Detaljni recept za džem od jabuka s orasima
Jabučni džem s dodatkom orašastih plodova proziran je, karamel boje. To jasno pokazuje kriške voća i komadiće voća. Takva se poslastica poslužuje za stol, u obliku deserta, ili koristi tijekom pečenja. Džem dobro zadržava oblik, ne širi se na visokim temperaturama. Priprema se brzo i jednostavno. Možete dodati različite orahe.
Suptilnosti pravljenja džema od jabuka s orasima za zimu
U receptu možete koristiti ne samo orahe, već i sve druge. Džem s kikirikijem, indijskim orahom ili običnim šumskim će biti ukusan. Treba ih oguliti i slomiti na velike komade. Tako će pekmez izgledati zanimljivije, a iznenadit će vas svojim ukusom.
Mnoge domaćice za aromu dodaju limunovu koricu, mljevenu na sitnoj rerni.
Potrebni proizvodi
Za pripremu litre džema trebat će vam:
- 1,2 kilograma jabuka;
- 1 kilogram šećera;
- 300 grama oraha.
Dodaje se malo klinčića ili cimeta koji dodaju profinjenom okusu jelu.
Ako volite malo kiselosti, tada biste trebali koristiti jedan limun. Njegov sok dodaje se tijekom kuhanja džema.
Odabir i priprema sastojaka za recept
Bolje je uzeti slatke jabuke s crvenom korom. Oni će biti ukusniji. A svijetle kriške izgledaju ljepše u staklenim posudama.
Voće se mora oprati pod tekućom vodom. Kožica se ne uklanja s njih, uklanja se samo jezgra.
Oguljene orahe treba isprati vodom i pirjati u vrućoj tavi 4 minute.
Pravila za pripremu kontejnera
Banke se moraju oprati u vodi s dodatkom sode bikarbone. Nakon što se temeljito isperu ispod slavine i stave u hladnu pećnicu. Sterilizirano je oko 3-5 minuta. Metalni poklopci kuhaju se u malo vode nekoliko minuta na srednje jakoj vatri.
Kako napraviti džem od jabuka s dodatkom oraha?
Pripremljene jabuke izrezati na male kocke. Izlivaju se u duboki emajlirani lonac ili zdjelu i prekrivaju šećerom. Ostavite preko noći da pusti voćni sok. Do jutra kriške bi trebale plutati u sirupu.
Stavite tavu na srednju vatru i dovedite do vrenja. U ovom trenutku, proizvod se mora miješati. Tako ćete kriške ravnomjerno premazati sirupom. Jabuke kuhajte ne više od 3 minute. Nakon što se odvoje do večeri. Tijekom tog razdoblja plodovi su zasićeni sirupom i mijenjaju boju. Uveče se džem kuha 3 minute i stavi na stranu.
Sutradan se džem dovede do vrenja i kuha 5 minuta. Zatim dodajte orahe i kuhajte 5 minuta. Iako je još vruće, proizvod se stavlja u banke i namotava. Kad se ohladi, stavite ga u tamni ormar.
Ako su klinčići ili lovorovi listovi dodani u pekmez tijekom kuhanja, treba ih ukloniti žlicom. Ne smijete polagati proizvod sa začinima u staklenke.
Ako se ne želite baviti pekmezom oko dva dana, koristite sljedeću metodu. 400 miliona vode izlije se u spremnik u kojem će se kuhati slatkoća, dodaje se šećer, limunov sok i slatka kocka.
Stavite na srednju vatru i dovedite do vrenja. Zatim ulijte narezanu jabuku. Nakon par minuta dodajte orahe. Dobivena smjesa se kuha oko 20 minuta, neprestano miješajući. Gotov džem se položi u sterilizirane staklenke i prekriva metalnim poklopcima.
Kako pravilno pohraniti gotov proizvod?
Prema domaćicama koje su isprobale ovaj recept, džem može trajati oko 5 godina, a da pritom ne izgubi ukus. Treba ga čuvati u smočnici ili podrumu.
