10 legjobb recept kaukázusi adžika készítésére télen

Néhány háziasszony ízletes fűszereket készít, hogy az ételek ízletesebbek és ízletesebbek legyenek. A leggyakoribb fűszerezés a kaukázusi adjika, amelyet télen szüretnek. Mielőtt elkészíti ezt az ételt, ismerkedjen meg a népszerű receptekkel.

Mit kell belefoglalni a kaukázusi adžikába

Egy finom, ízletes snack elkészítéséhez meg kell ismerkednie az összetevők listájával, amelyekből az elkészítésre kerül:

1. Keserű bors. Leggyakrabban hal- és húsételekhez adják hozzá. A keserű borsot a kaukázusi adžika fő alkotórészének tekintik.
2. Paradicsom. A harapnivalók elkészítéséhez lédús és húsos paradicsomfajtákat használnak.
3. Fokhagyma. Ez egy gyakori zöldség, amelyet sok ételhez adnak. A fokhagyma kellemes aromát ad az adžikának és javítja ízét.
4. Koriander. Ezt a fűszert adják az első fogásokhoz, liszttermékekhez, zöldségsalátákhoz és tejtermékekhez.

Milyen köreteket készít a tandem

Azokat az embereket, akik az adžikát főzni tervezik, érdekli, hogy milyen különféle ételeket szolgálnak fel. Ezt a mártást univerzálisnak tekintik, mivel alkalmas zöldségfélék, húsételek, tészta, burgonya és még sok más számára. Ezért a főtt adžikát szinte bármilyen ételnél el lehet enni..

Elkészítjük a szükséges összetevőket

A főzés megkezdése előtt részt vesznek a fő összetevők előkészítésében:

1. Paradicsom. Először a paradicsomot készítik. A szennyeződéstől előzetesen mossuk, áztassuk és meghámozzuk. Ha szükséges, vágja a paradicsomot darabokra.
2. Bors. A borsot vízben mossuk, majd levágjuk a szárát. Szükség esetén a gyümölcsöket magoktól megfosztják, ám fűszeres snackként elhagyhatók.
3. Fokhagyma. A fokhagymát hámozzuk és szeletekre vágjuk, ha a fej túl nagy.

Nézd meg szintén

A recept cukkininek tejgombaként télen tégelyekben üvegekben lépésről lépésre nyalogatja az ujjait

Konyhai eszközök

Az étel elkészítéséhez a következő konyhai eszközökre lesz szüksége:

1. Kés. Ezeket zöldségek, gyümölcsök és egyéb termékek darabolására és aprítására használják.
2. Pán. Az edényeket arra használják, hogy ételeket főzzenek benne.
3. Fokhagyma prés. A fokhagyma fejeinek darabolására szolgál.
4. Vágódeszka. Ételek darabolására szolgál.

Néhány tipp az adžika elkészítéséhez otthon

Számos javaslat segíti a kaukázusi adžika megfelelő előkészítését:

• a konyhai eszközöket készen állnak előkészítés előtt;
• kő és durva só előételekhez;
• A zöldeket főzés előtt alaposan le kell mosni, hogy ne szennyeződjön rajta.

Receptek és főzési funkciók

Meg kell találnia a legjobb recepteket egy tál elkészítéséhez, amely elősegíti az étel elkészítését.

Klasszikus változat

Előétel előállításához a klasszikus recept szerint a következőkre van szüksége:

• egy kilogramm forró paprika;
• paradicsom ízlés szerint;
• két evőkanál koriander;
• 85 g só;
• kanál kakukkfű.

A paprikát meghámozzuk, dörzsöljük habarcsban vagy aprítják egy turmixgépbe. Ezután keverjük hozzá paradicsomlé és bor-ecet. Ezután a keveréket összekeverik gyógynövényekkel és kakukkfűvel.

Kaukázusi forró adžika

A következő termékekből készült fűszeres snack:

• fokhagyma;
• csípős paprika;
• koriander;
• Imeretian sáfrány;
• só;
• ecet.

Először a borsot apróra vágják, majd összekeverik más komponensekkel.

