Jednostavni detaljni recepti za pravljenje džema od marelice kod kuće za zimu

Džem od marelice aromatičan je i ukusan, može se namazati na svježi kruh ili koristiti za pečenje. Mnogi odrasli i djeca vole jesti ovu slatkoću uz čaj. Postoji mnogo recepata za pekmez od marelice, razlikuju se po sastojcima i vremenu potrebno za pripremu. Mnoge domaćice pažljivo čuvaju svoj recept za potpis, koji se prenosi s generacije na generaciju.

Opća načela kuhanja

Da biste pripremili ukusnu poslasticu s marelicama, morate slijediti ove preporuke:

• Desert se pravi od dobro zrelog voća. Nezrele marelice ne daju bogat okus i aromu.
• Tijekom procesa kuhanja, proizvod treba stalno miješati, jer brzo gori.
• Staklenke od pola litre pripremaju se za pakiranje gotovog proizvoda. Oni su prethodno isprani soda i sušeni u pećnici.
• Za kuhanje koristite duboku aluminijsku zdjelu ili tavu. Možete koristiti lonac od nehrđajućeg čelika.

Osim toga, za uklanjanje pjene trebate pripremiti poklopce, stroj za šivanje, veliku drvenu žlicu i tanjur.

Da biste precizno izmjerili sastojke, trebate koristiti kuhinjsku vagu. Ako proizvode uzimate okom, okus gotovog proizvoda možda neće biti onakav kakav bi trebao biti.

Priprema glavnog sastojka

Marelice se sortiraju, isperu tekućom vodom i stave sušiti na ručnik. Nakon toga plodovi se dijele na pola i sjeme se izvadi. Pazite da ne dobijete trule plodove, jer će se u protivnom sav pekmez pokvariti.

Načini kako napraviti džem od marelice kod kuće

Možete kuhati džem od marelice prema različitim receptima. Slatkost možete kuhati na štednjaku, u pećnici ili u sporoj štednjaci.

Jednostavan recept za zimu

Najjednostavniji je recept u kojem se džem kuha samo od voća i šećera.

• Oguljene marelice sipaju se u zdjelu i prekrivaju šećerom, u omjeru 1: 1.
• Ostavite voće u šećeru 3-4 sata da puste sok.
• Stavite zdjelu na laganoj vatri i kuhajte, neprestano miješajući. Važno je redovito uklanjati pjenu, tada će gotov proizvod biti proziran.

Džem se dovede do vrenja, kuha se 15 minuta i skine s vatre. Ponovno kuhaju nakon 3-4 sata, nakon čega se uvaljaju u pripremljene staklenke.

Staklenka se prethodno stavlja u suhi tanjur, a tek tada se u nju ulije vrući džem!

U multicooker

Lagano je kuhati pekmez od marelice u polaganom kuhaču, trebali biste slijediti ovaj recept.

• Oguljene plodove uviti u mljevenju za meso ili sjeckati blenderom.
• Pire od marelice sipa se u zdjelu s više kuhanja i prekriva šećerom u omjeru 1: 1. Ako je marelica slatka, tada se količina šećera može malo smanjiti.
• Postavite način "Jam" i kuhajte dok ne omekša.

Pogledaj također

TOP 3 detaljni recepti za marmeladu od marelice sa želatinom za zimu

Gotovu deliciju marelice ulijte u suhe staklenke i stegnite poklopcima. Nakon toga, banke su dobro omotane pokrivačem i ostavljene jedan dan.

U pećnici

U pećnici možete kuhati neobično ukusan i gust džem. Ono što je vrijedno primjetiti, kod ove metode izrade šećera potreban je red veličine manje nego kod tradicionalne metode. Da biste pripremili mirisni džem od marelice, morate pripremiti:

• oguljene marelice - 3 kg;
• šećer - 1 kg;
• ½ šalice vinskog octa.

Voće se opere, posipa i izlije u posudu za otpornost na toplinu ili duboku posudu za pečenje. Zaspite šećerom i ostavite 10-12 sati na sobnoj temperaturi.

Nakon toga se vinski ocat ulije u marelice i dobro promiješa. U gotovom proizvodu neće biti okusa octa.

Stavite posudu s marelicom u pećnicu i pirjajte 2 sata. Nakon tog vremena tava se izvadi i slatka masa se izlije u sterilne staklenke.

Slatku masu treba neprestano miješati, jer se brzo sagorijeva i prekriva karamelnom koricom.

Kroz blender

Unaprijed pripremljene marelice mlazite mikserom. Izlijte dobiveni pire u zdjelu i u njega ulijte šećer brzinom od 1: 1. Stavimo posudu na slabu vatru i kuhamo 40 minuta. Ne smijemo zaboraviti stalno miješati.

