A TOP 10 lépésről lépésre készített receptek a cukkini, például a téli gombák főzéséhez, sterilizálással és anélkül
A cukkini sokoldalú termék, amelyből különféle harapnivalók, palacsinták és tartósított konzervek készülnek. Bármilyen ízt megadhat, minden további összetevőktől függ, amelyek íze jól felszívódik.
A termék étrendi jellegű, ezért alkalmas azoknak az embereknek, akik figyelik az alakjukat. A párolt ételeket a gyomor-bélrendszeri betegségben szenvedők fogyaszthatják.
Az egyik sikeres étel, amely könnyen meglepheti a vendégeket, a csontvelő, mint a gomba, télen konzervként.
Előkészítése cukkinit
A friss és egészséges zöldség konzervek készítésére alkalmas. A rohadt vagy súlyosan sérült gyümölcs nem megfelelő. Az íz és az étvágygerjesztő megjelenés a cukkini választásától függ.
A megőrzéshez jobb az éretlen cukkinit választani. Még nem volt idejük csontok és vastag bőr kialakulásához, ezért minimális előkészítést igényelnek. Elegendő az öblítés, a farok eltávolítása és a főzés.
A fehér cukkini és a cukkini jobban megőrzi alakját és ízét.
A lenyűgöző méretű túlérett cukkini szintén felhasználhatók betakarításra, csak előbb tiszta folyó víz alatt kell lemosni és meghámozni. Könnyebb ezt megtenni zöldségkéssel. Ezután vágja fel felére, távolítsa el a magokat, és vágja a kívánt méretű darabokra.
További összetevők
További alkatrészekként használhatja:
- zöldségek: sárgarépa, padlizsán;
- zöldek: kapor, petrezselyem, bazsalikom;
- fűszerek: őrölt paprika, szegfűbors, paprika, kurkuma, gyömbér;
- ecet;
- napraforgóolaj;
- gomba aromájú étrend-kiegészítő.
Gomba ízű cukkini receptek
Számos főzési lehetőség van a cukkininek, amelyek gazdag gomba aromával rendelkeznek. Minden finom» a receptet lépésről lépésre felülvizsgálják.
Egy egyszerű recept gomba aromával konzerv cukkinihez télen
Szükséges terméklista:
- cukkini - 1,5 kg;
- petrezselyem - 1 csomó;
- kapor - egy csomó;
- sárgarépa - 1 db .;
- őrölt paprika - 1 teáskanál;
- fokhagyma - 6 szegfűszeg;
- cukor - 100 g;
- só - 1 evőkanál. l .;
- napraforgóolaj - 100 ml;
- ecet - 100 ml.
Végrehajtási szakaszok:
- Vedd fel a kis méretű fiatal zöldségeket. Öblítsük le, távolítsuk el a sérüléseket és aprítsuk le.
- Az érett cukkini esetében távolítsa el a magvakat és a héját.
- Mossa meg a zöldeket, rázza le a felesleges folyadékot, és törölje le törülközővel.
- Hámozza meg a sárgarépát zöldségkéssel, és vágja vékony foltokká.
- Vágja a fokhagymát bármilyen kényelmes módon (reszel, áthalad egy présen vagy apróra vágja).
- Finoman aprítsa meg a zöldeket késsel vagy vágja kulináris ollóval.
- Vegyünk egy üveg- vagy zománcozott tartályt. Adjon hozzá minden hozzávalót és keverje össze. A zöldeket egyenletesen kell elosztani az egész munkadarabon.
- Öntsön cukrot, sót és borsot. Keverje össze mindent jól.
- Öntsön ecetet és napraforgóolajat, keverje össze. Fedjük le ragasztófóliával és pácoljuk.
- Keverje meg a tömeget óránként.
- Előzetesen sterilizálja a tartályokat.
- Három óra elteltével terjesszük üvegekben a tömeget a nyakra. Ne hamisítsa.
- A fennmaradó pácot egyenletesen ossza meg az üvegekbe.
- Helyezze az üvegeket egy nagy medencébe, öntsön vizet. A vízszintnek kissé a nyak alatt kell lennie. Forraljuk és húsz percig sterilizáljuk.
- Vegye ki a kannákat egyenként, és szorosan zárja le.
- Helyezze fejjel lefelé az ágytakarót. Egy idő után ellenőrizze a tömítések tömítettségét. A tégely állásának a száraznak kell lennie.
- Várjon, amíg teljesen melegszik.
Sterilizálás nélkül
Ha nem gombaév, készíthet gomba ízesítésű cukkinit.
Összetevők literben:
- 1 kg cukkini;
- 10 g só;
- 10 g cukor;
- 5 gerezd fokhagyma;
- 60 ml ecet;
- 100 ml növényi olaj;
- lomb.
Szakasz:
- Mossa le a fiatal cukkinit, szárítsa meg és téglalap alakú darabokra vágja.
- Vágja a fokhagymát apróra. Csiszolja sajtolóval nagy mennyiségekhez.
- Mossa meg a gyógynövényeket, hagyja megszáradni egy törülközőn, és apróra vágja. Használhatja az aprító keverőt.
- Helyezze a főtt zöldségeket egy vastag falú serpenyőbe.
- Keverje össze az összes fennmaradó sós terméket.
- Öntsön folyadékot, és alaposan keverje össze.
- Zárja le a tartályt, hogy ne fóliázódjon le egy fóliával, és távolítsa el a pácot egy hűvös helyiségben.
