TOP 4 recept bogyós kompót készítéséhez télen sterilizálás nélkül

A nyári lakosoknak nincs idejük pihenni. Ahelyett, hogy melegszik a folyóparton, a tóban úszik, aratást kell végeznie. Mielőtt az eper kifogyna, a cseresznye levet öntenek, málna és ribizli érlelődik, és a nők lekvárokat készítenek, zárják be a kompótot a téli bogyókból, amelyeket a gyerekek élveznek. A leghasznosabb készítményeket a különféle gyümölcsfák és cserjék gyümölcsének kombinálásával nyerik. A cseresznye gazdag rézben és káliumban, a fekete ribizli gazdag pektinben és aszkorbinsavban, az eper gazdag foszforban és B9-vitaminban.

A bogyós kompót készítésének jellemzői

Illatos és ízletes ital készítéséhez meg kell választani a víz és a cukor megfelelő arányát, és ha a választék le van zárva, akkor érett bogyókra van szükség, amelyek jól illenek egymással.

A kompótot pasztőrizéssel tárolják és tárolják, amelyben a gyümölcsöket üvegtartályokba helyezik, amelyeket forró szirupmal szélére töltnek. 15–20 perc elteltével a folyadékot egy serpenyőbe juttatják, tűzre teszik, 2-3 másodpercig főzik.

Szükség esetén szűrje át többrétegű gélen keresztül, és öntse egy fedéllel lezárt bogyós üvegekbe.

A kompótot más módon készítik. A gyümölcsöket mosott tartályba helyezzük cukorszirupdal. A tartályt 90 ° C hőmérsékleten vízbe helyezik, és a tűzhelyen sterilizálják, a doboz térfogatától függően, 10-20 percig.

Nyersanyagok kiválasztása és előkészítése

A kompót érett bogyókból készül, amelyeket ki kell választani, és a rothadt példányokat el kell távolítani. Hámozott ribizli levelekből és gallyakból, eper - szárból. Ha az italt egy vagy két éven keresztül tárolják, a cseresznye és a cseresznye eltávolítja a gödröket, mivel idővel felszabadítják a hidrogén-ciansavat. A bogyókat jobb nem egy tálban, hanem folyó víz alatt öblíteni.

A tartályok megfelelő előkészítése

Kényelmes a kompótot egy üvegből háromig terjedő üvegedényekbe zárni. Különböző lehetőségek használatakor először ki kell választania a tartályt forgácsok és repedések nélkül, majd alaposan mossa le vízzel, mustárral vagy szódaval. Ha az ital pasztörizálás útján készül, a tartályokat az alábbiak elhelyezésével fertőtlenítik:

• a sütőben;
• forrásban lévő vízbe;
• dupla kazánban;
• mikrohullámú sütő.

Nézd meg szintén

Lépésről lépésre recept a málna és az alma kompót főzésére télen

A három literes üvegeket fél órán át fertőtlenítik, az 1 literes tartályt 10 percig szárítják, törülközőn szárítják, a nyakat lefelé fordítva. A fedőket vízzel megtöltött edényben sterilizálják.

Hogyan készítsünk bogyós kompótot télen?

Illatos ital készítéséhez kerti vagy erdei szederből a gyümölcsöket kiválogatják, és a csap alatt mossák.Három liter tartályban történő elkészítéshez az alábbiakat kell elvégeznie:

• 0,5-0,6 kg bogyók;
• egy pohár cukor;
• vizet egy kútból vagy forrásból.

Sűrített kompót előállításához vegyen be még egy kevés szeder és tedd őket sterilizált edényekbe. Az üveget forrásban lévő vízzel töltjük és 30 percig hagyjuk, majd a lefolyott folyadékba cukrot öntünk, a szirupot felforraljuk, a bogyós tartályt megtöltjük, légmentesen lezárjuk, és 24 órán át takaró vagy takaró alatt tartjuk.

A kompót elkészítése előtt a cseresznyeféléket fél órán át vízben áztatják, mivel a hernyók gyakran telepednek be azokba, mossuk és steril 2 literes tartályba helyezzük, adjunk hozzá 150 g cukrot, és töltsük fel forrásban lévő vízzel.