Neke domaćice stavljaju želatinu u takav džem, po stopi od 40 grama suhog praha na 1 kg šećera. Ali dodavanje nije potrebno jer se slatkoća stvrdnjava.

Kroz brusilicu za meso

Trebate kuhati džem od marelice kroz mlin za meso, korak po korak. Recept je sljedeći:

1. Pripremljeno voće uviti u mlincu za meso.
2. Dobiveni pire se izvaže i dodaje se šećer 1: 1.
3. Pire se dobro izmiješa i stavi na tihoj vatri, gdje se kuha dok ne omekša.

Ako vam treba vrlo gust proizvod, dodajte punu žlicu želatine šećeru. Nakon stvrdnjavanja takav proizvod nalikuje marmeladi.

Jantarno prozirni džem

Kuhati takvu deliciju malo je teže nego prema drugim receptima. Za kuhanje su vam potrebni sljedeći proizvodi:

• marelice - trebate uzeti zrelo i gusto voće;
• šećer;
• limunska kiselina ili limunov sok.

Marelice stavite u zdjelu u slojevima, svaki sloj pospite šećerom. U tom stanju proizvod se ostavlja 12 sati. Za to vrijeme voće će započeti sok.

Stavite posudu na laganoj vatri i dovedite do vrenja, kuhajte 5 minuta i isključite. Sljedeći put kuha se nakon 12 sati i opet samo 5 minuta. Nakon trećeg kuhanja, slatka masa se izlije u staklenke i zamota u deku.

Pogledaj također

Jednostavan recept za pravljenje džema od jabuka kod kuće za zimu

S narančama

Ovaj džem ima nevjerojatan okus i aromu koju je teško prenijeti riječima. Za kuhanje trebat će vam sljedeći proizvodi:

• 2 kg oguljenih marelica;
• 1 kg naranče;
• 3 kg granuliranog šećera;
• čaša vode;
• 1/3 žličice limunske kiseline

Da biste skuhali ukusan desert, morate se pridržavati sljedećeg recepta. Naranče se operu, ogrude i narezaju. Koštice se uklanjaju iz marelica. Proizvodi se kombiniraju, prekriju šećerom i doda se voda. Kuhajte na laganoj vatri dok plodovi ne budu gotovi, a zatim ih mljejte do konzistencije kaše i dodajte limunsku kiselinu. Kuhajte još 10 minuta, neprestano miješajući i stavite u staklenke.

S mrkvom

Ako vam je potreban ukusan i gust nadjev za torte, možete skuhati marelice s mrkvom. Trebat će vam:

• plodovi bez sjemenki - 1 kg;
• oguljena mrkva - 0,5 kg;
• šećer - 1 kg;
• voda je nepotpuna čaša;
• limunska kiselina - 1 nepotpuna žličica.

Mrkvu narežite na kriške, napunite vodom i pirjajte pod poklopcem dok ne omekša. Mrkvi dodajte marelice, šećer i limun, pa kuhajte dok ne omekšaju na laganoj vatri.

Slatku masu malo ohladite i usitnite do pire-stanja mikserom. Zatim kuhajte 10 minuta i razvaljajte u staklenke.

Bez sjemena

Džem od marelice gotovo se uvijek kuha bez sjemenki, pa možete koristiti jedan od gore navedenih recepata. Voće i šećer uzimaju se u omjeru 1: 1, po želji možete dodati žlicu želatine na 1 kg marelice.

Čokoladni džem

U razmaženim slatkim zubima mogu se ponuditi marelice kuhane s kakaom. Ova delicija ima izvrstan okus i aromu. Za pripremu morate pripremiti:

• marelice - 1,2 kg;
• šećer - 1 kg;
• voda - 1 čaša;
• kakao - 3 žlice.

U posudu izlijte marelice, dodajte vodu, 1 kg šećera i kuhajte na laganoj vatri. Slatku masu samljeti dok ne postane pire.

Odvojeno pomiješajte čašu šećera i kakaa i dodajte pire od marelice. Kuhajte 10 minuta, a zatim prelijte u staklenke i zamotajte pokrivačem.

Kako kuhati džem od marelice za torte

Za torte i pite, trebate gusti pekmez u komadima. Da biste ga pripremili, uzmite 3 kg marelica, ulijte 4 kg šećera i ostavite preko noći. Ujutro marelice kuhajte na laganoj vatri 10 minuta, a zatim ostavite do večeri. Ukupno, pekmez morate kuhati 3 puta, nakon čega se položi u banke.

Kako čuvati džem od marelice

Pravilno kuhana marmelada od marelice dobro se drži u podrumu. Ako nema podruma, sasvim je moguće pohraniti ga u smočnicu ili kuhinju, daleko od grijaćih uređaja i peći.

Rok trajanja proizvoda je 2 godine. Nakon tog vremena, džem se može donekle promijeniti u boji i ukusu.