci može premašiti vrijednosti sigurne za zdravlje ljudi.
Ovaj recept za pekmez od jagoda s jellixom dostupan je svakoj domaćici koja je odlučila ugodno iznenaditi voljene osobe ukusnom poslasticom i napuniti zalihe kućnog čuvanja neobičnim pripravkom. Slijedeći ove smjernice, možete napraviti sjajnu poslasticu za cijelu obitelj!
