5 najboljih recepata za zeleni nezreli džem od jabuka za zimu

Uznemiruje svaku domaćicu kada lijepe, ali nezrele jabuke padnu na zemlju. Ne možete ih jesti. Tvrdi su, kiseli i ljuti. Ali tu nije kraj. Ne biste ih trebali zakopati u zemlju. Možete napraviti džem od nezrelih zelenih jabuka. Na izgled, njihove kriške tada će izgledati poput jantara. Od prezrelog voća idealni su samo pekmez i pire krumpir.

Mogu li napraviti džem od zelene jabuke za zimu?

Naravno, čak i nezrelo voće sadrži veliku količinu vitamina, mikroelemenata i lako probavljivo željezo.

Priprema spremnika i proizvoda

Jabuke su oprane i posoljene. Kora se gotovo nikada ne ljušti. Tijekom kuhanja postaje mekan i ne pokvari okus proizvoda.

Za sterilizaciju se odabiru staklenke bez čipsa i pukotina. Pokrivači - nema oštećenja. Prije sterilizacije, spremnik se ispere sapunom ili sodom.

Staklenke se mogu sterilizirati u pećnici. Oni se, dok su još vlažni, stavljaju na žičani stalak ili lim za pečenje. Zatim se pećnica zagrijava na 110 ° C i staklenke se u njoj drže četvrt sata. Bolje je kuhati poklopce s elastikom 20 minuta. Guma će se rastopiti u pećnici.

Banke se mogu hladiti neko vrijeme i izvaditi suhim ručnicima. Ako koristite vlažnu krpu, puknut će. Također, limenke se steriliziraju nad parom kotlića, u loncu ili složenom štednjakom.

Kako napraviti nezreli džem od jabuka kod kuće?

Ako su plodovi previše kiseli, preporučuje se pomiješati ih s drugim voćem. To će poboljšati okus i aromu. Priprema se od zelene voćne žele, confiture, strugotine od jabuka.

Pogledaj također

Recept za pravljenje džema od smokava kod kuće za zimu

Klasičan recept

Popularni recept za "jantarne klinove" izrađene od nezrelog voća uključuje:

• jabuke - 1 kilogram;
• šećer - 1 kilogram;
• 250 mililitara vode.

Nije potrebno uklanjati kožu. Zeleno voće narežite na kriške. Zatim su prekriveni šećerom i dobro promiješani. Ostavite da se namoči i ostavite da sok odstoji 12 sati.

Zatim promiješaju i vide ima li dovoljno soka. S malom količinom, ulijte čašu vode, u slučaju kada je dovoljno, to ne vrijedi raditi. Nakon ključanja na laganoj vatri, kuhajte 20 minuta. Ostavite da se ohladi. Ovaj postupak treba ponoviti 4 puta.

Metoda brzog kuhanja

Ova će metoda zahtijevati:

• 3 kilograma jabuka bilo koje vrste;
• 500 grama šećera.

Jabuke su izrezane na velike kriške i posute granuliranim šećerom. Stavite nekoliko dana na tamno, hladno mjesto. Hladnjak u ovom slučaju nije prikladan. Radne komade treba miješati dva puta dnevno. Zatim stavite na vatru, kuhajte 10 minuta.Staklenke napunite vrućim džemom i valjajte.

U multicooker

Džem od nezrelog voća može se pripremiti i u sporom kuhaču. Sorta Antonovka je u ovom slučaju prikladnija. Za ovo će trebati:

• kilogram jabuka;
• srednji limun;
• čaša grožđica;
• 800 grama šećera;
• 100 mililitara vode.

Jabuke ogulite, narežite na kockice, prelijte sokom jednog limuna. Ostavite da odstoji 20 minuta. Na multicookeru odaberite program "Jam", postavite tajmer na 45 minuta. Ulijte vodu, dodajte šećer, pritisnite "Start". Smjesa se neprestano miješa dok se granulirani šećer ne otopi.

Grožđice se operu i osuše papirnatim ručnikom kako bi se uklonila suvišna vlaga. Ulijte grožđice u kipući sirup, dovedite do vrenja. Zatim se uliju jabuke.

Tijekom kuhanja skinite pjenu. Na kraju programa džem se ostavi da se ohladi.

Zatim ponovo uključuju način rada Jam, postave tajmer na 40 minuta. Kuhajte, miješajući i posolite. 10 minuta prije kraja možete dodati malo cimeta. Dok je još vruće, džem se izlije u sterilizirane staklenke, razvalja i ohladi.

Pogledaj također

Korak po korak recept za džem od šljiva s cimetom i limunom za zimu

Bugarski stil s orasima

Za pekmez sa začinima trebat će vam:

• kilogram nezrelih jabuka;
• 150 grama oljuštenih oraha;
• limun;
• 180 grama šećera;
• par lovorovih lišća;
• 3 crne paprike.

Jabuke narežite na kriške, dodajte par žlica limunovog soka i nekoliko kriški limuna. Ulijte šećer, stavite 2 lovorova lista i 3 crne paprike. Dovedite do vrenja i kuhajte na laganoj vatri 10 minuta. Zatim izvade lovorov list i limun, dodaju orahe. Kuhajte 15 minuta.

S đumbirom i brusnicom

Idealno sa svježim pecivima. Da biste ga pripremili, trebat će vam:

• kilogram brusnica;
• 150 grama jabuka;
• 4 centimetra korijena đumbira;
• kilogram granuliranog šećera;
• 120 mililitara vode.

Voda i šećer miješaju se u metalnoj posudi. Stavite na vatru i miješajte dok se granulirani šećer ne otopi. Sirup se ulije u brusnice, kuha se pola sata. Ulijte jabuke narezane na tanke kriške i sitno sjeckani oguljeni đumbir. Kuhajte 15 minuta. Dok je još vruće, stavlja se u sterilizirane staklenke i valjati.

Skladištenje obradaka

Džem od zelene jabuke može se čuvati na hladnom i suhom mjestu do 2 godine. Konzerviranje brusnicama - ne više od godinu dana.