Kada i kako najbolje sakupljati viburnum, vrijeme berbe bobica i tehnologiju skladištenja
Kalina crvena je bobica koja je poznata ne samo po lijepom izgledu, već i po svojim korisnim svojstvima. To je grm visok do 4 metra. Raste u polusjenovitim parkovnim područjima na osobnim parcelama. U ljekovite svrhe koriste se lišće, kora, bobice biljke. Da biste sačuvali sva korisna svojstva, morate proučiti značajke žetve i skladištenja usjeva. Prije nego što počnete konzumirati proizvod, važno je znati kada i kako sakupljati viburnum.
Kada sakupljati viburnum?
Berba počinje nakon početka prvog mraza, jer plodovi sazrijevaju. Specifično vrijeme ovisi o klimatskim uvjetima regije, karakteristikama tla. Prvo prikupljanje obično započinje nakon kraja rujna. Svijetlo crvena nijansa nije pokazatelj zrelosti bobica. Prvi mrazovi donose slatkoću plodovima viburnuma. U tom razdoblju dolazi do uništavanja glikozida.
Mnogi se vrtlari boje da ptice mogu pojesti usjev, pa ga pokušaju brže ubrati. Nezrele bobice ne drobe se s grana, ostaju do proljeća. Nakon što padne prvi snijeg, viburnum gubi na atraktivnosti, plodovi se gube, ali ne gube korisne kvalitete.
Lunarni kalendar
Mjesec aktivno utječe na kvalitetu ubranih dijelova biljaka. Stoga se u vrijeme berbe uzimaju u obzir neka pravila. U prvoj fazi Mjeseca pažnja se posvećuje podzemnim dijelovima zelenih površina. U drugoj fazi beru se prizemni organi biljke. Energija koja dolazi odozdo dovodi sve korisne tvari uvis tijekom ovog razdoblja.
Četvrta faza mjeseca slična je drugoj, stoga također pridonosi žetvi. U trećoj fazi, mjesec se uglavnom bavi sušenjem cvijeća i plodova. Glavna kolekcija plodova i kore viburnuma javlja se krajem rujna.
Ovisno o sorti
Najčešći tipovi grmlja uključuju: Crvena gomila, Naruksova narukvica, Maiskaya slatka, Zarnica. Ove sorte su biljke otporne na mraz koje mogu podnijeti ekstremne temperaturne krajnosti. Tijekom plodovanja, oni su malo izloženi invaziji štetočina. Bobice se mogu brati do proljeća.
Sorte viburnuma Zarnitskaya, Zakat, Ryabinushka i Shukshinskaya sazrijevaju početkom rujna. Kalina Vigorovskaya i Zholobovskaya dozrijevaju do sredine prvog mjeseca jeseni. Plodovi viburnuma Maria spremni su za berbu krajem kolovoza. Krajem rujna dozrijevaju bobice sorte Souzga u središnjoj regiji. U južnom dijelu zemlje sredinom rujna sazrijevaju sorte Elksir, Aurora i Krasnaya.
Svaka sorta grmlje biljke koja pripada obitelji Adoxovye ima svoje karakteristične osobine.Na osobnim parcelama uglavnom uzgajaju Kalinu Sadovaya. Biljka se bere i u rujnu.
Čimbenici koji utječu na vrijeme
Tehnička zrelost viburnuma nastaje kada bobice poprime jednoličnu crvenu boju bez zelenih vena. U južnim krajevima ovo razdoblje pada krajem kolovoza, u srednjim i sjevernim geografskim širinama - u rujnu-listopadu.
Vrijeme branja ovisi o nekoliko čimbenika:
- klimatski uvjeti regije;
- značajke tla;
- sorte biljaka;
- okus bobica.
Vrhunac korisnosti i zrelosti ploda događa se sredinom rujna. No, mnogi ljudi ne vole gorak okus viburnuma. Stoga se berba provodi u kasnim jesenskim ili zimskim mjesecima. Zimi se okus bobica mijenja, postaje slađi, gorčina odlazi.
Tehnologija čišćenja
Bobice zimi dobro grane na granama, glavna stvar je da se temperatura u mraznim danima ne spusti ispod -25.Od toga plodovi postaju crni i umiru. Kalina se bere nakon punog sazrijevanja. Za berbu je odabrano vedro vrijeme. Vrtlari preporučuju obavljanje aktivnosti korištenjem dezinficiranog sjekača. Takva zaštita je neophodna za biljku od patogenih bakterija.
Kako ne bi oštetili bobice, uklanjaju se s cijelom hrpom. To će sačuvati korisna svojstva. Ako planirate obrađivati bobice odmah nakon berbe, ne biste trebali brinuti o njihovoj cjelovitosti. Izrezani grozdovi postavljaju se na ravnu podlogu tako da se ne dodiruju. Ova značajka sprječava da se grančice spljošte i dodatno prolijevaju bobice.
Ako se planira prerada nakon berbe, tada se grozdovi vežu zajedno i odvajaju od plodova. Zatim se operu i osuše. Tijekom obrade, viburnum se sortira, pokvarene i trule bobice uklanjaju se, inače će upropastiti cijeli usjev.
Skladištenje bobica
Viburnum je koristan u različitim stanjima - svježi, smrznuti ili osušeni. Možete ga pohraniti i u hladnjak na polici. Tri su glavna načina kako dugo održavati korisnost viburnuma:
- Viseće grozdove - u ovom obliku plodovi biljke čuvaju se ne više od dva tjedna, inače će izgubiti svoja korisna svojstva. Hrpe su povezane zajedno, obješene užetom u hladnoj suhoj sobi.
- Čuvanje u hladnjaku - viburnum se sprema na policu u hladnjaku samo nekoliko dana. Stoga se za dugoročno skladištenje stavlja u zamrzivač. Bobice se najprije uklanjaju s četkica, razvrstavaju. Zatim se isperu pod tekućom vodom i temeljito se osuše. Pripremljeno voće rasporedite na lim za pečenje i stavite u zamrzivač. Smrznute bobice pakiraju se u posude ili vrećice. Voće u ovom obliku možete čuvati nekoliko mjeseci.
- Sušenje - bobice u ovom obliku zadržavaju korisne vitamine i minerale. Za sušenje plodova stavljaju se u pećnicu ili posebnu sušilicu. Bobice možete prirodno sušiti na prozoru. Ali ova će opcija trajati dugo.
Bobice viburnuma koriste se za izradu lijekova, raznih jela i pića. Štiti tijelo od štetnih bakterija. To se posebno odnosi na proljetno-zimsko razdoblje.
Stoga crvene bobice ove biljke mogu ublažiti mnoge tegobe tijekom cijele godine, pod uvjetima za prikupljanje i skladištenje korisnog proizvoda. A možete i samo uživati u ugodnom okusu viburnuma, glavna stvar je zapamtiti da toplinski i mehanički tretman smanjuje stupanj njegove korisnosti.