- Töltse fel a serpenyőt. Pároljuk 20 percig, folyamatosan keverve, hogy a tömeg ne égjen.
- Amikor a cukkini lágy, tegye az előzetet előre elkészített üvegekbe.
- A fennmaradó folyadékot egyenletesen kell elosztani a tartályok között.
- Hermetikusan parafa.
- Csomagolja össze, és hozzon létre egy termosz hatást.
- 24 órás elrejtés a kamrában.
A cukkinit gombaként pácolták
Termékek:
- 1,5 kg elkészített cukkini darab;
- 1 evőkanál só;
- 1 teáskanál bors;
- 3 evőkanál Sahara;
- 120 ml napraforgóolaj;
- 120 ml ecet;
- 3 gerezd fokhagyma.
Lépésről lépésre recept:
- Keverje össze az összes megadott összetevőt egy tartályban.
- Várja meg, amíg a tömeg felszabadul a lé és tegye edénybe.
- Sterilizálja.
- Zárja le és fordítsa rá a fedelekre.
- Ne tekerje be. Hagyjuk lehűlni.
Sózott
Nagyon egyszerű elkészíteni a cukkinit, hogy azonosak legyenek a gomba ízével. Elegendő sózni őket.
Termékek:
- cukkini - 1 kg;
- lomb;
- torma gyökér;
- fokhagyma - 7 szegfűszeg;
- só - 70 g;
- víz - 1 l.
Főzési folyamat:
- Készítsen elő egy tartályt a sózáshoz. Kényelmes az üvegek használata, de egy serpenyő vagy fa kád működni fog.
- Vágja a zöldségeket szeletekre, apróra vágja a gyógynövényeket. Mindent alaposan keverjen össze, adjon hozzá torma és fokhagyma.
- A töltelék elkészítéséhez oldjuk fel a sót vízben.
- Öntsük a darabokat sós vízzel, és tegyünk elnyomást. Három literes jar víz használható teherként. Nem ajánlott tégla vagy más anyag használata. Sóval való érintkezés nemkívánatos reakciót válthat ki.
- Fedje le a tartályt gézzel és vigye sötét helyre. Só három napig.
- Amikor a cukkini színe megváltozik, rendezze az edényekbe és fedje le műanyag fedéllel.
- Tartsa hidegen.
Gombakockával
Az étel íze nagyon egy sós tejgombara emlékeztet.
Termékek:
- cukkini, a sárgarépa mérete;
- víz - 500 ml;
- gombakocka - 1 db .;
- só - 2 evőkanál;
- cukor - 3 teáskanál;
- napraforgóolaj - 0,5 evőkanál .;
- ecetsav - 1 teáskanál;
- fokhagyma és bors ízlés szerint.
Készítmény:
- Tegye az összes összetevőt, a cukkini kivételével, egy edénybe és keverje meg.
- Vegyünk mintát: a pácnak finomnak kell lennie.
- Áztassa a pácban.
- Evőkanál használatával ossza szét az edényekbe. A munkadarabot sterilizálni kell.
- Húzza meg hermetikusan.
A "öt perc" recept
Gyors étel készítésének módja cukkiniból. Életmentő forgalmas háziasszonyok számára.
Termékek:
- 0,5 kg cukkini;
- egy csipet só.
A páchoz:
- olaj - 100 ml;
- ecet - 3 evőkanál;
- méz - 2 teáskanál;
- fokhagyma;
- bors,
- lomb.
Készítmény:
- Először készítse elő a cukkinit.
- Ízesítsük sóval és keverjük meg.
- Készítse el a pácot.
- Só hatása alatt a termék kiszabadítja a levet, és leereszti azt. Kicsit kinyomhatod.
- Keverjük össze pácmal, hidegen tegyük ki.
- Reggel már vehet mintát.
- Konzerv sterilizálással.
A porcini gombák ízével
Konzerváláskor a porcini gomba aromáját a cukkinihez gomba ízesítéssel adhatjuk hozzá.
Hozzáadott kurkuma
Készítse elő a következő összetevőket:
- cukkini;
- izzó;
- só - 1 evőkanál;
- almaecet - 250 ml;
- cukor - 100 g;
- kurkuma - 1 teáskanál
Készítmény:
- Vágja körbe a zöldségeket. Osszuk fel a hagymát gyűrűkre.
- Helyezze a zöldségeket egy serpenyőbe, és fedje le sós vízzel. Hagyja állni.
- Forraljuk fel az ecetet alacsony lángon.
- Adjunk hozzá cukrot és kurkuma.
- Dobja a vágott zöldségeket egy szűrőedénybe.
- Öntsön eddig sterilizált edényekbe. Vigye hidegbe.
Tárolási szabályok a megőrzésre
Az összes sterilizálási szabályoknak megfelelően készített tartósítószert szobahőmérsékleten lehet tárolni. A fő feltétel a közvetlen napfénytől és a fűtőberendezésektől távol van.
A magánházak lakói rendelkeznek "hideg szobával". Lehet terasz, pince, nyári konyha. A legfontosabb dolog az, hogy télen a hőmérséklet nem esik 0 alá. A fagyasztás a munkadarabok károsodásához és a kannák robbantásához vezet.
A nem szorosan lezárt munkadarabokat hidegen kell tartani.
A hermetikusan lezárt tartósítási idő 2 év, a savanyúságok és a savanyított zöldségek nejlon fedő alatt hat hónap.
Ha a fedél felfújt vagy rothadás látható a munkadarab kinyitásakor, akkor az ételt el kell dobni, és nem szabad enni.