Bogyós tál menta egy 3 literes jar

Fekete és piros ribizliből kivilágító és gyönyörű italt készíthet télen. Ezen cserjék gyümölcse szinte ugyanabban az időben érlelődik. 3 literes tartály bezárásához tegye a következőket:

• 0,5 kg bogyók;
• 280 g cukor;
• víz;
• 3 szál menta.

Öblítsük le a ribizli, meghámozzuk a leveleket, tedd egy üvegedénybe az illatos gyógynövény mellett, adjunk hozzá forrásban lévő vizet. 7 vagy 8 perc elteltével öntsük a folyadékot egy serpenyőbe, kombináljuk cukorral és forraljuk fel. Egy üveget töltünk szirupmal, a tartályt lezárjuk és eljuttatjuk a pincébe.

Sterilizálás nélkül

A kompótok különféle gyümölcsökből készülnek télen, ízükben és ízükben különböznek egymástól. A hőben senki nem akarja hosszú ideig bekapcsolni a tűzhelyet, sok nő bezárja italokat bogyókból, sterilizálás nélkül. Egy egyszerű recept használatával elkészítheti koncentrált kompótját, és szüksége lesz:

• 1 kg kerti szamóca;
• 10 pohár víz;
• 300 g cukor.

Nézd meg szintén

Egy egyszerű recept egres és narancs kompót készítéséhez télen

A szamócát a csap alatt mossuk, a szárokat eltávolítjuk. A fertőtlenített tartályt egy tartályba helyezik. A szirupot egy serpenyőben forraljuk. Amikor a cukor feloldódik, öntsük bele a szamócát. Forrás után a szamóca italot egy steril három literes tartályba öntik, és fertőtlenített ónfedővel meghúzzák.

Friss bogyós kompót citromsavval

Annak érdekében, hogy a kerti szamócából vagy a cseresznyeből származó ital elveszítse gazdag színét, és az otthon tárolása közben ne romoljon el, a készített tartályba a citromsavat, cukorral, tiszta és válogatott bogyókkal együtt helyezzük. A szirupot külön nem kell főznie, csak töltse fel az üveget forrásban lévő vízzel. Két 3 literes tartályhoz elegendő:

• 1 kg gyümölcs;
• 400 g cukor;
• 3 teáskanál citromsav

Az ital ribizliből, barackból készülhet. A vegyes ételeket ennek a technológiának a felhasználásával készítik.

Szokatlan bogyó kompót receptek

Gyógyítószer, amely javítja a látást, erősíti az immunrendszert, sok vitamint tartalmaz, bezárható az eperből.

1500 g bogyós ital elkészítéséhez:

1. Mossuk, tisztítsuk meg a törmeléket és szárítsuk.
2. Forralunk néhány percig forrásban lévő vízben.
3. Tegye át egy steril tartályba.

150 g cukrot 2 liter vízzel elegyítünk, és a szirupot felforraljuk. A berkenyefával ellátott tartályt meleg folyadékkal töltik meg és fertőtlenített fedővel meghúzzák.

Néhány nő tudja, hogyan lehet finom homoktövis kompótot készíteni télen. Előkészítéséhez használja:

• 400 g bogyó;
• 2-3 alma;
• 150 g cukor.

A gyümölcsöket lemossák, a magból kivágják, részekre osztják, és a homoktövismel együtt fertőtlenített edénybe helyezik. Keverjen össze 2 liter vizet cukorral és tegye tüzet. A tégely felét szirupmal töltik meg, a fennmaradó folyadékot negyed óra múlva öntik ki.

Hogyan és mennyit tárolhat?

A cseresznye, áfonya, ribizli és sötét szőlőfajtákból származó konzervkontét idővel lilassá válik. Ennek elkerülése érdekében javasoljuk, hogy az itallal való tartályt húzza le lakkkal kezelt fedéllel. A bankok nem szivároghatnak.

A bogyókból és gyümölcsökből származó kompótot olyan helyiségben kell tárolni, ahol a hőmérséklete nem haladja meg a 15 ° C-ot, különben a tartósítás elveszíti aromáját.

A cseresznyeből készült italokat, a gödrökben lévő kajszibarackokat 12 hónapon belül el kell fogyasztani, a készítmények többi része csak 2 év alatt romlik.