Egyszerű receptek az áfonya kompót számára télen otthon, tárolási titkok

A fekete áfonya sok vitamint tartalmaz, és nagyon hasznos a látási problémákkal küzdő emberek számára. Főleg erdőkben nő. A gyümölcsök nyár közepén, július hónapjában érlelik.

A gyümölcs télen történő tartósításának számos módja van. Szárítják, belőlük lekvárt készítenek és kompótot készítenek. A téli áfonya-kompótot hagyományos módon és különféle ízvilágot fokozó összetevők hozzáadásával készítik.

Az áfonya kompót készítésének finomságai

A készítmény fő jellemzője a gyors hőkezelés. A bogyó megőrzi eredeti megjelenését, a vitaminok és a mikroelemek maximális mennyiségét.

A főzési technológia nagyon egyszerű, és még egy kezdő háziasszony is képes kezelni. Nem igényel jelentős pénzügyi költségeket.

Az ellenjavallatok közül megemlíthető a gyógyszer komponenseinek személyes intoleranciája.

Hogyan válasszuk ki és készítsük áfonya

Az ősi idők óta a fekete áfonya kézzel szakadt. Ez egy hosszú és időigényes folyamat, de megéri.

Manapság az áfonya szedésének folyamata megkönnyíthető egy speciális eszköz használatával, fogakkal ellátott vödör formájában. A gyűjtési folyamat könnyebb, de több kuka kerül a kosárba.

Ha magát választja, akkor az áfonya azonnal felhasználható.

A piacon történő vásárláskor válogatni kell, el kell távolítani a leveleket, gallyakat, zúzott gyümölcsöket. Ha ez nem történik meg, a kompót minősége romolhat, zavaros lesz.

A bogyók szedése és feldolgozása előtt gumikesztyűt kell viselni. Ez megóvja a kezét a sötét létől, amelyet nehéz lemosni.

Ezután a gyümölcsöket gondosan le kell mosni egy szűrőedény segítségével, és szárítani kell, egy vékony rétegben egy törülközőn eloszlatva.

Kompozit készítésének módjai otthon

Számos főzési recept létezik. Külön-külön választhatja meg őket, személyes ízlési preferenciái alapján.

Egy egyszerű recept a télre

Szükséges összetevők:

• bogyók - 2 kg;
• cukor - 100 g;
• víz - 2 l.

Főzési módszer:

1. Készítse elő a bogyókat előre. Öblítsen többször folyó víz alatt, terjessze egy törülközőre, és engedje, hogy a fölösleges folyadék felszívódjon.
2. Sterilizáljuk az üvegeket és a fedőket.
3. Forraljuk fel a vizet és a cukrot egy serpenyőben, és készítsünk szirupot. A fekete áfonya savanyú bogyó, ezért a szirupot meg kell kóstolni, hogy édes maradjon.
4. Töltse fel a tartályt a gyümölcs felével.
5. Öntsünk forró szirupot a nyakig. Fedjük le és hagyjuk állni.
6. Ezután folytassa a sterilizálást.Finoman mártsa a kannákat forrásban lévő vízbe és forralja 20 percig.
7. Vegye le a serpenyőből és tekerje fel egy kulccsal.
8. Helyezze fejjel lefelé egy takaróra, és takarja le jól a takaróval, hogy melegen tartsa.
9. Amint a munkadarab teljesen lehűl, helyezze sötét, hűvös helyiségbe.

• A kompót sötét, gazdag bordó színűvé válik.

Nézd meg szintén

4 lépésről lépésre a kivi kompótkészítés télen

Narancssárga

Termékek:

• áfonya - 2 kg;
• narancs - 3 db .;
• cukor - 1 kg.

Készítmény:

1. Előkészítse a bogyókat.
2. Forralja fel a narancsot forrásban lévő vízzel és körökre vágja a héjjal.
3. Töltse meg ⅓ bogyós tiszta, párolt üvegeket.
4. Adjon hozzá narancsot 3 közepes üvegenként egy közepes gyümölcs sebességgel.
5. Forralunk vizet egy serpenyőben, és öntsük az egyes üvegeket a tetejére.
6. Hagyja állni 20 percig.
7. A perforált fedéllel engedje le a vizet az edénybe.
8. Adjunk hozzá cukrot és forraljuk fel a szirupot.
9. Töltse fel az üvegeket tetejére és fedje le fedővel.

• Zárja le és hermetikusan csomagolja.

