Kako pravilno zamrznuti kopar u hladnjaku za zimu i je li to moguće

Biljku, prije svega, odlikuje privlačna aroma koja nikoga ne ostavlja ravnodušnim. Dodaje se svim jelima kojima daje začinjen dodir. Ljeti je svježe bilje dostupno svakoj domaćici, a zimi se može kupiti samo na policama trgovina. Danas je vrlo popularno beriti unaprijed. Iz ovog članka čitatelji će naučiti kako zamrznuti kopar u hladnjaku za zimu, a da pritom ne izgubite okus, aromu i korisne osobine.

Pros za zamrzavanje

Skladištenje u zamrzivačima smatra se najboljim rješenjem za uživanje u zelenilu zimi. Mnogi misle da se s tim ne vrijedi boriti, jer tvrtke koje uzgajaju ovu biljku u staklenicima tijekom cijele godine svoje proizvode isporučuju u trgovine. Ali duboko greše, jer takvom kopu nedostaju vitamini, a u njegovom sastavu mogu se naći samo nitrati i gnojiva. Uz to, za hrpu zelenila morate platiti ni jedan denar. Stoga štedljive domaćice rade ispravno, ubirući mirisnu biljku unaprijed.

Prednosti smrznutog zelenila su sljedeće:

• okus i boja ne razlikuju se od svježih;
• sačuvani su svi korisni elementi u tragovima i vitamini;
• eterična ulja ne gube na vrijednosti.

Priprema bilja od kopra za smrzavanje

Prije branja preporučuje se pranje grozdova biljke. Hladna voda se uvlači u posudu u koju se uranja zelenilo. Natopljene biljke ostave se nekoliko minuta. Zatim se prebacuju u fil za bijelo tijelo ili sito, isperu još 2-3 puta pod tekućom vodom. Zatim se zelen suši. Raširen je ručnik, na njega se postavljaju grančice u jednom sloju, koje bi trebale ležati oko sat vremena

Ako izrežete kopar i stavite ga odmah u zamrzivač, on neće izgledati svježe. Ostat će smrznuti komad leda.

Metode smrzavanja kopra

Danas je popularno nekoliko metoda. Svaka ima prednosti u primjeni:

• zelje iz vrećica i posuda pogodno je za aromatiziranje jela;
• kockice su dobre za dodavanje juhama i gulašima;
• smrznuti maslac s biljkom ide u umake, kuhani krumpir i sendviče.

Pogledaj također

Što se može zasaditi nakon kopra sljedeće godine, a što ne

Prije nego što počnete spremati bilje u zamrzivaču, važno je znati sljedeća pravila:

1. Odabrane su samo svježe, sočne biljke bez znakova vešanja i oštećenja.
2. Mladi kopar s tankim stabljikama pogodan je za berbu. Ako uzmete zelenilo sa stabljikom, na kraju će mirišati na kuminu.
3. Biljke bi trebale uzgajati bez upotrebe nitrata u ekološki čistim područjima.

Zamrzavanje cijelim granama

Najlakši način za to spasiti kopar - smrzavanje cijelih biljaka. Za to su odabrane dobre i jake stabljike.

Grane su temeljito oprane i osušene. Zatim se spakiraju u vreće, čvrsto zamotaju i pošalju u zamrzivač.

Prije uporabe izvadite potrebnu količinu. Preporučuje se kucanje po granama kako bi ih sjekli.

Ako su potrebne cijele biljke, odmrzavaju se na sobnoj temperaturi pola sata.

Zamrzavanje kopra u spremnicima

Za ovu metodu koriste se mali plastični spremnici, koji su prethodno temeljito isprani toplom vodom i osušeni. Zelenke se pripremaju, sitno nasjeckane, presavijene u posude, koje su hermetički zatvorene poklopcem.

Neke domaćice umjesto plastičnih posuda koriste plastične boce. Ali oni se ne mogu smatrati jednakovrijednom zamjenom jer nije lako izvući sadržaj iz takve posude.

Sjeckani kopar u porcijama

Biljke se režu na male komade sa ili bez stabljika, ovisno o vašoj sklonosti koparu. Sjeckana zelena sitno se stavlja u vrećice.

Kad se zamrzivač izvadi iz zamrzivača, brzo se otapa. Ako više puta odmrznete i otvorite vrećicu, aroma će nestati.

Preporučuje se pripremiti veličine porcija koje će trajati 2-3 puta.

Ili koristite male pakete za jednu aplikaciju. Vrećice s koparima razvaljamo i stavimo u zamrzivač.

Zamrzavanje bilja u foliji

Nakon što se biljke pripreme za berbu, one se ne režu, već omotaju u foliju cijele. Potrebno je pripremiti takve porcije da ima dovoljno kopra za jedan preljev jela. Prije upotrebe, ambalaža se odvije, sadržaj se otopi i izreza. Ponovno zamrzavanje na ovaj način ne vrijedi.

Pogledaj također

Kako pravilno saditi kopar prije zime u moskovskoj regiji na otvorenom terenu

U kalupe za led

Možete zamrznuti kopar u zamrzivaču s kockicama leda bez prethodnog sušenja. Čitav postupak izgleda ovako:

1. Hrpa zelenila se uzima, opere i odmah nareže na komade.
2. Savija se u ćelije, maksimalno zbijeno.
3. Sadržaj se prelije hladnom kuhanom vodom.
4. Kalupi za kopar stavite u zamrzivač.

Kocke se smrzavaju u roku od 3-4 sata. Stanice se zatim omotaju u vrećice kako bi se sačuvao okus. Ili izvađen, izliven u uske plastične vrećice i vraćen u zamrzivač. Preporučuje se potpisivanje mraza, jer će u protivnom kasnije biti teško odrediti fini sadržaj ledenih kockica.

U ulju ili juhi

Da biste pravilno zamrznuli kopar s maslacem ili juhom, trebate:

• sitno nasjeckajte zelje;
• pomiješajte s mekim maslacem ili juhom;
• dobro promiješajte smjesu;
• dati željeni oblik - kobasica ili briket;
• stavite bilje u zamrzivač na 15 minuta;
• nakon stvrdnjavanja prebacite kopar u plastične vrećice i pošaljite na daljnje čuvanje.

Zamrzavanje zelenila je najbolje rješenje da sebi i svojoj obitelji osigurate svježu i zdravu mirisnu biljku za dugu zimu. Za to se koristi nekoliko metoda za očuvanje svih vitamina. Koju odabrati, svaka domaćica odlučuje samostalno.