Najbolji recepti za pravljenje kompota od koprive za zimu korak po korak
Gotovo svi ljudi vole jagode i maline, koristeći ove bobice za izradu aromatičnih kompota i džemova. A hostese često izbjegavaju grickalice, vjerujući da se od njih ne može skuhati nešto ukusno. Pravilno pripremljeni kompot od koprive za zimu može ugoditi rodbini i nadopuniti svečani stol. Ovaj napitak ima profinjen okus i nezaboravnu aromu.
Značajke kuhanja kompota od ogrozda za zimu
Kompot se može napraviti od bobica bilo koje zrelosti. Ali mnoge domaćice radije koriste zelene, jer je u ovom slučaju piće prozirno. Bobice nije potrebno odmah pokriti, nakon berbe mogu ležati na hladnom mjestu do 2 tjedna.
Da se bobice ne bi rasprsnule, unaprijed ih ubodite čačkalicom. Kompot od koprive možete zatvoriti sa ili bez sterilizacije.
Prije pripreme napitka staklenke se temeljito isperu soda, isperu i drže u pećnici 15 minuta.
Željezni kapak također treba kuhati.Da biste zatvorili kompot bez sterilizacije, uzmite limenke kapaciteta 2-3 litre. U njima se voda dugo hladi, bobice imaju vremena da prokuhaju.
S kojim se bobicama kombinira?
Koprive su prekrivene uredno i kombinirane s drugim bobicama ili voćem. Odlično se slaže s crnom i ribizlom, trešnjama i šljivama. U kompot možete dodati jabuke, limun, naranču, marelice i maline. Što više sastojaka sadrži kompot od koprive, to je okus i bogatiji okus. Ali nemojte stavljati previše drugih sastojaka u staklenku kako ne biste ometali okus i aromu koprive.
Koje su najbolje sorte koprive?
Gooseberry je jedina bobica koja se koristi za konzerviranje u različitim fazama zrelosti. Korištenje zelenih kopriva preporučljivo je ako želite bistro piće. Takvom kompotu često se dodaje limunov balzam ili menta kako bi im se dodao okus.
Crvene bobice daju piću ugodno ružičastu nijansu. Takav kompot priprema se i uz dodatak drugih sastojaka - agruma i ribizle.
Upotreba crnog, prezrelog proizvoda daje bogatu rubinastu boju. Takav proizvod ima svoju neusporedivu aromu, koja se može nadopuniti trešnjama ili šljivama.
Kako odabrati koprive prije pokretanja postupka
Za berbu za zimu odabire se samo jaka, velika bobica, bez tragova truleži i kvarenja.Isto se odnosi i na ostale sastojke koji se dodaju u napitak. Bobice se sortiraju, stabljike i repovi se otrgavaju. Proizvod isperite hladnom vodom. Gusjenice nije potrebno sušiti jer će se nekoliko puta napuniti vrućom vodom.
Da se bobice ne rasprsnu, a napitak ostane proziran, prethodno ih probušite čačkalicom. Za ubod se koristi i igla.
Kako napraviti kompot od koprive kod kuće
Napitak od koprive može se pripremiti prema različitim receptima. Svaka domaćica samostalno određuje način kuhanja. Često se odabiru jednostavni recepti koji ne zahtijevaju mnogo vremena i truda.
Jednostavan recept za staklenku od 3 litre korak po korak
Prema ovom receptu, možete uzeti bobice zajedno s repovima i stabljikama. Za pripremu obratka uzmite:
- gusjenice - 2 šalice;
- šećer - 1 čaša;
- voda - 3 litre.
Voda se ulije u zdjelu, doda se šećer i dovede do vrenja. Bobice prethodno narezane čačkalicom ulijevaju se u sirup. Sada trebate ugasiti vatru i kuhati bobice 10 minuta. Gotov napitak ulijte u staklenku i zatvorite metalnim poklopcem. Staklenka se prevrne na vratu i zamota u deku.
Bez sterilizacije
Mnoge domaćice radije steriliziraju blokade za zimu, ali to je sasvim moguće učiniti bez. Da biste namočili napitak od koprive bez sterilizacije, pripremite sljedeće proizvode:
- gusjenice - 1,5 šalice;
- šećer - 150 grama;
- voda - 2 litre.
Bobice se izlije u staklenku od 2 litre i prelije kipućom vodom. Piće se drži 15 minuta, nakon čega se voda ulije u lonac za posudu, doda se šećer i dovede do vrenja. Bobice prelijte kipućim sirupom i plugom. Gredica može biti slađa ili kisela dodavanjem više ili manje granuliranog šećera.
Prije nego što sipate kipuću vodu u staklenku, stavite je u duboku zdjelu. Opekline se mogu izbjeći ako se slučajno rasprsne.
