TOP 9 detaljnih recepata za pravljenje malina sa šećerom za zimu bez kuhanja
Maline sa šećerom za zimu bez kuhanja prema jednostavnom receptu oduševit će svaku domaćicu jednostavnošću pripreme. Glavna stvar je strogo se pridržavati recepta, odabrati visokokvalitetne sastojke i pažljivo sterilizirati spremnik. Samo u ovom slučaju možete dobiti ukusan džem, staklenke koje neće nabubriti nakon nekoliko dana.
Značajke kuhanja malina, pire sa šećerom
Da bi maline sa šećerom oduševile svojim okusom i sačuvale hranjive tvari što je više moguće, važno je pridržavati se nekih pravila. Ako se bobice beru ručno, tada je bolje odabrati vrijeme za to po sunčanom vremenu, tijekom dana. Vjeruje se da su maline ubrane u ovom periodu najslađe i najboljeg okusa. Ali također biste trebali imati na umu da:
- pravljenje džema bez vrenja vrijedi odmah nakon berbe, jer se maline brzo propadaju i kisele;
- proporcije treba pažljivo promatrati - to je jedini način da se dobije dobra konzistencija;
- da biste uklonili kukce i druge insekte koji mogu biti u malinama, bobice se prelijeju lagano slanom vodom 15 minuta;
- prije početka konzerviranja, maline se moraju potpuno osušiti - ulazak vode dovest će do oticanja limenki.
Gotov sastav ne može se dugo čuvati. Odmah se prevrće na obalama.
Kuhanje sirovina
Maline za recept treba biti dobro zrele, mekane, ali čvrste. Ako se raspadne, to jest prezrelo, onda rizik rizikuje da bude previše bogat, a limenke nabreknu. Berba se treba obaviti po sunčanom vremenu.
Prije početka konzerviranja, bobice se temeljito isperu. Ako ima insekata, tada se proizvod prelije s malo zasoljenom vodom (1 žlica soli dovoljna je za litru vode). Sastav se izlije preko bobica 15 minuta. Kukci i druge koprive samostalno isplivaju na površinu i mogu se sakupljati jednostavnom žlicom.
Nakon pranja, maline se moraju osušiti. Možete je staviti na sunčanu stranu, ali ne dopustite da bobice počnu kisele.
Spremnici za kuhanje
Bilo koja metoda sterilizacije djelovat će. Banke uzimaju i do litre - krupnije voće pohranjuje se lošije. Gotova smjesa se stavlja u apsolutno čiste i sterilizirane posude. Štoviše, ako su poklopci polietilen, a ne metalni, prethodno ih treba prokuhati u vodi 5-7 minuta.
Načini kuhanja
Koristite jedan od dokazanih recepata.
Klasični recept za maline, naribane sa šećerom
Da biste ubrzo šećer maline zimi, trebat će vam:
- 1 kilogram glavnog sastojka;
- 1,5 kilograma granuliranog šećera;
- 100 grama šećera u prahu.
Pripremljena bobica stavi se u posudu s emajlom. Dodajte šećer i mijesite drvenom mrvicom. Ribana svježa malina ispasti će ukusna kada koristite kvalitetan blender.
Ali prvo morate saznati može li uređaj raditi sa sjemenkama koje su prisutne u bobicama.
Ostavite hranu zajedno nekoliko sati. U ovom trenutku uključite se u temeljitu sterilizaciju. Nakon 3 sata smjesa se stavi u čiste staklenke. Istodobno, oni moraju ostaviti prostora za stvaranje takozvanog šećernog pluta. Džem se posipa šećerom od glazure po vrhu i razvalja.
Smrznute maline
Ako maline pohranite u zamrzivač, a zatim nastavite s konzerviranjem, tada će se marmelada pokazati nježnom, laganom i tekućom. Bobice se malo smrznu, ali ne dopuštaju da se potpuno očvrsnu i pretvore u ledenu koru. Trebat će vam:
- 1 kilogram malina;
- 1 kilogram šećera.
Odmrznite, dodajte šećer. Nakon što se sok pomiješa i šećer se potpuno otopi, sastav je uronjen u gazu. Iscijeđeni sok zatvara se u staklenke.
Bez sterilizacije
Jao, nije moguće zatvoriti maline za zimu bez sterilizacije. Posude će jednostavno nateći i pekmez će se pokvariti. Ali ako želite ugoditi sebi i svom domaćinstvu ukusnom i slatkom poslasticom ljeti, onda možete napraviti svježi desert. Potreban:
- 1 kg glavnog sastojka;
- 300 grama šećera;
- 300 grama šećera u prahu.
Bobice se ostave nekoliko sati, prethodno prekrivene šećerom. Kako sav sok isušuje, utrljavaju se zajedno s buvljakom. Za aromu se mogu dodati razni začini. Karanfili, vanilin ide dobro.
Sa crnom ribizlom
Crna ribizla za ovaj recept uzima se zrela, što je moguće sočnija. Prvo je pospite šećerom, a zatim dodajte malinama dok se ne pojavi sok. Ostavite 2-3 sata, u ovom trenutku oni steriliziraju spremnik.
Potrebno je više šećera (2,5 kilograma koristi se za 2 kg bobica), u ovom slučaju poslastica neće ispasti uopće kisela, već će oduševiti samo slatkim okusom i pravilnom konzistencijom.
S jagodom
Izrada proizvoda od naribane jagode prilično je jednostavna. Trebat će vam:
- 1 kg malina;
- 1 kg jagoda;
- 1,8 kg šećera.
Sastojci se pažljivo pripremaju i nakon sušenja stavljaju u emajliranu posudu. Zaspite sa šećerom. Nakon 2 sata, kada se pojavi sok, potrebno ih je mljeti kroz sito. Da biste lakše rezali jagode, jagode možete rezati na male komade.
S cijelim bobicama
Da biste ga zatvorili netaknutom, morate pokazati malo vještine. Budući da će biti malo tekućine, dodaje se voda. Moram:
- 1,5 kg šećera;
- 1 kg malina;
- 800 ml vode.
Šećer i voda se miješaju u spremniku, čekajući potpuno otapanje. Oprane bobice se preliju sirupom, ostave 4 sata, a zatim se uvaljaju u staklenke.
Malina "pet minuta"
Upletena bobica u vlastitom soku prema ovom receptu zahtijevat će minimalne napore domaćice. Standardna količina sastojaka po masi se jednostavno pomiješa i ostavi da stoji 5 sati. Nakon isteka roka trajanja, sok se ocijedi i dovede do vrenja pet minuta. Bobice se stave u staklenku i preliju sirupom.
U vlastitom soku
Recept je standardan, ali da biste mogli samljeti i dobiti puno idealnog stanja, trebate koristiti samo dobro zrele proizvode. Drvena zdroba će učiniti.
U blenderu
Ukusna bobica narezana u blenderu djeci će se svidjeti zbog nježnog ukusa i blago viskozne konzistencije. Recept je standardni, ali da bi se kandirana smjesa duže čuvala, morate uzeti ne kilo šećera, već 1,2 kg.
Značajke skladištenja predmeta
Ispravno će se staklenke sa džemom čuvati na tamnom i hladnom mjestu do 6 mjeseci. Što je više šećera, to je duži rok trajanja.
