TOP 11 recepata za slane krastavce s lišćem hrena i češnjakom

Lagano soljeni svježi krastavci s hrenom i češnjakom ukusno su predjelo koje će se svidjeti djeci i odraslima. Aromatično povrće pikantnog okusa može se koristiti ne samo samostalno, već se može dodati i kao sastojak drugim jelima. Izvanredna salata ispast će Olivier, ako umjesto običnih krastavaca tamo stavite hren i češnjak.

Koja je osobina slanih krastavaca s hrenom

Posebnost slanih krastavaca s hrenom je u tome što su ispadali oštriji nego inače. Povrće lijepo mrvi, ponekad čak i prstopi. Zbog toga se osobama s bolestima probavnog trakta preporučuje da ih jedu u strogo ograničenim količinama.

Kakav okus listovima hrena daje povrće

Krastavci s lišćem hrena vrlo su začinjeni. Hren daje jedinstvenu sjajnu aromu i ukus. Predjelo se dobro slaže ne samo s krumpirom, žitaricama, već i s mesnim i ribljim jelima.

Odabir i priprema krastavaca

Krastavci za ovaj recept trebaju pokupiti zrele, ali ne prezrele. Da biste ih držali hrskave, odaberite sitno voće s uočljivim prištićima.

Prekomjerna vodenost krastavaca ne potiče se - u ovom slučaju, pod utjecajem marinade, oni riskiraju da postanu vrlo mekani.

Krastavci su uronjeni u posudu, ostavljeni u hladnoj vodi tri sata. Potom se temeljito isperu, naslone u filca zavijanje. Počinju se kuhati tek nakon potpunog sušenja.

Koju sol odabrati

Bolje je odabrati grubu sol. Iskusne domaćice kažu da je bolje ne koristiti jodiranu, jer uništava kožu povrća.

Zahtjevi za vodu i posuđe za čuvanje

Voda se priprema za početak. Kuha se, hladi. Zabranjena je upotreba odmah iz slavine. Od posuđa trebat će vam umivaonik za pranje, emajlirani veliki spremnik za marinadu, kao i spremnik za pripremu slane otopine. Staklenke se biraju od 2 do 3 litre. Velika lopatica koristi se kako bi se slani luk lakše izlio.

Recepti i metode kuhanja

Koristite jedan od dokazanih recepata.

Pogledaj također

Jednostavan recept za soljenje agarica s medom za zimu u bankama

Klasičan recept s vrućom brasnom

Za recept će vam trebati:

• 1,5 kilograma krastavaca;
• 12 češnja mladog češnjaka;
• 4 lista hrena;
• 7 listova ribizle;
• kišobran;
• 2 litre vode;
• 4 žlice soli;
• papar, klinčić i lovorov list po ukusu.

Sve povrće i bilje temeljito se operu i osuše. Na dnu staklenke dodaju se hren i ribiz. Krastavci su čvrsto uronjeni u posudu. U to se vrijeme u vodi pravi marinada od soli, papra, klinčića i lovorovog lišća. Ulijte marinadom, ostavite u hladnjaku najmanje jedan dan.

Lagano soljeni hrskavi krastavci u hladnoj slanoj vodi

Nužno je:

• 1,5 litre vode;
• 3 žlice soli;
• 2 glave svježeg češnjaka;
• okusiti kopar, hren, ribizlu i lišće trešnje.

Na dno tave stavite bilje, lišće, češnjak. Krastavci bez savjeta stavljaju se u zdjelu, izmjenjujući svaki sloj sa slojem češnjaka. Sol se razrjeđuje u vodi, sastav se izlije u spremnik.

Obavezno stavite teret na krastavce, na primjer, tanjur, a na njega trolitarsku staklenku napunjenu vodom. Povrće će biti spremno za dva dana.

Brzo kisele krastavce u vrećici

Nije teško napraviti ukusne lagano soljene krastavce u paketu. Da biste to učinili, mlado povrće trebate rezati na četvrtine okomito, ukloniti savjete. Jako posipajte solju, dodajte malo šećera, protrljajte rukama. Zatim u vrećicu stavite sitno sjeckani kopar i češnjak. Zatvorite čvrsto i stavite u hladnjak.

Brzi recept za 2 sata

Nužno je:

• 1,5 kg povrća;
• 3 žlice soli;
• začine po ukusu.

Krastavci su izrezani na dva okomito. Svaku trljajte solju, širite rezanom pulpom prema dnu. Svaki sloj isprepleten češnjakom. Prelijte vrućom marinadom. Kad se ohladi, slano povrće će biti spremno.

Lagano soljene krastavce za 25 minuta kod kuće

Da biste dobili malo slane krastavce, trebat će vam:

• 2 kg povrća;
• 1 žličica šećera
• 1 žlica biljnog ulja;
• 1 žlica octa
  kopar, češnjak po ukusu.

Pogledaj također

TOP 10 recepata kako soliti kopar kod kuće za zimu u staklenkama, proporcije

Krastavci se izrezuju na četiri ili šest komada, ovisno o njihovoj veličini. Utrljajte sa soli i šećerom. U posebnoj posudi pomiješa se ocat i biljno ulje. Dodajte i dobro promiješajte. Jelo će biti spremno za 35-30 minuta.

U limenci za hrskavi, lagano soljeni recept

Posebnost ovog recepta je da se izvodi prema klasičnom algoritmu. No, da biste dobili vrlo hrskavu grickalicu, krastavce morate prethodno napuniti hladnom vodom najmanje tri sata. Da bi bile još hrskavije, možete dodati led u vodu.

U tavi

Trebat će vam:

• 2 kilograma krastavaca;
• 12 češnja mladog češnjaka;
• kišobran;
• 2 litre vode;
• 4 žlice soli;
• papar, klinčić i lovorov list po ukusu.

Kišobran i češnjak dodaju se na dno sterilizirane staklenke. U to se vrijeme u vodi izrađuje marinada od soli i lovorovog lista.

Povrće se prelije marinadom, ostavi u hladnjaku najmanje jedan dan.

S češnjakom i začinskim biljem

Recept je identičan prethodnom. Ali da povrće više miriše na kopar, trebate staviti ne samo kišobrane, već i sitno sjeckane grančice kopra.

Metoda mineralne vode

Predjelo će se pokazati vrlo hrskavim, ali istovremeno će zadržati svu nježnost ako umjesto mineralne vode koristite mineralnu vodu. Vrijedno je odabrati najkalkalniju opciju.

Uz ljutu papriku

Recept je klasičan. Ali vrijedi dodati podlogu ljute crvene paprike (izrezane na kolutove).

Po starom bakinom receptu

Trebat će vam:

• 2 kg krastavaca;
• 3 žlice šećera i soli;
• 2 žlice octa;
• zelje, češnjak po ukusu.

Listovi ribizle ili trešnje stavljaju se na dno lonca, također su prikladni listovi grožđa. Krastavci su čvrsto pritisnuti prijatelju, naizmjenično s češnjakom. Ulijte mješavinu vode i octa. Stavite na hladno mjesto pod presu 36 sati.

Pravila posluživanja

Krastavci se poslužuju kao neovisno jelo ili kao prilog. Ne trebate ih prati ili čistiti od dodatnih sastojaka - oni su također spremni za upotrebu.

Jelo je ukrašeno svježim biljem, maslinovim uljem i kiselim bobicama.