10 najboljih recepata za pekmez od pekmeza od svinjca za zimu

Gooseberry je jedna od najčešćih berbi. I djeca i odrasli s užitkom koriste ukusno voće. I pekmez od smaragdne koprive priprema se za zimu koristeći razne dodatne komponente. I ovdje su kulinarske fantazije beskrajne.

Značajke kuhanja smaragdnih kopriva za zimu

Smaragdni, zelenkasto-žuti pekmez dobiva se samo od odgovarajućih sorti koprive. Takav kraljevski desert moguće je dobiti samo od nezrelih, ali normalnih bobica. Pogodno za kuhanje delicija od kravljeg drveta englesko zeleno, malahit, rusko žuto, uralski smaragd. Plodovi biljaka imaju gustu zelenu kožicu i prozirno meso iste boje.

Potrebno je napraviti marmeladu od bobica tako što ćete prvo prokuhati šećerni sirup. Tada bobice neće prokuhati, već će ostati cijele, ispunjene jantarnom slatkoćom. Bolje je kuhati desert u nekoliko faza, hlađenjem i ponovno ključanje.

Dodaci desertu učinit će ga još ukusnijim. Gooseberry se često kuha zajedno s lišćem trešnje, agrumima, orasima.

Kako pripremiti sirovine

Prije kuhanja kraljevske delicije za zimu, elastični plodovi probijaju se iglicama, čačkalicama, ukosnicama. Suhe stabljike i repovi trebaju biti odrezani od bobica. Ako se plodovi kuhaju bez sjemenki, uklanjaju se tako da se napravi rez na bočnoj strani. A sjemenke se pažljivo uklanjaju dlačicom. Zatim stavite koprive u hladnu vodu na pola sata.

Priprema spremnika

Za spremanje pekmeza od koprive, morate uzeti staklenke od pola litre. Ako desert vole svi članovi kućanstva, tada praznu možete staviti u litarske posude. Kontejner prolazi kroz postupak:

• pranje hladnom vodom;
• ispiranje toplom vodom i tekućinom za pranje posuđa, soda bikarbona ili suhom senfom;
• ispiranje ispod slavine;
• pare u pećnici ili preko pare 15 minuta.

Poklopi se pripremaju ili polietilen, dobro opran ili metalni, obrađeni kipućom vodom.

Najbolji recepti za pekmez od smaragdne koprive

Slatku praznu koprivu za zimu možete kuhati na razne načine. Sve ovisi o strpljenju, želji domaćice. Koprive su vrlo ukusne s limunom i kivijem. I istinsko kraljevsko jelo ispasti će s orasom, koji se stavlja u svaku bobicu.

Pogledaj također

TOP 20 jednostavnih i ukusnih recepata za pravljenje džema od maline za zimu

Klasičan recept

Najlakši način zahtijeva kupnju 1,5 bobica po kilogramu - šećer.Pripremljeno voće mora se pravilno kuhati u šećernom sirupu. Izrađuje se od kilograma granuliranog šećera i 3 čaše vode.

Bobice se prelije vrućim sirupom, a za kuhanje ga koristi pola šećera. U njemu se nalaze koprive 3-4 sata. U tom se slučaju masa mora neprestano miješati kružnim pokretima.

Sirup treba ocijediti u tavi, kuhati 5-7 minuta, dodati preostali šećer. Nakon potpunog otapanja stavlja se u posudu s bobicama i kuha se dok ne omekša.

S narančom i limunom

Ugodnog okusa citrusa, njihove arome, džem će učiniti omiljenim u bilo kojoj obitelji. Uzmite za pripremu deserta, jednaku količinu koprive i šećera. Trebate 3 naranče za 3 kilograma bobica, a jedan limun je dovoljan.

Koprive se prekriju šećerom i ostave sat vremena, povremeno protresti. Potom spremnik stave na vatru i kuhaju s malo vode.

Citrusi se očiste, ostavljajući samo celulozu bez sjemenki, vena. Izrežite ga na kockice i dodajte kosancu. Morate kuhati masu dok se potpuno ne skuha.