Almával

A kompót bármilyen almából elkészíthető. Ha savanyú italokat szeretne inni, akkor jobb, ha Antonovka. Édesebb kompóthoz tanácsos az alma édes fajtáit felvenni.

Termékek:

• bogyók - 2 kg;
• alma - 2 kg;
• cukor - 1 kg.

Főzési módszer:

1. Öblítse ki a bogyókat folyó víz alatt szűrőedény segítségével. Hagyni megszáradni.
2. Vágja az almát szeletekre és vegye le a magot. Nem kell hámoznia a bőrt.
3. Öntsen almát és áfonya sterilizált üvegekbe 1: 1 arányban.
4. Öntsünk forrásban lévő vizet és hagyjuk egy ideig állni.
5. Öntsük vissza a folyadékot az edénybe, és forraljuk újra.
6. Adjunk hozzá cukrot. A szirupnak édesnek, enyhén cukrosnak kell lennie. A fekete áfonya és az alma savanyúságot ad, a kompót finom lesz.
7. Öntse az üvegeket a tetejére, és fedje le az előkészített fedéllel.
8. Hermetikusan tekercselje meg a tartósítási kulcs segítségével.
9. Tekerje fel, fejjel lefelé fordítva.

• Küldje el további tároláshoz a pincében.

Citrommal

Termékek:

• bogyók;
• citrom;
• cukor;
• víz.

A kompótot ugyanúgy készítik, mint az előző recept, de az alma helyett néhány szelet citromot kell betenni. Öntés előtt kóstolja meg a szirupot. Az eltarthatóság növelése érdekében tanácsos az üvegeket sterilizálni.

Piros ribizli

• bogyók: áfonya és ribizli;
• cukor.

Nézd meg szintén

Receptek őszibarack-kompótkészítéshez télen sterilizálás nélkül

Készítmény:

Előkészítse a bogyókat. Óvatosan szüntesse meg a piros ribizli az gallyaktól. Egyenlően oszlik meg a bankok között. Öntsön szirupot és sterilizálja. Ezután hermetikusan tekerje fel és küldje el tárolásra.

Sterilizálás nélkül

A kompót főzéséhez sterilizálás nélkül szirupot kétszer öntsünk.

Termékek:

• Áfonya;
• cukor.

Készítmény:

Öntsön bogyókat az előkészített tartályba, ⅓-töltelékkel feltöltve. Öntsünk forrásban lévő vizet és hagyjuk egy ideig. A bogyók elengedik a gyümölcslevet. Öntsük ki a folyadékot, és forraljuk újra, csak ezúttal adunk hozzá cukrot. Adagolja ki a tartályt teljesen. Tekerje fel, és ügyeljen arra, hogy csomagolja fel a meleget.

Áfonya

Ezekből az erdei bogyókból a kompót nagyon ízletes és aromás.

A főzéshez szüksége lesz:

• Áfonya;
• vörösáfonya;
• cukor;
• víz.

Készítmény:

Rendezzük a bogyókat sterilizált üvegekbe. Válassza ki a legmegfelelőbb tartósítási módszert sterilizálással vagy anélkül. A végrehajtott manipulációk után a kompótot hermetikusan lezárják és az alagsorban tárolják.

Szederrel

Hozzávalók:

• Áfonya;
• földi szeder;
• cukor;
• víz.

Főzési módszer:

A kompótot ugyanúgy készítjük. Mindkét bogyó gazdag színű, így a kompóta nagyon szép.

Multicookerben

A főzés folyamata egy multicooker-ben minimális emberi részvétel mellett zajlik. Elegendő az összes hozzávalót hozzáadni, és egy ideig várni a jelig.

Hozzávalók:

• áfonya - 1 kg;
• cukor - 0,5 kg.

Készítmény:

1. Helyezze a bogyókat egy tálba, és fedje le cukorral. Jól összekeverni.
2. Öntsön vizet egy bizonyos jelig, és kapcsolja be a “Főzés” vagy “Leves” módot. A funkciók modelltől függően változhatnak.
3. Várja meg a sípolást.
4. Szűrjük le a kapott kompótot és öntsük sterilizált üvegekbe.
5. Gördítés előtt sterilizáljuk.

Tárolási szabályok

Ha bezárja a kompótot, és betartja az összes megőrzési szabályt, akkor bárhol tárolhatja, akár szobahőmérsékleten is.

Ideális feltételek: száraz és jól szellőző helyiségek, közvetlen napfénytől távol. Ez lehet pince vagy alagsor. A maximális eltarthatóság 2 év.