Ebben az esetben biztosítani kell, hogy a bors mennyisége ne haladja meg a teljes keverék három százalékát.

Paradicsommal a téli

A téli adžikát gyakran paradicsomfélék hozzáadásával készítik:

• három kilogramm paradicsom;
• másfél kilogramm bors;
• három fej fokhagyma;
• 100 ml ecet;
• só ízlés szerint.

A paradicsomot, a borsot és a fokhagymát apróra vágják, majd egy darálón átvezetik. A kapott elegyet ecettel és sóval keverjük.

Zöld kaukázusi adžika a télre

A zöld adjika a következő termékekből készül:

• három csokor koriander;
• 650 gramm zöldpaprika;
• 3-4 fej fokhagyma;
• két alma;
• ecet;
• cukor és só ízlés szerint.

Az alkotóelemeket mossuk, összetörjük és keverőn átvezetjük.

Az elkészített masszát összekeverjük cukorral, sóval és ecettel, majd hűtőszekrénybe helyezzük.

Dióval

Ha a snack e recept szerint készül, akkor szüksége van:

• két fej fokhagyma;
• 350 gramm paprika;
• 300 gramm dió;
• só ízlés szerint;
• koriander;
• koriander;
• suneli.

Nézd meg szintén

15 lépésről lépésre recept téli zöldségpörkölésre, sterilizálással és anélkül

A bolgár paprikát fokhagymával és korianderrel őrlik egy darálóban. Ezután mindent összekeverünk sóval és a többi összetevővel. A készítményt összekeverjük, üvegekbe öntjük és hűtőszekrénybe helyezzük.

Kaukázusi piros adžika

A vörös adžikát a következő termékekből készítik:

• egy kilogramm paprika;
• 4-5 feje fokhagyma;
• 80 gramm sót;
• egy csomó koriander.

Az összetevőket mossuk, megtisztítottuk és daráljuk darálóban. Ezután a keveréket sózzuk, keverjük és üvegekbe osztjuk.

Paprikával

Az étel elkészítéséhez a következő termékekre lesz szüksége:

• egy kilogramm bolgár bors;
• 350 gramm paprika;
• 100 gramm fokhagyma;
• ecet és só ízlés szerint.

A zöldségeket darálni kell, hogy pimaszos keveréket kapjunk. Ezután ecetet és sót adunk hozzá, majd az elegyet összekeverjük és üvegekbe töltjük.

Chili és kaukázusi fűszerekkel

A harapnivaló elkészítéséhez a borsot szeletekre vágják, kaukázusi fűszerekkel keverik és húsdarálóba adják. Az őrlés után az elegyet egy tálba helyezzük, sózzuk és ecettel öntjük. Íz hozzáadására fokhagymás korianderrel egészítik ki.

Padlizsánnal

A padlizsán adžikában történő főzéséhez a következőkre lesz szüksége:

• 450 gramm bors;
• egy kilogramm paradicsom;
• 3-4 kilogramm padlizsán;
• cukor és só ízlés szerint;
• fűszernövények;
• ecet.

A padlizsánt szeletekre vágják és sózják. Ezután a paprikát, a borsot és a fokhagymát egy turmixgépbe helyezzük. A zöldségkeveréket egy serpenyőbe öntjük és fél órán át főzzük. Ezután a padlizsánt hozzáadjuk a tartályhoz, húsz percig főzzük. A főzés után az edényt üvegekbe gördítik.

Paradicsommal

A borsos paradicsomot lemossák a szennyeződésektől és őrölték egy darálóban. Ezután apróra vágott fokhagymát adunk az elegyhez, majd a zöldségtömeget felforraljuk. A főtt adžikát üvegekbe öntik, fedővel feltekercselik és hűtőszekrénybe helyezik.

A tárolás feltételei

Az Adžikat hűvösen kell tartani, mivel magas hőmérsékleten gyorsan romlik. A pincében vagy a hűtőszekrényben a snack nem fog rosszul 2-3 évig.

Következtetés

Azok az emberek, akik szeretik a sós harapnivalókat, gyakran adjikát készítenek. A munkadarab elkészítése előtt meg kell ismerkednie a fűszeres adjika elkészítésének receptjeivel.