S limunom
S limunom možete napraviti pripremu za zimu. Ovaj napitak ima osvježavajući okus i aromu, dobro se tonira i puni energijom.
Za pripremu mirisnog napitka pripremaju se sljedeći proizvodi:
- zelene koprive - 1 čaša;
- šećer - 70 grama;
- limun - 2 kriške;
- voda - 1 litra.
Bobice se procijede i preliju u litru staklenke, tamo se dodaju i kriške limuna. Šećer se ulije u vodu, sirup dovede do vrenja i ulije u staklenku.
Dalje se staklenka stavi u lonac s vodom i sterilizira 20 minuta. Na dno posude morate položiti komad gaze, presavijeni u dva sloja. Nakon sterilizacije staklenka se namota i zamota u deku na jedan dan.
Smrznuta kopriva
Od smrznutih bobica ne biste trebali napraviti praznine. Ovaj se proizvod najbolje koristi za kuhanje kompota. Za pripremu ukusnog napitka ulijte čašu bobica u tavu, dodajte 3-4 jabuke narezane na kriške i 4 litre vode. Dovedite kompot do vrenja, kuhajte 10 minuta, dodajte čašu šećera i isključite pećnicu.
S peradom
Piće napravljeno od zelenih bobica uz dodatak metvice ili limunovog balzama vrlo je ukusno. Za pripremu obratka uzmite sljedeće proizvode:
- gusjenice - 2 šalice;
- šećer - 200 grama;
- voda - 3 litre;
- limeta ili limun - 2-3 kriške;
- metvica ili balzam limuna - 3-4 grane.
Bobice se izlije u staklenku i tamo se doda isprano zelje i vapno. Voda se do vrenja dolije, stavi u staklenku i posuda se umota u deku 20 minuta. Voda se iz staklenke izlije u posudu, doda se šećer i sirup prokuha. Izlijte ga u koprive, staklenku namotajte poklopcem i zamotajte nekoliko dana.
Piće od metvice od koprive može se kuhati u tavi sa svim sastojcima, a zatim preliti u staklenke i ispeći.
Sa crnom ribizlom
Ukusno i aromatično piće dobiva se od koprive i crne ribizle. Da biste pripremili prazno, trebali biste uzeti:
- kopriva i ribizla - po 1 čaša;
- šećer - malo više od čaše;
- voda - 3 litre.
Voda se do vrenja dolije i stavi u staklenku, u koju se prethodno sipaju bobice. Izdržite staklenku ispod poklopca 20 minuta, a zatim vodu ulijte natrag u lončić. Dodajte šećer i prokuhajte sirup. Izlijte ga u staklenku i razvaljajte poklopcem. Staklenka je dobro umotana u deku.
S metvicom
Zimi će napitak od koprive i mente podsjetiti na okus ljeta. Potrebni sastojci:
- zelene koprive - 1 čaša;
- voda - 1 litra;
- šećer - 70 grama;
- nekoliko grančica metvice.
Bobice i listovi metvice stavljaju se u staklenku. Prvi put se prelije jednostavnom kipućom vodom, a drugi put sirupom napravljenim od vode i šećera. Staklenku razvaljati, zamotati u deku i ostaviti da se ugrije jedan dan.
S narančastom
Kompot s dodatkom naranče uzgaja se analogno receptu u kojem se nalazi limun. Okusi ova dva pića različiti su, pa ako želite, možete eksperimentirati.
S jabukom
Da biste pripremili ovo prazno za zimu, morate pripremiti sljedeće proizvode:
- slatke i kisele jabuke - 0,5 kg;
- koprive - ½ šalice;
- šećer - 1 čaša;
- voda - 3 litre.
Jabuke su oguljene i narezane na male klinove. Jabuke i koprive sipaju se u bocu od 3 litre i pune se sirupom napravljenim od šećera i vode. Stavljaju se da se steriliziraju 20 minuta, nakon čega se staklenka razvalja.
S malinama
Kombinacija koprive i maline daje nježan i neobičan okus. Da biste napravili pripremu za zimu, pripremite sljedeće proizvode:
- gusjenice i maline - po 1 čaša;
- voda - 3 litre;
- šećer - malo više od čaše.
Stavite bobice u bocu, prelijte kipućom vodom i ostavite 20 minuta. Nakon tog vremena voda se ocijedi, doda se šećer i sirup prokuha. Izlijte ga iz limenke i razvaljajte.
U kompot od koprive i maline može se dodati i jedna sjeckana jabuka, u tom slučaju okus će biti bogatiji.
Spremanje kompota
Kompot od koprive treba čuvati u podrumu ili hladnoj smočnici. Kada živite u stanu, izolirana lođa bit će dobra opcija za skladištenje. Pravilno zatvoreno piće može se čuvati na sobnoj temperaturi bez mijenjanja ukusa.
