Jednostavan recept za pravljenje džema od breskve za zimu

Vjerojatno nema osobe koja ne bi voljela ove slatke, sočne, aromatične plodove. Jedu se svježe, od njih se pripremaju deserti i, naravno, konzervirani za zimu. Poseban favorit ovih plodova. Ova ukusna poslastica izvrsna je opcija i za torte i za zdravicu uz čaj ili kavu. Postoji mnogo recepata za pravljenje džema od breskve. I u svim varijantama ugodan je ugodan ukus i prelijepa jantarna boja.

Specifičnosti kuhanja džema od breskve

Da biste napravili pekmez, trebali biste odabrati samo aluminijske posude, tada se džem neće lijepiti. Bolje je miješati drvenim žlicama. Spremnik treba uzeti plitko, ali široko. To jamči brzo isparavanje tekućine, odnosno, gotov proizvod će biti lijep i mirisan.

Homogena struktura dobiva se mljevenjem kroz mlin za meso, sito ili mikserom. Voće se može prerađivati ​​i sirovo i kuhano. Pri dodavanju šećera treba imati na umu da mora biti najmanje šezdeset posto, jer će u protivnom džem fermentirati.

Priprema glavnog sastojka

Za pravljenje džema možete uzeti bilo koju vrstu breskve. Glavna stvar na koju treba obratiti pozornost je zrelost. Što je voće mekše, to je lakše napraviti džem od njega. Također morate provjeriti da li se kosti lako odvajaju. Trebate odabrati voće bez trunke i trulih područja.

Da biste pripremili voće za pekmez, prvo morate ukloniti kožicu. Da biste to učinili, breskve jednostavno stavite u kipuću vodu nekoliko minuta, nakon čega će se odvojiti vrlo lako.

Načini kako napraviti džem kod kuće

Postoji mnogo opcija za pripremu ukusnih i zdravih pekmez od breskve kod kuće... Razlikuju se po sastojcima, trajanju pripreme, kao i složenosti postupka.

Jednostavan recept za zimu

Potrebni sastojci:

• 1 kg breskve;
• 600 g šećera.

Pogledaj također

Jednostavni detaljni recepti za pravljenje džema od kruške kod kuće za zimu

Postupak kuhanja:

1. Plodove operite, izvadite sjemenke, samljeti miješalicom dok ne postane kašasto.
2. Izlijte u posudu, dodajte šećer, dobro promiješajte.
3. Stavite na laganoj vatri, kuhajte, povremeno miješajući (oko 1,5 sati).
4. Ulijte gusti pekmez u sterilizirane staklenke, plute.

S jabukama

Kao što znate, jabuke su bogate vitaminima. Kada ih dodate u džem, postat će gušći. Kako biste skuhali ukusan džem, bolje je uzeti dvostruko više breskvi od jabuka.

Za kuhanje trebat će vam:

• 1 kg breskve;
• 0,5 kg jabuka;
• 1 kg šećera.

Postupak kuhanja:

1. Breskve isperite i osušite. Skinite kožicu s njih i uklonite sjemenke.
2. Voće narežite na male komadiće.
3. Učinite isto s jabukama.
4. Ulijte vodu u posudu s emajlom, tamo pošaljite sve plodove.
5. Breskve i jabuke kuhajte oko 10 minuta, dok plodovi ne omekšaju.
6. Protrljajte sve kroz sito.
7. Ulijte cijelu masu u lonac za pirjanje i stavite na malu vatru.
8. Uzmite pola šećera i dodajte u pire. Nakon pola sata dodajte ostatak.
9. Kuhajte dok se šećer potpuno ne otopi.
10. Džem rasporedite u staklenke i ostavite da se ohladi.

S limunom

Ako domaćica voli bogatiji okus, možete napraviti džem od breskve koristeći ovaj recept.

Potrebni sastojci:

• 2 kg breskve;
• 1 limun;
• 1,5 kg šećera.

Postupak kuhanja:

1. Breskve operite, uklonite jame i kožu.
2. Protrljajte bobice kroz sito.
3. Stavite posudu s emajlom na slabu vatru i kuhajte 30 minuta.
4. Dodajte šećer. U ovom slučaju, ne zaboravite promiješati.
5. Zatim dodajte sok jednog limuna.
6. Džem rasporedite po staklenkama i ostavite da se ohladi.

U multicooker

Pravljenje pekmeza u polaganom štednjaku treba vremena, ali postupak postaje lakši.

Recept će zahtijevati:

• 3 kg breskve;
• 1 čaša vode;
• 1,5 kg šećera.

Postupak kuhanja:

1. Operite i ogulite voće.
2. Izrežite ih na male kockice i pošaljite ih u multikokser.
3. Ulijte šećer preko voća.
4. Dodajte čašu vode.
5. Kuhajte ih otprilike 1,5 sata u režimu "Stew", povremeno miješajući.
6. Džem rasporedite u staklenke.

Pogledaj također

9 najboljih recepata pekmeza od naranče s koprivom za zimu

S ružmarinom

Ovaj recept ne bi trebao potrajati više od sat i pol.

Za to vam je potrebno:

• 1 kg oguljenih i oguljenih breskvi;
• 700 grama šećera;
• sok od jednog limuna;
• 1 žličica ružmarin.

Postupak kuhanja:

1. Prvo trebate oguliti breskve, izrezati ih na male komade.
2. Dodajte limunov sok i pustite da kuha jedan sat.
3. Stavite tavu s breskvama na tihoj vatri, kuhajte 5 minuta.
4. Dodajte žličicu ružmarina i nastavite kuhati još 20-30 minuta.
5. Ulijte džem u staklenke.

S vanilijom

Ovaj prelijepi džem s ugodnim okusom svidjet će se i odraslima i djeci.

Sastojci:

• 1 kg breskve;
• 0,5 kg šećera;
• 1 velika mahuna vanilije (ili vrećica)

Postupak kuhanja:

1. Breskve ogulite i narežite na male kockice.
2. Voće prekrijte šećerom i pustite da kuha 6 sati.
3. Dovedite do vrenja i kuhajte pola sata.
4. Dodajte vaniliju.
5. Distribuirajte bankama.

Džem od breskve

Pire od breskve ostaje nakon što je sav sok istisnut iz ploda. Može se koristiti i za pravljenje ukusne slatkoće.

Za to morate uzeti:

• 0,5 kilograma šećera;
• 1 kilogram komine.

Priprema:

1. Stavite pire na srednje jake vatre.
2. Dodajte šećer.
3. Nakon što masa prokuha, trebate smanjiti toplinu.
4. Jam trebate kuhati najmanje 4 sata, često miješajući.
5. Izlijte u staklenke i ostavite da se ohladi.

skladištenje

Zastoj se mora čuvati u zatvorenom, na temperaturama od 0 do +13 stupnjeva. U steriliziranim staklenkama rok trajanja nije veći od dvije godine, a u nesteriliziranim staklenkama ne duži od 2 mjeseca. Banke treba postavljati na tamno i suho mjesto, izravnom suncu.