Smrznuta kopriva

Ako su guske zimi bile zamrznute i odlučili su ih kuhati, tada bobice ne treba odmrzavati. Ulijevaju se u posudu. Sirup se kuha od šećera uzetog u omjeru 1: 1 u odnosu na bobice. Voće izvađeno iz zamrzivača izlije se vruće, ostavi se 2 sata.

Zatim spremnik stavite na vatru i kuhajte nakon ključanja 30 minuta. Staklenke džema možete zatvoriti plastičnim poklopcima.

S lišćem trešnje

Za ovaj recept beru se sjemenke koprive. Zatim se bobice prelijeju hladnom vodom, ostave se 3-4 sata. Potom se voda odvodi. Kuhajte radni komad u sljedećem slijedu:

1. 100 grama listova trešnje prelije se s 5 šalica vode.
2. Na vatru stavite posudu s lišćem, dodajte žličicu limunske kiseline.
3. Prokuhajte 5 minuta, ulijte u vodu preko punila u lonac za umake.
4. Sada je na redu šećerni sirup, koji se kuha na bazi trešnjevog juha (200 ml juhe po kilogramu šećera).
5. Bobice se prelijeju vruće, dodajući 50 ml votke i malo praha vanilije.

Kuhajte dok džem nije spreman.

S narančastom

Džem od koprive i naranče smaragd je s nijansom crvene. Kilogram bobica uvije se zajedno s celulozom od 1 naranče. U kilogram se izlije kilogram šećera, tamo se dodaje zdrobljena kockica. Držite na vatri i nakon ključanja ostavite na štednjaku 15-20 minuta.

S orasima

Ovaj recept će vam trebati vremena i strpljenja:

1. Potrebno je iscijediti sjeme iz svake bobice s malom količinom pulpe.
2. Stavite unutra košticu oraha.
3. Ulijte voće punjeno orasima vrućim sirupom.
4. Ostavite preko noći.
5. Sutradan kuhajte kuhajući bobičastu masu 15-20 minuta.

Pogledaj također

TOP 2 recepta za džem od irga i crne ribizle za zimu

Na banke stavljaju kraljevske poslastice i valjaju ih.

Sa ribizlom

Omjer koprive i ribizle može biti proizvoljan. Šećer se uzima 1,5 puta više. Bolje je samljeti bobice u blenderu ili proći kroz mlin za meso. Pire se miješa sa šećerom, ostavlja se 2 sata. Potom, nakon miješanja, stavite na vatru i dovedite do vrenja. Izvadite tavu i ostavite 5-6 sati. Operacija se ponavlja. 5 minuta prije kuhanja dodajte nekoliko listova metvice.

S kivijem

Egzotično voće kivija dodati će originalnost okusu voća u vrtu. Uzmite za pekmez:

• kilogram kivija i koprive;
• 1,5 kilograma šećera;
• 1 limun.

Ogulite kivi i narežite pulpu na male kocke. Bobice se prolaze kroz mlin za meso. Sjedinite obje komponente i pospite šećerom. Kuhajte na laganoj vatri nakon što smjesa proključa. Sok se iscijedi iz limuna i doda se džemu. Gotovo jelo prebacujemo u staklenke.

Jednostavan recept bez kuhanja

Koprive se čuvaju bez vrenja. Trebate samo proći bobicu kroz mlin za meso, samljeti je u blenderu. Narančasta kaša bez sjemenki i vena također se pomiče u tavu. Nakon što sipaju šećer, počinju miješati masu. Džem se smatra gotovim kada se šećer potpuno otopi..

Recept za mljevenje mesa

Nezreli zeleni plodovi oslobađaju se repova, operu. Čim voda ispusti, bobice se prolaze kroz mlin za meso. Trebate vrećicu želatine, koja se pomiješa s 2 žlice šećera. To je dovoljno za 500 grama bobica mase. U pripremljeni pire dodajte pripremljenu smjesu. Sada je potrebno kuhati tako da se šećer i žele razbacaju. Ulijte preostali šećer - 200 grama. Nakon vrenja kuhajte još 5 minuta.

Pravila skladištenja gotovog proizvoda

Staklenke pekmeza od smaragda od koprive čuvaju se na hladnom mjestu. Bolje je staviti u hladnjak pod plastične poklopce. Čvrsto valjani spremnici čuvat će se u podrumu i podrumu na temperaturi od + 3-5 stupnjeva.