Jednostavan recept za izradu Victoria džema za zimu
Svaka domaćica trebala bi za zimu pripremiti ukusan, aromatičan i zdrav džem od bobica Victoria, recept za koji se razvijao i modernizirao od davnina. U hladnoj sezoni podsjetit će vas na toplo ljeto i obogatiti tijelo vitaminima koji nedostaju. Ova je delicija zaslužna za mnoga ljekovita svojstva, a njen okus obožavaju odrasli i djeca.
Značajke kuhanja
Da bi delicija bila ne samo aromatična i ukusna, nego i lijepa, treba uzeti u obzir određene značajke njezine pripreme. U idealnom slučaju, sirup bi trebao biti čist, a bobice cjelovite... Tijekom kuhanja ni u kojem slučaju se ne smije dodavati voda. Victoria sadrži puno soka, a prekomjerna vlaga zahtijevat će dodatno vrijeme kuhanja za isparavanje. Kao rezultat toga, desert će se prekuhati.
Potrebno je pripremiti deliciju od ljetnih mirisnih bobica samo dobrog raspoloženja, bez nepotrebne žurbe. Da biste ga zadržali što duže i ne pokvarili, trebate znati točno vrijeme potrebno za kuhanje.
Victoria daje prilično krupne plodove, a kako bi se oni potpuno zakuhali, morate točno izračunati vrijeme. Gotovu marmeladu izlijte u staklenke treba biti vruća, a zatim je odmah valjati. To će smanjiti potrošnju šećera tijekom kuhanja. Za kilogram bobica trebat će samo 0,5 kg granuliranog šećera.
Ako se čini da džem nije dovoljno gust, onda ga tijekom posljednjeg kuhanja treba prokuhati do željene konzistencije. Kad se ohladi, jelo postaje gušće, što svakako treba uzeti u obzir. Da biste provjerili, na tanjur možete kapnuti kap sirupa. Ako se ne širi, onda je desert spreman.
Victoria priprema
Velike bobice loše odgovaraju za pravljenje džema, pa se unaprijed sortiraju, a odabire se srednje i dobro zrelo. Nakon toga jagode se bacaju u drugar i peru. Prekomjerna vlaga trebala bi nestati nakon nekog vremena, nakon čega bi Viktoriju trebalo položiti na papirnati ručnik i osušiti. Od plodova se uklanjaju repovi i stabljike, a oni koji imaju znakove kvarenja odbacuju se.
Kako napraviti Victoria Jam
Tijekom duge povijesti stvoren je ogroman broj recepata za pripremu najukusnijeg i najzdravijeg džema od plodova Viktorije (jagode). Svaka domaćica ima priliku iznenaditi svoje ukućane i goste stvorivši jedinstveni recept s dodatkom jednog ili drugog sastojka, začina.
Jednostavan recept za zimu
Da biste zatvorili zdravu poslasticu s cijelim mirisnim bobicama, morate uzeti:
- Victoria - 1 kg;
- granulirani šećer - 800 g
Tehnika kuhanja
Da biste napravili džem od Victoria, standardni omjer bobica i šećera je 1: 1. Međutim, možete koristiti manje šećera. Istodobno, nije dopušteno doziranje manje od 650 grama. Inače će se plodovi „igrati“. Dakle, desert se priprema prema sljedećoj shemi. Bobice se polože u prikladnu posudu u slojevima, od kojih je svaki posut šećerom.
Ako na kraju ostane, samo ga prelijte preko Victoria i izgladite. Ostaviti da se natapa preko noći da se sok dobro istakne. Ujutro prokuhajte i kuhajte 7 minuta, a zatim uklonite pjenu i ostavite da se ohladi. Ova se operacija vrši 3 puta. Da poslastica postane gusta, kuhajte je treći put. Čim se kap ne proširi na tanjur, desert se može odložiti u spremnik za zapečatanje.
Recept "Pet minuta"
Ova tehnologija omogućuje vam očuvanje maksimalne količine vitamina i hranjivih sastojaka iz svježih bobica. Trebat ćete poduzeti:
- granulirani šećer - 0,7 kg;
- Victoria - 1 kg.
Način kuhanja
Poredajte bobice, isperite, narežite velike na kriške. Sirup se mora kuhati odvojeno u emajl posudi na jakoj vatri, prelijevajući 250 ml vode sa šećerom. Voće se ulije u kipući sirup i kuha 5 minuta. Jed promiješajte drvenom žlicom. Gotovo!
Smrznuto Victoria Jam
Ako iz nekog razloga ljeti nije bilo moguće pripremiti deliciju od zdravih Victoria-ovih bobica, nema veze. Uvijek možete popraviti situaciju i za to koristiti smrznuto voće. Potreban:
- smrznuta Victoria - 1000 g;
- limun - 0,5 kom .;
- granulirani šećer - 1000 g.
Način kuhanja
Bobice odmrznite, isperite i prekrijte šećerom. Ostavite ga preko noći da dobijete dovoljno soka. Ujutro spremnik stavite na vatru i prokuhajte, a zatim jačicu okrećite i kuhajte 5 minuta. Povremeno promiješajte posudu i uklonite nastalu pjenu. Na samom kraju prelijte limunovim sokom i temeljito promiješajte drvenom žlicom. Gotovo!
Kako čuvati džem od Victoria jagoda
Važno je ne samo pripremiti, već i pravilno sačuvati Victoria džem. Ako je jelo kuhano bez vrenja ili zatvoreno poklopcima koji curi, tada je takav proizvod najbolje čuvati u hladnjaku. Nakon otvaranja, spremnik se čuva samo u hladnjaku i ne više od 2 tjedna. Desert se može koristiti i za izravno konzumiranje i za pripremu kulinarskih remek djela.
Hermetički zatvorene staklenke dobro kuhanog džemata Victoria šalju se u tamnu i hladnu sobu. Idealno mjesto bio bi podrum s umjerenom vlagom, u ekstremnim slučajevima prikladna je smočnica. Rok trajanja takve delicije je oko 3 godine.
