Recept za pravljenje džema od jabuka za zimu na fruktozi za dijabetičare
Jabučni džem na fruktozi, pripremljen za dijabetičare, omogućuje vam da ne naštetite tijelu oštrim povećanjem šećera u krvi. Postoji puno recepata za kuhanje, pogotovo otkad je džem od fruktoze postao popularan kod zdravih ljudi.
Značajke izrade džema od jabuka za dijabetičare za zimu
Za pravljenje džema preporučuje se uzimanje malih vrtnih jabuka. Razmotrite značajke izrade pekmeza od ranetki.
Vrtne jabuke sadrže veliku količinu pektina, što eliminira potrebu za zgušnjivačima hrane. Kako bi okus gotovog jela bio zanimljiv, a izgled proziran, morat ćete se jako potruditi.
- Prije kuhanja jabuke se moraju sortirati, odbaciti voće koje nije jestivo.
- Operite pod tekućom vodom.
- Stavite u tepsiju, prekrijte hladnom vodom.
- Ostavite u ovom obliku 2-3 sata.
Nakon toga jabuke se isperu i pirjaju na štednjaku u vlastitom soku. Samo u ovom slučaju možete dobiti pekmez jantarne boje nevjerojatnog ukusa. Za promjenu možete dodati vaniliju, cimet.
Sastojci za recept
Potrebno je pripremiti:
- ranetki - 1,5 kg;
- fruktoza - 1 kg;
- voda - 400-500 ml.
Za kuhanje se mogu koristiti bilo koje jabuke. Trebale bi biti otporne, bez udubljenja. Kada koristite druge vrste voća, dodatno će vam trebati dodati pektin ili agar-agar. Norma za datu količinu proizvoda je 15 g.
Odabir i priprema proizvoda
U trgovinama i trgovinama možete pronaći nekoliko vrsta ranetki, među kojima prevladava zeleno voće. Domaćice ih pokušavaju ne koristiti, jer u većini slučajeva ostaju tvrde pri konzerviranju. Ali nije problem. Čak i nezreli plodovi savršeno se kuhaju u džem. Glavna stvar je slijediti recept.
Za kuhanje možete koristiti i kisele jabuke. Kuhani džem ima jedinstvenu kiselost, čime naglašava okus čuvanja.
Kako pripremiti spremnik?
Jednako je važno pravilno pripremiti spremnik. Da biste to učinili, staklene posude isperite otopinom sapuna i sode, stavite ih na lim za pečenje. Zagrijte pećnicu na temperaturu od 100 stupnjeva, tamo stavite posude sa sadržajem. Zagrijavajte dok se potpuno ne osuši. Prethodno operite poklopce, kuhajte 10 minuta.
Kako napraviti pekmez bez šećera?
Kuhati slatki desert bez šećera s fruktozom je jednostavno i jednostavno. Razmislite o radnjama:
- Operite jabuke.Ako je potrebno, namočite ili izrežite kožicu, izvadite kutiju s sjemenkama. Ako se koriste ranetki, onda se dodaju cjeloviti u džem, a ostalo voće mora biti izrezano na male kocke.
- Za ranetki postoji određeni uvjet - oni se u početku moraju kuhati u vlastitom soku, a tek potom dodati slatkom sirupu.
- Krenimo od izrade slatkog sirupa. Da biste to učinili, pomiješajte vodu i fruktozu u tavi s debelim dnom. Kuhajte uz redovito miješanje dok se ne otopi.
- Dodajte jabuke i pirjajte na srednje jakoj vatri najviše 7 minuta.
Zašto je potrebno tako malo vremena da se voće kuha u sirupu? Dugotrajnim zagrijavanjem fruktoza mijenja svoja svojstva, pa ne vrijedi napraviti džem duže od navedenog vremena.
Pakirano u sterilne staklenke. Twist.
Pravila skladištenja
Odaberite tamno, hladno mjesto za odlaganje. Rok upotrebe otvorene staklenke džema je do 2 tjedna. Uz hermetičko zatvaranje, desert za dijabetičare može se čuvati do 6 mjeseci.
