Korak po korak recept za prozirni džem od jabuka za zimu
Domaćice pripremaju džem rezanjem voća na komade. Ali neki radije prave bistri džem od cijelih jabuka. Za to možete uzeti ne samo nebeske jabuke, već i Semerinku, Melbu, Grushovku. Ova delicija izgleda ukusno na tanjuru. Želim jesti odmah. Takva delicija nije prikladna za punjenje pita, ima kosti, ali može se ponuditi za čaj.
Značajke kuhanja po sortama jabuka
Džem iz malih jabuka popularan je među domaćicama. Sadrže puno vitamina i korisnih mikroelemenata. I još više nego u sortama s velikim plodovima. Osim toga, ako napravite džem od cjelovitih plodova, tada će izgledati vrlo primamljivo u staklenki.
Izgledajte neobično u džemu i jabukama s repom. Ponekad se ovaj dio ploda ne uklanja, što pojednostavljuje postupak prethodne obrade.
Kao i kod svake takve delicije, potrebno je ukloniti pjenu tijekom kuhanja, u protivnom se marmelada može pretvoriti u kiselo.
Potrebni sastojci za recept
Proizvodi koji su potrebni za pravljenje marmelade poznati su svima - jabuke i granulirani šećer. Najčešće je udio ovih sastojaka 1: 1.
Koristan je i šećerni sirup, koji se pravi od vode i šećera.
Specifičnost izbora proizvoda
Da biste pripremili ukusnu poslasticu, trebat će vam male ili ne jako velike jabuke. Raznolikost može biti bilo koja: Ranetki, Kitayki, Sibirki. Bolje je da promjer malih plodova ne prelazi 3,5 cm. A ako je domaćica također važna za estetski izgled, plodovi iste veličine moraju biti odabrani za svaku šaržu.
Jabuke se moraju sortirati, odbacivati trulo voće, isprati i osušiti.
Da se plodovi ne bi drobili i puknuli tijekom kuhanja, prije kuhanja moraju ih probušiti čačkalicom nekoliko puta..
Kako pripremiti jela?
Ovaj se pekmez ne smije kuhati u posudi od emajla jer može izgorjeti.
Gotova poslastica stavlja se vruća u pripremljene staklenke. Mogu se sterilizirati i preko pare i u pećnici. Poklopci se kuhaju oko pet minuta.
Kako kuhati cijeli džem od jabuka za zimu?
Ovaj ukusni jantarni pekmez proizvodi se s samo dva sastojka:
- dva kilograma voća;
- dva kilograma granuliranog šećera.
Slijed radnji je sljedeći:
- Oljuštite od tvrđih i zrelih jabuka, stavite u zdjelu i pospite šećerom. Ostavite ih da odstoje pola dana da dobiju sok. Ako plodovi nisu baš sočni, a tekućina nije dovoljna, možete dodati pola čaše vode da jabuke ne izgori.
- Delicija treba kuhati na laganoj vatri.Nakon što se šećer potpuno otopi, jabuke će dati više soka. Donesite sirup do vrenja i maknite s vatre. Tijekom kuhanja promiješajte jabuke. Porcija u sirupu brže će se kuhati. Kada se zagrijavaju, plodovi mijenjaju boju, pretvarajući se u zlatnu boju.
- Nakon što proključa, poslasticu treba prekriti tanjurom i staviti ugnjetavanje, čija težina nije veća od jednog i pol kilograma. Potrebno je da se plodovi urone u slatku vodu. Izvadite spremnik na stol i ostavite da se gotova poslastica ohladi.
Sada trebate ponovo kuhati jabuke. Dovedite kuhati na laganoj vatri, uklonite nastalu pjenu dok ključa. Kuhajte oko tri minute i maknite s vatre. Primijenite ugnjetavanje i ostavite da se ponovo ohladi.
Posljednji put od trenutka ključanja držite na vatri deset minuta. Odmah spakirajte u posude, sipajući sirup preko plodova. Zaveži se.
Sirup će biti gust, tako da džem ne kuhajte predugo.
Kako i koliko možete pohraniti?
Ovu delikaciju možete pojesti odmah nakon kuhanja, hladiti je u hladnom obliku ili je zamotati za zimu kako biste produžili zadovoljstvo jesti pekmez tijekom zime.
Ovaj se pekmez čuva godinu ili dvije. Kako bi se povećalo ovo razdoblje, tijekom kuhanja potrebno je ukloniti pjenu koja se formira.
