Jednostavan recept za pravljenje džema od jagoda za zimu

Morate napraviti ukusan džem od divljih jagoda barem jednom u životu. Cijela obitelj voljet će ovu mirisnu bobicu, ubranu u šumi ili na poljima. A kako bi se očuvao okus ljeta do jeseni i zime, od jagoda se pravi džem.

Značajke izrade džema od jagoda

Napraviti džem od jagoda je jednostavno ako slijedite pravila kuhanja. Jagode se prije kuhanja temeljito opere, a staklenke zagrijavaju u vodenoj kupelji. Začinima ili bobicama možete dodati džem po želji. Da bi se napravio džem, džem se prvo prokuha, zatim protrlja kroz sito i ponovo prokuha.

Da biste razumjeli koliko kuhati slatkoću, morate pogledati debljinu smjese. Čak i ako je vrijeme kuhanja isteklo, a tekuće je, tada trebate staviti džem na neko vrijeme. Postupno će se početi zgušnjavati.

Kako pripremiti staklenke za konzerviranje

Prije kuhanja, konzerve se pripremaju unaprijed. Prvo se temeljito isperu deterdžentom i ostave da se osuše. Nakon sušenja očišćene staklenke se zagrijavaju. Staklenke se zagrijavaju u vodenoj kupelji nekoliko minuta tako da čaša postane vruća.

Kako odabrati i pripremiti bobice za berbu za zimu

Mirisni džem dobiva se od divljih jagoda. Velika je i pogodna za kuhanje slatkiša. Vrtne ili obnovljene jagode također se koriste za pravljenje džemova, ali okus će biti manje intenzivan. Bijele jagode daju jednako kao i crvene.

Najukusniji džem dobiva se iz livadnih ili poljskih zrelih jagoda.

Desert je vrlo aromatičan i slatkast. Jagode ubrane na poljima i livadama slađe su od divljih jagoda.

Recepti za džem od jagoda

Postoji mnogo recepata za pravljenje džema od jagoda. Priprema se uz dodatak orašastih plodova, drugih bobica i začina.

Pogledaj također

20 recepata za pravljenje džema od jabuka za zimu kod kuće

S dodatkom vode

Najjednostavniji način kuhanja džema od jagoda je uz dodavanje vode. Kuhanje na ovaj način omogućava vam da bobice ostane netaknuta:

• Operite jagode i ogulite ih.
• Prebacite u lončić, prekrijte vodom i dodajte šećer po ukusu. Stavite na vatru.

• Umiješajte džem dok ključa i uklonite pjenu.
• Džem se kuha u roku od 15-20 minuta. Postupak vrenja ponavlja se 3-4 puta.

Kad je džem spreman, prelije se preko staklenki i valja za zimnicu.

Jednostavan recept za pet minuta

Džem "pet minuta" s cijelim bobicama jagoda lako se priprema:

• Za kuhanje trebate uzeti jagode i zaslađivač.
• Bobice prekrijte šećerom i ostavite ih 12 sati da daju sok.
• Potom pekmez izlijte u zdjelu i kuhajte 5 minuta.

Kad je sirup spreman, izlije se u staklenke ili se odmah pojede. Gotov sirup mora se ohladiti na sobnoj temperaturi da tekućina ne postane šećer.

Džem od jagoda bez kuhanja

Džem bez kuhanja nije samo ukusna slatkoća, već i zdrav proizvod. Da biste kuhali, trebate pokriti jagode zaslađivačem i ostaviti preko noći. Zatim prelijte u staklenke i čuvajte u hladnjaku pod zatvorenim poklopcem. U ovom receptu ne morate koristiti vodu.

Džem od jagoda u polaganom kuhaču

Ako vam je kratko vrijeme, a slatkoću je potrebno hitno kuhati, to možete učiniti pomoću uređaja za kuhanje s više kuhala:

• Jagode se operu i preliju u sporiju šerpu. Zaspite zaslađivačem i prekrijte vodom.
• Tehnika kuhanja slična je kuhanju u loncu. Podesite način "kuhanja" i kuhajte oko 35 minuta.
• Kad je sve spremno, sirup se prelije po staklenkama, namoti poklopcem i stavi naopako.

Ohladite na sobnu temperaturu i spustite se u podrum.

Džem od jagoda sa bademima

Možete napraviti džem s dodatkom badema. To će dodati neobičan okus:

• Operite jagode, nasjeckajte bademe na pahuljice.
• Ulijte vodu u zdjelu, dodajte zaslađivač i limunov sok.
• Dovedite tekućinu do vrenja. Zatim dodajte jagode.
• Kuhajte na laganoj vatri do vrenja 25-35 minuta. U dosljednosti, slatkoća bi trebala biti gusta.

Na kraju kuhanja dodajte 2 žlice. l. Amaretto i kuhajte još 5 minuta. Izlijte u staklenke i ohladite.

Pogledaj također

Korak po korak recept za pekmez od jantarnih šljiva sa cijelim kriškama za zimu

Jagoda od jagoda sa rumom

Da biste napravili džem od ruma, trebate uzeti 100 g ruma, 10 g limunske kiseline, šećera i bobica:

• Na dno tepsije stavite jagode, prekrijte zaslađivačem i pospite rumom.
• Zatim dodajte još jedan sloj jagoda, zaslađivača i ruma.
• Stavite bobice u hladnjak preko noći.
• Stavite na vatru, dovedite do vrenja i dodajte limunsku kiselinu.

Skinite sa štednjaka i pričekajte da se smjesa ohladi. Zatim ponovno prokuhajte.

Džem od jagoda sa mentom i limunom

Dobiva se gusta aromatična marmelada s dodatkom metvice i limuna:

• Da biste pripremili slatkoću, trebat će vam 1 limun, nekoliko grančica svježe metvice, jagode i šećer.
• Pokrijte šećerom i ostavite preko noći. Bobice će dati sok preko noći.
• Sljedećeg dana počinju kuhati.
• Dodajte limunov sok i zdrobljene grančice metvice. Stavite na vatru. Kuhajte 6 minuta.
• Zatim procijedite sirup i pohranite ga odvojeno dok se ne ohladi.

Kad je smjesa na sobnoj temperaturi, sipajte sirup natrag i kuhajte dok ne omekša. Pred kraj kuhanja dodajte još malo mente.

Jagode s koprivom

Korak po korak recept za izradu slatkiša od koprive:

1. Operite bobice i obložite zaslađivačem.
2. Stavite na vatru.
3. Kuhajte do vrenja.
4. Zatim maknite s vatre, složite u posude, ohladite i stavite na hladno mjesto.

Džem od jagoda sa lavandom

Nije teško pravilno pripremiti džem od lavande. Da biste to učinili, noću prekrijte bobice šećerom. Ujutro smjesu kuhajte 6 minuta. Miješajte stalno. Maknite s vatre i ohladite. Zatim dodajte cvjetove lavande i kuhajte još 3 minute. Dodaje se i limunov sok.

Džem od jagoda bez gorčine

Da biste kuhali džem od jagoda bez gorčine, morate mu dodati ribizlu. Jagode i ribizla prekrivaju se šećerom preko noći, a već sljedećeg jutra počinju kuhati. Stavite posudu na vatru, neprestano miješajući, kuhajte 6 minuta. Kad smjesa proključa, maknite s vatre i ostavite da se ohladi. Izlijte u posude, stavite u hladnjak ili spustite u podrum i ostavite do zime. A zimi uživajte u aromatičnoj slatkoći.